34 章

第34章 第 34 章

打電話的人, 是要來應聘的幫廚。約定好了面試的時間，湯圓收起手機，繼續用飯。

楊本明挂斷電話, 又看了看招聘啓示上的待遇。

湯記飯館的幫廚，工資待遇還行。

寬展巷子那片地區是老房區, 那裏都沒什麽人了。按理說, 湯記飯館的工資, 應該會比正常飯館的工資低一些。

畢竟環境越差的地方, 工資越低。

所以在招聘網上看到湯記的招聘後，他很是意外。确定自己沒把工資看錯，又發消息問了老板之後，他就尋思着去面試看看。

現在工作不好找。他現在三十五歲，在後廚裏幹了幾年, 工作經驗很豐富，但工作經驗豐富，工作也難找。

之前待的那個館子關門了, 他被辭退後, 已經找了兩個月的工作。

唉。工作難找啊。

其實他到現在都還在糾結。明天到底要不要去湯記面試？

那地方人少，飯館能開得下去嗎？去一個未來面臨着倒閉的飯館工作，幹不了多久又要被辭退？

他應該去找一個情況比較穩定的飯館, 而不是湯記這種明顯前途不好的飯館。

可是他找不到工作。

不如先去湯記看看吧。

次日一大早, 楊本明坐公交車來到寬窄巷子。

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寬窄巷子比他想象中的還要冷清破敗。即便此時才七點。但別的地方, 早上七點人也不至于這麽少。

他來到湯記飯館門前。掃視着又小又舊的飯館, 他心情複雜, 嘆了聲。

“是楊本明楊先生嗎？”湯陽接到電話後, 開門。

“是的。”

确認了一下照片其他信息，确認此人就是楊本明, 湯陽帶他進飯館。

此時，後廚裏在為等會兒飯館開門做準備，已經忙碌起來。

目光落在湯圓身上的時候，楊本明驚詫不已。這個年輕的小姑娘，是湯記的老板，是湯記的掌勺廚子？

這麽年輕的小姑娘掌勺嗎？

湯圓笑着對他說，請先出示一下健康證。他忙不疊取出健康證。

檢查過健康證，湯圓讓他展示一下他“洗切配”的功夫。

他在飯店裏當幫廚墩子這些年，洗切配的功夫是很不錯的。

湯圓滿意地點點頭，說今天先試工一天，若今天試工通過，就正式聘用他。

她給他安排了今天的洗切配工作。

他問：“就這幾樣食材？”

“是的，就這幾樣食材，我們家飯館每天只賣三個菜。”

楊本明愣了愣，“只賣三個菜？”

“菜式如果太多，我會忙不過來的。好了，趕緊去工作吧。”

楊本明洗菜的時候，看了看其他人，又看了看食材的份量。

需要洗切配這麽多食材嗎？一天能賣得完嗎？

弄這麽多食材，賣不完的話，會不會太浪費？

算了，先不想了，開幹吧。

幹活時，他抽空瞄湯圓。湯圓在切土豆絲。

她手法娴熟，刀法精湛，他啞然。這小姑娘，不，老板，老板的刀工還真厲害。

當濃郁的香味從鍋裏飄散出來時，楊本明喉頭一動。

好……好香……

他不禁吸溜一下口水。這湯熬得，可真香！

九點一到，湯記開門。早就有客人等在門外，一開門就進來。

“糯米肉圓換成香炸皮蛋了？唉，我還想吃糯米肉圓來着……算了，嘗嘗炸皮蛋吧。”

另一位食客：“老板，我預定酸辣土豆絲，和黃瓜皮蛋湯的！”

