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第33章

張奶奶一家人已經上桌，廚房的鍋自然是不用了的。應望進去把張奶奶洗過的鍋再涮一遍，然後先加水把切小的豆腐塊焯一遍。

之後把豆腐撈起來，不着急做成菜，而是先放油開始煎魚塊。

他想做一道紅燒魚塊。

原本他是想做紅燒魚的，只是土竈的鍋太大且無法轉動，整條魚根本沒法煎，所以就只能退一步，選擇剁成魚塊。

魚肉碰到燒熱的油，香味瞬間就被激發出來，白色的魚肉漸漸變成金黃色，連魚皮都變得焦香酥脆。煎魚塊的時候要小火，不然容易煎糊，這樣吃起來就是一股糊味，因此等魚塊全部煎好，時間已經過去了好一會兒。

就着鍋裏的油，加姜蒜沫、幹辣椒圈、自制的泡椒和大醬炒香，随後把魚塊倒下去和着料炒一圈，之後加水焖幾分鐘，再放鹽、醬油、少許醋、味精和胡椒粉調個味兒，最後用水澱粉微微勾個芡即可出鍋。

洗幹淨鍋，再放油放入肉糜炒香，等肉裏面的水分炒幹後放蔥姜蒜、花椒、辣椒醬及幾顆豆豉，慢慢的炒出紅油後加水，用鹽、醬油、毛毛糖等調味，湯煮沸後倒入焯過水的豆腐塊，再用水澱粉少量多次的勾芡，直至湯汁開始變得濃稠時出鍋。

麻婆豆腐做起來不慢，但麻辣的味道卻溢滿了整個廚房。魏雲舒被這霸道的味道吸引，忍不住的鑽了進來，“麻婆豆腐？怪不得味道大。”

應望一邊忙活一邊回答：“經典川菜，味道能不大嗎？”

魏雲舒自覺去竈前燒火，“要炒莴筍片？”

應望嗯了聲，“做個清淡素口的。”

莴筍片已經切好放一旁，但應望并不是清炒，而是打算用之前熬完油之後裝罐子裏的油渣來炒。油渣混在雪白的葷油裏，一碰熱鍋就化開，金黃的表皮油滋滋的。

應望只放少許鮮紅椒粒，然後就将莴筍片倒入鍋中開炒。随着火力的持續，莴筍片慢慢變熟，用鹽、少許醬油和味精調個味兒就成。

最後，是一道青菜肉丸湯。

肉糜是魏雲舒手工剁的，應望不喜歡在丸子裏咬到姜蒜沫，他總覺得很影響口感，因此做丸子的時候他選擇提前泡出蔥姜蒜水，然後在腌制肉糜的時候直接用。

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經過不斷的攪拌肉糜已經上膠，鍋裏的湯燒開後用手擠出一個個丸子下鍋，等丸子煮熟後加少許青菜，這樣青菜肉丸湯也大功告成。

魏雲舒聞着廚房裏各種香味夾雜的香只覺得饑腸辘辘，他連忙将菜往客廳裏端。

應望則去洗了把臉，一頓飯做下來，他汗流滿面，得洗洗才舒服。

最後，飯桌上擺了一桌子。

曲紅色的扣肉已經用碗翻了面兒，帶皮的肉片整整齊齊的立在碗中；紅燒魚塊裝了一大缽，每一塊魚肉都呈金黃色；麻婆豆腐用蔥花點綴，紅綠相間顯得格外漂亮，而挂着濃稠湯汁的豆腐塊無疑也很吸引人；油渣炒莴筍片就顯得格格不入，青翠的顏色卻格外奪人眼球，幾粒紅辣椒與黃褐的豬油渣也為其平添魅力：提前預留出來的鹵味拼盤很豐盛，鹵豬頭肉、切開的鹵蛋、各種鹵素菜陳雜，讓人不知先夾哪個好；青菜肉丸湯湯清味兒淡，一個個肉丸子漂浮在湯裏，與青菜交相輝映。

