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楊老幫清溪迅速掌握了一百種南菜面的做法，幫清溪修繕了一番舊面館，幫清溪想出了如何經營面館的最佳策略，甚至幫清溪培養了翠翠、小蘭兩個得力助手。但就在清溪面館開張前一日，楊老将徒弟叫到面前，說了一番話。

“師父的一碗仙在杭城小有名氣，師父也有一批老主顧，如果師父幫你宣傳一番，開張第一天就能幫你拉來一批客人。但師父不想那麽做，清溪啊，你命苦，師父心疼，可做生意沒有一帆風順的，師父能教你的都教你了，接下來的路，師父想讓你自己走。也許開張前幾天生意冷清，但只有體會過從零到有體會過苦，才能鍛煉耐性毅力，将來再遇挫折，想想最初，都容易挺過來。”

清溪懂，至少她覺得自己聽懂了。

楊老又道：“知道咱們師徒關系的不多，你也不用往外說，自己記在心上就好。師父應該不會去你的面館，倘若遇到解決不了的麻煩，你盡管來找我，師父私底下幫你出出主意。”

“謝謝師父，師父安心休養，我一得空就來看您。”清溪跪下去，認認真真地給老人家磕頭。

楊老笑着扶她起來，捏捏清溪的細胳膊，道：“往後起早貪黑做面，比跑好幾圈還累，晨跑可以停了，你還小，正是長身體的時候，也別光顧着生意，注意休息，別累壞了，翠翠管燒火，小蘭打掃端盤，你只管做面。”

清溪點頭，也叮囑師父別再偷偷去廚房了，老人家在鍋臺前忙了一輩子，做了無數碗面，卻累壞了腰。

“行了，好像以後就不見面了似的。”楊嫂笑着打斷了師徒倆的“依依惜別”。

第二天中午，清溪親手點了兩大挂鞭炮，噼裏啪啦的爆破聲中，她踩着凳子，揭開了面館前的牌匾。

漆黑的牌匾上，是楊老托一位老學究客人題的三個金色大字：徐慶堂。

今天是個好天氣，陽光明媚，清溪仰着頭，好像看見每年過年，父親都會踩着板凳取下自家酒樓的牌匾，小心翼翼地擦拭一番，那時父親的神色，比清明祭祖還要鄭重，仿佛酒樓牌匾是祖宗傳下來的無價珍寶。

清溪一直望着牌匾，直到眼裏的水兒徹底收了回去，清溪才轉過來，笑着對身邊的母親妹妹們道：“好了，往後這就是咱們徐家的面館了，娘你先帶妹妹們回去吧，裏面地方小，你們都占了，客人沒地方坐怎麽辦。”

林晚音也知道自己幫不了女兒什麽，見遠處似乎有路人對這邊感興趣，女兒怕是要忙了，林晚音連忙帶着兩個小女兒走了。

清溪臉皮也薄，做不出在大街上拉客的事，先去廚房待着了。

小蘭、翠翠站在門口，有客人過來，兩人便熱情地解釋：“我們面館今日開張，第一天所有面一律半價，您進來嘗嘗？”

穿灰色長衫的中年男人站在門口，低頭看面館外擺着的木板。

漆黑木板三尺來寬，有腰那麽高，上面用粉筆寫了幾行秀氣端正的小字：”

今日菜單

蟹黃面

貓耳朵

蝦爆鳝面

每碗一角

開張之日

一律半價。”

中年男人皺眉，指着木板問小蘭：“別的地方一碗五分，怎麽你們家這麽貴？還半價，糊弄人呢吧？”

圍過來的其他客人紛紛附和。

小蘭原是顧世欽身邊的丫鬟，接人待物都游刃有餘，面不改色地解釋道：“我們店敢賣這個價，味道自然比別的店好吃，蟹黃、蝦仁用料也足，保管您吃了贊不絕口。”

“那貓耳朵怎麽也這麽貴？”立即有人提出質疑。還有人欺負小蘭、翠翠是年輕的丫鬟，半起哄半調戲地問：“莫非你們家用的是真的貓耳朵？”

