27 鹵油豆腐、炸藕夾

“姐姐~”

“我們來啦， 魚仔啊！”

師雁行她們剛跳下騾車，就聽見熟悉的小奶腔。擡頭一瞧，街角處拐過來一輛馬車，有壽和有福兩個腦袋從車窗內擠出來， 滿臉都是喜氣洋洋， 活像終于得到機會出門放風的小獸。

鄭平安親自駕車， 順便觀察沿途治安，也算是巡街、溜娃兩不誤。

“這麽早？”師雁行笑道。

“天不亮就去鬧我了，”鄭平安跳下車來， 一個哈欠下去，憋出兩大包眼淚， “一路上他們睡得倒好……”

之前他還擔心兩個小的來鎮上住幾日， 兄嫂會不會放心不下， 誰知就見兩人齊齊松了口氣，推他們出門時隐約帶着幾分急不可耐的解脫， 鄭平安就有種被坑的不祥預感。

然後這種預感就在路上成了真。

好聒噪！

這麽點兒大的崽子，怎麽會這麽多話！

很難不讓他回想起過年時大廚房一帶塞滿了鴨子“呱呱呱”的場面！

一路上， 大侄子和大侄女都在扒着車窗往外看，四只不大的眼睛咕嚕嚕直轉， 看見鳥也問，看見狗也問， 甚至看見棵歪脖子樹也問。

“二叔， 它整天歪着脖子，腦袋不疼嗎？”

鄭平安揉着眉心，沒好氣道：“它疼不疼我不知道， 你二叔我腦袋疼！”

給你們呱唧呱唧吵的！

聒噪了半日， 有壽和有福累了， 不等乳母催就自己縮回車廂睡得昏天黑地，還打小呼嚕。

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可苦了鄭平安，睡意早被兩個崽子吵吵沒了，只得睜着一雙幹澀的眼睛苦熬，看着路邊荒草枯樹倍感凄涼。

唉，我何德何能淪落到如此境地！

到鎮上之前，鄭平安就止不住磨牙，心道別說三天，一天老子就給你們塞回家裏去！

可等倆個小的醒了，揉着眼睛從後面貼上來，小臉兒蹭蹭他的脊背，哼哼唧唧軟乎乎喊一聲“二叔~”，鄭平安就瞬間把自己策反了：

罷了罷了，難得出門玩，三天算什麽？！三個月也使得！

我是二叔嘛！

馬車剛停穩，有壽和有福就默契十足地往外出，結果恰恰就因為忒默契，兩顆腦袋瞬間卡在窗口。

“哎呦！”

才迎上去的魚陣一縮脖子，活像自己也被卡住了似的。

嘶，好疼呀！

師雁行帶頭笑起來，鄭平安笑得比誰都大聲，倒是魚陣吧嗒吧嗒跑過去，站在車窗下仰頭看，“疼不疼啊？”

比起疼，更多的是丢人。

六歲的有壽小少爺已經知道要臉了，小臉兒漲得通紅，結結巴巴道：“不，不疼！”

祖父說了，男子漢流血流汗不流淚，疼也不能說疼！

我得忍着！

那邊鄭平安笑夠了，上去拔蘿蔔似的把侄子侄女掏出來，掏一個往地上送一個，跟魚陣整整齊齊排成一列。

師雁行只瞥了一眼，就笑得上氣不接下氣。

好麽，有壽比有福高一截，有福又比魚陣高一截，仨崽子整整齊齊排排站，活像wifi信號。

江茴被她笑得莫名其妙，也跟着看，卻沒看出什麽來。

笑什麽呢？

重新落地後，有福就去拉着魚陣的手，幾個小的你看我，我看你，都嘿嘿傻笑。

小朋友之間的寒暄特別有意思，看似簡單，反而是大人們輕易做不到的。

他們表達感情的方式如此純粹，直白到令成年人汗顏，甚至會覺得有點肉麻。

“魚仔，我可想你了，你想不想我啊？”

“我也想你了……”

“介介做了好吃的！”

江茴看得直笑，把師雁行提前準備好的食盒拿出來，問鄭平安，“快到飯點了，小官人帶回去？”

得知兩個小的要來蹭飯，師雁行今天特意單獨做了一份，很有許多之前沒上市的。

鄭平安伸手試了試，還熱，便渾不在意道：“也不用折騰，讓他們在馬車上吃吧。”

