110 酸菜魚（2）

第110章 酸菜魚（2）

圖南迫不及待地打開了那一小壇酸菜，撲面而來的，是勁爆的酸爽。

那種酸爽的滋味，直叫她口舌生津，唾液不斷地分泌。

一旁的鲛人幼崽，何時聞到過如此霸道的味道？只是在他的印象之中，這樣子的酸味，似乎……是腐爛變質才會擁有的味道？

不過，這壇子東西的味道，卻和他印象之中食物腐爛變質的味道又有區別。

若是食物腐爛變質，雖然會散發出酸味，但那樣子的酸味，一聞就讓人作嘔，而且，在酸味之餘，還會發出難聞的臭氣，而這壇子東西……

似乎除了極為猛烈的酸，還隐含着一些叫他說不清楚的味道，可那股味道，卻并不讓他讨厭，反而叫他沒忍住，吞咽了一下自己的口水。

但看到圖南貪婪地嗅聞那壇散發出勁爽酸味的黃褐色物體時，鲛人幼崽還是擔心地拉了拉圖南的手：“壞？壞！”

圖南自從聽到這鲛人幼崽對她說了一句“抱”之後，便沒有再聽他說過任何一個字，如今，鲛人幼崽倒是又對她發出了第二個音節，似乎是怕圖南聽不明白，鲛人幼崽将那個音節重複了很多遍，甚至手腳并用，想要上手，去阻止圖南繼續嗅聞那壇酸菜的舉動。

圖南卻輕輕地拂下了鲛人幼崽的小爪子。

鲛人幼崽：？

圖南将那壇酸菜又重新封好，防止翻倒，這才站定到鲛人幼崽的身前，蹲下身來，與之平視：“我知道你是擔心我，怕這東西壞了，而我又餓狠了，拿壞的東西吃。”

那鲛人幼崽眼睛亮亮的，止不住地點頭。

圖南又接着道：“不過，這東西和那些腐敗變質後發酸的食物不一樣。這可是好東西，它的這種特殊的酸味，乃是制作者刻意為之。這不光不是壞了，反而是極佳的食材，能做出很美味很美味的酸菜魚。”

鲛人幼崽：？！！

圖南看到鲛人幼崽瞪圓了眼睛的可愛模樣，沒忍住，揉了揉他的腦袋。

雖然他們二人，如今都是阿飄狀态，可圖南卻覺得，自己的手心，傳來了些許暖融融的溫度，與之一起而來的，還有略微發癢的觸感。

手感果然和想象中一樣好。

鲛人幼崽呆呆地立在原地，圖南卻已經收拾好了各種材料，開始準備制作酸菜魚了。

而在圖南轉身備菜的時候，鲛人幼崽又悄悄地看了一眼自己散落在臉頰一側的些許發絲，随後，沒忍住，摸了摸自己的腦殼，淺淺地笑了。

*

制作美食，蔥、姜、蒜必不可少，混沌森林之中，也有相應植物生長，只是，如今的古早版蔥姜蒜，未曾經過馴化，味道霸道濃烈，在如今，倒是很少有人用這些植物來做菜，畢竟那味兒太沖了，輕而易舉地就能夠掩蓋掉其餘食材的滋味。

而且，如今又沒有油脂，無法爆香出蔥姜蒜的絕世香氣，便只能嘗出生蔥、生蒜的沖鼻氣息，自然沒人愛吃。

圖南帶着那四條魚上岸之時，薅了些蔥姜蒜回來，不過，因為靈力會洩露行蹤，便只能又紮了個猛子，回了湖底，好在，她投湖之時，蔥姜蒜也和那4條魚一起，入了湖中，如今，倒是不用費工夫，再重新上岸去拔了。

酸菜魚若要滋味曼妙，酸菜必須提前炒制。

圖南自壇中撈出兩顆泡好酸菜，控幹水分，圖南嗅味的時候，便發現，這壇酸菜腌制之時，使用的鹽量并不多，只有幹淨清爽的，純粹的酸爽滋味，鹹味倒并不重，因此便沒有再用清水清洗，而是直接将酸菜切成了細絲。

