43 簽訂合同

回家後第二天早上， 師雁行拿出臨走前包的粘豆包，熱了兩個，又用油煎幾個。

若想奢侈一把，吃的時候可以蘸點糖， 外頭酥酥脆脆， 裏面又軟又糯， 紅豆餡香甜可口，皮兒還勁道粘牙， 好吃又好玩。

魚陣一吃就愛上了， 一個不夠，還要第二個， 被江茴按住。

“這個外頭是糯米的， 又實心， 不消化，等你餓了再吃。”

郭苗按時來上工， 順便還帶了好些柴火和前幾天在這邊撿的雞蛋。

“娘說你們回來肯定沒空出去撿柴，前兩天下了雪， 怕原來的柴火濕了，先用這些将就幾天。”

“柴火倒罷了， 雞蛋你們自己留着吃呗！”師雁行向她道謝，又拿出鄭家給的點心與她吃。

魚陣正是愛吃甜的時候， 見狀忙湊過來， 扒着郭苗的腿介紹，“那個奶糕子好次！”

這時候沒有膠之類的添加劑，奶牛也是正經吃草和糧食長大， 淺黃色的奶糕子裏還加了切碎的葡萄幹， 很是香甜。

都是真材實料， 味道确實不一般。

別說魚陣，就是見多識廣的師雁行也覺得好吃極了。

江茴過來把小女兒拎走，“別以為我不知道你打的什麽主意，今天已經吃了許多糖，明兒再吃。”

這小東西漸漸大了，心眼兒也多起來，又慣會撒嬌的，這會兒巴巴兒湊過去，指定是想哄着郭苗喂她吃點心呢！

計謀被識破的魚陣垮了臉，哼哼唧唧道：“餓呢！”

江茴一點兒不買賬，冷酷無情道：“餓了？我給你熱個蔥油花卷吃。”

魚陣：“……”

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嗚嗚，誰要吃花卷！

人家想吃甜甜的點心嘛！

過了會兒，魚陣含淚啃了一整個蔥油花卷。

嗝兒！

見那點心樣樣精巧，又是小花又是方糕的，十分香甜，想必放了許多糖，郭苗就不大舍得吃。

她略嘗了兩塊，便将剩下的用手帕包起來，羞澀一笑，“帶回去給娘他們嘗嘗。”

師雁行道：“你先吃，還有許多，走的時候再給你包些。”

郭苗搖頭不疊，“這樣好東西嘗個味兒就行了，哪裏能吃了再拿？”

