22 店的設想

“爹，我想開的飯館跟現在的飯館都不一樣，我想開一家快餐店。”

“就是速食店，我不打算買那些很耗時間的菜品，就賣那些很快就能做出來的飯。”屠欣說。屠欣也想過，這是古代，大家的生活節奏并不塊，一家快餐店是否有市場呢？

最後的答案是，有。無論什麽時候，對飯館來說，味道才是最重要的，快餐店只是一種形式，只要快餐做的好吃，照樣會有人喜歡。她相信，她家的炒面，會讓大家喜歡的。

他們這一帶，有吃炒面的習慣，但都是自己在家裏面做，并沒有買炒面的飯館，所以屠欣覺得賣炒面是有市場的。

“我打算主賣炒面。爹，我之前看過了，咱們縣城裏還沒有賣炒面的飯館，再賣一些論人賣的份菜，就是像面一樣的，一人一碗能吃飽的。”

“這樣的話，其實不需要廚師有多好的廚藝，但是價錢不能太貴，不過做的快，薄利多銷，掙得也不會少。”屠欣條理清晰，态度認真，但并沒有完全跟屠大綱交代，因為很多東西，是她上一輩子的經驗，解釋起來十分麻煩。

事實上這個計劃她都想了幾年了，她覺得已經十分完善了，差的只是執行而已。

屠欣說的十分順暢，屠大綱問不由得認真起來，努力在腦海中想象屠欣所說的飯館的形象。

“我回去想想，這事兒明天再說。”屠大綱最後說。他覺得不能随便打擊閨女，看起來閨女想了很久，随便就否定不好，他要仔細考慮一下閨女的想法。

這是屠欣最慶幸的一點，他爹在她看來有很多缺點，比如說大男子主義，這是古代男子的通病，但對她這個閨女是真的沒話說，最讓人不可思議的是屠大綱對她的好，并不是那種使勁兒寵，而是給她最大程度的自由，甚至是對她獨立人格的尊重，他的表現跟現代男人寵閨女的樣子媲美。

“成。”屠欣笑着說，心裏覺得這個事兒基本上成了。

屠欣睡了個好覺，屠大綱卻一夜未眠。

第二天屠大綱跟屠欣說。“我覺得現在并不需要買個店子。”

屠欣心裏咯噔一聲。

“閨女，雖然我感覺你的計劃挺好，但是現在沒有這樣做生意的，誰知道是掙是賠，咱們家承受不起這麽大的損失。”

說這樣的話讓屠大綱心中萬分愧疚，是他這個當爹的沒有本事，不能讓閨女的想法能夠得到實施。

Advertisement

“不過咱們可以先在咱們家鋪子門口擺個小攤子，我想過了，你打算賣的東西，并不一定非要有個店子，你先擺個攤位，看看能不能掙錢，要是能，咱就買個店子，要是不能，你就老老實實的守着咱們家豬肉鋪子成嗎？”還沒等屠欣心中有更多的想法，屠大綱就接着說。這是他想到的最好的主意了，可以把本錢壓到最低的程度，還能滿足孩子的需要。

至于不顧一切地按照閨女的想法做，他從來沒有想過，他是一個很實際的人，他疼閨女，但不是無腦疼，他把自己當做屠欣頭上的保護傘，但并不代表他要把屠欣的話奉為圭臬。

屠欣聽見這話，心裏清楚這就是屠大綱最大的退步了，心中開始謀算只是開個小攤位的話，應該怎麽弄，利益會怎麽樣。

最後，屠欣點頭表示同意，由店子變為小攤位，屠欣有一定的心裏落差，但她畢竟有成年人的心智，仔細思考之後，就覺得她爹這個主意也不錯，唯一的缺點就是容易被模仿。

但是要是擺個小攤子，再把炒面當做主打，擺個小攤子，要是能掙錢，遲早有人模仿，但屠欣并不怕。

一是味道在那裏，她不信，自己上一世在網上千挑萬選出來的自己覺得味道最好的方子，怕比人家味道差！二是人都有慣性，吃慣了她家的味道，再加上她也不打算賣高價，怎麽會轉到其他家？

雖然不怕，但屠欣還是要想想其他的東西，小攤子的話，本來打算的米飯類的就先不賣了，倒是可以弄個肉夾馍。

“店子可以沒有，但爹，人還是要買的！”屠欣強調。

她覺得自己這輩子要嬌待自己一點，不打算讓自己鍛煉出一雙鐵臂。

屠大綱臉上露出了笑模樣，開店就已經沒辦法滿足閨女的，買個人是一定要答應的。“買！我今日便去尋個牙婆問問，你有啥要求？”

人是給閨女買的，總要閨女自己看中了才好。

屠欣心中一動，她想去看看。“爹你今天要去找牙婆？”

屠大綱看出了閨女的想法。“別想了，你今天在家裏，我跟你娘去鋪子上，我今天也不打算買人，就過去打聽一下行情，等買人的時候你再跟着一起去。”

屠欣撅了撅嘴，難得的小孩子氣，卻沒有鬧着非要去。

眼看是快清明節了，正是農忙的季節，很多家裏只養了一兩頭豬的都會找上門來，要賣豬，這些人有的是他們家的老客戶，有的卻是見別人家養豬掙錢了就養養試試的，更有本來豬肉賣給別家的豬肉鋪子，聽說他們家價錢公道來探探的，劉氏生性不适合幹這些事情，賣豬肉的還好，那些心中有算計的，劉氏應付不過來，屠大綱也是一定要在縣城鋪子裏看着的，于是屠老娘跟屠欣就要在家裏了。

屠大綱他們走的時候還早的很，但已經有勤勞的莊稼人起來了。從今天開始，他們家就要開始在村子裏的鋪子了。

他們這邊天比較冷，三月中旬桃花才出花苞苞，如今正是來的豔的時候，縣城中也不住地有讀書人來到村裏，再加上農忙，大家日子過得好了，也不介意在家裏男人辛苦的日子裏割上一斤兩斤豬肉。

屠欣跟屠老娘一起把桌子搬到門外頭，撐上大傘，将桌子籠在陰影裏，屠欣過去提豬肉，屠老娘收拾剁骨刀跟切肉刀，縣城鋪子裏還有剔骨刀，這些都是專業的賣豬肉的工具，但是村子裏，需要剔骨刀的時候基本沒有，屠老娘就沒拿過來。

屠欣一樣一樣把不同部位的豬肉放桌子上，一樣只擺一塊。由于今天是今年的第一天，屠大綱也沒在家裏留太多肉，天漸漸熱了，豬肉也不好保鮮，屠欣家的肉醬什麽的從來都不缺，也沒少送給老客戶。

他們家豬肉最多賣三天，要是沒有賣出去，劉氏就會做成肉醬或者是腌了，劉氏做這個頗有一手，之後屠欣又想起了風幹豬肉。