82 第十三次直播②

第82章 第十三次直播②

天幕上，蕭蘭蘭和“七頭一腦”都邁過那道小小的白色門戶，進入了那道拱形的巨大房屋。鳳姐看得直愣神：“這天底下怎麽竟會有人将莊稼種在房子裏的”賈母順手拍拍她的頭，道：“傻了吧，這可不是在天底下，這是天上呢!”鳳姐一想也對，當即不言語了。

說來也奇，一旦天幕上的男仙與女仙進了屋，原本呼呼的風聲立即停了。蕭蘭蘭也将腦後的兜帽揭下，她原地跳了跳，說：

【不愧是溫室，一進來就不覺得冷了。】

【蘭蘭可先別急着脫外套，這裏氣溫并不高。你覺得不冷只是因為這大棚的覆蓋材料是擋風的。畢竟“七頭一腦”這些野菜原本都是初春生長，咱們要吃也只吃那清明前後短短的一茬兒，所以這大棚裏的溫度只有零上五六度的樣子，小心別凍着你。】

“七頭一腦”提醒着蕭蘭蘭。

賈母等衆人就見天幕抖動，轉向那“房子”的牆壁——那牆壁竟像是覆在梁架上的薄薄一層布，白色近乎透明，外頭風一吹，這層布便嘩嘩作響。但聽“七頭一腦”說起，似乎這布厚實得很，讓風吹不進來。

就算是賈母這般見識，也從未見過這種布，此刻皺着眉心裏直嘀咕，始終在想今兒這男仙女仙一起上陣，到底是想向賈家透露些什麽。

【好噠!蘭蘭這件羽絨服很保暖，含絨量很高，沒問題噠。】

蕭蘭蘭伸手拍拍自己身上的衣物。而賈母等人則總算知道了蕭仙身上那件帶出鋒但不知什麽材質的衣裳叫做“羽絨服”。

【那我們還是按照腳本來，先來看看枸杞頭吧。】

“七頭一腦”撓了撓頭，老實承認他是在按腳本說話，然後帶着蕭蘭蘭，沿着綠色菜畦之間的小徑，來到一片低矮的翠綠植被跟前。

随即天幕上切到了這些在地面上旺盛生長的綠色植株。【看，這就是枸杞頭。蘭蘭，《紅樓夢》裏的太太小姐們肯定都很喜歡吃吧!】

“七頭一腦”說起這一段，就像是伶人在臺上念戲文一般，抑揚頓挫的。寶玉等人一聽就都聽出來了，這定是事先準備過的，不算特別自然。

彈幕顯然也這麽認為。

【腦哥不好意思，我其實很少笑場的……但是今天……确實，《紅樓夢》裏确實曾經提到過這一道菜：那是探春和寶釵偶然商議着要吃個“油鹽炒枸杞芽兒”,就打發了一個丫鬟，拿五百錢去找掌管小廚房的柳氏，點名要廚房做這道菜①.…】

說到紅樓裏的典故，蕭蘭蘭便恢複了自如。

【蘭蘭來之前查了資料，說枸杞頭是南京人餐桌上的珍馐，和菊花腦、馬蘭頭一道，被奉為“金陵三草”。薛寶釵喜歡枸杞頭無可厚非，她原本就是金陵長大的。而探春也喜歡吃枸杞頭，估計是賈家北遷之後，飲食記憶裏還保留着南方烙印，所以太太小姐們對這清爽的野菜也情有獨鐘。腦哥，這枸杞頭到底是什麽味道的】

天幕上，"七頭一腦"這時候已經拿了個籃子，飛快地掐起枸杞嫩葉來。【待會兒就給你嘗一嘗這道“油鹽炒枸杞芽兒”……】一旦說起了“野菜經”,腦哥很快也忘卻了剛才的尴尬，說話流利得多了。

【這枸杞頭其實就是枸杞的嫩葉，吃起來微微有點苦味，但是很爽口。如果是自然條件下生長的，那就只有在清明過後短短幾天裏能采摘，時間一長，葉子一老，口感就不好吃了，而且會帶上比較濃重的枸杞藥味。】

彈幕顯然也都意識到了兩個主播已經各自都調整過來了。 "不愧是各專業領域的大佬!” “哈哈聊本專業就不尴尬。"

