32 今天吃什麽

亨利覺得小妹妹這些忽悠的點子真是一套一套的, 也不知道她怎麽想出來的。

愛麗絲得意洋洋的接受了哥哥誇獎，但還是挺謙虛的說, 這都要靠你去實現啊, 我只負責提供策劃。

确實，開辦一家公司需要做的事情多到千頭萬緒，不親自盯着可不行。他經常從軍營溜號, 上司已經找他談心了，說小夥子你是不是有什麽想法啊，說出來我們聽聽。于是亨利說，我想升職，怎麽着我也在民兵團待了幾年了, 也該從中尉升到上尉了吧？

上司說他會酌情考慮的。

這個聖誕節，簡很不快樂, 原因是湯姆·勒弗羅伊說他聖誕節不能過來看她了, 要到明年3月才能來。媽媽問，他3月份過來，是準備商量結婚事宜嗎？

簡無言以對，“湯姆沒有說。”

媽媽不滿, “他回了都柏林也有1年多了，他還想要你等到什麽時候？”

“媽媽！”簡喊了一聲，又忽然洩氣，“我又不着急……結婚。”聲音越來越小。

“他要是在都柏林認識什麽小姐, 跟你退婚，怎麽辦？”媽媽傷感的說：“距離那麽遠, 真要有什麽事情，你要怎麽辦？凱茜就夠讓我心碎的了，要是你再出什麽事，我的心就要碎完了。”

“不會的，媽媽，湯姆不是那種人，我相信他的品格。”

“你可真是個傻孩子！別太相信男人，不是每個人都是紳士的。”

簡不明所以的瞪大眼睛看着媽媽。

在旁邊假裝自己不存在的愛麗絲心想，簡果然是純真無比，她住在民風淳樸的鄉村，外出探親，親戚們也都是和善的好人，她幾乎沒有遇到過傳統中的“壞人”，就是她筆下的人物，頂多也就是過于世俗貪財，真正的壞人是極少的；于是她就不明白男人要是渣起來真是什麽都能幹得出來！

當然這不是說湯姆就會是個渣男，但媽媽為了女兒多考慮一點，這很正常。家裏已經有一個遭遇不幸的女兒，媽媽就會把危險放大無數倍，總會往壞處想，所以就很焦慮。

喬治牧師也很為女兒們擔憂，可他不願意表現出來，只是默默的表示支持。去年他為簡的小說謀求出版，不幸失敗了。現在他轉而支持亨利的新事業，只希望亨利以後有錢了，能夠多為妹妹們提供一點經濟資助——不用太多，每年一個人給200鎊就足夠她們過的不錯了。

亨利對愛麗絲轉述喬治牧師的話，愛麗絲心想，爸爸要是知道打字機是個暴利的産品，就不會太擔心了。

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“不用多說，一年只要有2萬鎊的利潤，分紅之後，我可以給凱茜和簡一年500鎊。”

這樣就是一人250鎊，像凱茜這樣的單身女性，一年有250鎊足夠用了。簡要是以後會有很多孩子的話，可能不太夠用，但還有湯姆呢，他不可能一個子兒都不賺的。

愛麗絲想了想，“可以。我也可以給她們一人100鎊。”

他倆将奧斯汀打字機公司的股份分成100份，衛斯理1萬1000鎊，占股25%，伊麗莎5300鎊，占股12%；亨利負責管理，占股8%；愛麗絲技術入股，占股10%；黑斯汀斯先生5500鎊，占股10%；托馬斯表哥負責工廠，占股2%；3%的突發事件備用金；剩餘30%留作擴大再生産資金。

按照年利潤2萬鎊來計算的話，亨利可得1600鎊分紅，給凱茜和簡500鎊，年收入還能有1100鎊，不用伊麗莎的錢，他倆就能過的很舒坦了。

這是簡單的家庭股份制公司，也不需要像後世的很多公司那樣，用股份來吸引高級管理人員和科技開發人員，股份的分配就很簡單，誰出錢誰拿分紅，誰出力誰拿分紅。愛麗絲和亨利都不想再把股份分出去了，現有的資金還有黑斯汀斯先生的投資沒有談妥，已經用伊麗莎的投資支付了鑄造工廠的頭期款，工廠正在開工。

