64 生腌醉蟹

楊夏雲不知道吃貨啥意思，只當是再誇她，直拍着手，“我是吃貨，我是吃貨。”弄得楊初夏是哭笑不得。

一家人和和美美的吃了晌午飯，下午楊初夏就沒和楊大川去地裏，而是留在家裏将上午弄回來的小螃蟹小蝦小魚的清洗了。老楊家的人看見她在井邊清洗這些東西，并沒有多說什麽，只是每次經過她身邊必定哼哧兩聲。倒是那楊若秋，嫌棄她家窮的掉鍋底了，連這種蟹殼都吃，而且看到那小魚更是毫不客氣的大笑出聲，直說她饞瘋了，連魚苗都吃。

楊初夏心中冷哼，姐可不跟你這種沒見識的人計較，回頭等姐弄出好東西來，讓你跪着上門求姐。想着就繼續手中的活計，她看看這一只只小螃蟹，掂量幾下，其實也不是很小嘛，至少和她前世在寧波吃的那種家常醉蟹差不多大。

等她将蟹什麽的都洗好了，又将楊大川買回來的陶罐，陳皮，姜片等都清洗幹淨。

之後便和王氏一起将佐料什麽的搬到了竈房，而蟹和陶罐則搬到了三房。

這腌蟹可是要先弄鹽鹵水的，而且是非常關鍵的步驟，所以在弄之前她便将楊青瑞打發出去放風了。

“夏夏要怎麽做？”王氏擦擦了手，雖然她心中對閨女要做的事情很疑惑，不過這東西都買回來了，那就做吧，反正是吃的，也不會怎麽樣。

“娘您回咱們屋裏把螃蟹給我裝到陶罐裏等會我要用。”

說着楊初夏就将要在裝螃蟹之前在罐子底部先放陳皮和姜片蜜餞話梅一事告訴了王氏。

等王氏出去，她便卷起袖子，再鍋裏先加入了适量的水，之後加入鹽和花椒，蓋上鍋蓋就開始大火燒。

她這個點燒火自然會讓老楊家人關注，只是礙于她一言不合就開打的性子沒人敢往前湊，而且楊青瑞還在門前攔着，想偷看都不行。

等鹽鹵水燒開後，楊初夏便先将鹽鹵水給盛到洗幹淨的木桶裏，之後再将竈臺清洗幹淨，才提着木桶回到三房。

三房裏王氏已經将螃蟹裝到了罐子裏，兩個陶罐都不是很大，卻也将螃蟹全都裝進去了。

楊初夏見此便将濃鹽鹵水給倒進陶罐裏，再倒入些适量的黃酒，之後又加入些姜片橙皮話梅等，最後用燒酒封灌。

然後這生腌醉蟹便完成了，可完成了她卻突然發現一件事情，她給忘了。

那就是這個世界沒有冰箱，而且這天這麽熱，很容易讓東西變質。

楊家肯定是不會有冰窖什麽的，這下可怎麽好？

楊初夏發愁的看看整個屋子，突然就眼睛一亮，對啊，她怎麽就沒想到呢。

她砰砰的拿過自家的鐵鍬，接着咚咚的就在自家屋裏開始挖洞，這可把王氏吓一跳。

“夏夏你這是幹什麽呢？咋還……”

卻見楊初夏伸手放在自己的嘴巴上，“噓……這事回頭再說。”

說着便繼續手中的動作，直到挖了有一米多深了，她才将兩個陶罐子給放進去，之後又小心的用土給掩蓋上。