16 一品豆腐和鐘衛國

今天的收獲遠超過向雲蔚的期待，更別說還開發了電影院門口擺攤的新思路。

要好好慶祝一下！

向雲蔚回家前特地拐到去了市場，拿豆腐票割了一斤豆腐。市場的營業員見她沒帶盆來，熱心地替她摘了片芭蕉葉包豆腐。綠葉裹着白豆腐，提在手上看着就喜人。

帶着這濃烈純粹的豆香味，向雲蔚回到了大窪村。

農村生活艱苦，家家戶戶除了中午在生産隊食堂吃頓飽飯，回家來都是吃點菜粥湊合充饑。更別說吃肉了，那是過年才有的奢望，向雲蔚上回帶回來的那條豬肉還挂在房梁上，已經熏成了肉幹，一家人也舍不得吃。平日裏，大家吃塊豆腐就算是改善生活了。

所以向雲蔚把這塊豆腐提回家的時候，受到了麥冬熱烈歡迎。

日落時分，天色漸晚，向雲蔚燒起火。紅亮的火舌時不時從竈臺洞裏蹿出，将鐵鍋舔得噼裏啪啦作響。

今個老百姓真呀真高興~向雲蔚打算做一道正經的宴會菜，做道一品豆腐！

這是道著名的孔府菜，她上輩子還是湖春大酒樓主廚的時候，在擔任一屆全國烹饪大賽的評委時，品嘗過這道拿下熱菜金獎的一品豆腐。

那道一品豆腐用了大蝦、海參、幹貝、蟹黃、冬筍、鮮蘑、雞肉、青豆八種珍品食材，搭配豆腐混合蛋清打成茸狀，再重新塑型制成折扇模樣，上屜蒸熟，造型華貴典雅，滋味豐富。

向雲蔚現在閉上眼睛還能回憶起豆腐入口的鮮嫩鹹鮮。

當然，她在大窪村是找不出大蝦或者是海參，或是八種珍品食材的任何一種。但是不要緊，一品豆腐的本質是将豆腐搭配珍稀配料，蒸熟後再澆鹵汁。

抓住這道菜的本質，因地制宜就是了。

她可是湖春大酒樓的向主廚，由她掌勺，就算是用凡料也能做出一品的豆腐！

向雲蔚看上了房梁上挂着的那條肉幹。

她特地等鐘鴻羽從地裏回來，把房梁上面那塊肉幹取下來。他個高，踩着木墩手臂一舉就夠到了。

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意外的是，鐘奶奶也沒有像往常那樣唠叨。

向雲蔚豪邁地切下一大塊肉幹，剁成肉沫。豆腐入滾水加鹽煮一會，使豆腐吐水分、入鹽味、去豆腥味。然後撈出搗碎，加上肉沫、一顆雞蛋的蛋清拌在一起。她把盆交給麥冬，讓她蹲在旁邊攪拌。

鍋正熱着，向雲蔚用一塊肥肉擦潤鍋底。将蛋黃液小心倒入，攤出一個金燦燦、黃澄澄的完美圓形。她用鍋鏟一揭，就把這張蛋餅輕松取出來。晾涼的蛋餅攤平切成手掌大小的方塊，放上攪拌好的豆腐茸，包裹成金黃的小方包。鍋裏加水燒開，再把豆腐包上鍋蒸十五分鐘。

麥冬在旁邊眼巴巴地看着，一見豆腐包取出來就忍不住問：“可以吃了嗎！”

向雲蔚沖她眨眨眼：“還有最重要的一步！”

重新起鍋，再切兩片肥肉扔進鍋裏，見它們在熱鍋裏滋滋冒出油花，燒出肉香味。等到所有的油脂都被煎出，肥肉蜷縮起來，變得金黃的肉渣，再下姜末和蔥末爆炒出香味，離火倒入醬油調和成鹵汁。揭開蓋在豆腐上的盤子，将滾燙的鹵汁澆上去，金黃的豆腐、鮮紅的鹵汁，光是看着就叫人咽口水。

麥冬一路追着鐘鴻羽，看豆腐端上炕桌。又跑出去端來大家的碗筷擺好，忙進忙出，就急着想要吃上一口這金黃寶貝的豆腐！

向雲蔚見她這幅模樣實在可愛，但還是叫她先吃玉米窩窩，豆腐要先晾一會。

“小孩子吃這麽燙，要把舌頭和肚子燙壞的。”

但她這個大人就不會被管着。她夾了一塊豆腐就下嘴，咬破外頭彈性十足的蛋皮，裏面嫩滑的豆腐就滑進肚子裏，燙得人直吸氣，又忍不住繼續吃。正所謂“一燙抵三鮮”，滾燙的鹵汁更增添豆腐的鮮香，只覺得滿嘴鹹香，實在過瘾。

