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第54章

應望和魏雲舒都沒想到今天的生意會這麽好，畢竟他們這是新店，也沒有找什麽托過來，按理說顧客們應該會先選擇圍觀一下，然後跟進去試毒的人詢問過好吃與否再考慮要不要進去。

可萬萬沒想到，竟然有這麽多人進來，大堂裏的桌子都快坐滿了！

怎麽回事？

“小老板，五花肉卷沒了！”

“還有泡好的薯粉也快沒了！”

“……”

此時已經十二點了，應望忙的焦頭爛額，他一手給鍋裏加料，一邊腦子轉動解決問題，“幹粉條現在拿出來泡上，用熱水泡！”

“五花肉卷沒了告訴巴濤春豔他們，叫他們別上了！”

“诶诶，好。”

“……”

因為提前預估有誤，以至于東西準備不充分，到現在不僅僅是每天限量的東西賣光了，甚至就連不限量的東西也開始賣光了。尤其是肉類，消耗的特別快！

一瞬間應望都要以為是不是菜單上的價格标錯了，不然怎麽那麽多人點肉。

要知道，肉可比素菜貴多了！

應望哪裏能想到，顧客們原本是抱着試探的心理進來，畢竟“火鍋”這玩意兒在永安市還沒出現過，只此一家店冒了出來，怎麽也得進來嘗嘗鮮。所以，剛開始他們點的東西都不多，想着真不好吃就當是花錢買教訓了。可沒想到啊，這火鍋店屬實有點實力，底湯濃郁，不管什麽菜放下去涮一下撈上來都會變得有滋有味，再用蘸水蘸一下，那就會變得格外好吃！東西好，沒踩坑，甚至還吃上瘾了，可不得多點點東西！

而且今天打九折，整個店裏面的東西一律九折，這個時候當然得逮着貴的東西吃，不然以後不打折了就要花費更多的錢！

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當然，也是因為這個時代的人比較愛吃肉的緣故，比起素菜，這肉可太香了。

因此，這各種因緣巧合下來，就導致店裏的肉不夠了。

魏雲舒聽到韋香出來轉述的這個消息，再看看店裏幾乎滿桌的客人，也顧不上別的了，拿了錢就往肉攤趕。

牛肉羊肉這些一時不好弄，但豬肉可以去周邊的肉攤上找一找。現在才中午，下午飯點的時候還得繼續營業呢！

魏雲舒身高腿長，動起來跑的飛快，不過十五分鐘就帶着一大塊肉回來了。

他把肉拿到後廚，也不叫尚且忙碌不已的于虎幾人動手，自己拿了刀把皮子剽下來，然後把肉洗幹淨，這才喊于虎過來切。

五花肉卷切的細薄，需要一點刀功，這對魏雲舒而言有些難度，趕時間的時候，哪兒容許他磨磨唧唧的一點點弄。

應望抽空跟他問了兩句，“買了多少肉回來？”

魏雲舒說：“十斤。”

應望：“新鮮嗎？”

魏雲舒：“新鮮。”

應望松了口氣，“那就好。”

他們做的是吃食生意，而且他還想要長長久久的做下去，所以比較注重口碑，一點兒都不想濫竽充數。

新店開業，狀況頻出，除了人多招待不過來、食材賣完了、米飯蒸少了等等情況，甚至還因為沒有考慮周到，沒有事先在店裏準備好圍裙而導致有小孩不小心打翻碗濺了一身湯汁、那一桌子人差點吵起來的意外，總之，只一中午的時間就暴露了很多問題，亟需解決完善。

一直忙碌到中午兩點鐘，店裏的客人總算離開的差不多了，只有一桌四人桌和一桌八人桌還在吃，暫時沒有新的客人再進來，大家也總算可以喘口氣了。

“這也太忙了。”王青青咂舌。

包春豔在店裏穿梭跑了一早上，此時正扶着收銀臺歇歇，“店裏生意不錯。”

王青青想想今早的營業額，心情就很複雜，“是挺好的。”

那簡直是太好了！

雖然她還沒算過總收入是多少，但每桌結賬給的錢都不少，那麽多桌算下來，總的錢肯定不會少了。

她媽媽的廠子裏有這麽好的效益嗎？

大堂裏暫時清閑了，幾個店員聚在一塊說話，魏雲舒也沒管他們，而是直接進了後廚，對正在和于虎站一塊不知道說什麽的應望問：“午飯怎麽安排？”

都這個點兒了，大家肯定早都餓了。

“之前米飯賣完了，已經重新蒸了，現在裏面還剩下不少。所以我跟于虎商量了下，現在店裏沒新客進來，接下來幾個小時就算還會有客人進來但應該也不會很多，所以我就想着我們也別炒別的菜了，既麻煩又浪費時間，幹脆就着剩下的菜煮個火鍋吃，也讓大家親自嘗嘗店裏的火鍋是個什麽味兒。”應望說完，又征求魏雲舒的意見，“你覺得如何？”

魏雲舒說：“挺好的，今天中午太忙，本來就已經錯過了飯點，現在趕緊把東西吃進肚才是最重要的。”

應望笑說：“那就這麽定了。”