雖然錢還沒有賺到手，但奧斯汀兄妹已經美滋滋的計劃好了要怎麽用。

亨利想把伊麗莎現在住着的小別墅買下來，或者要是倫敦現在有地段不錯的房子，就在倫敦買一處上下兩層的小樓。伊麗莎當初從法國逃回來就想在倫敦買房子，但當時沒有找到合适的，只是租了一棟小樓，後來，她和媽媽費麗達菲亞又去了斯蒂文頓附近，就沒有想過在倫敦購置房産。

愛麗絲也想在倫敦買房子，不過這得到幾年以後再說。

等到打字機公司的業務發展起來，占據了這塊空白市場，就要考慮開辦出版社的事情了。兄妹倆一致同意，與其讓亨利花費幾年甚至十幾年的時間打入出版界這個小圈子，不如直接收購一家小出版商，倫敦有不少業務不大的小出版商，一定能找到願意合作的，就等于奧斯汀拿錢購買股份，将出版業務正規化規模化，業務範圍麽先從印刷宗教讀物開始，市面上流行的聖經版本不知道有多少，聖經一直是暢銷書，各家出版商都印過聖經。

亨利也知道了倫敦的出版商拒絕了簡的書稿的事情，十分氣惱。他認為簡寫的棒極了！可那個人居然看都沒看就拒絕了！

愛麗絲憤憤的說，将來簡的小說出版了，受到讀者熱捧，一定特地送一本去給那個出版商，羞羞他，讓他知道他錯過了什麽樣的寶貝。

雖然是非常孩子氣的做法，但亨利居然也覺得，這樣才夠爽！

将未來幾年的公司發展路線都安排好，亨利這才想到，“我可愛的小愛麗絲，你說說，你怎麽懂的這麽多？”

“看書，以及，黑斯汀斯先生跟我說過的東印度公司和其他公司的經營手法。以及，我是天才！”她仰着小臉。

亨利早就默認了她很聰明，于是也就很愉快的接受了她的說法。又說：“那給凱茜和簡的年金是不是太少了，或者，以後賺的多了，每年增加。”

“簡的小說只要出版了，保準能賺很多，到時候我們可以把除去成本的所有淨利潤都給她。”但她很快就改口了，“不，還是把我和你的分紅分出來吧。我有預感，她的小說會非常受歡迎，等她一年能賺到1000鎊的時候，準保讓湯姆天天回家先向太太問好，太太要是心情不好，他就得費盡心思哄她開心。”

亨利笑得不行。

簡可不知道哥哥妹妹已經把她婚後誰說了算的問題給安排的明明白白了，飽受相思折磨的她把所有的精力都用在寫作上，同時還花了很多時間來寫信，寫給凱茜、湯姆、勒弗羅伊太太等。她給凱茜寫的信最多，事無巨細都會告訴凱茜，就連出去散步遇到了誰都會告訴凱茜。

愛麗絲也有了好閨蜜，露辛達差不多每周都給她寫一到兩封信，一整張信紙都寫的密密麻麻，內容也跟簡寫給凱茜的信一樣，大大小小的事兒都跟愛麗絲說。

比如家裏又添了一個小妹妹，格裏森先生和格裏森太太都快要絕望了——露辛達姓格裏森——任誰一心想要個兒子，但結果一連7個孩子都是女兒，也會絕望到懷疑人生。

格裏森夫婦整天吵架，格裏森先生覺得格裏森太太這只“下蛋的母雞”質量不好，只會生女兒，沒法帶給他一個繼承人；格裏森太太就嘲諷丈夫想要兒子想瘋了，可是你一臉的岳父相。吵完了格裏森先生通常就摔門而去，不知道到什麽地方去喝個爛醉才回來；格裏森太太就會在家裏哭。