這時蕭蘭蘭卻在天幕上東看西看，看見了別處一道菜畦，便驚訝地問腦哥。【腦哥這是什麽我乍一看真的以為你把綠化帶搬進來了。】腦哥百忙之中一回頭，看了一眼，告訴蕭蘭蘭。

【這是苜蓿頭，我們本地人叫“母雞頭”。綠化帶裏确實有，但是綠化帶裏的一般葉子都老了，所以還是不要去光顧綠化帶……】

“哈哈哈哈”、 "不要光顧綠化帶"、 “吃綠化帶可還行”……腦哥的一番話，再次逗出不少彈幕。

賈母原本不知那苜蓿頭是什麽的，聽腦哥一說是“母雞頭”,也憶起年輕時的歲月，頓時握着臉笑了起來，對鳳姐道：“說實話，我年輕時也好這一口，這東西燒河鮮是極妙的。】

【……苜蓿頭可以配河鮮，最常見的是配河豚，若是沒有能做河豚的廚子，就是燒河蚌也是很好吃的。】

賈母臉上立即露出得意而狡黠的表情，仿佛她得

到了神仙的親口誇獎。而鳳姐則繼續谀詞滔滔，将老太太的見識誇上了天。

這時，天幕上腦哥的籃子裏已經摘了滿滿一籃子的枸杞嫩葉。

【油鹽炒枸杞芽兒，這點夠了。蘭蘭，你還說了一種菜是哪種來着晴雯吃的……】

這下，連寶玉也可以确定，天上這兩位男仙女仙肯定是事先對過詞兒，規劃過今天要講哪些內容的。

【蘆蒿。晴雯當時說，想要小廚房炒個蘆蒿，廚房便問她，雞炒還是肉炒，晴雯卻說葷的不好，要炒個面筋，少擱油才好。①】

就見腦哥伸手撓了撓頭。

【蘆蒿炒面筋，這我沒準備啊!蘭蘭，我待會兒給你炒個臘肉炒蘆蒿好不好】

“臘肉炒!" "臘肉炒!" "最喜歡臘肉炒蘆蒿了!”就見彈幕上整整齊齊的一行行迅速飛過，竟然都同意腦哥的建議。

【當然好啦!不過蘭蘭還從來沒見過長在地裏的蘆蒿是什麽樣子的，腦哥先帶我去看看吧!】

就見天幕晃動着，不一會兒又出現了另一片菜畦。這裏生長着的青翠植株莖葉細長，葉片也細細的，列着一排排鈍齒。

【這就是蘆蒿，也叫萎蒿，也有地方叫泥蒿的。我們南京人吃它都是吃嫩的莖，掐成一段一段的，加一點點葷的炒起來很就香。】

【我想起來了，蘇東坡寫“萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”,就是說的這個蘆蒿吧!】

【是呀，就是這種，只不過東坡是詩人，咱們莊稼人就只說“田間地裏蘆蒿頭，神仙見了口水流”………】

天幕上，蕭蘭蘭爽朗地笑了出來。

然而賈母等人則很驚異于天幕上的男仙“腦哥”竟然說自己只是個莊戶人家。寶玉想了半點道：“別是個專門管着農桑的仙人吧。”

賈母想想覺得也有道理，連忙雙手合什，對着那腦哥拜了拜。

【蘭蘭，走。蘆蒿咱們先不摘了，廚房裏有已經擇好的。我帶你去後山挖另一件好吃的。而且我擔保，《紅樓夢》裏一定有寫。】

【什麽美食要用挖的】

天幕上，蕭蘭蘭纖長白皙的食指在臉頰上點了點，眼珠轉了轉，頓時笑道：【我已經知道了，紅樓夢裏确實是有。】

賈母

等人一時都還沒明白，心裏都想：這兩人……兩仙，怎麽就像是打啞謎一樣。

就見兩人從那間巨大的白色拱頂房子的另一頭出門去，沿着一條小路，穿過一片冬日裏暫且荒着的田地，向遠處一片遍植翠竹的小山包走去。

探春一下子就明白了：“原來冬日裏，天上仙人……那位腦哥，就是在屋子裏種菜的。屋子裏沒有風，陽光能投進來，就能暖些，和初春一樣暖。"

賈母也想明白了，但她想的內容和探春不一樣：“我知道了，那仙人是要去挖筍子。”