說着，他直接安排起來，“于虎，你準備一個鴛鴦鍋，就清湯和麻辣的，等會兒我們在八人桌上吃。韋香，你去看看還剩了些什麽菜，裝一裝拿到外面去，我們準備吃飯了。”

兩人應好去忙。

應望沒摻和，他這會兒熱的渾身是汗，黏糊糊的非常不舒服。幹脆擡步朝裏走，去水龍頭底下洗了把臉。

魏雲舒跟進來，見他用水龍頭裏出來的水直接洗，忍不住皺了皺眉，“你要不兌點熱水？現在天開始冷了，別洗感冒了。”

應望搖頭，“沒事，我現在熱的很，洗洗臉而已，不會有事的。”

濕帕子糊臉，他舒服的說了聲“爽”。

既如此，魏雲舒也就沒再提這事，而是說：“今天中午吃飯有點晚了。”

“是有點晚。”應望邊擦臉脖子邊說：“今天客人太多，後廚裏忙瘋了，大堂那邊你們幾個也是忙的腳不沾地，就算是把飯做了也沒時間吃。”

魏雲舒想想剛剛忙碌的情形，輕嘆口氣，“是忙，而且問題還不少……”

應望順勢和魏雲舒聊了一些今天營業出現的問題，又商量了一會兒解決辦法，然後巴濤就在冒頭喊他們吃飯了。

八人大桌，一方坐兩個人。應望和魏雲舒坐他們留出來的上首，包春豔和韋香坐一邊，于虎和巴濤坐一條凳，王青青則單獨坐。

大桌中間是用炭燒的滾滾沸騰的鴛鴦鍋，四周則是菜。

因為是自己人吃，所以也沒講究什麽擺盤之類的，蔬菜是直接用籃子夾雜着各種裝了一籃，豆腐、豆泡、豆皮、豆幹這些是放同一個小盆裏，各種泡發的幹蘑菇裝了一大缽，各種粉條裝了一大缽，土豆片必不可少，肉類的話就是魚丸、鮮魚片和五花肉卷，至于肥牛、羊肉卷、毛肚、鴨腸、臘香腸之類的全都已經賣光了，得等之後補齊。

忙碌了一早上，就算是吃過早餐的應望和魏雲舒也早都餓了，更別提沒吃早餐的包春豔等人，如果不是強悍的意志力在戰鬥，幾人估計得餓暈在店裏。

此時應望和魏雲舒一落坐，在應望一聲“開動吧”的招呼裏，大家拿起筷子就幹飯，別的什麽話都說不出來。

等一碗米飯下肚墊了墊，他們這才有心情來品嘗火鍋的滋味。

別說，那是真好吃！

清湯的很鮮，原本平平無奇的青菜放下去燙熟了夾出來就變得格外好吃，鮮的舌頭都要掉下來，如果蘸一點辣椒蘸料，就會裹上香辣味兒，這又是完全不同的味道。

麻辣鍋上面漂浮着一層紅油，這個鍋也沒有辜負它的名字，當真是又麻又辣。在這個鍋裏煮青菜就是受罪，麻辣加倍，嘴巴都要辣腫了。所以老板還特意提醒說青菜放清湯裏面煮，不然會受不了。不過麻辣鍋裏煮別的東西非常不錯，尤其是煮肉片，薄薄的一片放下去沒一會兒就變得卷曲，撈上來吃特別香，反正家裏是肯定做不出這個味道的！

麻辣的底料是應望和魏雲舒一塊熬的，熬好之後裝進缸裏，之後需要的時候就直接往鍋裏加，沒有讓于虎幫忙。

因此，于虎也吃麻辣鍋的時候難免職業病會犯，他會忍不住的去琢磨這鍋底裏面到底加了些什麽，怎麽就會變成這種味道。辣椒和花椒不用說，那肯定是有的，別的調料他也能嘗出來一些，但不全，而且這個油是什麽油他沒琢磨清楚，像豬油但又有點像菜油，可好像也不全是……

于虎皺眉，太複雜了。

那鍋清湯底料早上是他和小老板一塊熬的，裏面放了些什麽東西小老板也沒有避着他，他現在一清二楚。就那清湯的底料都已經用了那麽多東西了，現在還跟小老板自己秘方配置的麻辣料相混合，這就算是有傳說中的靈舌也很難學習。何況做菜，還有火候、時間等等因素在作祟……

嗯，這底湯一時半刻不怕有人學，因為想要掌握秘方很難。

就今早店裏那個生意，他應該也不用怕火鍋店會倒閉關停了。

在于虎琢磨這些的時候，王青青則在埋頭猛吃，而且是越吃越上頭的那種。

她從來不知道，就是簡簡單單把菜放湯裏煮一遍都能這麽香！

而且不管是什麽菜放下去煮都好吃！

難怪今天那麽多人吃的頭也不擡，每一桌都一次接一次的加菜呢，原來是真的很好吃啊！

嘴巴裏咽着這頓火鍋，腦子裏再想想昨天在店裏吃的那些炒菜，王青青再一次瘋狂的心動，在這個火鍋店上班好像真的很不錯啊。

不說工資開的跟別的工廠差不多，關鍵是一天還管兩頓飯，能給家裏省夥食不說，尤其這飯還是能拿來開店做生意的手藝，這怎麽看都是她賺了啊！