38 香煎回鍋肉

兩個舅媽有一點工作，但都是标準的家庭主婦。雖然說李安心在主觀上聊不過來，但平心而論互相之間都是隔靴搔癢，相處還是不錯的。

李安心一家到大舅家的時候，大舅媽和二舅媽一起在廚房裏張羅着四家人的菜。除此之外，四兄妹中排行老二的姨媽家因為工作原因，要稍後才能趕來。人少點，才少點人唠叨啊。

“安心現在的成績怎麽樣？”二舅忽然問道。

哎，老生常談的，還是躲不了。

李安心備覺頭疼，少了人但是應該關心的話題還是少不了。不過說到這些，她也沒什麽不好意思的，而且這都是父母有光的事情。李安心根本不用說，李永恒就開心的搭話，“還是老樣子，剛開始轉學的時候有點下降，這期末的時候成績還是上去了。”

“那就好。你們現在穩定了，就不要再帶着孩子到處轉校了，現在是高中生學業為重。以後成績下降了，就是一輩子的事，很惱火的！”

二舅倒是沒有亂說什麽，他只是苦口婆心的看了一下自己的孩子，而後對着李安心點頭，“安心這孩子不錯，從小到大不讓人擔心。你們打算後面怎樣？高中還是在外面讀書？”

“我們都在英國上班，肯定是跟着我們一起呀。”李永恒深以為然的點頭，關于李安心在哪裏讀書，這是他和文小玉一開始就已經确定好的。不論是大人工作，還是環境的問題，他們都考慮過了。

“哦，國外的孩子在那邊讀書有什麽政策？”大舅推了一下眼鏡，他家閨女要是條件可以，也能努力努力。還有個小兒子，要是環境可以也能早一步準備。

有個親戚在外面照顧着，肯定會好點。

李安心坐在一邊，磕着瓜子看着電視裏重播的快樂大本營。五位主持人在臺上嘻嘻哈哈，氣氛互動還是原來的氣息。只不過大家的主持功力更好，年輕兩人也稍微的表現了一下自己。

二舅家的堂弟坐在身邊，他看李安心看的目不轉睛，不由好奇，“姐，你在國外看的都是什麽啊？”

看的什麽？

李安心回憶自己都是錄下自己要看的節目，偶爾有時間看直播的話可能會跳臺掃過一些畫面，“嗯…超人？”

“哇！”

“世界末日。”李安心皺眉。

Advertisement

“好酷！”

“吐槽會議或者極限運動。”

“哎，中國的真沒意思。”堂弟小大人的搖頭，他聽着李安心說的這麽精彩不一樣，再看電視裏天天看的大家一起排排坐玩游戲，頓時沒有了興趣。

李安心聽堂弟對自己國家的節目表示這麽不看好，尤其是自己看得起勁的時候，她不由飛了一眼，“嗯，這個時候大概會看到…”

“看到？”

李安心的目光挑遠，悠悠的讓堂弟也跟着伸長了脖子，重複的道。

“生吃牛眼啊什麽的，好像還有喝自己的排洩物爸。”

堂弟的好奇一滞，面容呈現一種難以置信的複雜。

然後李安心心滿意足的再抓一把瓜子的時候，被身後的文小玉忽然自己拍了腦袋。李安心忽然一回頭，微帶情緒的表情随之一收，“媽？”

“少賣乖！”文小玉白她一眼，“你再亂說到時候看你舅媽問起，怎麽說你。”

所以說，親戚就是麻煩！李安心不開心的扁嘴，她聽着大舅們的話題竟然從文媚堂姐的學業工作安排，聊到了年輕，還聽到了男朋友什麽的話題。這種親戚間婆婆媽媽的八卦，李安心真的是沒話可說。

孩子抗拒的反應太明顯了，看的文小玉無奈道，“十多歲了話都不會說，你去廚房幫忙端菜洗碗什麽都行，不準吓你弟了。”

“好好好，這個主意好！”李安心對于這個要求還是十分樂于見成的，瞧瞧屋子裏已經進來了其餘的親戚，顯得更加狹窄的空間，她把瓜子一放，拍拍手潇灑而去。

走了一半，李安心又反應過來拉着堂弟幫忙拿鏡頭拍攝。堂弟笑容也沒之前那麽甜了，李安心不得不解釋一下這個拍攝的緣由。

才剛初中的堂弟對于網絡還只是好奇的階段，因為家裏管的嚴，他幾乎沒什麽機會觸碰到網絡世界。一聽李安心說的有很多粉絲關注，他瞬間覺得這件事情是一件尤其光榮神聖的大事，當即點頭，十分盡職的步随李安心走進去。