六道菜，有葷有素有湯，還有涼菜，取一個六六大順之意。

此外，自己買的月餅也擺了四塊出來，三一式擂疊着，精巧又漂亮；還有張奶奶送的豆包也上了桌。

原本應望沒料到張奶奶會送豆包給他們，所以就準備了水果，一共湊齊八樣，取一個吉祥如意的好意頭，但既然張奶奶送了東西，那水果就不擺了，也是一樣的。

八樣東西擺在方桌中間其實挺壯觀，每人再裝一碗白米飯，然後面對面坐着，讓應望和魏雲舒瞬間有種此生都圓滿的感覺。

憑借兩人的關系，彼此間壓根不用客套，拿上筷子就是幹飯。

應望率先朝扣肉發起攻勢。

特意切厚一些的肉片裹上了磨得細膩的米面，用筷子夾住的時候還在微微發顫，但并沒有米面簌簌落下，因為蒸出來的油已經将其粘粘附着在肉上。曲紅，極亮眼的顏色。

入口，已經蒸得軟爛的肉稍微一抿就化了，那看起來頗為油膩的肉吃起來卻絲毫不膩，只剩下無與倫比的香。

扣肉常分鹹口和甜口，應望兩種都愛吃，可非要做選擇，那他可能更偏愛鹹口一點。原因很簡單，鹹口下飯且不容易膩，而甜口應望常常吃三四片就膩的不願意再下筷子。但鹹口他卻能單吃半碗。包括碗底的細米面，被油浸泡的油滋滋的，用來拌飯可下飯。

當然，桌上這麽多菜，不着急拌飯。

魏雲舒率先伸筷子的是紅燒魚塊。剁成小塊的魚已經被煎的四面焦黃，魚皮輕輕一撕就能下來，滿嘴焦香。魚肉外焦裏嫩，輕微的辣感讓混了各種調料的滋味顯得更加豐富，再來一口白米飯，那感覺絕了。

麻婆豆腐更是下飯利器，先仔細挑出花椒粒，将已經混雜在一塊的肉糜、豆腐、醬汁和米飯攪拌開，吃一口是滿嘴的椒麻香。如果舌尖碰到豆腐粒，那種滑嫩的感覺更是驚喜。

如果嫌它們重口，那還能來一筷子油渣炒莴筍片或者青菜肉丸湯，這兩樣都是清淡口，清爽又不顯寡淡，用來改口味清腸胃再好不過。

尤其那青菜肉丸湯，單獨拿個碗來喝湯，滿嘴的鹹鮮。

“雲舒，喝湯，湯不錯。”

“好。”

“張奶奶包的豆包也好吃，紅豆已經蒸面了，臘肉雖然有點鹹，但吃起來很香，連蔥花都好吃。”

“餡料應該是提前炒過的。”

“肯定的，不然不會有油。”

豆包餡料裏并沒有多少油，但吃起來并不幹，反而很香，可見炒餡料的人手藝也是極好的。

一口豆包一口菜，應望接連吃了兩個。

而鹵味拼盤無需多說，在今晚成為了不少人家飯桌上極受歡迎的菜品，大家筷子下的飛快。

“這鹵菜可真不錯。”

“我喜歡海帶，很好吃。”

“木耳也好吃，咬起來有點脆，但有肉的感覺。”

“蘑菇才香呢，裏面有湯汁，咬一口裏面的汁水就會迸出來，可香了可香了！”

“這鹵湯拌飯都好吃！”

“鹵湯留着，趕明兒我買塊豆腐來煮上，這就是一道自己做的鹵菜了，完全可以再吃一頓。”

“我要吃！”

……

城南。

應望和魏雲舒這一餐已經吃到尾聲，兩人都是年輕大小夥，飯量自然不在話下。不僅原本的六樣菜被風卷殘雲吃的所剩無幾，甚至還重新端了一碗扣肉出來，現在只剩下一半。

到此，兩人是真的吃爽了，這具被虧待了十多年的身體舒展開，慵慵懶懶的靠着牆。

應望再一次心想，這才叫生活啊！

桌上一攤子擺着實在不好看，歇了一會兒後兩人就起身把碗筷收拾了，廚房及院子裏的鍋也得清洗幹淨，壘的臨時竈推掉，把場地打掃幹淨。

應望和魏雲舒分開忙活，忙碌了二十來分鐘才收拾完畢。

早上買了李子和棗子，應望拿去也用水洗了，端着水果出來的時候正看見魏雲舒進院，“鍋還回去了？”