他院子裏倒是有廚房，奈何住了小兩年，連廚房門往哪兒開都不知道呢。

這飯菜又沒涼，車上還有小火爐子，略煮些熱飲，用了就完事兒了。

于是三個小的在地上撒了會兒歡兒，就又被提回去，還多了個魚陣。

魚陣直到被塞到馬車裏面了，才有點懵懵的：

我在哪兒？

我為什麽要跟着進來？

小胡管事本就要來取餐，今兒跟着馬車一起來的，也算随行壓陣。

師雁行把鹵肉匣子遞給他，額外還有兩盒，“這是新做的鹵腐竹、藕片和油豆腐，另外還有一份熬的小豆腐，不是什麽名貴東西，但潤腸舒肺，平時上下不暢的人用了很好的。”

那邊鄭平安就挑了挑眉，輕輕咦了聲。

這話說得隐晦，但他聽懂了。

那什麽叫小豆腐的，治便秘！

他們家誰有這毛病？老頭子！

鄭義打小苦過來的，據說兒時根本吃不起肉，也就是每年過年，他娘，就是鄭平安已經去世的祖母才能忍痛割一星兒肉配菜。

也不是像如今這麽炒了炖了吃，而是用來擦鍋。

對，就是擦鍋，讓各個菜裏略見一點油花就算吃肉了。

所以等後來鄭義發了家，有錢了，就開始報複性吃肉。

在他看來，不吃肉幹嚼草能叫吃飯麽？

結果吃肉太多不吃菜，這些年又漸漸上了年紀，鄭義開始上下不暢，解不出大手來！

可這事兒，大夫也沒法子啊！

沒奈何，有時憋得實在沒主意了，開點藥來痛快一回。

可是藥三分毒，總不好天天吃，他飲食習慣不改，過不了多久，又出不去了。

就為這事兒，老兩口私底下沒少嘆氣，老頭兒在外是老子，可每次都被老太太訓得跟孫子似的。

但改不了！

不讓吃肉，還不如殺了他！

小胡管事上馬走了，鄭平安一邊吃就一邊問：“那什麽小豆腐的，真管用？”

師雁行笑道：“其實也得看人，但多少會有點用的。”

小豆腐是她上輩子老家的一樣地方小吃，用打碎了的豆渣連同豆漿一起煮，再随便加點蘿蔔纓子之類的粗野青菜，只用一點鹽巴就完事兒了。

因為有豆子和豆漿，所以口感非常香醇。

但因為有大量豆渣和青菜，所以難免又有點粗糙，吃下去後，刮油疏通效果極其卓越。

小豆腐是真不值錢，但對有富貴病的人也是真合适。

鄭家這個大客戶無論如何都不能丢，不僅不能丢，還要讓他們日益覺得離不開。

快過年了，商人們一年之中最忙碌的時間段也即将到來，少不得宴請賓客。

若鄭義再喊自己去做幾回席面，縣城開店的啓動資金不就有了嗎？

鄭平安唔了聲，然後被鹵的油豆腐美得頭暈目眩。

這啥？！

咋這麽多汁！

看着皺皺巴巴的不像樣，沒想到口感如此驚豔，毫無防備的鄭平安一咬就被噴了滿嘴汁水，混着油汪汪的豆香，嘿，這滋味兒可一點不比肉差了啊。

外皮艮啾啾的，內裏卻很綿軟，包裹着豐沛的湯汁，口感非常豐富有層次。

這可太入味了。

鄭平安吃美了，又往嘴裏塞了塊，然後開始犯愁：

這油豆腐跟腐竹，簡直不相上下啊！

春花秋月，各領風騷，完全選不出來！

不過話又說回來，他有錢嘛，選啥？

都要！

而馬車裏的三小只早就捧着臉喔喔贊嘆起來。

“真好吃呀！”

“我覺得比鹵肉好吃！”

“可，可肉肉也好吃！”

用詞極其匮乏，感情極其真摯。

魚陣來之前是吃了飯的，可有壽和有福兄妹倆吃得太香了，弄得她也跟着饞，竟又順帶着混了兩口。

有壽吃得嘴巴油乎乎，忍不住探出腦袋來瞅鄭平安，圓滾滾的肉蛋子臉上滿是老氣橫秋，“二叔，你平時都吃這個？”

這過的啥神仙日子？老羨慕了！

鄭平安咬着一片炸藕夾子，随手把這顆礙眼的腦袋瓜子塞回去，“別打歪主意，說好了就三天！回去該讀書就讀書。”