露辛達抱怨，說即使王室也有女王呢，為什麽爸爸對有個男孩這麽執着。

血脈這種事情吧，确實很多人都相當看重的，尤其是有錢人家。

奧斯汀家對此深有體會。親戚奈特先生沒有孩子，但他的土地財産是限定繼承人，就是必須要有男性繼承人，這牽涉到法律規定的領地領主對國王的兵役義務，雖然現在的兵役義務已經名存實亡，但法律就是法律，奈特家必須要有個男性繼承人才行，所以奈特先生才選中了奧斯汀家的第三個兒子愛德華作為繼承人。

格裏森家可能也是這種情況。

愛麗絲給露辛達回信，說父母的問題她也沒法管，只要她自己乖乖的就好了，格裏森先生會把他的孩子們照顧的很好的，格裏森家只要不破産，每個女兒大概都能有800鎊年金的嫁妝，當然這個數額可能會因為孩子數量的增加繼續下降。

這麽一想，愛麗絲又覺得現在的女性地位真是太低了，沒錢結不了婚，婚後又會成為生育機器，所以，結婚到底有什麽意義呢？

真是想不明白。

簡說：“結婚一定要為了愛情，想想看，如果你一點都不愛你将來的丈夫，那會是一件多麽可悲的事情！”

“那我也可能愛他的錢。”

“你不會的。”

“他要是有——10萬英鎊，說不定我就會動心了。”

“小財迷！”由于10萬鎊這個數字過于巨大，簡壓根就沒拿愛麗絲的話當真。

“沒錢萬萬不能。沒有很多很多錢，絕對買不來我的愛！”

簡又按着她撓她腰，“你總是錢啊錢的！”

“錢是個好東西，人人都少不了。”愛麗絲躲閃着，笑得喘不過來氣，斷斷續續的說。

“唉！這我知道！”簡也并沒有清高到看不起錢，有錢的人才能清高，沒錢的人清高不起來，畢竟柴米油鹽都要錢，沒錢吃不飽肚子，那就什麽都不談了。

愛麗絲想了想，還是決定憋着，什麽都不說了。

簡的觀察力無疑是很強的，她當然早就明白成為一個妻子意味着什麽：她得為了一日三餐操勞，還得面臨不斷到來的孩子，然後為了生活的艱難，她就會跟湯姆不斷争吵，到時候愛情還能剩下多少？

所以，女人一定得有錢，有錢了至少不用為了每天吃什麽而犯愁。

人生最重要事情莫過于“早上吃什麽、中午吃什麽、晚上吃什麽”，不管是在格萊謝姆莊園還是貝克爾宅，有錢人的飲食都很講究，這是一種生活态度。奧斯汀家雖然有女仆，但她要做幾乎全部的家務活，不是專門的廚娘，飲食方面的手藝不怎麽地。媽媽也是在家境不錯的家庭裏長大的，廚藝是有，但要說做的有多好吃，那是昧着良心也沒法吹的。

倒是凱茜，廚藝還算不錯，最拿手做小點心，但凱茜現在不在家，愛麗絲就有點嫌棄媽媽的廚藝了。

她兩年前帶回來的一大箱子香料，奧斯汀家根本用不完，托人拿出去賣了不少，也送了一些給親友們，到現在早就用完了。媽媽買了一本菜譜，照着上面的食譜腌制牛肉和豬肉，後來發展到什麽肉食都想腌制一下，家裏反正養了好幾頭豬，一年殺一頭大豬，足夠一冬天吃的。腌制出來的肉比普通培根要好吃，畢竟是不惜工本的放香料。

香料還可以用來做蛋糕和餅幹。奧斯汀家不算窮，吃得起小麥面粉，白面包都不摻其他原料的，不像很多農夫家裏，小麥粉得摻點燕麥或是裸麥。也吃得起肉，每天的正餐都至少有兩道肉食。

愛麗絲吃慣了小麥面包和牛肉豬肉雞肉，還是上次去牛津的玩伴雅各布家裏的時候，才頭一次知道普通平民吃肉很少，也不是每天都能吃得上純小麥的面包——小麥面包才足夠柔軟，也很香，要到後世那些吃慣了精細食物的人才會整天喊着要吃吃粗糧，多吃素菜，那都是平時吃肉吃得太多了，肚子裏油水太多，鬧得慌。