後廚，籠罩在香味裏，越來越餓的楊本明，震驚又敬佩地偷瞄湯圓。

老板做的菜可真香，就是不知道味道如何？不過聞着這麽香，味道應該也不錯的。

湯陽過來報單子，楊本明驚然，這一開門，就有食客來？這麽冷清的地方，居然一開門就有食客來吃飯？

接下來發生的事，讓楊本明以為自己進錯了飯館。

他不是在人煙稀少的湯記飯館，而是在繁華熱鬧地區的飯館吧？

否則怎麽會大上午的，還不到飯點，就有這麽多人來吃飯？

廚房的單子越來越多。客人越來越多，多到反常的地步。楊本明心裏咯噔一響。

他的心中，突然産生出了一種可怕的猜想。

這麽冷清的地方，這麽多人來吃一家小破飯館，而且飯館的價格還不便宜。

飯館裏的菜……是不是加了某些東西？

“罂.粟.殼”這兩個字，湧上他的靈臺。

以前有黑心商家，為了賺錢，會往食物裏放罂.粟.殼。客人吃了之後會上瘾，成為回頭客，生意就會越來越好。

湯記現在的情況，就很符合……

楊本明心髒怦怦跳，拔腿就想跑的時候，眼角餘光發現湯圓在嘗菜。

如果真的放了某些類似罂.粟.殼的料，老板自己是不會吃的。

可湯圓剛才吃了。餘光瞥見湯圓的爺爺也在喝湯，他踟蹰，莫非自己想錯了？

就在這時，張鳳霞說該吃午飯了，讓他去打飯吃。

他的午飯是今天賣的三個菜，其他人的午飯也是這三個菜。自己的飯菜，和湯老板他們的飯菜是一鍋出來的，吃的都一樣。

湯老板家的小孩子，那個看起來三四歲的小女娃，也是吃這一個鍋出來的菜。

如果真放了罂.粟.殼，會給自家的小孩，還有老人吃嗎？

他心裏更加動搖。或許，應該是沒加罂粟殼的。

他打量手邊的飯菜。該說不說，老板做的飯菜，漂亮是真的漂亮，香也是真的香。

一道菜的關鍵，在于色香味，這幾道菜的色與香俱佳。自己是做不出來賣相這麽好的菜的。

濃香勾引着他。要不要吃？他很猶豫。

萬全起見，還是先別吃。

湯陽注意到他沒動筷子，“為什麽不吃？”

“我還不是太餓。”

“哦，你現在要是不吃飯的話，幫忙把六號桌的香炸皮蛋端過去。”

“好。”

楊本明把香炸皮蛋端到六號桌，剛要回後廚，就聽到有一桌客人在說，

“湯記還在做盒飯的時候，我就在吃她家的飯了。湯老板的手藝好啊，我這輩子就沒吃過這麽好的手藝。當時她家盒飯生意紅火得很，盒飯搶都搶不到！工地廚子眼紅了，就匿名惡意舉報湯記，說湯記不幹淨。”

聽到這裏，楊本明駐足，繼續聽。

“結果衛生局去檢查，專業鑒定書出來，湯記幹淨得很，什麽問題都沒有！他奶奶個熊，都是那個工地廚子，害得湯記停業那麽多天！那段時間我想吃盒飯都吃不到！”

“我感覺湯老板可能是被舉報怕了，所以才在牆上寫了這些标語。”

标語？楊本明轉向牆壁。

牆壁上，畫着可愛的q版女廚師，旁邊有寫：沒有地溝油，沒有添加劑，廚師吃啥您吃啥，良心經營，童叟無欺，放心消費哦！

後面還有字，說如果顧客不相信，可以把飯館的飯菜拿到專業機構去鑒定。

“哎呀，你說，現在會不會也有人嫉妒飯館生意紅火，把飯館給舉報了？舉報了又得停業，停業了我吃什麽啊！”

聽到這裏，楊本明心中大定。

大抵是他想太多了。人家之前賣盒飯生意都紅火，衛生局檢查了也沒事。

應該就是像那位食客所說的那樣，湯老板手藝特別好，所以生意才這麽紅火的？

想起飯館裏的菜，那誘人的色與香，是得有幾把刷子才能做得出來的，他心中更加安定起來。

摸摸饑餓餓的肚子，他進後廚吃飯。

當香炸皮蛋，酸水土豆絲，黃瓜皮蛋湯，在他口腔裏肆虐時。

他的腦子裏，瘋狂地在叫嚣兩個字：“好吃！”

“好吃！好吃！好吃！”

他的靈魂都在震動，都在顫栗。

此時此刻，就算是老板親口對他說，飯菜裏加了罂.粟.殼，他也斷然不會相信了。

為什麽？

因為，罂.粟.殼只會讓人上瘾，但不會把食物弄得這麽好吃。

有些不明真相的人，以為罂.粟.殼能給食物增香增味，實則并非如此。

他也是在廚房裏幹活的，之前看過科普，這些鮮為人知的“常識”，他都知道。

罂.粟.殼本身是又苦又澀的的，它加到食物中，不會讓食物變得更可口，只會讓人上瘾。

而且它本身又苦又澀，如果加了它，食物得必須變成重口味，才能壓住它本身的苦澀味道。

那些吃了加了罂.粟.殼食物的人，并不是因為覺得加了罂.粟.殼的食物很好吃才想去吃，而是因為心理上的瘾。

加了罂.粟.殼的難吃的食物，即便自己知道食物是難吃的，也會想去吃。

食客變成加了罂.粟.殼的食物的回頭客，本質上不是沖着其食物口感好吃，是為了過瘾。

罂.粟.殼，不會讓香炸皮蛋變得那麽酥香流漿，不會讓酸水土豆絲變得那麽酸香爽口，不會讓黃瓜皮蛋湯變得那麽清芳宜人。

這些菜能做到這麽好吃，靠的是火候，調味等等技術性的幫助。

就比如這香炸皮蛋，要做到如此酥脆噴香，要做到裏面流漿，完全靠的就是火候的把控。

又比如這黃瓜皮蛋湯，如果真的加了罂.粟.殼，黃瓜皮蛋湯的清淡味道，是壓不住罂.粟.殼本身的苦澀味的。

像是火鍋這種重口味的食物，才能壓住罂粟殼本身的苦澀味。

所以一般情況下，黑心商家放罂.粟.殼，都是加在口味比較重的食物裏。例如火鍋，鹵味，螺蛳粉，麻辣燙等等食物裏。

楊本明深吸一口氣。

難怪處在冷清的寬窄巷子老房區，湯記飯館的生意也會如此紅火。

他的心情激烈翻湧，心中拍起驚濤駭浪。

他的老板，居然能把食物做得如此美味！

美味到讓人不可思議，像是把食材的最美的味道，全部壓榨了出來！

老板真乃神廚！