59 豆醬炒麻葉

架鍋蒸魚，蘇白搞定這一道菜之後，就拿撈勺往一旁的蘿蔔排骨湯探了探，覺得蘿蔔煮熟了之後，她就叫來陳孤，兩個人一起把這鍋從竈火上移開。

移開了鍋，蘇白拿過砧板上的一些蔥苗，往湯裏加，并且根據自己的感覺來放鹽，覺得差不多之後，她就把鍋蓋給蓋上，阻止裏邊熱氣的外流，之後把這鍋放在一邊的竈臺上。

“蘇白，真香……”

蘇白笑了笑，往還燃着火的竈臺上架起炒鍋，舀過半勺冷水來倒入炒鍋中，下點鹽，再把麻葉給倒進去。

用鹽水來煮一下麻葉，可以去除麻葉的澀味，吃起來也不會太苦。

麻葉煮好之後，蘇白用鍋鏟把麻葉給撈起來，并且使出點力用鍋鏟壓幹水分。

水分過得差不多之後，蘇白就把炒鍋裏的水給倒掉，重新開鍋。

把砧板上的肥豬肉先扔進鍋裏完全煎出油來，再把砧板上剩下的蒜粒扔進鍋裏爆一爆，很快蒜的味道彌漫了整個廚房。

“蘇白，為什麽要放那麽多油？”陳孤站在旁邊，看着鍋裏那發出滋滋聲的油，開口詢問。

蘇白用鍋鏟攪了攪炒鍋裏頭的蒜粒，等蒜粒發出金黃色之後，再把籃子裏的麻葉給倒進鍋裏，霎時，一陣油炸的聲音響透了整個廚房。

蘇白拿着鍋鏟把麻葉翻炒幾下，放适量的鹽粉，然後繼續翻炒。

“麻葉是吃油的，多放點會比較好吃。”

“哦，那……”

“麻葉容易熟，翻炒幾下就好了。”覺得差不多之後，她就拿過廚房櫃子裏的一瓶豆醬，“加點豆醬會比較入味一點。”

蘇白往麻葉裏倒上适量的豆醬之後，再用鍋鏟翻炒幾下。伸長了脖子聞了聞，味道出來之後，蘇白就果斷地把麻葉給鏟上來。

豆醬的味道鹹鹹的、又酸酸的，聞起來真挺開胃的。

把麻葉放在一邊，蘇白拿起豆醬，對着陳孤搖了搖，說，“這瓶玩意兒，配粥喝的話很好吃的。”

他們家吃早餐、實在沒菜時，就會用這豆醬來配粥。一瓶豆醬就幾分錢，而且還不用燒柴火那麽麻煩，可比買菜回來做簡單多了！

做完麻葉之後，蘇白估摸着她的蒸魚也該熟了。

伸手打開鍋蓋，一下，鍋裏湧出一陣水蒸氣，迷了蘇白的眼睛。

對着蒸着魚的鍋吹氣，很快，撲向她的水蒸氣散開，轉為向上升着。蘇白探頭去看鍋裏的架在蒸架上的魚，拿過一根筷子頂着鍋裏冒出來的水蒸氣往魚最難熟的部位捅了捅。

“蘇白，你在幹嘛？”

“筷子如果能夠完全捅過魚的話，就說明魚熟了，可以起鍋了。”手裏的筷子能夠完全捅過去，蘇白拿過竈臺上的一塊布，試着去拿出蒸架上的盤子，可是……

盤子太燙了，一個不注意，蘇白嫩嫩的手就被燙到了！

“呼……呼……呼……”小手被燙到的一瞬間，蘇白就縮回了手，使勁力氣吹那個被燙到的地方。

那個地方都已經紅了！

陳孤趕緊拿來一盆冷水來，抓住她的手就往水裏伸……

霎時，蘇白覺得她的手經歷了火與冰的兩個極端世界。