24

醬香餅一躍成為了沈家小吃攤的新明星産品。

只不過，這東西做起來也頗費時間，第二天一早上，小丫弄好米飯也趕緊過來幫忙做醬香餅。

“先炸果篦兒，然後油剩不多再炸餅子。”

沈寅初在店裏頭點了個炭火盆，可算是暖和點了。他又從店裏頭拉了根電線，裝了個二百瓦的大燈泡，把小店子裏頭照得亮堂堂的。

之前在倒騎驢上擠着攤煎餅的時候，腳趾頭凍得跟被貓咬了一樣，一天下來，整個人都冷透心了。

“我知道了！”

小丫穿了一件她嫂子新給買的棉襖，外面套了老四的舊校服，炸果篦兒的樣子頗有點大廚的架勢。

“哥！今天醬香餅多做兩份兒呗？昨天三十份一下子就賣完了，今天做多少？”

“不用做太多，少做點。不是好吃的最香，是搶着吃才香，”醬香餅不是什麽金貴小吃，面餅+醬料的組合也很容易吃膩，再加上要專門做，沈寅初準備先饑餓營銷一下，“我今天和的面比昨天多了一點，能做多少做多少。”

“哥，”小丫一邊炸果篦兒一邊回頭看她哥，“我發現你咋這聰明呢，我小時候你不在家，你要是擱家的話，有你教教我，說不定我能考上高中也上個中專呢！”

九十年代的時候，中專有些還包分配，很吃香，要高中畢業才能考。技校則看學校，有些中學畢業就能考了，有些要高中畢業考。

“能考中專為啥不考大學？”沈寅初多了個心眼，正着捅爐子的動作停了停，擡頭看他妹子，“小丫啊，你還想上學嗎？”

小丫手上動作停都沒停，也沒回答她哥想不想的話題：“哥，我現在不挺好麽，上啥大學？咱屯子裏頭，初中畢業的都不多。”

“再說，要是繼續念，我得重新考高中，再考大學，等畢業了都老丫頭了。”

“什麽老丫頭！今年你不才十七毛歲麽，大學畢業才二十四，老啥？你哥今年都二十九了，老嗎？”

“哈哈哈，”小丫笑着一邊不忘記把頭扭到一邊去，免得沖着鍋，“哥你可不老，昨兒還有小姑娘跟我打聽，問我你結婚沒。我說我哥孩子都老大了，還不相信我。”

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沈寅初沒叫她岔開話題：“你別嬉皮笑臉的，你跟哥說，你想念書不？想念就念，你哥供得起你。”

“不念了，”小丫仔細想了想，“我學習也不好，老四還行，他小學時候還參加過數學競賽，腦瓜子聰明，就是不咋學習。”

“你要是不想念，哥不勉強你。但是你要是想念書，就跟你哥直說。”

沈寅初把炭火盆捅得旺旺的，從地上站起來，洗幹淨手開始烙餅。

醬香餅的面餅也不是那麽簡單的，面坯醒好了之後，先擀開，然後要用油均勻地塗抹上一圈，再灑上五香粉。均勻灑好了之後，再在圓餅上按照半徑切一刀，卷成個圓錐樣，重新揉好擀成餅。

這樣，餅坯中間才會分層，炸好之後才有酥脆的口感，不會覺得面餅裏面死呆呆地不好吃。

小丫炸東西很利索，沈寅初擀好了餅遞給她炸，炸完了再塗抹上醬汁切成小塊，灑好芝麻蔥花，分袋裝好。

“塑料袋別系上，敞開點。系上有水蒸氣，一會兒不脆了，軟塌塌的就不好吃了。”

小丫點點頭，認真給每一份醬香餅裏都插上竹簽，整整齊齊擺在泡沫箱子裏頭。

倆人正忙活着，沈寅初一擡頭，看見窗戶外頭已經排上人了。

天還沒亮呢！

現在已經是十二月了，東北冬天亮得晚，這幾天都要快七點鐘才天亮。幸好小廣場這裏的路燈亮得早，不然這一片都得烏漆麻黑的。

“小老板！開張了！”

“喲，老爺子，這咋來這麽早？”

沈寅初看了一眼手表，這才五點多，離礦上上班早着呢！

“不早不早，”說話的是那天“水變油”的時候，幫着沈寅初噴貂皮哥的老頭，“那幫冬泳的老哥們兒早就去公園了，我不行，不抗凍，溜達一圈就過來了。”