一語畢，有壽瞬間成了苦瓜臉。

“讀書有啥好？”

祖父沒讀過書，不照樣創下家業？

師雁行笑得不行，“開始啓蒙了？”

六歲了，也确實是時候上學。

鄭平安嗯了聲，“這小子皮得不行，月初把老爺子珍藏的好酒翻出來喂貓，被我哥滿院子追着打，最後爬到樹上下不來，哭唧唧的……”

“二叔你幹嘛！”

有壽一張小臉兒紅到滴血，從車廂裏沖出來，拼命掙紮着去捂他的嘴。

這話咋能對外說呢？

叫小爺臉面往哪兒擱？

鄭平安身量高，站着都比他在馬車上長，只上半身略往後一仰，有壽就夠不着了。

鄭平安又笑着咯吱他，有壽立刻扭曲成一根麻花，嗷嗷叫着自身難保。

後面有福也吃藕夾子，外面還有點脆，裏頭的面藕卻已細膩極了，混着肉餡兒冒出的汁液，鹽津津香噴噴，別提多好吃。

昨天做了鹵味後，還剩不少藕，師雁行就切成兩片相連的小夾子，往裏面塞了肉餡兒，下鍋炸。

剛出鍋的藕夾子外皮酥脆到掉渣，燦金色的面糊蓬松無比，齒尖剛碰到，就碎得稀裏嘩啦。

裏頭是肉餡兒，外面還是油炸的，簡直香慘了！

土豆夾子也好吃，就是不如蓮藕清爽，太面了些。

可惜她穿越的時間晚了點，若是夏日裏，炸茄盒才叫好吃呢。

茄子算蔬菜裏的肉菜，質地極其肥厚，偏又格外吸油，多加葷腥也嘗不出膩味，跟肉餡兒那簡直就是天造地設的一對！

小姑娘跟魚陣大聲咬耳朵，“後來還是我娘提着雞毛撣子把他逼下來的。”

魚陣哇了聲。

有福又笑嘻嘻道：“他被打屁股了！”

魚陣又哇，面帶同情地看向有壽的屁股。

可疼了吧？

有壽臊得不行，一時捂臉，一時捂腚，最後把臉埋在車廂內的毯子裏不出來。

沒臉見人啦！

三個小的吃完，又下地鬧，又踢毽子，又抽陀螺，呼啦啦笑着從街頭追逐到巷尾，無憂無慮，陽光灑在他們飽滿而稚嫩的臉蛋上，瑩瑩有光。

嗯，像一群快樂的小傻子。

師雁行看得興起，掏出随身攜帶的木炭條，在地上畫了一排格子，教給他們跳房子的玩法。

跳房子規則簡單有趣，大家一聽就懂了，鄭平安非常不客氣地搶了侄子侄女的先，狠狠跳了一回，惹得三個小的在後面吱哇亂叫，酷似春節聯歡晚會上魔術大師們的托兒。

“二叔真厲害！”

鄭平安被吹捧得漸漸上頭，還無師自通創出技巧，轉身時各種姿勢絢爛，引得衆人喝彩連連。

有鄭平安帶孩子，師雁行和江茴反而能專心掙錢，十分欣慰。

了解得越深就越發現小官人是塊寶，精通的技能多得超乎想象。

反正就是不怎麽務正業。

但如果單純以二世祖的人設來看，他無疑做得很完美。

今天大碗菜照例是三十份，倒是鹵肉加到了四斤。

小衙門和鄭家都是每兩日要一斤，今天輪到鄭家的，剩下三斤都零賣。

因炒菜、鹵肉加起來，肉要到了一天五六斤，那張屠戶甚至表示以後可以主動打發自家小子跑腿送來，不必她們娘們兒過去買了。

鎮上的百姓确實有些家底，甚至有好些富裕的每日只在外頭買着吃，并不自己開火。

這幾日鹵肉的名頭漸漸打出去，總有些人端着自家的碗過來買鹵肉，受衆人群正式突破打工一族的限制，開始光明正大出現在小鎮中産階級的餐桌上。

偶爾熟人見了還會問：“吃過大碗菜家的鹵肉麽？”

