54 ：紅薯土豆粉

回到家，院外菜地也已經翻新好，澆了水，等地軟一些，再将種子種下去。

連氏已經利索的将晚飯做好，連着吃了兩三頓的包子，晚飯連氏沒再熱包子，再好吃的東西，連着吃兩頓也膩。

紅薯剁成小塊就着蒸了一鍋香噴噴的白米飯，土豆炖上肉也沒再弄其他的。

顧連若回來看到這，想起來北方的一道菜，豬肉炖粉條。

可這年頭并沒有粉絲或者粉條這種東西，偏偏想到這，顧連若的口水都流出來，打算吃完飯就去嘗試。

和糧店掌櫃商量過，顧連若從今往後也不必拉着裴博揚一點點的去磨糯米。

吃完飯早早的刷幹淨鍋，便将第二天要用的年糕給做上。

高兩層的蒸籠顧家孝也早早的做好，洗幹淨放着，再也不用像之前兩天那樣，分鍋來做。

做了幾次的流程，再上手就十分快，做好直接放在食盒內，蓋上一層棉布放着。

院子裏，掌着煤油燈，顧連若坐在院子裏開始嘗試着做粉絲。

從廚房麻袋裏找出一小筐賣相好的紅薯和土豆，顧連若便開始削皮清洗，控幹水分。

等到水分晾幹，顧連若直接将廚房的菜刀和案板拎到院子中。

大刀哐哐哐的剁成一小塊小塊的樣子，顧連小被吸引了聲音，忙不疊的站在一邊看着。

“大姐，你大晚上剁紅薯幹嘛？”

“給你做好吃的，想不想吃？”顧連若瞄了她一眼。

“想！”

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“那你今天在顧郎中家幹什麽呢？”

突如其來的詢問，讓顧連小心虛了些：“沒幹什麽……”

要說平常，顧連小幹什麽她也不管，自打昨天說了想要學醫，今天又看到她從顧郎中家出來，兩件事情撞在一起就感覺不太對勁。

不等顧連小多說：“你真的想學醫？”

顧連小猶豫一分，慢慢的點了點頭承認：“恩！”

如此，顧連若停了下刀，認真道：“既然你想學，也不攔着你，不過在那之前，你要先學會寫字。”

“可以嗎？”顧連小眼前一亮。

“當然！學醫以後要看很多醫術，病歷，你連字都不認識，一切都是空談。”

“那我學！”

“既然學了，可不能像以前那樣三天打魚，兩天曬網。”

“不會的！”顧連小說的很肯定。

見此，顧連若想到自己學習的過程，忍不住笑了：“希望你能堅持住。”

顧連小這不知道這話的意思，自然不會放在心上。

顧連若這邊，已經端着剁碎的紅薯來到小石磨前，将這些全部加水都磨成漿，成了薯糊。

土豆一樣切成塊磨，一桶薯糊，一桶豆糊，弄好放到一邊沉澱，顧連若這邊将小石磨洗幹淨。

早早晾幹淨的紗布兩頭釣上繩子，疊了兩層來，兩個桶內已經沉澱下來。

桶一歪，倒掉最上面的清水，剩餘的全部兜在懸空的紗布內，最下面放着桶，接着滲下來的水。

這麽吊一夜下來，基本水分能控幹，剩下的便全是澱粉。

弄好這些，顧連若便不去管将工具收拾好放進廚房內，準備收拾着睡覺。

一夜好夢，第二天一早起床，紗布內的薯糊已經結成一塊塊，成了紅薯粉和土豆粉。

今天顧連若不打算去鎮上，直接讓裴博揚駕着馬車将年糕送了去，順便讓他将剩餘的畫給畫完。

裴博揚不情不願，最終在她許諾的美食下帶着東西走了。

顧連若一心都在粉絲上，早餐做的十分簡單利索，面粉裏加了雞蛋和水攪成一塊塊的疙瘩，西紅柿去皮煮成紅湯，将面疙瘩攪和着丢下，配上青菜，養胃又好消化，一人喝了兩碗。

早飯後沒多久，說好來幫忙的顧二嬸就到了。

利索的卷起袖子站在顧連若身邊：“大丫，今天還和昨天一樣嗎？”

“不一樣！二嬸，你來。”

顧連若這會正坐在桌邊，一點點的捏着簸籮裏放着結塊的薯粉。

“你家這面粉怎麽都結塊了，這要壞了呀！”顧二嬸看着白花花的粉狀，直覺就當成是面粉。

“二嬸，這不是面粉，是薯粉，我打算用來做粉條的。”

顧二嬸懵懵的：“那是啥？”

“來，二嬸，做出來你就知道了！”

顧二嬸也起了好奇心，坐在顧連若一邊，一人捏着薯粉，一人捏着豆粉，倒也很快。

等到全部捏碎過篩，看起來和面粉沒兩樣時，顧連若便端去廚房準備，大鍋內直接架上火燒起水來。

顧二嬸好奇的跟在身邊：“接下來幹啥？”

“二嬸幫我倒熱水。”

将薯粉倒入洗幹淨的盆內，顧連若一聲令下，顧二嬸幫忙将熱水倒入薯粉內，顧連若快速的就着熱水将薯粉攪成糊狀。

确定攪拌均勻，顧連若将手中筷子交給顧二嬸，找來漏勺。

看着竹條編紮的漏勺，直接拿着筷子在最中間戳出幾個孔來，順便将其他地方的竹條全部擠在一起。

舉起對着空中看了兩眼，确保除去留下的孔，其餘地方都被合起來。

準備好後，顧連若笑着掀開大鍋鍋蓋，用勺子舀着重新攪勻的薯糊，順着漏鬥的孔一點點的垂下來。

第一勺有點尴尬，薯糊看着很軟，可攪上勁，竟然沒能從小孔裏漏出來。

無奈洗幹淨漏勺，顧連若重新兌了溫水重新攪勻，确定筷子挑起能拉出絲來，重新來了一遍。

這次倒是十分順利，薯糊順着那小孔争先恐後的漏進開水內，一條條半透明的粉絲逐漸在開水內成型。

顧二嬸站在一邊幫忙燒火，起身看着鍋內的變化也有些訝異。

“這咋變樣了！看起來不和面粉一樣？”

顧連若笑着解釋：“二嬸，這是紅薯磨粉沉澱下來的，和面粉還不一樣。”

一勺一漏鬥，長度近似成人手臂的長度，煮開的粉絲被顧連若挑出放入冷水中放涼，灰白色半透明的粉條飄在水中，顧連若看着心裏湧出成就感。

一口氣将紅薯粉全部煮完，顧連若趁着最後一勺在燒時，去外面院子裏扯了跟繩子，打算一會用來挂粉條。

弟弟還在睡着，顧連若索性将連氏也叫來幫忙，将涼水中的粉條挂上。