46 土豆條

屠老娘手腳利落地給屠欣劉利報菜。覺得還是搬到城裏好，自己也有事情幹了，錢也能掙更多了。

屠老娘原先在村子裏，天天就家裏那一點事兒，弄完了她就閑下來了，閑的骨頭都輕了，可是兒孫孝順，就算是她不想閑下來，她也不能說出來。

搬到城裏了好啊！孫女兒開的鋪子就在根上，總不能鋪子裏面忙着，就讓她一人閑着吧？孫女兒還想請人刷碗，讓她給怼回去了。請什麽請？請人還不是要花錢嗎？她這麽一個大活人在這裏，還用得着請人嗎？

在她的強烈反對下，孫女兒終于打消了請人的念頭。她就是閑不下來，如今終于能幫上忙，她一點都不覺得累，只覺得很開心，尤其是收銀子的時候。

五斤雞肉，炸成雞柳也就是五十份，每份十個大錢，總共也就買了一百個大錢，半兩銀子。其中掙的也就三百個大錢，放別人肯定就覺得很不錯了，但是屠欣并不滿意。

雞柳的雞肉都是王子陽一下一下拍軟的，就算只是為了王子陽的勞動，也不該只值這麽多銀子，但是她又想不明白問題出在哪裏。

炸類的東西，油是不能反複利用多次的，屠欣只用半個時辰就要換一次油，為了節省本錢，屠欣只能在每一鍋少放油，這樣油熱的快，炸雞柳也能快一點。

到下午，屠欣準備的雞柳跟肉夾馍都賣完了，正好她大表哥過來了，就是才成親不到三個月的大表哥。

大表哥臉上依舊挂着憨厚的笑，肩上扛了一個扁擔，扁擔上挂着兩個簍子，簍子裏放了滿滿的土豆。

“奶，地裏的土豆熟了，今年種土豆的多，土豆賤，我娘說欣姐兒愛吃土豆，讓我來給送點。”大表哥這樣跟屠老娘說。

屠老娘趕快把人迎進了店子裏頭。她是因為劉氏沒生兒子跟劉氏關系淡淡的，但是屠老娘是個講理的人，沒真正因為這個就苛責劉氏，也沒有因為這就跟親家關系疏遠。

屠老娘瞅着兩筐滿滿的土豆，嘴角抽了抽。“你娘讓你送這麽多？”這兩筐加起來要有百十斤了，也虧得這小子年輕力壯，十來多裏地就這麽挑過來了。

大表哥聽見屠老娘的話憨厚地笑笑。“我想說讓我給你們家送點，沒說送多少，我自己裝的。”

屠老娘聞言有點心疼屠欣她大妗子，有這麽個兒子。“你這孩子咋這麽啥啊？百十斤的土豆就這麽挑過來了，不累嗎？”

大表哥聞言條件反射地揉了揉肩膀，又覺得這麽做不太好，只能沖屠老娘笑笑。

屠老娘不知道說什麽好。“好了，既然都來了，那就吃完飯再有，我讓你利叔給你炒個肉炒拉條子，你要不要吃辣子？”

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大表哥也沒反對，兩家關系挺親近的，經常互送東西，他清楚自家表妹在開鋪子賣炒面，吃頓飯也不覺得有什麽。“要一點吧！”

屠老娘于是去後廚跟劉利說炒一份肉的，大表哥吃完飯就回去了，全程除了屠老娘誰都沒看見。

屠欣跟王子陽去買雞肉了，做肉夾馍的豬肉不用她操心，她爹賣豬肉的，直接從她爹那裏拿就行了，但是雞肉卻不一樣，她還要買。

縣城裏有兩三家賣雞肉兔子肉的商戶，賣雞的都不給殺，買回來都是活雞，而且這年頭的雞都是散養的，跟屠欣上輩子買的肉雞不一樣，那都是成群養的，把雞養的跟個傻子一樣，人去抓都不知道反抗的，散養的雞活蹦亂跳的很，抓雞都很困難，屠欣還要貨比三家，哪一家最便宜，哪一家雞養的最好。

屠欣是要長期合作的，所以還要跟人家商量每天都來拿雞的話能給個什麽價錢，所以到半下午才回到家。

進了門就瞅見屠老娘對着兩筐土豆發愁，屠欣一看樂了。“我都忘了，現在又是收土豆的季節了，我妗子又給送土豆來了？今年怎麽送了這麽多？”

土豆是種高産作物，所以自從朝廷開始普及這個農作物，很多人家都會種上個幾畝地，屠欣姥姥家這種了，種了五畝地。

沒辦法，人多嘛！土豆産量高，就算是賣的價錢便宜點，還能留下來自己吃。自從屠欣姥姥家開始種土豆，每年土豆成熟的季節，她大妗子總會讓人給送土豆，因為屠欣喜歡吃。

她大妗子進門早，性格又有點強勢，劉氏剛好性子軟，又單純，她大妗子就跟劉氏關系很好，什麽事兒都要操心，簡直拿劉氏當自己半個閨女看，所以愛屋及烏，她大妗子對屠欣也很好，屠欣愛吃土豆，所以每年家裏土豆成熟，都會送過來一些。