俨然是近日最新鮮的話題。

若對方吃過，少不得讨論一回。

若沒吃過，難免收獲幾枚憐憫和得意的眼神。

那可是鄭家同款！鄭大官人都請了那小娘子去做席面哩！

你竟沒嘗過？啧啧，可見日子過得不咋樣。

如此這般人傳人之後，竟有許多慕名而來的，一時成為街頭一景。

昨兒那個婦人如期而至，自己端着碗來，盯着那鹵肉匣子看了半日，硬是挑了兩塊看上去比較大的，口中描補道：“我家小子讀書累，須得好生補補。若吃着好，日日都來。”

其實師雁行前世今生操刀多年，一雙手就是稱，要五十克絕對下不來五十五，那些肉塊更是活像尺子量過一般。

不過客人嘛，多種多樣，只要她們不鬧事，怎麽都行。

倒是那婦人一句話引起了師雁行注意。

“大姐好福氣，令郎讀書，來日中個狀元，您就是诰命了！”

旁邊的江茴：“……”

為了做買賣，你可真是扯謊都不帶眨眼的。

那婦人瞧着比她還大，師雁行竟笑吟吟喊人家大姐，頓時将對方哄得心花怒放。

後面又聽到什麽“中狀元”“當诰命”的，越發喜得渾身發癢起來。

“你這小娘子倒有些見識，可不就是這麽個理兒！”

師雁行又問：“就是不知令郎在鎮上哪家學堂讀書，您說給我知道了，回頭我也說與鄉親們聽，也叫他們見識見識大城氣象。”

那婦人早被哄得暈頭轉向，便是個有問必答。

原來朝廷重視讀書，每鎮必有公學。

只是那公學不收錢，也請不來好先生，久而久之，便寥落了。如今就有收束脩的私學應運而生，早有本地秀才或是鄉紳開館，每年擇些個孩童教授，且不說有無天分，少不得賺些束脩。

若撞大運遇見千裏駒，自然皆大歡喜。

便是遇不到，也沒什麽好遺憾的。

那婦人一行說，師雁行在心裏一行盤算，末了又笑吟吟沖她招手，神秘兮兮道：“大姐，不瞞您說，我們娘兒幾個素來最仰慕讀書人，奈何是女兒身，又無兄弟。如今見了您，便是十二分投緣，少不得做些事情表表心意。

這裏有個團購的法兒……我想着您也是個大方的，固然不差這幾個銅板，可焉知其他人不稀罕？

不如您去同書院的家裏頭問問，若也有想要鹵肉的，只要能一次湊夠三十塊，我就給您照五文錢兩塊，他們八文錢三塊，如何？”

這年月，讀書是極其耗費銀錢的事，筆墨紙硯，哪樣不要錢？更別提還要交束脩。

故而大凡能将孩子送去私學念書的，家境必然富裕。

且又關系到來日前途，少不得叫學生吃好喝好，便十分舍得花費。

這鹵肉湯汁是關鍵，平時鹵一斤是鹵，鹵三斤五斤十斤八斤也是鹵，何不多做些來賣？

并不多費時日，讓一點薄利，換來走大量，合算的很！

那婦人旁的罷了，唯獨一聽“五文錢兩塊”，且只有自己與衆不同，雙眼就是一亮。

他男人在鋪子裏做賬房，賺得确實多些。奈何讀書太燒錢，每日她也是精打細算。

這幾日兒子偶然聽人說起鹵肉，她就買了與他吃，一次至少六文錢，一個月可不是小數目，端的頭沉。

若果然能便宜……

那婦人暗自計算一番，當即拍着胸脯保證，“小娘子說話算話，且等着吧！明兒我就給你拉起那個什麽，哦，團購的人來！”

師雁行又專門去小衙門告訴了他們，日後每次要超過一斤，都能便宜點兒。

若懶得算錢，也可以贈送鹵蛋、腐竹、油豆腐什麽的。

鹵肉利潤可觀，但資金積累還是慢了些，謀生可以，發財不夠。

如今略打出去了名聲，師雁行就想走一走量，進一步擴展市場，把資金盤活。

手頭寬裕了，才好進行下一步。

老杜等人賺的雖然多些，可這白給的便宜送上門，不要白不要，就定了換贈品。

鄭平安不差錢兒，并不在意這點兒，言明不用便宜。

“你只隔三差五弄些新鮮玩意兒，給我嘗個頭茬就罷了。”

哼哼，等他嘗新鮮了，回去讓老頭兒猜去！

這就叫近水樓臺先得月！

師雁行笑眯眯去了。