鐘奶奶吃豆腐有着老人的穩重，夾在碗裏吹涼，再一口一口慢慢抿。她的牙齒掉了好些個，最愛吃這樣軟爛的東西，不用多嚼，味道又足。輕輕一抿，香嫩的豆腐就滑進肚子裏了。

鐘鴻羽雖然沒說話，但也埋頭吃得開心。他伸筷夾的豆腐最少，但愛玉米窩窩浸到豆腐湯汁裏去。熱乎乎的窩窩浸着湯汁裏的豬油，咬上一口，窩窩也帶着肉脂的葷香。

一家人都吃得暢快。向雲蔚決定今後多買些豆腐來，既好吃又具有豐富的蛋白質，相比起肉蛋奶又便宜，經濟又實惠，是眼下最适合他們四人的營養品了。

現在一人一月只發半斤豆腐票，若想要多買就得花錢。她還是得盡快把米花糖的生意做起來。

只是有了思路，眼下還有兩個困難需要解決。

一是本錢。她今天掙來的兩塊一毛錢都得用在收瓦片修房頂上，采買米花糖原材料的錢還需要另想辦法。

二是人力。今天進城是向葉大牛請了假，但她不能舍下小學食堂的活，天天都請假去銀山鎮賣米花糖。更別說家裏還有一大一小需要照顧，不能時時離開人。

向雲蔚正思考着，院外忽然傳來推門聲，有人高喊：“奶、鴻羽？有人在家嗎？我是衛國。”

鐘衛國？

他來做什麽？

向雲蔚可還記着他呢，畢竟在原著裏，“自己”偷偷愛慕的對象就是男主角鐘衛國。

沒等人去迎，院外話音剛落，鐘衛國就踏進屋裏來了。

向雲蔚好奇地打量他。

鐘衛國長得不矮，身材魁梧，方臉上生了一對濃眉大眼，長相氣質上都透着“硬漢”兩個字。

大概是自己和原主的審美取向不同，向雲蔚并沒有從這位男主角身上看出令人一見傾心的特征。反倒是他身上這身綠軍裝更令人矚目，叫她立刻想起來，今早在村路上騎自行車的人也穿了這樣一身。

原來那輛自行車是鐘衛國的。

鐘衛國進門來等了許久，沒有等來一句歡迎，只等來堂弟新娶的小媳婦用毫不掩飾的目光上下打量自己。

他覺得尴尬，只好走上前在炕上放下禮品，主動開口說明了來意：“奶，我從部隊回來探親，來看看您。聽說您年前摔壞了腿，我帶了罐麥乳精來。您平常沖來喝，能補身子。還有這五十塊錢……”

說着，他從兜裏掏出五張大團結來放到了炕桌上。

向雲蔚忍不住感嘆，不愧是有自行車人，出手真是闊綽。

鐘衛國繼續對鐘奶奶說：“這錢算是我補給鴻羽的。當初，部隊因為鴻羽……把入伍的名額給了我。這是小叔拿命換來的，我的津貼裏該有一部分給鴻羽……”

話沒說完，擺在炕桌上的五張大團結被一把掃落到地上。

鐘奶奶狠狠拍了一下炕桌，指着鐘衛國的臉罵：“是你搶走的！你搶走了鴻羽的入伍名額！當初要不是你們騙領導說鴻羽腦子有問題，現在這身衣服該我們鴻羽穿！”

“奶，話不能這麽說……”

“滾！拿上你的臭錢和東西給我滾！”鐘奶奶大發脾氣，“小妹，去把他的東西全扔出去，都扔出去！”

“您別氣壞身子，我扔出去。”向雲蔚怕她怒氣攻心，連忙把錢和麥乳精全提出去了。

鐘衛國也跟着出來：“弟妹，弟妹我們第一次見。奶她年紀大了，有些事情太固執偏激，你多勸勸。東西和錢你悄悄收下，補貼家裏，別讓她知道就成。”

他見向雲蔚年紀小，進門見面還沒多說幾句話，還以為是個好說話的。卻沒想到自己說着說着，就見向雲蔚把錢和麥乳精都扔進村路旁的土堆裏了。

鐘衛國：“你這是幹什麽！”

“你前面聽見奶奶的話了。”

向雲蔚拍拍手上不存在的灰塵，對鐘衛國說：“當年你們耍陰招搶走了鐘鴻羽的入伍名額，現在別假惺惺地用這些來買自己的安心，我們不需要你的錢和東西。”

說罷就甩下鐘衛國揚長而去，懶得聽他冠冕堂皇的狡辯。

向雲蔚才進屋，就見鐘奶奶一雙眼睛直勾勾地望過來，盯住她的手。

她幹脆笑着原地轉一圈，又揮了揮空空的兩雙手，說：“您放心好了，錢、東西我當着他面全扔了，沒偷拿回家。”

鐘奶奶松了口氣：“好孩子，咱家就是再窮再缺錢，也不能收他們的東西。他欠我們的，是鴻羽爸爸用命換來的，拿什麽也換不了。”

“知道的。”

向雲蔚話音一轉，特意開了個玩笑緩解老太太的情緒：“我瞧您現在身體恢複得不錯啊，剛剛罵人拍桌那一下，中氣十足！不錯不錯！”

老太太一愣，抿抿嘴有些羞澀：“成天胡吃海喝的，身子哪能不好！說不準我很快就能站起來，還可以替你們帶孩子種菜。”

“我很期待。”

“好了，不扯別的，我有話要和你說，你坐過來。”鐘奶奶拍了拍炕，讓向雲蔚坐過來。

自己轉身從被褥裏掏出一個紅布包，打開來，裏面包着的竟然是三張大團結！

作者有話說：

明天要回家辦事，請個假~大家周日見。

淺放一個預收：《開着機甲送外賣》

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參加軍校機甲賽，別人目标是奪取勝利，為學校争光。

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當代機甲大師一生不願收徒，頂尖機甲制造技術險些失傳，卻在吃過一次麻辣牛蛙以後，雙手奉上畢生絕學只願換衛青岚小店裏的終身會員。

帝國太子前半生的人生座右銘是“我将摒棄一切影響我變強的東西”，後半生的人生座右銘是“我将摒棄一切影響我老婆幹飯的東西”。