魏雲舒點頭，“還了。”

那鍋是跟別人租的，說好了是一天，現在用完了肯定得還回去。

應望說：“洗洗手，吃點飯後水果。”

魏雲舒應了聲好。

可能是過節的關系，本就人多的城南今晚顯得更熱鬧，哪怕隔着個院子也能聽到小孩的歡笑聲。

應望心情也很好。

他特意将桌子拉到客廳中間，上面擺了還沒吃的月餅以及剛洗幹淨的水果拼盤，以及一碟用來消磨時間的花生和瓜子。

随後，又去開了窗。

中秋節嘛，當然是要賞月的。

此時，窗外晚霞彌漫，橙色的光暈染了半邊天，連雲層都帶着一層橘光。

魏雲舒從外洗了手踏進屋，就見仰着臉沐浴在夕陽裏的人。

他站在原地看了會兒。

“心情這麽好？”

應望聞聲轉頭，臉上笑意融融，“還不錯。”

魏雲舒靠在門邊，“因為過中秋？”

應望答：“是也不是。”

魏雲舒：“那是？”

應望眼睛裏有光，“我以前從來沒想過有朝一日我能平平靜靜、随心所欲的過個節。”

這輩子前半生他上不了許家餐桌，別人過節的時候他只能蜷縮在柴房、或者偷摸出去找野菜野果草根度饑荒；上輩子他回了應家後，每一個阖家團圓的日子他雖然得以上桌吃飯，可無時無刻不在遭受精神攻擊——對應家那對夫妻而言，他那個哥哥才是親生的，而他只是一個培養皿而已，所有的噓寒問暖都是別人的，他只能拖着殘破的身體茍延殘喘。

而現在，回到了1988，在這并不華麗的房子裏，他卻能随本心和雲舒過個中秋，烹饪自己喜歡的菜、吃自己想吃的味道。

——就很好。

魏雲舒明白他就中的未盡之意，心裏又酸又澀，他不知多少次的問自己：為什麽以前就認定了他回到親生父母身邊之後會過得很幸福呢？

“雲舒，你怎麽了？”

回過神，魏雲舒就看到應望走到了面前，睜着一雙眼好奇的看着他。

魏雲舒輕微垂下眼皮，“怎麽了？”

應望問：“你怎麽了？”

應望覺得魏雲舒剛剛那一會兒心情不太好，所以他才會過來問。

魏雲舒定定的看了應望一會兒，突然說：“這些事情解決之後我們去永安市吧。”

應望愣了下，“怎麽突然說這個？”

魏雲舒說：“你不是不喜歡這個省嗎？那我們就換個地方。”

“我的意思，”應望頓了下，才緩緩說：“之前我們就讨論過這個事，但你現在怎麽突然提出來了？”

魏雲舒明白他是什麽意思，但只是說：“之前一直好像沒有像今天這樣坐下來閑适的聊過，加上那時候距離離開也沒多長時間，就沒提。”

應望不知道他說的是真是假，但也沒有再說。

“坐下來等着賞月？”

“好。”

兩人對坐，側着身都能看到窗外的景致。此時餘晖尚在，但月亮已經露出了一角，相信要不了多久就能徹底看到真容。

兩人磕着瓜子剝着花生，覺得口幹了就吃水果。

想聊天就聊天，不想聊天的時候也不會覺得難熬，氣氛很舒服。

屋裏電燈被拉亮了，窗外一輪圓月懸挂，散發着瑩潤的光輝，這時再來一個月餅就很應景。

魏雲舒懶聲說：“真像白玉盤。”

應望剛想回一句，卻聽到院門被敲響，兩人起身出屋，見張奶奶也從屋裏出來要去開門，不過他們也沒着急進去，想看看情況。

結果，門一打開，就見外面站了兩個他們完全意想不到的人。