愛麗絲當時還很奇怪：歐洲人不是早就過上了大碗喝酒大塊吃肉的生活了嗎？

黑斯汀斯先生給她簡單的講述了一下，中世紀的平民吃肉确實比現在的平民吃肉多，這其中的原因大概是跟近百年來英格蘭的人口爆炸式的增長有關。工業革命還沒有開始之前，英格蘭就已經開始加快了人口增長的步伐，工業革命之後，由于馬鈴薯、玉米的大面積耕種，耕地增加了，而用來放牧的野地就減少了，整天為了溫飽而掙紮的平民沒法像奧斯汀家這樣，可以買豬飼料來喂豬，都是散養，土地面積就這麽大，耕地增加必定導致家畜的産量下降，所以現在的平民就漸漸吃不上肉了，取而代之的是各種蔬菜、以及馬鈴薯和玉米這種不挑地産量高的農作物。

噢，還有，花生！

愛麗絲之前不知道花生也是原産南美洲，偶然在家裏餐桌上發現花生後，大喜，表示愛吃，怎麽吃都行，水煮油炒炖湯，都可以。奧斯汀家種了不少花生，主要用途是榨油，榨油後剩下的殘渣用來喂豬、喂雞、當肥田料都可以。花生還沒長老的時候，媽媽會挖幾棵回來，煮嫩嫩的水煮花生給愛麗絲吃，不過愛麗絲現在多半時間在倫敦，貝克爾夫人覺得花生不是什麽上臺面的好吃的，不讓她多吃。

斯蒂文頓有村民家裏養了奶牛，春夏季節，每天清晨農婦會拎一桶牛奶送到奧斯汀家，奧斯汀三姐妹都習慣了每天至少喝一杯牛奶。愛麗絲不喜歡喝生牛奶，堅持要求煮沸冷涼再喝，也要姐姐們喝煮沸過的牛奶。

至于淡水魚，奧斯汀家也常吃，倒是愛麗絲，因為不會吐魚刺，一吃魚就被魚刺卡住，她就不愛吃淡水魚。但因為運輸問題，海魚很難新鮮運送內陸，海魚她吃的不多。弗朗西斯在家的時候就常跟她提到在軍艦上吃的都是非常新鮮的海魚，無污染無公害，很是鮮嫩美味，只是軍艦上的夥夫水平有限，他們這些中級軍官只有在跟船長共進正餐的時候才能吃到專業廚師做的美味的海魚。

餐桌上還有很多種類的豆子，有些她愛吃有些不愛吃，相對來說，是三個女孩裏面最挑食的一個。

還有一項重要的食物：酒。

聖公會的牧師并不禁酒，“教堂用葡萄酒”的價格在絕大多數年份都遠遠超過小麥的價格，最高的時候甚至是小麥價格的20倍。英格蘭不産葡萄，絕大部分葡萄酒都是從法國、西班牙、意大利進口的，平民喝自釀的啤酒、蘋果酒、白蘭地和濃烈的燒酒，有錢人喝進口的葡萄酒。奧斯汀家也喝葡萄酒，媽媽和凱茜每年會釀一些蘋果酒、橘子酒，還喜歡打聽哪家有好的釀酒方子，用來改進自家的釀酒方子——私釀酒方就像私家菜譜一樣，可以傳給後代，是寶貴的財富。

英格蘭鄉村的交際圈不大，能夠用來快速介紹對方，使人一下子就能記住的方式之一就是“這是家裏養了奶牛的傑克”，或者“會做極好吃的蘋果派的潘妮大嬸”。

那麽媽媽就是“牧師家的太太”這樣。

聖誕假期在家過了兩個月，愛麗絲又吃胖了。這沒辦法，“每逢佳節胖三磅”對她來說是每年冬天的必然，不過因為年齡小，長胖一點只會顯得更可愛，還遠遠不到為了體重煩惱的時候。

