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第88章
◎豬血豆腐湯◎
袁如珠露出害怕的樣子, “這人蠻不講理,跟瘋了似的。”
“你放屁!你個賤人!你才瘋了!”肖豔面目猙獰,撲過來要抓她。醫生連忙抵擋住肖豔, “有什麽事好好說,不要動手!”
“你別多管閑事!”
就在這時, 袁如珠看到拎着水果袋子的兩三個村民來了走廊這邊。村民們見有人欺負袁如珠,蹭蹭蹭擋到袁如珠面前。
“幹啥呢你!”三個村民杵在肖豔面前, 怒目而視吼肖豔。他們仨都是高高大大的壯漢,一排站着挺吓人。肖豔吞咽唾沫,嚣張的氣焰立刻矮了一截。她往後退一步。
她強撐着氣勢, 說:“一邊兒去!不關你們的事!你們別多管閑事!”
其中一個村民說道:“你欺負如珠就是欺負我們!咋就不關我們的事了!”
聽到這話,肖豔神經一繃。這幾人認識袁如珠!看着他們粗實有力的臂膀, 她又後退半步。
識時務者為俊傑。她咬牙, 轉身快步離開。真他媽的倒黴!她在以前的學校裏莫名其妙被混混盯上, 迫不得已轉到清河鎮念高中, 結果又遇上楊如珠這個賤人, 被這賤人給欺負了!媽的!
“如珠,她沒傷到你吧?”等肖豔離開後,村民面含關憂地問袁如珠。
“沒, 叔, 謝謝你們。”
“沒啥。剛才是咋回事兒?”
袁如珠搖搖頭,不願多說。村民們也沒追問,只道:“對了, 長貴在哪個房間,我們是過來看他的。”
“就在前面, 我帶你們過去, 對了, 叔,你們不要告訴幺姨他們剛才這件事,免得他們擔心。”
“哎,行。”
袁如珠帶着三個村民走進病房。
李長貴拆線出院那天,袁如珠買了一大束康乃馨和向日葵。李長貴抱着花束,樂呵呵的。袁如珠的視線劃過他的後腦勺。
他的後腦勺上剔了一塊頭發,頭皮上留了一條疤痕。袁如珠把帽子遞給他,“幺姨爹,戴帽子遮一下傷疤。”
“戴不戴帽子都沒啥,不講究這些。”李長貴仍然樂呵呵的,并不為自己的後腦勺“破相”而在意。
袁如珠瞧着他後腦勺的那條疤痕。如果當時李長貴沒救她,或許這條疤痕會在她身上,也或許她就此一命嗚呼。
她心中頗為感慨,雖然原主的父母和養父母對她不好,但她的幺姨和幺姨爹對她很好。
幺姨能在家裏那麽困難的情況下收留她,幺姨爹能不顧危險舍命救她。她的父母不愛她,但幺姨和幺姨爹很愛她。原主不幸的同時,似乎也是很幸運的。
“走吧,咱回家。”李長貴抱着花,說道。
今天是小雪。
小雪節氣,冬臘風腌,蓄以禦冬。小雪時節,馬上進入十二月,家家戶戶都開始殺豬割肉,腌臘肉,灌臘腸,村子裏到處都飄着濃濃的肉香。
這肉香透着烈火烹油的大開大合,大油大鹽的香。從車上下來,聞到空氣裏四溢的肉香,李長貴捂捂肚子,有些發饞。這他住院這幾天雖然都有吃肉,然而吃得都很清淡,所以現在很饞這種大油大鹽的肉。
他咽嗓子,問道:“珠珠,咱中午吃啥?”話音剛落地,前面就有人在喊:“長貴,你出院啦?恭喜恭喜啊!今天咱家殺豬,你們中午過來吃殺豬飯吧!”
殺豬飯,殺了豬的喜宴,鄉下的殺豬飯一般有扣肉,回鍋肉,現酥酥肉,酸蘿蔔炒新鮮肉……都是些大油大鹽的肉菜。思及此,李長貴心頭一動。
“哎,好,我們中午就————”
“長貴!你忘了醫生咋說的,你還得再吃幾天清淡的東西!”吳桂芳連忙打斷他,然後對村民說:“謝了啊,中午我們就不去了。”
還得再吃幾天清淡的東西。李長貴撓撓頭,嘆息一聲。
袁如珠忽然說:“幺姨,他們家不是在殺豬嗎?咱們去他們家弄點新鮮豬血,做豬血豆腐湯,幺姨爹今天出院,吃這個正好吉利。”
鄉下人殺豬,會特意留下豬血。拿豬血和豆腐做成豬血豆腐湯,既好吃熨帖,且蘊含着“豆腐”之福氣和“血旺”之旺氣,吉祥喜慶。
回家把東西放好後,吳桂芳立即行動,去殺豬的村民那裏拿豬血。
“要多少?”村民問。村民已經将豬血凝固好,凝固好的豬血擱在盆裏,亮旺旺的。
“兩碗就夠了。”
村民十分豪爽,直接給了吳桂芳一盆豬血,“拿去吃吧。”
吳桂芳要給錢,村民虎目一瞪,“給啥錢哪,只管拿去吃!”