依舊是熟悉的靈力小鍋，只是這一次，幻化成了一口炒鍋的模樣。

鍋中倒入油，放入蔥段、姜片及蒜末爆香，等到蔥段的香氣以及蒜末那種霸道猛烈的辛香之味飄散開去之時，便可直接下入切好的酸菜絲進行翻炒了。

酸菜絲一入熱鍋之中，和油一接觸，便發出噼裏啪啦的爆響。

很快，随着不斷的翻炒，因為腌制而失了水分，顯得略有些幹癟的酸菜，便于鍋中吸飽了油脂，變得豐潤、油亮，酸菜特有的酸爽氣息和蒜末蔥段的香氣一起混合出了一種極為鮮香爽練的滋味，叫人食指大動，口舌生津。

一旁的鲛人幼崽早已經目瞪口呆，忍不住吞咽了兩下口水：好香啊……

而直播間，也早已是一片口水汪洋。

【好香啊救命！我真的不想流口水呀，可是我真的忍不住啊，怎麽會有這樣子的香氣，讓人一聞就想要口水直流三千尺的啊？】

【草，我突然覺得純炒酸菜也挺香的了，圖圖主播快讓我嘗一嘗，我覺得直接吃酸菜就已經很好吃了，我快忍不住了！】

【樓上別急，圖南直播間老粉告訴你，當你覺得純炒酸菜已經夠好吃的時候，主播一定會打臉，酸菜加魚制成的酸菜魚，一定比純炒酸菜，滋味更絕妙。】

炒制酸菜的時候，圖南居然還有心思分出另外的一縷靈力，化作大刀，前去處理那4條肥肥胖胖的魚。

很快，兩條胖胖的魚便被開膛破肚，去除魚鰓、內髒，刮去魚鱗，清洗幹淨，片成了極薄的魚片，那魚片薄到似乎可以透光，呈現出半透明的色澤。

魚身上的肉被片得幹幹淨，魚頭和魚尾的肉卻沒動，被留下了，魚頭、魚尾剁開，圖南分出了第三縷靈力，化作了一口湯鍋，鍋中放少許油，将魚頭、魚尾、魚骨直接放入油中爆香。

第二縷靈力化成的大刀，在處理完兩條魚之後，沒再接着處理第三、四條，反而是化作了一只水壺，開始燒水。

等到那湯鍋之中的魚骨、魚頭、魚尾炒得差不多，水壺中的水也燒開了，直接将沸水投入湯鍋之中，便能用這些沒什麽大用的邊角料，熬制出奶白而鮮美的魚骨濃湯來。

就在圖南同時使用三顧靈力做菜的時候，星網直播間中，有眼尖的網友發現了關竅。

【等等，圖圖主播做菜用的……不會就是天夏和她的女子天團所使用的精神力實體化的法門吧？】

【！！！樓上你發現了華點。剛剛倒是沒注意，用精神力凝結出炒鍋、湯鍋，還拿精神力去處理食材，這分明就是精神力實體化的操作啊！只是……我沒想到，主播精神力實體化的發展方向，居然……是用來做菜？！！我不理解，但我大為震撼。】

【這話我可就不同意了！誰說精神力實體化就只能用來上陣殺敵，不能用來做菜了？我們可以有千千萬萬個以精神力實體化上陣殺敵的勇猛戰士，可直到現在，也只不過有圖南主播這一位，能以精神力實體化做菜的絕世大廚啊！要我來說，精神力實體化，用來做菜，倒是另一種意義上的物盡其用，畢竟，現在圖南主播一人三口鍋都忙得過來，自己備菜、自己做，效率直接翻倍又翻倍！】

【你這麽一說，我倒是發現了，精神力實體化還真厲害，原先，主播雖然廚藝精湛，可分身乏術，光備菜就要花去很多時間，時不時的，還需要那只白老鼠來來幫她打打下手，如今，倒是能左右開弓，一心多用，做菜速率也是杠杠的！不過……那只白老鼠不是一直死皮賴臉地跟着主播嗎？怎麽如今倒是不見蹤影了？】