等到2月初，喬治牧師用家裏的馬車送她去倫敦，返回斯蒂文頓的途中，去倫敦郊區的奧斯汀工廠看了一下。

托馬斯表哥帶他參觀了一下工廠。鑄造工廠已經交了一部分貨，都堆在倉庫裏，多數是金屬鑄件，一臺打字機挺有重量的。

當喬治牧師知道一臺打字機居然賣到堪稱天價的299鎊，也吓了一大跳。不過聽說已經有人支付了定金，100臺打字機已經預定出去一半，又覺得，嘿！這生意真的是可以做！

預定打字機的就有格裏森家，格裏森先生還是很疼露辛達的，他見過愛麗絲怎麽使用打字機，覺得這确實是一件時髦的機器，家裏的書桌上擺上這麽一臺打字機，頓時覺得文化層次都提高了。格裏森家一口氣定了3臺，也算是大客戶了。

愛麗絲拿到預定客戶名單，這才算是松了一口氣：只要能賣出一半，其實就是穩賺了。

拿着客戶名單研究了半天，其中有些是黑斯汀斯先生的舊識，有林肯法律學院的導師，有一些貴族，有不少有錢新貴，也就是像格裏森先生這樣的工業革命後的資産階級暴發戶。

出乎意料的是，威廉為她拉來了不少客戶，威廉家姓金斯利，金斯利家也訂了3臺。還有威廉的狐朋狗友們，這樣，到了2月底，100臺打字機開放預訂的90臺，全部預訂完畢。

在報紙上打廣告的時候，愛麗絲就故意沒有說，001號到010號是怎麽回事，只是說了從011號開始開放預訂。客戶們不免都要問一聲，到底前面10臺是留給誰的？

3月初，肯辛頓宮終于有人給正在倫敦的亨利·奧斯汀傳話，說要他到肯辛頓宮一趟。

亨利謹慎的沒有提前派人送信給愛麗絲，就随着那位王宮侍從去了肯辛頓花園。

等他從肯辛頓宮出來，直接去找了愛麗絲，對她說，他見到了威爾士親王喬治殿下。

喬治殿下的妻子就是上次弗朗西斯的軍艦從國外護送來到英格蘭的卡羅琳公主，弗朗西斯當時作為低級軍官，還得到了公主贈送的小禮物，因此對公主評價很高，說公主殿下雖然長得算不上美麗，但十分端莊大方，是一位名副其實的公主。

時人對威爾士親王評價不高，因為這位王位第一繼承人十分荒唐，又毫無節制的暴飲暴食，體重現在已經達到了245磅，不客氣的說，就是一堆會移動的肉。

他今年36歲，21歲的時候就愛上了一個有着兩任丈夫的寡婦，未經議會允許，倆人就結婚了，教會和議會都認為親王與這位夫人的婚姻不合法，因此他們的孩子也沒有王位繼承權。親王揮霍無度，債臺高築，最後議會以幫他還債來脅迫他，要求他迎娶布倫瑞克的卡羅琳公主，以期能夠生下合法的王位繼承人。喬治殿下為20多萬英鎊的債務而折腰，被迫答應了這樁婚姻。

作者有話要說：

*《唐頓莊園》裏為什麽大表哥可以繼承唐頓的財産，就是由于“限定繼承”法，唐頓老爺家只有3個女兒，不符合法律要求，大表哥這個遠親就能繼承唐頓莊園。

*至于為什麽要煮沸牛奶再喝，生牛奶并不衛生。根據簡奧斯汀的病症，現代有醫學研究認為，簡可能得的是牛結核病，是因為長期飲用未經消毒的生牛奶傳染的。簡是兄妹8人中壽命最短的一個，弗朗西斯91歲，愛德華84歲，亨利79歲，凱茜72歲，就連喬治哥哥也活到72歲，喬治牧師74歲，媽媽卡桑德拉88歲。可見奧斯汀們的身體都很好，爸爸媽媽也很健康，簡本來也應該高概率長壽的。

*花生公認原産南美洲，中國原産地說沒有足夠的考古證據支持。

*“17世紀-18世紀歐洲人吃什麽”出自《劍橋歐洲經濟史》第四卷 。

*自家釀酒這是簡的傳記裏她寫的信裏面說的。

*威爾士親王喬治，就是日後的“攝政王子”，他攝政期間，被稱為“攝政時代”。簡奧斯汀比較同情卡羅琳公主，十分讨厭攝政王子。