一件珍馐美味，需要用到“挖”這個動作，而且又長在山上，那山上又是生着一片翠竹，不是筍那是什麽。

不止是賈母猜出來了，不多時，彈幕上一片“筍”字。

而腦哥也确實步入一片竹林，循着竹子根系竹鞭的走向，将長在地裏還未出土的筍子給挖了出來。

蕭蘭蘭看着看着看呆了。

【我一向以為筍都是長在地面上的，徒手去掰就能掰下來的。】

【傻蘭蘭，這是冬筍。冬筍都是未出土的。】

天幕上的男仙女仙簡單兩句對話，過了一會兒，彈幕卻似乎有了一點其它想法。

"怎麽有種寵溺的味道"

一行文字從右至左飛了過去。

“啊這”、 “蘭腦CP"、 "這是我從未想過的劇本”………

賈母院中，探春與李纨茫然不知發生了什麽，寶玉與鳳姐略有察覺。賈母仿佛見了兩小無猜的小兒女言笑晏晏，忍不住嘴角上揚，而王夫人卻忍不住扁了扁嘴。

然而天幕上兩人……兩仙，都在專心致志地挖筍和看挖筍，腦哥挖得賣力，蕭蘭蘭看得出神，都沒有留意到這一段彈幕。

然而腦哥似乎留意到他們有一陣沒說話了，難得主動問蕭蘭蘭。

【蘭蘭，《紅樓夢》裏這筍子是怎麽做來吃的】

【這你可就問對人了。筍作為主料的美食，在紅樓夢裏有兩道，一道是寶玉喝過的“火腿鮮筍湯”,另外一道是賈母吃過的“雞髓筍”。】

腦哥将挖出來的冬筍扔進籃子裏，轉身收拾工具，同時告訴蕭蘭蘭：

【“火腿鮮筍湯”的材料都是現

成的，回去就給你做。這“雞髓筍”是什麽】

“啊喲!”、 “CP感更好了有沒有”、 "腦哥是個實誠人”、 “蘭蘭考慮一下”。彈幕似乎都被帶跑偏了。

然而蕭蘭蘭卻也十分敬業，既然腦哥問起紅樓美食，她便兢兢業業地回答。

【“雞髓筍”出現在第七十五回 ，說是外頭賈政送進來給賈母的。賈母嘗了一點，就讓駕鴦把這碗雞髓筍連同一盤風腌果子貍給寶玉和黛玉兩人送去。】

【至于這“雞髓筍”到底是什麽，民間有好多種說法。有一種說法是：雞髓筍本身就是浙江天目山出産的一種竹筍，有白雞筍和烏雞筍之分，而“雞髓筍”本身就是這竹筍嫩芯的名字。】

天幕上，腦哥将冬筍和家夥事兒都做好，想了想，搖搖頭，一聳肩，說：【那就沒辦法了，蘭蘭，我這不是雞髓筍，就是自己家挖的野筍。】

【當然啦，還有其它說法，比如說，把雞骨敲開，取雞的脊骨骨髓，和筍一起燒。】腦哥繼續撓頭，撓了半天開口問：【這能好吃嗎】

蕭蘭蘭也笑了起來：【不一定，但這符合對賈府富貴生活的想象啊!一段筍，至少要用十只雞來配它，是不是聽起來就很富貴】

【當然啦，蘭蘭自己還是比較傾向秦一民先生在《紅樓夢飲食譜》中的說法。這是因為曹雪芹的祖父在江寧織造時供職愛上了南方的竹子，曾邀請好友到太湖之濱去“伐毛髓”,也就是去采毛竹的嫩筍。所以曹雪芹著書的時候就用了一個很迷人的“筍”字。②】

【但是做法卻還是按照袁枚在《随園食單》中記載的做法，将筍幹發透之後晾幹，用好雞湯加佐料煨之，或者“取秋油煮筍，烘幹上桌”。秋油就是釀了一個夏天的好醬油，汁濃味重，烘幹之後醬油的鮮味就全滲透進筍裏去了。②】

賈母聞言便點頭，道：“最後一種才是家常做菜的道理。再富貴的人家也沒個用敲雞骨頭取髓做菜的說法。”

天幕上，腦哥恍然大悟般地一拍頭，大聲告訴蕭蘭蘭。

【蘭蘭，你有口福了!昨兒剛按照《随園食單》的法子焖了一小鍋筍，現在還頓在爐子上溫着，待會兒就給你嘗一嘗。】

看來這個好消息真是令人喜出望外。不僅蕭蘭蘭笑開了花，就連彈幕也一時熱鬧起來，刷過一片“腦哥666”。