“白老鼠”，說的自然是閃電貂。

圖南擡眸，剛好看到了這條詢問閃電貂去向的彈幕，動作幾不可查地停頓了一瞬，又恢複了正常。

片好的魚片用蔥姜水簡單去腥，加鹽，黑胡椒調味，再用澱粉勾一個薄薄的芡，使之更加嫩滑，便可以直接燙熟了。

只是，想起大和星球，圖南竟鬼使神差地多說了一句頗有些陰陽怪氣的話語來：“這魚的肉質細膩，鮮活程度也很高，按道理來說，用來制成魚脍，是再合适不過的了。

這魚脍，就是後世常說的生魚片，大家都以為，生魚片是大和民族的吃法，事實上，華夏比他早幾千年就在吃魚脍、魚生了。

不過，因為魚脍中含有寄生蟲，所以後來，華夏族人還是更樂意吃燙熟的魚片，畢竟，若要滋味豐美，酸菜魚，它不香嗎？麻辣水煮魚片，它不香嗎？

若想吃原汁原味，清水打邊爐涮魚片，它不香嗎？魚片粥，它不香嗎？

既然有千百種法子能做這魚片，還能做得更好吃，更美味，更安全，這生魚片，也就漸漸地沒人再吃了。”

【哇！學到了，自從殷商那邊開始忙着搞事業，圖圖主播連和我們說話的時間都少了許多，更是很少和我們科普這些美食的來歷呢，沒有責怪主播的意思，只是覺得，現在這樣的氛圍更輕松些。】

【哈哈哈哈哈哈哈笑死我了，大家就沒能從主播的話語之中品出些什麽意思來？】

【樓上在傻笑些什麽？圖南給我們科普，你在這哈哈哈的，怕是不太尊重人家吧？】

【我懂那位爆笑弟的點了！這分明就是在陰陽怪氣，大和民族美食匮乏，只能拿生魚片當個寶貝，可華夏族人，根本不缺美食，有的是法子，能把這生魚片，做成更美味、更安全的食物。直接吃生的，茹毛飲血，是真不怕寄生蟲啊。】

【提起這個，我就來氣，蔚藍母星的時候，大和民族，就該亡國滅種了，如今，在星際，竟然還茍延殘喘着，據不可靠的小道消息稱，大和星球為了省錢，根本不願意降解輻射材料，他們處理輻射材料的唯一途徑，就是把那些沒經過任何處理的輻射材料，直接扔到了太空裏，使之成為宇宙垃圾……我真的想到這個就來氣，能不能一炮把這星球給直接轟了呀？】

彈幕針對大和星球的隕滅方式，提出了1001種花式死法。

圖南勾唇淺笑，開始将腌制好的魚片燙熟。

湯鍋之中的魚骨，魚頭，魚尾等材料已經被過濾出去，只留下了鮮美濃白的魚湯。

若是直接在魚湯之中将魚片汆燙成熟，魚片之上挂的薄漿，會使得魚湯變渾濁，可若是使用清水汆燙，魚肉的鮮美滋味又會流失一部分。

所以，圖南選擇了二者折中的方式。

将剛剛用靈力換化成的燒水壺，重新化作一口鍋的模樣，在鍋中燒水，再放入兩勺魚湯，這樣，便能得到稀釋過後的魚湯，滋味雖不夠原先濃稠味美，但僅僅用來汆燙魚片，已然足夠。

如此一來，汆燙的時候，魚肉的鮮美滋味便不會流失，而這一部分稀釋過後，用來汆燙魚片的魚湯，是不會被端上餐桌的，因此，也就不會對整道酸菜魚的出品産生影響。

而剛剛熬好的，還剩下大半鍋的濃白魚湯，則被倒入了炒鍋之中，和炒制過後的酸菜一起炖煮。

炒鍋之中炒熟的酸菜已經散發出濃郁的蒜香味和酸菜本身的酸爽滋味，再加上這濃白鮮美的魚湯的滋味，熱力蒸騰之下，酸菜魚湯咕嘟咕嘟起來，混合成了一種聞之使人神魂颠倒的奇異香氣。