翠翠氣憤，小蘭擋住準備理論的翠翠，還是笑：“您真想知道，不如進去嘗嘗，我說的天花爛墜都可能是自吹自捧，不如您自己評判。”

“原價一塊，半價五分吃碗貓耳朵，當我是傻子啊。“語氣不善的那人最先離開了。

一個走了，看完熱鬧的其他人也紛紛散場，轉眼一圈人就都走了，一個客人都沒拉進來。

清溪在裏面聽着，當小蘭第三次被人調戲後，清溪忍不住了，往外走幾步，叫小蘭、翠翠進來。

“小姐，他們都嫌貴，要不咱們賣便宜點？”翠翠小聲建議道。

清溪搖頭。一分錢一分貨，如師父所說，她要的是重振“徐慶堂”這個名號，而不是單單為了賺錢，價格高是因為她的面夠味道，物有所值，也許一開始會有人因為價錢離開，但只要一個人吃了，只要口碑慢慢傳出去，不怕沒生意。

小姐主意大，翠翠不說話了，瞅瞅門口，暗暗替小姐着急。

清溪表面鎮定，其實心裏也惴惴，師父說的很有道理，但能不能行得通，在經歷過剛剛的期待、失望後，清溪的信心也一點點變薄了。她重回廚房，坐在小板凳上，眼睛不時往外瞄。中午用餐高峰期只有兩小時，今天掐着吉時開業，只剩一小時了。

清溪低頭，手腕上是父親送她的腕表，距離開張，已經過了十五分鐘。

該不會一單生意都沒有吧？

念頭剛起，外面突然傳來一道帶笑的聲音：“開張了啊？我可盼了一個月了。”

難道是師父以前的客人？

清溪驚喜地往外走，跨出廚房，就見門口站着一個穿西裝、留平頭的中年男人，容貌屬于中等偏上，見到她，男人笑着點點頭，彬彬有禮。清溪忽然覺得對方有些眼熟，她最近考慮的事情太多，忘了，小蘭一下子就想了起來，替清溪寒暄道：“原來是隔壁西餐廳的周經理，往後咱們同街做生意，還請周經理多多提點。”

清溪終于記起來了，她第一次來面館，碰巧趕上周經理過來勸師父将面館租給他的東家。

“周經理有事嗎？”清溪禮貌地問。

身為大廚，清溪特意仿照父親掌勺時的着裝做了兩身衣裳，底下是黑色長褲，上面是白色短衫，幹淨是幹淨，但與姑娘們愛穿的彩色衣裙比，毫無美感。但周經理覺得，以這位清溪小姐的長相，就是穿成乞丐，只要她一露臉，便沒人能抗拒她的美，尤其是那雪白嬌嫩的臉蛋，真是叫他想去捏一捏。

“咳咳，街坊嘛，我來捧捧場，上一碗蟹黃面吧。”周經理笑着挑了靠近廚房的桌子坐。

他擺明不是真心過來吃面的，清溪打心底不想讓這個人成為面館的第一個客人，但人家好言好語的，她實在沒道理逐客，道聲謝，系上圍裙去廚房做面。翠翠跟進去燒火，小蘭見周經理伸着脖子往裏望，便故意站在廚房門口，假裝好奇地打聽西餐廳的生意。

周經理看不見美人了，頗為掃興，不過小蘭長得也水靈，便改為陪小蘭聊。

“呦，沒看出來啊，清溪小姐竟有這麽好的手藝。”面端上來，周經理嘗完一口，立即贊道。

可惜清溪主仆三人，沒人稀罕他的誇贊。

周經理哧溜哧溜地吃了一碗面，湯水也喝得幹幹淨淨，然後借着品評面的由頭，走到廚房門口跟清溪說話。清溪勉強敷衍，小蘭盡量客氣地催客，周經理都不聽，就是賴着不走，最後翠翠受不了了，大聲對着門外道：“周經理要是覺得好吃，那就趕緊去外面幫我們吆喝吆喝呗，別人都說我們賣高價騙錢呢。”