這雖然說的是只請四家人，可畢竟時間有限，親戚來往聽到了一些風聲，大舅還是意思的請了幾家長輩們。大過年的，誰家人不齊全？一家長輩來了這底下的兒孫多少也要來一半，幾桌子的飯菜不是那麽容易折騰的。

年節當下的菜館都成了血淋林的菜刀，平時的菜價更是拔高了不少。一算這三四桌人不輕巧，大舅媽不想破費這麽多，所以一大早就準備今天的正餐了。

這在四川來說，也算是正常的了。中國每年浪費的食物，就是都多少噸的重量來算的。很多時候就是外出酒店，還有年節的時候餘出來的。如果是自己家吃飯的話，自己可以留着，親戚走的時候也可以帶一些，算是人之常情。

李安心過去的時候，發現竈臺上忙活壞了。兩個鍋頭，大舅媽和二舅媽都在那裏掌勺。人一看李安心後面還帶着個小尾巴，紛紛說笑兩句。李安心也很大方的對着鏡頭介紹起來，兩位舅媽一看這陣勢，反而不好意思起來。還有旁邊的幾位親戚一起，李安心在廚房打轉，見有做好的也有還在準備大炒的炒雞肉、炒鴨肉、炒肥腸、水煮魚、炸酥肉還有蒸臘肉。文媚在一邊給冬瓜湯裏撒蔥，淡淡的香味沖淡了廚房的嗆辣油膩。

炸酥肉是四川人很喜歡的一樣食物，看個人的喜好，選擇的有排骨或者肉，有肥有瘦的捏好粉，調料撒蔥下鍋油炸。只要火候拿的好，李安心甚至可以連着裏面的一兩顆花椒一下子吃進去。

親戚之間也不客氣了，李安心從另一邊拿了圍裙給自己系上。在湯鍋邊的蒸鍋端了過來，除了辣椒雞爪一類，臘肉臘腸更是必不可少的一道菜。這肉剛剛蒸好，李安心只能用筷子夾着出來納涼。她用筷子戳着頭，一刀斜切了頭部送入嘴裏。

花椒味很明顯，但是臘肉的鹹辣也很豐富，加上這臘腸充的很大一根，李安心又切了塊送到自己的嘴裏。

李安心笑着吃的正香，卻聽文媚咳了一聲。

“怎麽了？太嗆了了？”大舅媽一聽文媚咳嗽，她連忙側頭去問。

瞧瞧瞧瞧！這才是親媽的反應啊！李安心有點酸的也看過去，卻發現文媚卻對着自己，“沒事。”

“嗆到了就出去吧，你這後面還要考試。”

“呦，文媚後面又要考試啊？”二舅媽好奇的問道。

說到這個，大舅媽瞬間臉上有光，“那不是，她這後面要考研究生，準備後面當高中老師。”

“啧啧，文媚這女孩有出息！”

兩位正被熟稔的炒着菜，卻一點都不影響互相的八卦家常。那邊聊得熱火朝天的，這邊李安心對上文媚微皺的眉頭，她哂哂的收回了手。回過頭的時候，李安心對着鏡頭做了個鬼臉後，轉身去拿鍋裏的三根豬尾巴，李安心拿着刀幾下子爽快的剁了。還有這臘腸放了有一會兒，雖然也燙，卻也能把手放上去，輕輕的壓着，切得十分順利。

豬尾巴、臘腸、臘肉和豬舌全都切好各自放在四個盤子裏。

背後也跟着爆出了一股豬肉香味，李安心舔了自己指頭上的鹹香味，不由湊過去看。二舅媽熱鍋煎肥肉，漂亮的肉片浸潤在熬出的油脂中，慢慢地卷起，很好看的樣子。這肥肉煎好了，就撥到一邊在油裏炒豆瓣醬後，和肉片拌勻，放糖。二舅媽炒着道回鍋肉已經駕輕就熟十分厲害了，所以肉片的顏色很好，也沒有太過。加入彩椒和姜絲，翻炒兩下再加蒜苗，略微的加上醬油等調料後，二舅媽用手指摸着嘗了一下湯。