到底沒要。

吃了點心，郭苗就趕緊去牽出騾子來拉磨，院子裏很快響起熟悉的磨盤轉動聲。

離開幾天，想必王桃那邊的鹵料粉包用得差不多了。

若跟陸家酒樓談成了，少不得也要供應，師雁行準備這幾天多磨些。

鹵料配方相當複雜，後續有了錢之後，師雁行又從縣城添置幾樣，這才打造出完美版本。

如今除了蔥姜蒜八角等常見的，光是尋常人家不大用的大料就有小二十樣呢，刨去便宜的鮮貨，都要磨成粉。

師雁行每次磨料的分量都不一樣，上次這個多些，下次那個就多些，叫人看了也猜不出配比。

倒不是防備郭苗，她是個老實人，讓幹活就只埋頭幹活，從不多看多問。

但就是太老實了，師雁行擔心有的人動歪心思，回頭向郭苗套話就不好了。

有郭苗在，江茴和師雁行母女着實輕松許多。

兩人輪換着搭把手，還能抽出空來做風幹雞鴨。

師雁行調味是把好手，每年親手做的風幹系列十分受歡迎，她老早就饞這一口了。

如今鹵味包給王桃，她也懶得去街頭叫賣，便将郭家姐妹送來的雞鴨都從中心破開，下水掏出來洗淨，預備回頭單獨鹵了吃。

還有鴨腸，額外挑出來洗淨，明兒再涮火鍋！

沒鴨腸的火鍋能叫火鍋麽？

等回頭去了縣城，想辦法弄點毛肚和黃喉之類的，那才叫齊全。

對了，還可以買點河蝦，剝殼去蝦線斬成蝦滑……

啧啧，真饞人啊！

說到火鍋，正好天冷了，完全可以自己熬點火鍋底料嘛。

凍起來之後切成小方，用油紙一包，或是裝到小罐子裏，用泥巴紅紙封口，送人體面，自己吃也方便。

可惜下頭村鎮消費低，鮮有賣牛肉的，牛油不易得，還得去縣城看看。

清洗幹淨的雞鴨內外都塗滿調料，靜置一夜入味，第二天就可以用小木棍撐平，挂到屋檐下了。

北方的冬日又幹又冷，只要日頭好，要不了幾天就幹透了，形成一種特殊的風味。

入冬了，動物皮下脂肪堆積，原本炖煮時稍顯油膩，可風幹過後的皮特別緊致，吃的時候蒸一蒸，肥油就都出來了，一點不膩人，還特別勁道彈牙，越嚼越香。

可以手撕，也可以大刀砍塊，鹽津津香噴噴，直接吃就很有滋味。

若再講究些，還可以額外調個醬汁蘸着吃，配粥佐酒特別好。

兩天下來，師雁行一口氣弄了滿滿兩大盆雞鴨，足足五十多只，都用麻繩綁住脖子吊起來。

風一吹，整座院子上空都浮動着繁複的香味。

江茴看着那幾排随風飄揚的雞鴨，分外感慨。

真是過瘾啊！

師雁行洗着手說：“其實也沒多少，這家分幾只，那家分幾只，恐怕咱們自己還吃不夠呢。”

村長家、郭家姊妹家都要給兩只意思意思，再就是鎮上黃兵家、王桃家，若跟陸家酒樓的合同談成了，也要走動起來。

然後是縣城鄭家、裴遠山家兩個大頭，尤其是前者，人口衆多，估計得十只起步。

額外還有周開。

人家雖說是收了鄭義的委托幫忙，可到底盡心盡力，以後更少不了打交道，也可以送兩只表表心意。

再就是新增加的孫良才孫縣丞家。

老太太有糖尿病，澱粉類和糖類不便入口，食譜單調，想必也饞得慌。尤其老人家味覺退化，口味偏重，這幹貨就很适合。

到時候煮熟了，只挑最細嫩的胸脯子肉與她吃，也是極好的一道菜。

光是這麽一算，差不多就要去四十只了！

過幾天張屠戶那邊找到肥豬，再灌點香腸，熏點臘肉，弄點豬蹄凍、燒肉什麽的，就是一份相當豐厚的年禮啦。

嗨，這麽一想，兩頭肥豬還真未必夠！

郭苗跟着感慨一回，順便提醒道：“最近有野貓呢，前兒後頭槐花嬸子家曬的鹹魚就被叼走了，氣得她哭了一天。”

江茴驟然回神，忙去弄了罩子，從上面倒着罩過來。

這樣不管是老鼠還是野貓，就都夠不着了。

幹了一天活，累得夠嗆，師雁行煮了一鍋雪梨甜湯，每人捧一碗慢慢喝，又吃雪梨，細膩綿軟，很甘甜。

過了兩天，師雁行等人才慢悠悠去鎮上。

老遠就看見王桃的攤子前人頭攢動，她的大嗓門清亮高亢，毫無滞澀地劃破晨曦。

“來來來，昨天誰先定的來着？勞駕在右手邊排隊領哈，沒提前訂的在這裏……”

師雁行噗嗤一笑，王桃就發現她來了，偏脫不開身，只好拼命招手示意她過去。

江茴帶着魚陣去跟劉大娘說話，師雁行過去對王桃道：“桃兒姐，買賣不錯嘛。”

不光王桃來了，她甚至将公婆和兩個小孩兒也拖來，兩兩一組，一組專管收錢，一組專管交付提前預定的。

她自己則現買現賣，又負責居中調停，一切都顯得秩序井然。

“嗨，托你的福！”王桃眼睛亮閃閃的，裏面全是滿足，“你再不回來啊，這料包都該用完了！”