吳桂芳端着盆子回去,袁如珠訝異,“這麽大一盆豬血?”
“嗐,我說只要兩碗,她非要給我這麽多。”
袁如珠笑了笑,“那我們就多吃些吧。”
袁如珠和吳桂芳準備做午飯,李長貴閑不住,打算去看殺豬,同別人唠唠嗑。
“你可不許在人家家裏吃飯,到點了就回來。”離開前,吳桂芳囑咐他。
“曉得了。”
李長貴背着手,悠哉悠哉地去看殺豬。往年這時候,他們家也要差不多要殺豬了。家裏一年到頭,也就殺豬那會兒能敞開肚皮多吃幾口肉。所以每每到了殺年豬時,不僅孩子們高興,他們大人也高興。
然而今時不同往日,如今家裏吃慣了大魚大肉,也不怎麽期待殺年豬這件事了。當然家裏已經沒有養豬了,今年也沒有豬來殺。
李長貴慢悠悠地去外面玩時,袁如珠對吳桂芳說:“還是做洋芋箜飯吧。”
這幾天李長貴住院,她和吳桂芳為了方便快捷,都用電飯煲煮的飯。電飯煲煮的飯到底不如柴火飯香。
吳桂芳手腳麻利地去刨土豆皮。
水煮飯瀝米,油炒土豆,再添水焖土豆。等土豆悶的差不多了,再把瀝米飯鋪進去。
焖土豆的時候,袁如珠喝了小半碗米湯。瀝米飯瀝出來的米湯,清香稠滑,米香濃郁,大冷天喝上一碗,暖胃舒心。
喝完米湯,袁如珠開始做豬血豆腐湯。
把改好刀的豬血放入沸騰的開水裏,微微攪動,以免豬血黏在一塊。紅亮亮的豬血在燒煮的過程中,顏色變淺淡了一些。
煮到七成熟,袁如珠關火。等待豬血在鍋中慢慢冷卻。冷卻完畢,清水清洗。
她将清洗好的豬血塊改刀,切成厚片兒。洗鍋燒油,爆香幾粒花椒。
花椒粒在呲呲呲的油炸聲裏,爆開香香麻麻的氣味。花椒的香味炸出來,撈出,随之袁如珠爆香姜蒜末。
接着下肉末翻炒。翻炒斷生,倒入清水。待煮開之時,她把豬血豬進去,放入豆腐塊,鹽和生抽調味。
最後蓋上鍋蓋焖煮入味。湯汁沸騰中,肉末的香味逐漸侵入豬血塊和豆腐塊裏。這時候,袁如珠掀開鍋蓋,撒味精和蚝油提鮮。出鍋前,湯裏下入蔥段。
吳桂芳把火鉗放下,“飯都快好了,長貴咋還沒回來,他不會留在人家那裏吃飯了吧?”
李長貴毫無預兆地出現在竈屋門口,“沒有,我唠了會兒嗑,去學校接小秋和小夏了!”他身後,小夏小秋鑽出腦袋。
“快去洗手,洗了手端碗吃飯。”袁如珠一邊盛湯,一邊說道。
豬血豆腐湯,紅白綠三色相間,熱氣騰騰,暖香四溢。
慣例是先喝湯再吃飯。李長貴用調羹攪拌煮得濃白的豬血豆腐湯,吹散熱氣,吸溜一口。
暖熱的湯汁清清淡淡的,然而卻不過于寡淡,因為裏頭含着肉末肉香,沾着一點葷氣,且還有淡淡的花椒麻味,故而口感雖清淡卻不寡淡。
吸溜吸溜喝了一小碗湯,李長貴急不可待地去吃豬血。豬血被煮得嫩汪汪,筷子夾不起來,只得用勺子。
勺子舀起嫩汪汪水靈靈的豬血,吞入口中。豬血十分滑嫩,幾乎是入口即化,化開後,豬血燒熟後特有的香氣和肉香,以及豆腐清香一股一股地竄上舌尖,嘩啦啦地侵占味蕾。
滑嫩入味,暖香可口的豬血,吃得李長貴渾身暖熱舒坦起來,他美滋滋地又去舀豬血,餘光瞥見袁如珠往她的湯碗裏放紅油和剁椒醬。
豬血豆腐湯,原本是要加紅油和剁椒才夠味的。然而他只能吃清淡的豬血豆腐湯。不過清淡的豬血豆腐湯也很香。主要是珠珠做的香!
