28 炸裏脊

杜三鈕無辜的眨了眨眼，轉身去糧食屋裏翻找花生。

花生對生長條件要求不高，而且幹花生秧又可以喂牲口。三鈕一家喜歡吃花生，丁春花去年便在山邊的地頭上種半畝，收了大概有三百多斤。整個冬天煮著吃，炸花生米，二丫回門那天用去許多，到如今還剩百十斤。不過，種子只需十來斤，丁春花倒沒反對三鈕拿花生瞎折騰。

孰料杜三鈕正在剝花生，衛若愉那小子又摸了過來，三鈕對他佩服至極，“你屬什麽的？怎麽我家一做好吃的你就知道。”

“又要做什麽？”小孩三兩步蹦到三鈕身邊，雙眼亮晶晶的，三鈕被他看得頭皮發麻，“先剝花生。”

衛若愉立馬搬個小凳子做到三鈕對面。這麽機靈的小孩，骨子裏藏著一個老阿姨的杜三鈕真心喜歡，“你怎麽出來了？衛老布置的功課做完了。”

“祖父讓我歇歇。”衛若愉剝出兩個花生仁先往自個嘴裏塞一個，“不好吃。”皺著眉頭嫌棄道。

“生花生當然不好吃。”三鈕說：“剝多點用四喜家的鹵水煮煮。”

“三鈕姐，你家為何不做豬頭肉？”衛若愉面上好奇，心裏想著三鈕若是賣豬下水，他天天都能吃到。

“我們家沒那麽多人。”丁春花突然開口，恐怕三鈕直白的說，懶得洗豬下水，“三鈕她爹去上工，連幫我們挑水的人都沒有。”

“去我家洗，不用挑水。”衛若愉脫口而出。丁春花笑了，心想：一次兩次可以，天天這麽幹衛老還不得煩死，“謝謝若愉，已經有人請三鈕做宴席了。”

“啊？我怎麽不知道，誰呀？”衛若愉很吃驚，好像這事必須經過他同意。

三鈕道：“南邊姜家，若愉，你明天別去，他們家情況不好。”

“嗯，我才不去呢。”他又不是個吃貨，對方也不是他三鈕姐。

三鈕笑笑，摸摸他的腦袋，“待會兒你端點給衛老和衛小哥嘗嘗。”

衛若愉別看人小，胖乎乎的，手速卻不慢，認真起來剝花生的速度和丁春花又一拼，一大兩小，半個時辰剝出兩菜盆花生仁。

丁春花去四喜家，衛若愉幫三鈕燒火，三鈕先炒花生，炒出香味盛出冷涼備用，然後就著熱鍋，倒入一碗醋，放半塊蔗糖，待鍋開醋熱糖化，倒入醬油，熬制粘稠狀。由于此時花生米還沒冷涼，不甚酥脆，三鈕便去門口的菜園子裏摘點香菜和生菜，洗淨切絲備用。

Advertisement

“若愉，嘗嘗花生酥了沒。”三鈕往花生裏加入碎鹽、蝦米攪拌勻，端到小孩面前。小孩也不客氣，“可以了，三鈕姐，這明明就是花生米。”居然還想騙他。

三鈕笑了笑，因老醋花生必須得現吃現做，杜發財還沒回家，所以三鈕倒出一碗花生米，剩下大半盆放櫃子裏，往碗裏倒入部分老醋和菜絲，拌勻後遞給衛若愉一個勺子。

小孩将信将疑的舀一勺，咯蹦一下，瞪大雙眼，“酸酸甜甜的？！”

“還是花生米麽？”三鈕笑眯眯地問。

衛若愉的回答是又舀一勺塞嘴裏，小嘴巴鼓鼓囊囊像個小倉鼠，三鈕不期然想到第一次在他們家吃飯的衛老和衛若懷。

丁春花回來家就看到兩個小孩坐在案板邊，你一勺我一勺，碗裏的花生只剩一層底，“那些都叫你倆吃完了？！”驚訝道。

三鈕擡手一指，“都在那兒，我們又不是吃貨。”

丁春花打開櫃子一看，“還不是吃貨？怎麽好意思說呢。”別以為她不知道總共有多少花生米。看到竈臺上多出一碟菜絲和大半碗醬料，再瞅瞅三鈕正在吃的東西，丁春花明白了，那什麽老醋花生又被吃貨做出來。

衛若愉端一碗老醋花生和鹵花生回家，照例被衛老念刀一番，依然沒等衛若愉說：“不好意思的話，我自個吃。”衛若懷遞給衛相一雙筷子，而他自己手上的卻是勺子。

衛老生生氣樂了，真是他的好孫子，“錢娘子下午炖只公雞，回頭給三鈕送半只。”