言語間難掩得意。

她是個敢想敢幹的，接了這買賣後就滿城裏吆喝，還拉了兩個要好的小姐妹入夥，學着之前師雁行讓自己做的，請她們負責向城西和周邊村鎮兜售，自己給提成。

如此一來，局面徹底打開，家裏又添置一口大鍋，一個人根本忙不過來。

“那感情好。”師雁行笑着道恭喜。

那邊二老發現她來，忙謙讓坐下喝水，師雁行婉拒。

“我帶了大概半個月的量來，可照你們如今紅火的模樣，只怕十日就能用光了呢。”

衆人說笑一回，老太太騰出空來帶他們家去放料包，路上見四下無人，竟小聲說：“小掌櫃的，你那個什麽腐竹的，給陸家酒樓學去了哩！”

腐竹的制作方法被人破解，這個師雁行早有準備，聽了倒不意外。

“哦？他們公開售賣了？”

破解是一回事，悄默聲公開售賣又是另一回事。

老太太搖頭，“那倒沒。”

她有個小輩就在陸家酒樓打雜，前幾日來看她，偶然提起此事。

“他說看見那陸掌櫃自己煮了下酒吃呢，只是外頭水牌上倒沒有，也并沒有客人知道他們能做那個菜。”

師雁行笑笑，“多謝您老提醒。”

沒有公開售賣，證明陸振山還沒糊塗到家。

老太太擺擺手，“這算什麽呢？都是一家人！”

給王桃送完鹵料，師雁行這才去陸家酒樓。

一見她來，吳管事就跟見了親人似的，熱情得不得了。

說老實話，過去幾天眼睜睜看着那王桃弄得風生水起，他們不眼熱是假的。

一開始明明是他們占優勢啊，誰料弄着弄着，反倒被個村婦超過去，唉，真是世事難料！

說好了五天就回，吳管事巴巴兒算着日子，誰知又晚了，心中難免七上八下。

一時又擔心師雁行臨時反悔，一時又擔心她幹脆待在縣城不回來了，竟患得患失起來。

再次坐下談，一個誠心想買，一個誠心想賣，氣氛很有點詭異的和諧，仿佛之前的種種過節都不存在一般。

陸振山這次沒讓陸銘出面，請了本地一位很有名望的老者來做保，自己跟師雁行就部分細節讨價還價一回，雙方很快達成一致。

簽文書前，師雁行忽然道：“陸掌櫃，有件事還想跟您商量下，關于那個腐竹和酸菜……”

陸振山心裏一咯噔，老臉微囧，多少有點尴尬。

之前他輕視師雁行，看破腐竹奧秘後讓陳大廚做了出來。

便是那酸菜，也不過幾天就得了，本還有些自得，可後來師雁行完全不按常理出牌，打了他們個措手不及，這份自得就成了燙手山芋。

萬一給人家知道，還以為他們沒有合作的誠意咋辦？！

真是怕什麽來什麽，陸振山幹巴巴笑了下，“這個，實不相瞞，實在是見獵心喜，沒忍住……但我曉得規矩，并沒對外賣呢！”

這年月并沒有專利的概念，但各行各業都有約定俗成的規矩，比如模仿，你固然可以模仿，但總歸有些理虧。

說到底，終究就是偷麽。

若有那不講究的，偷了就偷了呗，你能奈我何？

但陸振山看出師雁行的潛力，如今是真心想與她長期合作，這種“偷”的事，自然不能公開做。

師雁行笑道：“我自然相信陸掌櫃為人。”

不說這話還好，一說，陸振山臨時頓時火燒火燎的起來。

陸振山才要說話描補，卻見師雁行一擡手，繼續道：“請您聽我把話說完。既然您做了，想必也知道，這實在是個費事費力的苦活計，咱們都是做長遠買賣的，恐怕不能單獨再做那個。”

陸振山沉吟片刻，“确實。”