李安心巴巴的看着，發現二舅媽把鍋鏟放到她的面前，“吃下這個肉的味道。”

“好！”

回鍋肉有一道很重要的步驟，那就是煮。煮好切出薄片再煎，不需要太過多的功夫就可以達到自己想要的肥瘦，李安心急忙豎起了大拇指，連忙點頭，“好吃，特別好吃！”

“真的啊？”二舅媽看李安心說話這麽誇張，她好笑的問道。

李安心以為這是不信自己，她細心的把鍋鏟上的蒜苗摳下來吃了，更是認真的再點頭，幅度更大了，“真的真的！現在來一碗飯，我就專吃這道菜！”

“哈哈，我們這些孩子就是好，不像外面的那些吃點就喊減肥。”二舅媽被李安心逗得喜滋滋的，她就喜歡看着李安心那張微胖的臉，白白嫩嫩的特別又福氣，一樣很好看。只是可惜她和文小玉一樣，只有一個孩子。她想要女兒，偏偏只有一個蠢萌的兒子，還說什麽就是什麽的屁颠跟在人身後幫忙拍什麽錄影。

那玩意兒能幹嘛？

李安心開心的在廚房一日游，直到外面高聲說話打牌的男人們配合着收起了牌，她才帶着堂弟一起幫忙端菜端碗，一點一點的螞蟻搬家一樣端出去各個桌裏。一直到各位長輩都各自坐下了，李安心才到最後一桌坐下。

往往這一桌的人都會少點，菜也能冷點。李安心先喝口骨頭冬瓜湯，然後少了一大碗飯快準狠的夾了一塊回鍋肉。這肉冷了之後有點綿了，味道的缤紛也被沖散了些，但是味道并不失去原有的特色和驚豔。瘦的扒一口，肥的加點蒜苗多點飯下去。一頓飯下來，李安心面前的這盤應該冷置的回鍋肉，反而和那些男人桌上的消化速度差不多的解決了。

實際上，過年是個很痛苦的事情。

一年奔波工作，就為了這段時間的合聚團圓。所以李安心除了開頭兩天有瘋狂出玩，找不到東南西北之外，就被抓着從早到晚的走親戚。這種日子一開始看着真的挺棒，但實際上卻是一種煎熬。

第一天是舅舅家吃飯，各種肉。

第二天是舅公家和四姨婆，各種肉。

第三天是年三十，自己家裏各種火炮煙花，各種肉。

年初一，老家拜年李家人聚了一餐，各種肉。

年初二，李安心三口人陪着文小玉去外公外婆家裏，各種肉。

……

有時候因為要走三四家人，第二天大早又要出門，李安心一度出現兩天沒有回家的情況。往後的飲食就不說了，實際上就那盤回鍋肉之後李安心就應該如以往一樣吃點素食調劑的。可惜做菜的是主人家，請客的是主人家，她就算防備着喝了很多湯，但下一頓又是一大桌子的肉，李安心根本防不勝防，完全只能被動的把自己膩到。慢慢的，就連桌上的椰奶都覺得甜膩了。

網絡上各個平臺上看到李安心動态的網友們都表示驚呆了。

[蒼天，隔着屏幕我都覺得把我喂飽了。]

[只有一個人看的淚流滿面嗎？]

[最近看的有點油，好想吃蔬菜沙拉！]

[樓上的別走！這簡直就是激勵減肥的好視頻啊！]

[當我想吃肉的時候，我就可以怒刷今天的網絡，然後就會覺得很膩，然後就不想吃了╮(╯-╰)╭，呵呵，我就是這麽機智。]

[聽了機智的上樓，我刷了……然後我餓了，餓死了。]

李安心扒拉着自己的照片和視頻封面上，那些紅紅綠綠，湯湯水水的各種東西，她皺着眉頭發現，口水還是一樣的泛濫着。

嗯，她去拍兩根黃瓜洗洗腸胃，明天繼續吃！說幹就幹，李安心偷懶的拍了一段黃瓜切花的視頻，覺得不過瘾又切了西紅柿，撒上糖涼拌一起放了上去，然後開心的吃了起來。

作者有話要說： 嗯，後面會加快了~大家想看什麽樣的事業劇情呢？