22 ：是否有婚嫁

關寧城偏北方，屬于邊關旁邊一點。

而古家不是為何是舉家從南方搬來，住在這邊也有近十來年的時間。

夫人和小姐喜甜，老爺喜軟。

這麽一合計，顧連若便定了一款糖蒸酥酪，加上一款這個時代還不曾有過的青團。

将自己從醫館買來的嫩艾葉放入清水中，加入些許石灰粉，讓裴博揚幫着燒開。

顧連若又尋了廚娘要了鮮牛奶。

将鮮牛奶放入鍋中煮滾，這年頭還沒有冰糖，她只能暫時用細蔗糖代替，加入牛奶中煮融。

特意分了兩個砂鍋，一份甜的，一份不甜的。

等到蔗糖煮融，奶質已經逐漸粘稠，顧連若用幹淨的白沙埠過濾後，放置在陰涼的地方。

冷涼的功夫，嫩艾葉已經煮好，将一邊已經煮開的嫩艾葉撈出，撇去石灰水和殘渣撈出剁碎。

廚房裏有原本備用的糯米粉，倒是省去她再準備。

将剁碎的嫩艾葉抱入紗布出擠出汁液，混合在糯米粉中，不一會，嫩綠翠亮的綠色糯米團便準備好。

牛奶變涼，顧連若順着碗邊将酒釀汁倒入，順邊倒邊攪勻，分裝在六瓣梅花形的瓷碗中，盒蓋封口，放入鍋中蒸，着小火慢慢蒸。

另起一鍋，顧連若将泡好的紅豆一起放上。

煮好的紅豆被取出加蔗糖碾碎，一個個的分成指甲大小放置。

另一邊，放置醒着的糯米面團也被分成比紅豆丸大一些圓團。

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顧連若察覺到門口站着廚娘的身影，東張西望的向內看着，臉上帶着甜笑出聲。

“嬸子能不能來幫個忙？我擔心讓小姐等太久了。”

“不怕我偷學？”廚娘站在門口眼神一亮。

“哪會怕這個，如果真的準了我的點心上桌，明天可還要嬸子幫忙才好，不然我一個人一定手忙腳亂。”

即便是沒有正經在廚房上過班，顧連若考取廚師證學習之時，在廚房內也經歷過勾心鬥角。

她本就不和廚娘站在對立面，賣個好又如何。

明天宴客真的忙碌起來，本家廚娘看不順眼她一個外來的，做點小妖排擠，那是輕而易舉的事情。

她寧願這會和廚娘打好關系。

廚娘也不推辭，進了廚房：“我看你都準備好了，可是要我把這翠面團包着這紅豆餡？”

“嬸子真聰明，一看就懂！”

被誇的廚娘笑容更深了：“我半輩子都混在廚房，自然知道的多。”

有了廚娘的幫忙，顧連若放心的去看一遍的糖蒸酥酪。

六盞梅花形的酥酪便被從鍋內取出，因為是小火慢蒸，酥酪的表面光滑完整。

将正好的酥酪同樣放在陰涼的地方等待凝固成型。

這期間，廚幫着将青團準備好，顧連若将準備好的粽葉剪成比青團大些的距離。

放置在蒸籠上，将廚娘團好的青團輕刷一層清油，一個個放置在粽葉上。

大火蒸半刻鐘後關火，趁熱再刷上一層油，避免青團封皮變硬。

青團蒸熟的同時，一邊涼置的酥酪也已經凝固成型。

顧連若笑着取來食盒，三盞甜的撚來幹桂花灑在表面，粉色的梅花盞底托着乳白色的酥酪，奶香味十足，配上桂花的清香，倒是讓人一看就有食欲。

另三盞不甜的，顧連若娶來杏仁幹，用刀切碎，撒入表面，Q滑奶香的酥酪配着杏仁的果香，和甜的相比，倒是各有風味。

正常來說，準備好的酥酪需要再冷藏一段時間，口感會更好。

可現在這個天氣還冷，太涼的東西入口影響口感，顧連若索性也放棄。

一層食盒防止酥酪，另一層放置剛出鍋的青團，一個個晶瑩飽滿的小團子，看着着實喜人。

廚娘笑呵呵的：“姑娘，小姐差人說了，東西準備好了，便着人帶你過去，我讓個小丫頭領你去。”

“謝謝嬸子。”

回身，顧連若将鍋中剛剛多餘的青團和酥酪端到廚娘面前。

“嬸子，我手藝也不知道好不好，這份你先幫我嘗嘗看？”

盡管隔着面紗，廚娘也能感覺到那雙眸中的笑意。

“行啊！”她可惦記了有一會。

翠綠色的小團子捏在雙指中，表皮油綠如玉，聞着清香撲鼻。

顧連若做的大小正巧是一口一個，廚娘塞入口中，一口咬下去，蒸熟後的綠皮松軟棉糯，豆沙餡甜而不膩，清單的艾草清香充斥唇齒間。

難得的是那吃入口中的艾草不如平時聞到的那麽沖鼻。

廚娘忍不住點頭，眉眼間笑意不減。

“姑娘這叫什麽？”

“嬸子，我叫它青團。”

廚娘點點頭，有些迫不及待的想要嘗嘗酥酪。

小勺輕碰，還能感覺到酥酪的彈性，廚娘嘗了一口，倒是沒有想象中的喜歡。

細膩柔滑的口感确實不錯，可這味道着實甜了點，不是她喜歡的。

可望着眼前姑娘的期待，也不好否定。

“這個也不錯。”

顧連若沒有失望，畢竟是北方人，吃慣了重口，對于甜口的接受程度還是有限。

“既然嬸子都覺得好，那我這就送去了。”

“去吧去吧。”

廚娘如一開始說的，叫了廚房的一個小丫頭，将顧連若送去了小姐的住處。

古青韶正倚窗望着牆邊花開正茂的盆栽，那是她花費不少心思栽種，不乏名貴品種。

可此刻望着它們，卻忍不住發呆，腦海中想着剛剛綢緞鋪遇見的人。

牡丹站在一邊，拿過披風披在自家小姐肩膀上。

“小姐，天涼了。”

“恩。”

望着那完美的側顏，牡丹慢慢勸慰。

“小姐，算算時間，那姑娘的點心也快送來了，如果不成，我們是否要定下備用的？”

“如果不行，就是四喜坊的。”

牡丹應下，繼續說：“說來這小姑娘也是挺能幹的，想必家裏條件也不好，倒是重情，出來辦事倒是事事顧着她的啞巴叔叔。”

古青韶突然有了動靜：“你說他……她那叔叔是個啞巴？”

牡丹可惜的點頭：“是呀，我也沒想到，原本看着那麽俊俏的兒郎，倒是惹的天妒。”

古青韶不知為何，心跳不慢，反倒快了幾分。

“那你可問過，他家情況？”

最主要，是否婚嫁。