27 老醋花生

丁春花反射性攔下,“她嫂子,你這是幹麽?有事說事。”

“對啊,不急。”三鈕心中有些疑惑,面上不顯,“等我幫你家做好喜宴,你覺得合适再給我工錢也不晚。”

“早晚都一樣,我信你。”對方說著話又把錢遞過來。

丁春花說:“好吧,我們先收下,你們家有幾桌客人,用什麽菜,先給三鈕說,三鈕給你寫個菜單,等正事那天也不慌。”

誰知姜家媳婦臉上閃過一絲為難,三鈕挑眉,終于要說了?她就覺得事不對,有錢如她姐夫段守義,沒見著兔子也不撒鷹,何況姜家并沒比四喜家好多少。

“說吧,這裏沒外人,她爹出去給人家蓋房子還沒回來,就我娘倆。”丁春花怕她不好意思。

對方笑了笑,:“我知道,我家那口子也跟著三叔他們幹活。是,是,我們家裏只有山藥、冬菇和去年曬的木耳,還有點鹹菜和菜幹,我想著再買點豆腐,殺一頭小豬,不知道夠不夠?”

“六桌客人還是八桌?”三鈕不答反問。

“我們沒你們家人多,所有的親戚都算上也就六七桌。”對方頓了頓,很不好意思的看三鈕一眼,“二丫妹子回門那天的事我也聽村裏人說過,我們家恐怕不能用蹄髈,也沒那麽多肉,能做嗎?”

三鈕心想:你還知道不好做,“你家有花生?”

“有,但是沒蠶豆,白菜也被我腌酸菜了。早知道,早知道怎麽著也得多窖幾棵。”

“沒事,正事是哪天?”三鈕問。

“二十。”

三鈕想了想,“那你們前一天下午殺豬,讓四喜的嫂子教你們收拾豬頭,洗豬下水,第二天上午去買兩盆豆腐和豆幹,幹菜泡上,準備些胡椒、香菜、蔥姜蒜。”

“三鈕妹子,這點東西真能做十幾個菜?”對方很擔心,“也能讓我們家親戚吃得飽吃得好?”

“我沒把握的話,不會打腫臉充胖子。”三鈕說:“有年糕就把年糕泡軟切片,保證給你賺足面子。”

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“哎,好好好。”對方一改方才皺眉不展,“能不能再說一遍?我記下。”

“可以。”三鈕慢慢講一遍,待她走後,丁春花拉著三鈕,“姜家和咱家情況不一樣,你二姐回門那天,我算了算,一頓飯被你個憨妮子用去一頭豬,兩百多斤呢。姜家的豬最大那頭也就一百多斤,殺死後至多還剩一百斤。”

“八十斤不能再多。”三鈕說:“去掉下水和豬頭、豬血。”

“對,宴席得寒酸成什麽樣。”

“八十斤豬肉足夠。”三鈕說:“不上蹄髈,一桌五斤肉就夠用,不是人人都是咱家那群吃貨,就說我堂哥,一個人幹掉一個蹄髈,有他這麽憨吃的麽。”

“你堂哥……”丁春花想笑又好氣,“吃了一頓兩頓沒吃飯,別說他了,你打算做什麽?”

“老醋花生、蒜炒年糕、蔥煎豆腐、涼拌木耳、蒜炒香菇,素炒山藥、素炒豆幹、素炒青菜——”

“等一下,怎麽全是素的?鈕啊,也放點肉絲進去。”丁春花掰著手指頭幫她數。

三鈕說:“娘啊,沒聽出她那意思麽,沒有羊肉和牛肉,也不打算殺雞和買魚,剩下八個葷菜我只能做,紅燒肉、豬肉丸,糖醋裏脊,幹炸裏脊,糖醋排骨、豬肉炖菜幹,酸菜炖肉和冬菇焖肉,湯也只能**蛋湯和排骨湯。十六碟子還得葷素交替著上菜,不然人家一看姜家連個雞都不舍得,滿桌豬肉,挑剔些的客人一準不高興。”

“不是還有豬頭肉和豬下水,豬肝和豬血?”

三鈕聳聳肩,“我估計姜家會把豬頭和下水賣給四喜,至于豬血和豬蹄,殺豬的那天晚上可能會被做成殺豬菜招待幫忙辦事的人。”

“不會吧?”二丫成親那會兒,三鈕家的殺豬菜那是豬頭肉随便吃,紅燒肉敞開了吃。

三鈕笑了笑,“不信你過兩天去看看。”

二月十九下午姜家殺豬,丁春花真跑去現場圍觀,見姜婆子把豬頭和豬下水收到屋裏,只留一盆豬血和四個蹄子,簡直無語,“以後這種事別接。”回到家就和三鈕說,“太小氣了。也就你腦子好使,換個人也沒本事用那麽一點東西做一桌菜。”

“他們也不想。”三鈕說:“再給姜婆子一次機會,她絕對不生那麽多孩子。而且,娘,她又沒少咱一個銅板,人家摳也是摳自個家。”

丁春花一想也是,索性不管了,反正明天有什麽她們做什麽,“對了,鈕,老醋花生是不是醋和花生?”

誰知三鈕一改常态,“我也不知道,我又沒偷偷做過。”看一眼西邊的天空,見時間還早,“娘,咱剝花生試試。”

“試試?”丁春花驚叫,“你不知道怎麽做的幹麽還算在菜單上,明天做油炸花生米,就這麽說定了。”

“娘,不試試永遠不知道。”三鈕指著自個的腦袋,“你不信我也該信這裏。”

丁春花哭笑不得,“那不是你的。”

作者有話要說: 我做的老醋花生味道和超市賣的差好多

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