鲛人幼崽早已顧不得許多，恨不得将自己的整個身子都湊近那鍋中，貪婪地嗅聞那股奇異的鮮香滋味。

魚湯的鮮美、酸菜的勁爽、蒜泥的濃香，逐漸混合，交織，纏繞，升華，而另一邊，魚片經過簡單的汆水，已然變得雪白。

因為片魚的時候，片得足夠薄，所以，只需很短的時間，魚肉便由生轉熟，而由生轉熟的剎那，魚肉的鮮美滋味最盛。

圖南剛好是能掌握這一訣竅的個中翹楚。

不過，考慮到還需将魚片投入熱湯之中，再以熱油激發香氣，所以，在魚片将熟卻未熟之時，圖南便已經将其撈出。

到了此刻，魚片的生熟，幾乎只在瞬息之間，圖南眼疾手快地撈出了斷生的魚片。

而此時，酸菜魚湯也已炖煮完畢，關了火，魚片便直接被投入了酸菜魚湯汁中。

因為有了炒制後的酸菜的加入，原先奶白色的魚湯變得微微發出金黃色。

散落其中的魚片雪白，魚片之上，黑色的魚皮顯現出微微的膠質感，十分Q彈。

湯汁之中，間或能看到黃褐色的酸菜絲。

金黃、黃褐、雪白、抹黑，構成了一副極為美麗的畫卷。

而到這一步還沒完。

湖南将切好的翠綠蔥花撒入了鍋中，青翠的色澤，使這幅美麗畫卷的顏色更上一層樓。

圖南變換容器，那炒鍋變成了湯碗的模樣。

圖南又在碗中央放入了切好的蔥絲和些許蒜末、辣椒。

另一縷靈力則直接幻化出一口小奶鍋，小奶鍋中熱油，等到輕微冒煙，油足夠滾燙，便可直接澆到蔥絲，蒜末，辣椒上。

熱油一澆，蔥絲，蒜末，辣椒的香氣便被極大的激發，連帶着下面的魚片也沾染上了這帶着辛香味的濃郁油香。

也正是因為這一捧熱油，魚片剛剛好，達到了由生轉熟的剎那，此時的滋味，最叫人動容。

“大功告成！”

圖南的這一句話，就像是一條指令，直接點燃了星網直播間網友們的熱情，也讓一旁的鲛人幼崽躁動不安，眼神灼熱到似乎是再也控制不了自己，顧不得三七二十一，直接就想沖上來品味，可令圖南沒想到的是，他竟然生生地壓制住了自己的食欲，反而是目光灼灼地看着圖南，眼神之中，滿是渴求。

似乎是在詢問圖南，想要争得圖南的同意，才敢去吃。

圖南看到星網直播間的網友們又開始撒嬌賣萌、撒潑打滾，便開放了共感權限，這樣，在她品味這道酸菜魚的滋味的時候，星際網友們也能同步品嘗到味道。

如今，沒有了閃電貂，也沒了美食評論家子受，直播間的共感，只能由圖南帶給衆位星際網友。

而也是此刻，圖南才發現，鲛人幼崽居然一直克制着自己的食欲，并沒有直接食用這道酸菜魚。

圖南看到鲛人幼崽急不可待卻仍舊極力克制的樣子，只覺得心頭酥軟，便用靈力，幻化出了一副兒童使用的筷子和勺子，交給了鲛人幼崽。

鲛人幼崽：？

圖南見他似乎并不會使用餐具，便直接把他抱到了自己的懷裏，手把手地教他使用筷子。

如此一來，鲛人幼崽便背對着圖南，圖南也看不清他的表情了。

而在圖南沒發現的地方，鲛人幼崽臉上那若隐若現的鱗片，直接變成了淡淡的粉紅色。

等到圖南的手抓住他的手，帶着他學着怎樣使用筷子的時候，那鱗片更是直接變成了紅豔欲滴的血紅色。

圖南示意了一次，教了兩下，鲛人幼崽便連連掙紮，示意自己已經會了，不需要圖南再教了，沒等圖南反應過來，鲛人幼崽已經從圖南的懷中掙脫開來，自己跳了出去。

圖南看着這臉皮薄的鲛人幼崽開始磕磕絆絆地使用筷子夾酸菜魚片，掙紮了兩次，好不容易夾起魚片，卻又從筷子的縫隙之中，滑落下去。

圖南便示意他，借助勺子輔助。

用勺子穩穩當當地舀起一片魚片，随後，再用筷子，抵住勺子的底部，将勺子之中多餘的湯汁倒回去，勺子之中便留下了一片整齊的魚片。

鲛人幼崽眼睛亮了，當即開始嘗試。

而圖南也開始品味這道來之不易的酸菜魚。

入口，先是微微的油香，因為潑了熱油，反倒是将魚片的包漿更好地鎖住了，魚肉的鮮美沒有絲毫的流失，極潤、極滑，極嫩，甚至因為由生轉熟剎那的火候把握的絲毫不差，魚片甚至帶有微微的彈牙，這是足夠新鮮才能擁有的，可遇不可求的觸感。