袁如珠在湯碗裏加了紅油和剁椒,稍微攪拌幾下,濃白的湯便染了一層紅。
從“紅色海洋”裏撈出豬血,含進嘴裏,香嫩的豬血融化,融化出濃郁的鮮味和辣味,袁如珠被辣到,她嘶了口氣。
麻辣鮮香的豬血豆腐湯比清淡的豬血豆腐湯更帶勁,吃着有種酣暢淋漓的舒爽感。
原本覺得清淡的豬血豆腐湯也很香的李長貴,見袁如珠吳桂芳和小夏小秋吃辣味的豬血豆腐湯吃的這麽香,頓時覺得自己手裏的豬血豆腐湯不香了。
“珠珠,等我能吃重油重鹽的菜了,可得給我多煮點香辣的豬血豆腐湯。”李長貴咂嘴。
“行,等你能吃了,想吃多少就是多少。”袁如珠擦擦辣得微紅的嘴唇。
吃完了飯,吳桂芳和李長貴去屠戶家買新鮮肉,買了準備腌臘肉,灌臘腸。
趙建剛見他倆來了,說:“長貴,你出院啦?傷好透了?”
“好透了好透了。”李長貴邊挑選肉邊回道。夫妻倆買好肉,趙建剛還送了他們一截排骨和豬皮。
“排骨和豬皮是送你們的,如珠不是喜歡吃豬皮嗎?我這裏豬皮多的是,送你們一些,別客氣。”
這半年來,每回李長貴他們來買肉,趙建剛都得送他們一些排骨、豬皮、豬耳朵,豬尾巴什麽的。開始的時候,李長貴他們不願意收,後頭為了讓趙建剛心安,就收了。
飯館一直在趙建剛家訂購豬肉,家裏一直照顧趙建剛家的生意,且家裏的豬肉攤子在飯館的帶動下生意變得非常好,因此趙建剛心中感激李長貴家,所以才經常額外給他們送一些肉,李長貴家不收的話,他心裏過意不去,實在是心下難安。
“那我們就不客氣了,謝謝了啊。”
“慢走。”趙建剛笑着揮手,“對了,長貴,飯館啥時候開門啊?”
“明兒就開門了。”
“如珠飯館終于開門營業了!”如珠飯館的食客們千等萬等,終于等到飯館開門,一個個幾乎誇張到喜極而泣。
“總算是開門了,他媽的,這一周過的,跟過了一年似的。”
“可不是嘛!”
飯館将近一周沒有營業,食客們都憋壞了,以至于紮堆紮堆地前來。因為人太多,李長貴和李小剛、魏蠻子提前開工,疏導人流,維持秩序。
看到李長貴,有食客問道:“老板,你傷好了?”
“好了,謝謝關心。”
很多食客都問候了李長貴,李長貴心中難免不雀躍,這麽多人關心自己,心裏自然是高興的。又思及村民和食客們送他的水果和花籃,他不免又高興了幾分。
他那裏想的到,有一天自己還能得到這麽多人的關心。而這一切都是因為珠珠,他感慨道。
與此同時,北方某一城市。
此時已進入十二月,北方大部分城市溫度都到了零下。天氣冷飕飕的,風裏有冰渣子似的。
一處公寓裏,常小春拉起室友,“走嘛,我們就去看看!”
“這麽冷的天,我才不出去,待在家裏不好嗎?”
“清河在南方,比我們這裏暖和一些,就去嘛!”
“不去不去!跑大老遠,跨省去一個農村的小飯館吃飯,你也想得出來!我才不去呢!”
“可是他們都說這家飯館很好吃!”
“好吃也不去!”孫玉婷用被子蒙住腦袋,“你聽別人吹什麽啊,一個農村的小飯館,還又小又破的,能有多好吃?不就是營銷炒作起來的,咱就別去浪費錢了!”
“可是我朋友說很好吃!他們去吃了的!”
“那我也不信有他們吹的那麽好吃。”
“陪我去嘛。”
“不去不去!”
沉默許久,常小春說:“這樣吧,你陪我去一次,要是不好吃的話,我就承包一個月的家務活,怎麽樣?”
原本家務活是兩個人輪流做的。
孫玉婷是個懶貨,原本就不怎麽喜歡做家務,常小春提出這承諾,她立刻就心動了。
“那我們說好啊,要是不好吃的話,不對,應該是,要是沒有他們吹的這麽好吃的話,你就得承包一個月的家務活!”
“行,一言為定。”
孫玉婷笑了起來,接下來的一個月,她肯定不用做家務活了!那小破飯館,怎麽可能有吹的那麽好吃?什麽神仙飯館,什麽天下第一的飯館,切,怎麽可能!
作者有話說:
吃過豬血豆腐湯嗎
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