19 張氏食肆

胖丫同三舅舅商量完鋪子的事，見天晚了，索性就沒回張王村的家，直接去老宅尋胖丫娘去。

小宅在三舅舅的镖局後頭兩條街上，原先是王家老宅，地方不大，四四方方一個院落。王家二老去了之後，兄弟幾個湊錢将老宅翻修，平日空着無人住，胖丫娘回來便被三舅舅安排住在老宅，撥了個小丫鬟去伺候着。

胖丫娘一見着胖丫，想閨女想的眼淚就流下來了，拉着胖丫袖子抽抽搭搭哭了一場。胖丫好一通哄，才将她哄好了。

娘倆洗洗便床上睡着，胖丫靠着娘，将她要開鋪子的事同娘說了。

“你舅舅咋說？”胖丫娘道。

“三舅說鋪子能開。”胖丫道，“他說認識人，去幫咱弄盤鋪子的事。我原先想盤個大些的店面，可三舅說咱們小本買賣，本錢少，先盤個臨街的小店面，待攢了銀子再換大的。我覺着三舅舅說的是，就先開個小的吧。”

反正賣麻辣燙支口鍋就行了，擺幾張桌椅當個路邊攤都成，人再多了站着都能吃。

胖丫娘撿着屋裏的事問胖丫，末了猶猶豫豫，問了句：“你爹他、咋樣了？”

提到那老混帳，胖丫氣就不打一出來，胖丫娘還不知道張二逛窯子的事呢，要是知道了，還不得給氣着。胖丫只得道：“這幾日同四嬸灣灣混在一處，好着呢。”

胖丫娘哦了一聲，胖丫道：“娘，你多在這養，家裏的事你不用操心。大夫說傷筋動骨一百天，你就別着急回村了。再說我馬上要來鎮上開小吃鋪了，回頭我也搬過來跟娘住。”

胖丫娘想了想，道：“咱娘倆住這，你爹咋辦？”

胖丫嘆了口氣，借着月光瞅着她這便宜娘。王氏模樣其實是不錯的，瓜子臉大眼睛，年輕時應該挺秀氣的，可惜胖丫像爹，沒遺傳到她娘的秀氣。

古代的女子講究什麽狗屁從一而終，這事要是擱胖丫頭上，還不得把張二的驢臉撓爛，跟丫離了。可惜王氏不是胖丫，胖丫也沒打算把現代的思想強加在她頭上，加不了。

一連三天，胖丫都沒回村，留在鎮上忙活開鋪子的事。三舅舅尋了間合适的鋪子，臨街，約莫一間房的寬度，進深半間屋，裏頭不大，能擺五張桌子。那鋪子的東家是三舅舅認識的，談好了價格，每月租金五百文，押一付三。

租金總共花了二兩銀子，再加上人工錢、采買原料，估摸要花四兩銀子。這鋪子原先就是個小吃店，裏頭桌椅還留着，稍微收拾一下便能用，後廚竈臺什麽都有。

三舅舅從镖局叫了三四個小夥，兩天便将鋪子打掃完了。胖丫原先訂的鴛鴦鍋和鐵皮爐還沒打好，便叫人在外間砌了個磚土竈臺，留了兩個竈眼。既然沒有鴛鴦鍋，那就直接架兩口普通的鐵鍋，一口麻辣，一口三鮮，妥妥的。竈臺就在店裏最靠外的地方搭着，到時候鍋一燒開，那麻辣燙的香味滿街飄香，食客聞香而來，連吆喝都省了！

這邊砌竈臺、晾幹，胖丫火速回村裏一趟，一到家卻發現大變樣。

張二不在家，連同張二的衣裳都不見了，胖丫問了一圈，鄰居說見張灣拉了個平板車把張二拉家去了。

胖丫去四叔家走了一趟，剛進門就被張二劈頭蓋臉一通罵：“你又去哪浪了！你爹我腿腳不方便，你就把我往家一扔，人就跑了？你個小畜生，眼裏還有沒有我這個爹！要不是灣灣，我早就活活餓死了！”

張灣跟着幫腔，道：“就是，胖丫姐，你咋能把二伯扔家裏不管呢。”

胖丫指着張二問張灣：“咋，你給他拉你家，是怎麽個意思？”

張二立刻牛氣哄哄道：“灣灣說了，要給我養老，以後啊我就住這！”

四嬸依着門邊站着，盯着張二，生怕他說多漏嘴，便将胖丫拉了出來，道：“你不是要開鋪子嘛，四嬸瞧你忙的顧不上你爹，就想着幫你一把，把你爹拉家裏住下，省得你兩頭跑着操心。”

胖丫用腳指頭想也知道四嬸不可能那麽好心，肯定是有所圖，心裏猜測八成是老四一家不死心，還惦記着胖丫家的幾畝田，所以把胖丫爹接去灌*湯了。

眼下田的事胖丫已經不那麽在意了，田産畢竟是張二的，張二要真犯渾非要給老四家，誰也攔不住，胖丫只想好好開她的小吃店，把日子過起來。

“咋樣，鋪子啥時候開啊？開在哪？”四嬸道，“回頭我帶着丹丹灣灣去捧個場。”