緊接着是微微的蒜香、辣椒所帶來的辛辣刺激之感，調味料的香氣附着在油香之後，而更進一層的，是酸菜所帶來的酸爽體驗。

酸菜的酸爽不僅使得魚片擁有了更豐富的滋味，更使得魚肉變得更加細嫩，幾乎只要用舌尖一抿，便化開了，可這種細嫩，卻并非過火的發面之感，而是在魚肉肌理分明、能嘗出纖維感之餘，所擁有的無法用言語描述的嫩滑。

微微的鹹味和酸味，帶出了魚肉極端的鮮，明明只不過是一片魚片而已，卻讓人吃出了無與倫比的多重味覺體驗。

而吸飽了魚湯鮮美滋味的酸菜，也是一絕，酸菜在經過腌制之後，擁有了極端脆爽的口感，空口吃，會覺得酸，可是，放到酸菜魚湯中頓煮過後，很大一部分的酸味已經融進了湯底之中，這酸味便一點都不刺激，反而溫婉綿長，吃到嘴裏，只會叫人口舌生津，胃口大開。

而湯底之中，魚肉的鮮美滋味又反哺回了酸菜裏，導致酸菜擁有了肉類的葷香以及魚肉的鮮美，滋味便更上一層樓。

兩者之間，交相輝映，相得益彰，又各自擁有了味覺體驗的升華。

而酸菜魚的湯底，也是一絕。用魚頭、魚尾、魚骨熬制成的純白濃湯，本身滋味已經足夠鮮美，再加上炒制過的酸菜……

淺嘗一口，酸菜的酸香、魚湯的鮮香、蒜泥的濃香、辣椒的辛香、熱油的潤香……

所有滋味交織在一處，使得這口湯擁有了極端豐富的味覺體驗。

因為酸菜腌制時已經放了鹽，本身的底味已經足夠，圖南便沒有再多放其餘調料，因此，這湯喝着，滋味鮮香之餘，并不會因味道過于濃重而産生負擔，反倒極為滋潤。

圖南細細品味了一片酸菜魚，只覺得确實是她記憶之中久違的味道，而星網彈幕，也是一片醉生夢死。

【草，太香啦，太香啦，即便身為絕世文學家，在遇到如此美味之時，文字也是匮乏而貧瘠的，我的語言已經難以形容我吃到酸菜魚時候的感受了，千言萬語只能彙成一句話——“真的tmd太香了！！！”】

鲛人幼崽歷經千辛萬苦，終于堪堪掌握了勺子和筷子的使用方法，酸菜魚一入口，清淩淩的眼睛頓時亮了起來：！！！

而圖南看到鲛人幼崽亮晶晶的眸子，忍不住發笑，可是下一秒，她就笑不出來了。

似乎是酸菜魚的鮮美滋味使得鲛人幼崽的情緒發生了極大的波動，圖南只覺得自己周圍的那個透明潛水球忽明忽暗了一瞬間。

而就在那潛水球的光亮忽明忽暗之時，異變抖生。

一股極為耀目刺眼的沖天光柱，自湖底升起，以一種勢不可擋的姿态，直直地沖向天際。

圖南：？

等圖南尋着那沖天光柱看去，發現那光亮，竟然是從———

自己的那一碗酸菜魚之中射出來的？

圖南疑惑，圖南懵逼，圖南大為震撼。

而她腦海之中，最後閃過的一個念頭是：乖乖，中華小當家，竟是我自己？！！

東南邊陲，打得不可開交的鲲鵬、通天教主、元始天尊和一衆修者，發現了這自混沌森林湖底射出來的沖天光柱。

衆人動作停滞一瞬間，随後，目光之中，全是勢在必得：！！！如此異象，定是有曠古絕今的先天至寶現世！還打什麽打？奪寶要緊！

幾乎只在瞬息之間，剛剛還和鲲鵬打得難舍難分的衆修者，便一個個腳底抹油，進皆遁走。

只留下一個一臉懵逼的鲲鵬，停在原處，鳥臉之上，全是“我是誰？我在哪？我要幹什麽？”的茫然無措。

還沉浸在剛剛光柱那宛如中華小當家特效的震撼中的圖南對此一無所知，鲛人幼崽卻是眸色深沉。