兩碗花生換半只雞，衛若愉一點也不心疼，“祖父，三鈕的娘說，我們吃什麽買什麽太費錢，建議我們自個養雞養鴨養鵝，再種點菜。”

衛家在杜家村有四畝族田，田裏葬著衛老的爹娘祖輩，可耕種的有一畝多，之前衛老沒回來，田地荒廢著村裏人也不敢貪小便宜偷種他家的地，畢竟對方是衛太傅。

衛老想了想，“你去和錢娘子說，不懂的地方問三鈕的爹娘。”

“那你們吃慢點，給我留點。”衛若愉不放心的交代，衛老真想給他一巴掌，“我們又不是吃貨。”

衛若懷擡起頭，看到他祖父氣急敗壞的樣子，不由自主地想到另一張和他相似的臉，“祖父，您說，我爹娘若是收到我的信，會不會一氣之下過來？”吃貨二字，讓衛若懷終于意識到，吃事可大可小。

衛老的手一頓，“你回信上寫的什麽？”

“食譜。”衛若懷吐出兩個字，衛老好險被花生嗆到，不可置信的看向大孫子，“別，別告訴全是食譜？”

“不是，四頁，只有三頁是食譜。”必須得留一張紙描述祖父和堂弟若愉多麽喜歡他寫的那些菜。

“只有？！”衛老深吸一口氣，不敢想象，他那古板的大兒子看到信那一刻會氣什麽樣。

無論什麽樣，日子總得過。翌日早上，丁春花難得沒允許閨女懶床，“快點起來，紅燒肉得提前做。”

“鈕還沒起來？”李月季和二弟妹拿著圍裙，走進來。

“沒有。”丁春花朝著三鈕的房間又喊一嗓子，“飯菜在鍋裏，我和你伯娘先過去，幫你配菜。”

“好。”三鈕揉著眼睛走出來，洗洗臉刷刷牙，慢條斯理的吃完，才慢吞吞地晃出去。

路上碰見去上學的小孩，那些孩子離多遠就給三鈕打招呼，有幾個大孩子甚至說：“三姑奶奶，等我成親，也請你幫忙做喜宴。”

“你娘可是指望你考上秀才呢。”三鈕此話一出，說話的孩子下意識往四周看看，見沒有他家近親，松了一口氣也不敢再調侃三鈕。

姜家這頓宴席，紅燒肉最麻煩，三鈕所需的材料他們已準備好，到了姜家，三鈕就開始做紅燒肉。随著肉味出來，巳時已過半。

三鈕想到午時開席，立馬指揮她娘炒花生，指揮她大伯娘切肉剁排骨，燒火的自然是姜家的兩個兒媳婦。

村長看到三鈕四人開始做菜，便走過來，也沒避諱兩個姜家人，“鈕啊，她們家準備六桌菜，我估計得有七桌多客人，分量做足點。”

姜家媳婦不好意思的笑了笑，“三鈕姑，讓你作難了。”

“這點事難不住我的。”二丫回門那天，因三鈕的姑姑和姨娘離得遠，來的就是他們老兩口，家中小輩一個沒來。三鈕的舅舅家得開店做生意，來的人也是老兩口，小孩子也沒帶過來嫌鬧哄。然而姜家不是，三鈕過來就看到，老頭小孩婦女小媳婦，院子裏站的滿滿的，按照三鈕一桌十個人算，至少得八桌。

三鈕做素菜的時候，每個碟子上堆得高高的，做炖肉得時候，每個菜碗都被三鈕用勺子壓實在，肉不太夠？肉底下全放木耳冬菇，甭管裏子好不好看，反正面上好看。

姜家兩個媳婦看著三鈕擺盤，也忍不住樂了，“三姑的心思真巧。”

“但願這麽多夠吃的。”臨時搭建的棚在院子外面，等上到第十二個冬菇焖肉，還剩下炸裏脊、紅燒肉、素炒山藥和蒜炒年糕時，三鈕喊姜家的小孩，“去叫村長，偷偷的啊。”

“我正準備找你。”村長過來就說：“大妹子，還剩幾個菜？我覺得不太夠吃。”

“還有四個，桌上的碟子幹淨麽？”三鈕忙問。

“別提了，上去就沒有，我們那桌都是男人還好點，女人小孩那桌，啧，我覺得菜有點危險，侄媳婦，你們家饅頭在哪兒，趕緊上饅頭，和炒年糕。”村長想都沒想就吩咐姜家兩個媳婦。

三鈕搖頭，“不行，上湯才能上主食，是咱們這邊辦事的規矩。”

“那等你上湯上饅頭的時候，若是碟子裏全幹幹淨淨的，咱們臉上可不好看。”村長提醒她。