這下子周經理不走就是不幫忙了，戀戀不舍地瞄眼清溪，他轉身走了，出門直接回了隔壁的西餐廳，才沒幫忙拉生意。

翠翠狠狠呸了口。

小蘭瞅瞅自家小姐花似的臉蛋，突然想到一個主意：“回家我給小姐做個口罩，就醫院護士戴的那種，把臉遮住，看哪個還能亂瞅。”

這主意不錯，清溪心情好了點。

又過了會兒，右鄰“山居客”酒樓派了一個夥計過來，捧着花籃對清溪道：“我們掌櫃叫我送禮來，恭賀小姐面館開張，祝您生意興隆。”

花籃裏擺了百合、黃菊、康乃馨等新鮮花朵，一看就是剛從花店買的，清溪親手接過花籃，托夥計替她表達謝意。夥計是個年輕的小夥子，清溪一靠近，他臉就紅了，但很懂規矩，一眼都沒多看，回去複命了。

“這個才是真的賀喜呢。”翠翠開心地欣賞花籃。

小蘭向清溪普及山居客的消息：“山居客是杭城老字號，剛剛夥計說的掌櫃是陳家五少爺，單名一個堯。陳家也是大戶，不過其他少爺們要麽經商要麽學醫要麽留學去了，只有五少爺自幼愛吃，接管了酒樓。”

清溪默默記下。

這個中午，不算那位別有居心的周經理，清溪只接待了三位客人，好在客人們都誇了味道。

下午整條禦橋街都沒什麽客人，到了後半晌，行人終于漸漸多了起來。

晚高峰情況稍微好一些，從四點到六點半，清溪一共賣了八碗。

“再有一小時就打烊了，猜猜還能賣幾碗？”翠翠閑得無聊，要跟小蘭打賭。

小蘭希望有四碗，一天湊個十五碗的整數。

“那我猜九碗，湊二十！”翠翠目标比較大。

清溪在心裏算賬，按照原價算，一碗賣一角，利潤大概六分，二十碗才賺一塊二，一個月三十天全幹，也才三十多塊，還不夠給師父的租金。當然，清溪相信，往後生意會一天比一天好的，不可能每天只賣二十碗。

“哎，這麽好的面館，居然沒人來？”

熟悉的聲音傳進廚房，清溪笑了，陸铎這個人，真是光聽聲音就給人一種很陽光的感覺。

她走出廚房，然後意外又不是很意外的，發現陸铎身後還跟着一個戴墨鏡的黑衣男人。上個月晨跑每次見面，顧三爺都沒戴墨鏡，今晚重新見到他這副打扮，清溪竟然有點不太習慣。

“清溪小姐，今天賺了多少啦？”陸铎随便挑了一張桌子，無比自然地問清溪。

面館九張桌子一個客人都沒有，只要眼睛不瞎，都能猜到清溪生意肯定很慘淡，但偏偏話從陸铎嘴中說出來，沒人會覺得他在諷刺，就是單純的好奇。

陸铎把她當朋友，熟稔的語氣，讓強撐一日的清溪忍不住流露出一絲無奈，自嘲道：“夠請你吃一碗面了。”

陸铎哈哈笑了起來，才知道清溪也有風趣的一面。

清溪可笑不出，瞪眼陸铎，招呼另一位客人：“三爺想吃點什麽嗎？”

顧懷修不管外甥已經挑了桌子，徑直走到他上次來時坐的正對廚房的位置，淡淡道：“貓耳朵。”

清溪嗯了聲，看向跟着挪過來的陸铎。

陸铎本來想吃個葷的，舅舅一點單，他就想起上次清溪那碗失敗的貓耳朵了，樂着道：“我跟舅舅一樣，順便檢查檢查清溪小姐苦練一月的成果。”

清溪轉身進了廚房。

陸铎一點都不認生，直接跟去廚房近距離看清溪做面。

小蘭覺得陸铎沒色心，見顧三爺坐姿端正眼戴墨鏡，也沒有窺視小姐的嫌疑，她便走到門口，試圖再拉幾個客人。