那腐竹的做法不難，但是太麻煩了！

先是泡豆子，又磨豆漿，控水，熬豆漿，挨張結皮，晾幹……

陳大廚做了幾回就有點受不了。

有這個工夫，幹點啥不成啊？！

師雁行又說：“所以我想把這兩樣的法子交給村民，讓他們做，咱們買現成的。故而要在在文書上添一條，明年正月之前，陸家酒樓不得對外公開售賣自家制作的腐竹和酸菜。”

此言一出，滿座皆驚。

陸振山失聲道：“你竟願意主動教給旁人？”

這年月，誰有點獨門手藝不是藏着掖着？

腐竹的法子他确實破解了，但外頭的人還不知道的，只要師雁行不主動說，那就是獨一份兒！

做出這個決定，是師雁行認真思考，仔細比對了性價比之後的結果。

以前的她一無所有，連啓動資金都是江茴當了镯子換的，那時候她們能出賣的只有勞動力和時間。

可現在不一樣了，她已經成功從初級勞動，晉升為賺取附加值。

說白了，她現在的時間和精力值錢了，與其再累死累活做腐竹、腌酸菜，不如花同樣的時間做別的，賺取更高的附加值。

而且村民們有了技術，甚至可以形成固定的産業鏈，自己的食材供應有了保障不說，也能順帶帶動大家一起致富，這難道不是很好的事情嗎？

陸振山聽罷，半晌沒言語，良久才長嘆一聲，“師掌櫃高義。”

若換做是他，絕不可能輕易舍棄。

無論師雁行此舉到底是為人還是為己，她确實做到了。

單沖這一點，就值得敬佩。

兩邊都沒意見，痛痛快快簽了文書。

看着墨跡未幹的文書，陸振山總算松了口氣。

可算成了！

“來人，上茶，上好茶！”

吳管事笑着招呼起來。

“時候不早了，師掌櫃和令慈、令妹不如就留下一道用飯，從今往後大家也是朋友了，權當聚一聚。”

陸振山熱情邀請道。

師雁行沒有拒絕。

這次陸振山确實用了心，還特意命後廚做了孩子們喜歡吃的小兔子形狀的豆包，魚陣果然喜歡。

一時飯畢，衆人坐着慢慢吃茶，又說些閑話。

陸振山試探着問起師雁行這次去縣城的經歷，一來想摸摸底，二來也是找個話題。

師雁行明白他的意思，也沒瞞着。

“也是大官人錯愛了，難得能為貴人們做席，只是沒想到撞了大運，竟得了孫縣丞青眼，下月是他家老太太壽誕，又要去做席呢。”

她和孫良才、鄭義都簡單交涉過，一致同意不用太名貴的食材，只盡力追求美味即可。

主要是到時候縣令本人也可能露面，即便他不來，人多眼雜的，若滿桌盡是山珍海味，傳出去孫良才的官皮也就穿到頭了。

反正師雁行給鄭家做席面，外面沒人知道酬金多少，到時候完全可以說正常市價，或者幹脆就是“為孫大人孝心所感，略表敬意”。

也就不算受賄和以權謀私了，故而如今也不怕外頭人知道。

陸振山抓着茶盞的手一緊，覺得喉嚨有點幹澀，“孫縣丞？可是那位孫良才孫大人麽？”

師雁行點頭，“正是，陸掌櫃消息果然通達，不像我，被叫過去時還兩眼一抹黑呢。”

陸振山怔了下，搖頭失笑，“師掌櫃快別擠兌我了，我多大年紀，您多大？這算的哪門子消息通達，不過癡長幾十歲罷了。”

經過前面幾次交鋒，他自然明白這小姑娘的厲害之處，那可真是見人說人話，見鬼說鬼話，打起交道來怎一個長袖善舞形容得盡。

可第二次進城就扒上孫縣丞……是不是有點太過分了？！

他活了大半輩子，見了那衙門的小兵小卒都要小心着，幾位有名有姓的老爺們，更是連面兒都沒見過。

可人家呢？

這就搭上二老爺了？！