但是從來沒有送過來這麽多過啊！

屠老娘似有深意地來了一句。“今年你大妗子沒給裝好，讓你大表哥來送的？”

屠欣還有點懵，這幾年不一直都是她大表哥送的嗎？突然之間反應過來，屠老娘的重點在她大妗子沒準備好，頓時就有點哭笑不得，看着這兩筐土豆也有點愁了。

他們一家人，土豆能吃多少呢？這個季節裏，土豆放在那裏又發芽，發了芽的土豆就不能吃了。

屠老娘本來挺愁的，看見屠欣這樣她反而不愁了，擺擺手。“有什麽呀！車到山前必有路，咱咋能愁東西吃不完？大不了到時候送人好了！”

屠欣沒搭理屠老娘，事實上她想起了一個東西，土豆條！炸土豆條！這個當年也是她的愛啊～她以前特別愛去一家小攤子，那種瞅着就覺得很不幹淨，但是每次路過都還是忍不住買的攤子，這種感覺足足持續到她後來搬家，那家攤子上她最喜歡的就是炸雞柳跟炸土豆條了，最多再加個炸金針菇。

這麽容易做的東西，為什麽她之前沒有想起來呢？至于被人模仿？屠欣一點都不怕，單純的炸土豆條是一點味道都沒有的，它的味道主要在調料，調料裏面胡椒粉跟孜然粉，在這邊沒人用這些東西做調料，屠欣還是之前弄肉夾馍的時候發現的，有備無患全部都準備上了，就在她之前讓人打的小瓶子裏！

屠老娘跟王子陽看着突然激動起來的屠欣都覺得莫名奇妙，屠欣自己激動完了才說。“我想到解決這些土豆的方法了！”

說完之後覺得自己表述地不夠準确，又接着說。“還能賺錢！”

土豆這些年在這邊傳播的非常好，所有人都清楚土豆不僅能做為主食，還能炒菜，屠老娘不想打擊她，但還是說。“土豆炒的菜不好賣。”

屠欣笑着說“誰說要土豆炒菜了？我打算賣炸土豆條。”

看着屠老娘還是不以為然的樣子，屠欣一點都不生氣，笑嘻嘻地說:“要不然我先給你做一份嘗嘗？”

說做咱就做，讓王子陽給削幾個土豆，屠欣自己就去賠調料。

這邊的鹽相對粒數比較大，也就是所謂的粗鹽，屠欣平時炒菜的時候沒覺得，現在屠欣有點嫌棄，拿着杆杖子給磨碎了，跟胡椒粉孜然粉放到一起，想着以後還是要買細鹽才好。

屠欣弄好王子陽也把土豆給土豆給切好了，屠欣接過王子陽遞過來的土豆，已經洗幹淨了。

屠欣把爐子裏的煤放上，鍋裏放水先燒着，然後把土豆切成拇指粗細的土豆條，她大表哥送來的土豆都是個頭很大的，大土豆切出來的土豆條長，屠欣更喜歡。等水開以後放入土豆條，煮斷生以後然後撈出，關火，淋幹水分，幹淨的碗內放入适量的澱粉，把土豆條放入這個碗中，讓土豆條蘸勻澱粉。

那邊油也燒熱了，油溫五六成熱的時候放入一個土豆條，土豆條這個東西其實是十分重要的，不次于調料。

當初屠欣自己在家裏剛開始做土豆條的時候就總是做的軟軟的，吃起來沒有外面的好吃，後來總結經驗，才做出來跟外面賣的一樣的土豆條。

這麽多年沒做的，屠欣炸土豆條的時候懷有萬分的警惕，生怕火候掌控不好炸出來軟軟的土豆條。

成果還好，屠欣把準備好的調料撒上去，控油，就好了。

“來吧！大家嘗嘗吧～”屠欣把一盤土豆條放到三個人中間。“快點吃，我覺得這個要是涼了可就不怎麽好吃了。”

“奶，我跟你說，這個方法還是我從書裏看到的，記得那個書特別破，都沒人看，別人肯定不知道這個法子的。”屠欣又說。

屠欣是念過幾年書的，在縣城女學，不過她只學了識字，剩下的她就死活不願意學下去了。當初她識字格外快，她不上了，女學裏的先生特別可惜，都親自跑到他們家去勸，那時候她們家還沒有在縣城開鋪子。

屠大綱還想讓她接着讀，雖然說女子不能科舉，但是屠欣有這個天賦，屠大綱就想讓她學下去，但無奈屠欣倔起來誰都比不上，最後還是沒上。

想起來這個事兒屠老娘還很可惜，差點她們家就出了個才女呢！

只有屠欣自己清楚，什麽有天賦？只不過是因為她有上輩子的記憶罷了！何況她去上女學也只是為了找個識字的理由罷了，畢竟她當初對這個時代特別好奇，想要了解一個時代，最好的法子就是看史書了，所以屠老娘才有這麽個誤會。