21 事業

要做到這個，她要有自己的事業。雖然說她只需要繼承家裏豬肉鋪子的生意，再加上她前世鍛煉的眼光，日子也不會難過到哪裏去，但是她并不滿足。

殺豬是一件十分辛苦的活，她明明有能力讓自己掙錢不那麽累，為什麽要選擇更累的這個呢？

她很久之前就為自己想好了她要自己做什麽生意-開飯館。

她想過更簡單的法子，比如說開個胭脂鋪子、首飾鋪子，多好，漂漂亮亮的，掙錢還多，但後來她發現行不通。

首先是，她并不知道現代那些自制的胭脂配方，因為她沒做過，她是知道很多好看的首飾樣式，但是她沒有本錢，再好看的東西只有在金銀玉這些有價值的東西上，才會有人買，她哪有那個本錢，而且有些首飾，樣式太複雜，人工做起來太費時間，于是這個主意也不行。

最後她就想到了吃。她是愛吃的一個人，她腦子裏有很多小吃的做法，雖然她寫不出來，但是她可以教人家做呀！

沒錯，她也沒打算自己做。她對自己在這個時代最滿意的一個地方，就是自己這嫩嫩的臉蛋了，所以并沒有讓她加速衰老的意思。

但是菜譜這個東西并不是随便就能給別人說的，這個算是行業機密。要開一家飯館，首先要考慮的，就是廚師問題，別的飯館愁的是找到廚藝好的大廚，屠欣愁的是找到能信任的廚師。

她娘劉氏跟屠老娘就不用考慮了，讓劉氏天天做飯，她也舍不得，屠老娘今年四十六，在她上一世，只能算是一個中年人，但在這個人均壽命不到六十的時代裏，已經算是高齡了，當然也不能讓她去天天廚房裏炒菜。

還是去年臘月，快過年了，家裏生意好的不可思議，一家四口人齊忙活，最後過年的時候屠老娘還累病了一場，屠大綱就想了個主意，打算買個人。

屠欣是想不到這一層的，她就算在這個時代生活了十三年，骨子裏還是那個原來的人，人人平等在她觀念裏是吃飯喝水一樣正常，她有時候甚至都意識不到這個時代還有一群人，是不被當成一個完整的人來看待的。

屠欣不得不承認，如果身契捏在自己手上，她會有很多安全感，她敢把菜譜給這樣的人。

最棘手的問題都想通了，屠欣打算跟自己爹說一下這個事兒。

每天晚飯的時候，是屠家每天固定的唠嗑聯系感情的時間，吃完飯，一家人心滿意足準備休息，屠欣把她爹叫出來了。

不是她不想跟屠老娘還有劉氏說，而是她知道劉氏百分之八十都不會同意。屠老娘不知道，但是怕把她吓出個意外來，屠欣覺得還是晚點對她說好。

“爹，我想自己開家店。”屠欣開門見山。

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“你想幹嘛？”屠大綱問。

“開家店，飯館。”屠欣回答，一臉乖巧。

屠大綱好似是嘴角抽了抽。“閨女你是覺得開飯館很簡單，都跟孫家的那個鴻運飯館一樣，還掙很多錢？”屠大綱不曉得閨女為啥會有這個想法，苦口婆心地說。

“閨女啊！真不是爹打擊你，開飯館不是你想象中的這麽簡單的。”

“首先是地方，你要開在人多的鋪子，那些鋪子現在都沒有了，都被人買了，就算是誰家有個意外賣了，咱家也買不起。”

“再說手藝，閨女啊！我知道你做飯好吃，但是開飯館不是咱們的手藝就行了，咱這就是家常水準，誰樂意吃啊？”

屠大綱被閨女的異想天開打擊到了，一反常态地多話起來，他其實也不知道屠欣為什麽會有這樣的想法，他雖說有野心，但他的野心也是只限于自家的豬肉鋪子上頭，他也從來沒想過幹其他的生意，沒想到自家閨女人雖然小，口氣卻不小，張嘴就要開個飯館。

屠欣知道屠大綱剛開始一定不會同意。“爹，我知道，酒香不怕巷子深，只要飯做的好吃，不怕沒人的，這些我都想好了。”

“我也不打算弄那些大菜，賣的就是小菜，價錢相對便宜一點。”

“爹，我想買個人。”屠欣最後說。

她不能說她自己打算做的飯館跟現在已經有的飯館模式都不一樣。

她打算做一個類似于上一世沙縣小吃那樣的小飯館，快捷便利。甚至是菜品方面，她都打算參考沙縣小吃，主打炒面，其次是鹵菜米飯，加上一點添頭，就是炸類食品。

本來屠欣想的是做一個單純的炸類的，既掙錢又省力，但很多東西這個時代并沒有，像雞柳，面筋……這些她也不知道怎麽做，所以這個只當做添頭，不會是她店裏的主打。

炒面是一個很考驗臂力的東西，所以她打算買一個男人，這個時代的女人，鮮少有有力氣的，因為大家的日子都好過了，也鮮少有家庭會讓女兒去幹重活，就算是農戶家中，閨女也是嬌養在家裏的。

屠大綱都沒話說了，如果有煙，他現在很想抽一口。開店子不是小事兒，何況他們家家底也不厚，幹的好了自然是好，幹不好了，血本無歸。

但是閨女的意志像是十分鑒定，他不知道該怎麽勸說，他也向來尊重閨女的意見，不想直接打擊她。

“那你打算怎麽做呢？”屠大綱問，他還是決定聽聽閨女完整的計劃。他就養了屠欣這一個閨女，別人家的閨女都是如珠似玉的疼着護着，但他家情況不一樣，他閨女一定要自己立起來，他心疼，但是他還是想着能早天把閨女鍛煉出來。

他肯定不能陪着閨女一輩子，他走了，閨女又沒個兄弟護着，單靠女婿他不放心，只有她自己立起來了，他才能安心。

屠欣心中舒了一口氣，只要願意聽，那就行，她就怕屠大綱連聽都不想聽就覺得她不靠譜，沒有屠大綱的支持，這店子不可能開起來的。

這個時代放松了對商業的限制，但也為了更好的管理定了很多有關于商業的規章制度。比如說，商戶要在官府登記畫押，不然是不允許開店擺攤的，還要有擔保人，有屠大綱在，她的擔保人怎麽可能是其他人？

除了這個，還有店子，她這些年是存了一些錢，自從她有意識自己要做生意開始，就已經存錢了，但她存的，不夠買下一家店面，她還需要屠大綱的資助。