“快了，也就這四五日。”胖丫道，“就在茶馬街那酥餅鋪的隔壁，四嬸，我家還有事，先走了。”

胖丫急着回去查地契，匆匆忙忙走了。

待胖丫走遠，四嬸叫上張四張灣，道：“聽見了沒有，胖丫的店在茶馬街酥餅鋪子的隔壁，咱的店得攆在胖丫開業前開起來，叫她一碗涼皮都賣不出去！”

張四點頭，急忙揣上銀子帶着張灣上鎮上盤鋪子去。胖丫說的那地方他知道，胖丫小店對面就是個茶樓，這兩年茶葉生意不好做，老板正打算轉讓呢。那茶樓很大，一共三層，位置好視野好，最重要的是正對着胖丫的店門，而且無需裝修，直接換個招牌就可以開張！

三層的茶樓，盤下來連租金帶押金還有請夥計的工錢，估摸得五十兩銀子，幾乎是張四家半輩子的積蓄。

這回老四一家下了血本，全指望胖丫這秘方掙大錢了。

胖丫這邊匆匆回家翻箱倒櫃，果然不見地契，心知她那糊塗爹果然把地契帶走了。家裏冰鍋冷竈，胖丫收拾了頓對付下，去張大嫂家尋她，打算叫張大嫂同她一塊去村邊的小竹林砍些竹子回來，削成竹簽好穿麻辣燙。

誰知道張大嫂家門戶緊閉，鄰居說張家人三天前出遠門去了，不知何時回家。胖丫這就奇怪了，張大嫂沒提過出遠門的事啊，怎麽突然就走了。

沒了幫手，胖丫自己提了柴刀去砍了兩顆竹子抗回家，坐在院子裏劈竹子削竹簽，削了兩天竹簽，弄了好幾大把。胖丫起了個大早，将竹簽裝進簍子裏，背着簍子上集市去，采買了麻辣燙湯鍋所需要的各種調味料和藥材，背了滿滿一簍子，先回了王家老宅，将調味料清洗曬在院子裏，而後去小吃店瞧。

三舅舅已經把小吃店收拾好了，竈臺砌好鍋子架上，還請了兩個幫工，連“胖丫食肆”的牌匾都挂好了，上頭蒙着紅布，只等開張那天放了鞭炮掀紅布。

兩個幫工将桌子擦的锃亮，胖丫裏裏外外巡視一番，三舅舅做事就是靠譜！

“對面那不是個茶樓麽，咋換了牌匾？”胖丫忽然發現，她就走了兩三天，對面茶樓的招牌都摘了，也跟她家的店一樣，用紅綢蓋着新牌匾，裏頭有夥計們三三兩兩的忙活着。

旁邊酥餅鋪的餅子西施探頭道：“胖姑娘，對面換東家了，才換的，說是今個午時開張，頭一天開業免費試吃，你瞧他們鞭炮都拿來了。”

喲，這地界還有人玩開業免費試吃！

胖丫點點頭，瞧對面那酒樓，三層高，裝修的十分漂亮，一看就特別高檔。

過了會，幾個穿着整齊的跑堂小哥從樓裏走出來，大嗓門吆喝着：“各位街坊各位鄰裏，咱們‘張氏食肆’今個開業大吉，免費試吃，請各位捧捧場！接下來請我們的老板張四爺點炮！”

而後從裏頭走出兩男一女，穿的花團錦簇。胖丫定睛一看，這不是四叔四嬸和張灣麽！他們怎麽沒聲息的開起了食肆？

只見四叔點了鞭炮，炮竹噼裏啪啦直響，炸的胖丫腦子嗡嗡作響，而後見跑堂小哥們一個一個端着大托盤出來，每個托盤裏擺着八個碗八個小碟子，碗裏是兩根涼皮，碟子裏是兩片糖醋黃瓜。

胖丫臉色忽地變得，猛地沖上去，搶了一碗涼皮吃到嘴裏，又塞了兩片糖醋黃瓜。

這味道、跟自己做的一樣……胖丫擡起頭，見四嬸皮笑肉不笑的瞅着自己，道：“喲，胖丫啊，這麽巧，你也開店呢。啧啧，來四嬸店裏捧捧場呗，我們家的這秘制涼皮可好吃了！”

“你、偷我的秘方！”胖丫瞪着四嬸，忽地明白了為啥老四家突然要把張二接走了，原來是因為張二幫着偷了做涼皮的秘方！

“喲，說話小心點，小心閃了舌頭。”四嬸翻了個白眼，道：“這分明是我娘家給我留的秘方，咋就成了你的了。四嬸我看你小孩子家家不同你計較，胖丫，我們家的涼皮一文錢兩碗，便宜實惠，常來吃喲！”

四嬸看着胖丫臉色不好，得意洋洋扭着腰走了，臨走時回頭一句：“哦對了，記着你借我家的五兩銀子，三個月後得還！到時候還不上就……別怪四嬸無情咯！”