說着，老頭往店裏伸頭：“醬香餅有沒有？給我整兩……整三袋！”

“大爺，這醬香餅一人一袋啊，”沈寅初端着收錢盒子遞出來，“一人整三袋，別人吃不着了。”

“你這小夥子，忒犟，”老爺子昨天就沒吃着這個，今天不但惦記着自己吃一袋，還要給家裏頭老婆子帶一袋子，看見泡沫箱子離窗口不遠，冷不防一把抓了兩袋，扔了三張一塊錢進錢匣子，“我走了！”

看着老爺子步伐穩健甚至有點小跑，沈寅初啞然失笑，上半身探出去喊道：“行了大爺，我不攆你！你慢點別摔着！”

“這老爺子有點意思，”跟在後面的是天天拿沈寅初小吃攤當食堂的李子，“嘿，寅子，夠意思，給我拿兩袋。”

“你拿兩袋幹啥？你孤家寡人的，我這一袋分量夠大，夠你吃了，”沈寅初怕這小子也來那麽一出，趕緊把泡沫箱子挪到了收錢窗口夠不着的地方，“你也別老來吃煎餅果子醬香餅，一天天不吃蔬菜，我說你可小心營養不良！”

“我不是中午不愛吃出來嘛，放辦公室到時候直接吃就行了。”

看着沈寅初把泡沫箱子挪走，李子本來還躍躍欲試，這會兒也只能老老實實交了一份的錢：“你多烙點餅不行嗎？”

“你當随便烙的餅就好吃？這可是炸的！”小丫人還在裏頭忙活，聲音透過窗子傳出來，“早上吃還行，放軟乎了不脆了就不好吃了！”

聽見小丫的聲音，李子不說話了，臉上浮現出兩塊高原紅，也不知道是凍的還是什麽。他站在原地，想說什麽又沒說出來，被後面人催了這才走開。

沈寅初沉吟了一下，看了看屋裏頭的小丫。

在家的時候看着小丫有點畏畏縮縮地，就是個普通的村裏丫頭。可是自打跟着她哥出來了，整個人就像長開了似的，腰也挺得直了，說話辦事也敞亮了。

這麽大一攤子張羅着，一百二百的錢掙着，過去小丫總覺得自己比不上城裏人，可是現在……這些城裏人一個月的工資跟她哥一天掙的差不多，她有啥好擔心的？

說實話，沈家這四個兄弟姊妹長得都不賴，小丫雖然不如大姐好看，可是也眉眼端正。現在人大方了，十七歲的小姑娘，怎麽會醜？就算現在穿着老四的舊校服，一回頭也是一張花骨朵兒似的小臉，嫩生生的。

這不……又有人惦記了。

“小老板？別愣神兒啊，給我來一份煎餅果子！加個香腸不要榨菜，蔥花辣椒多來點。”

“好嘞，這就給您做。”

沈寅初把這事兒記在心裏頭，臉上又挂上笑容，幹淨利索地開始攤煎餅。

醬香餅很快就賣完了，後來的難免怨聲載道些，可是聞着煎餅果子的香味，也舍不得走。沈寅初态度又好，這早上下來還比平常多賣了幾個。

上午趁着沒人功夫，他又和面烙了些，三十份，不用十分鐘就搶沒了。

饑餓營銷，不管什麽時候都是好使的。想到這，沈寅初突然想起來，這兩天該找小舅子幫忙跑一趟盛城了。

上岡市現在別說超市了，連百貨商店都只有一家，還是國營的。

國營的百貨超市有着這時代絕大多數國企的特點——保守不知變通，服務态度又不好。他想買瓶蚝油都沒地方買去，家家戶戶用的都是小賣鋪裏頭散裝的醬油，自己拿醬油瓶子去打。

這醬油的味道，只能說非常一般。他可是做小吃的，沒有趁手的調味料怎麽行？

他琢磨着，趁着這兩天小舅子放假在家寫報告，直接叫蘇淼去盛城買兩箱調料回來。因為煤礦運輸的緣故，盛城到上岡市通了火車，帶回來也不麻煩，買張貨票就行。

正琢磨着，小丫着急忙慌地跑過來了。

“哥！”

這會兒正是下午三點鐘，只偶爾有一兩個客人，看見沈寅初正攤煎餅，小丫住了嘴，等客人走了才過來說。

“哥，我回來的時候去醫院那頭，發現那邊有個賣飯包的了！”

“醫院門口那邊？”

小丫點點頭。

醫院門口是個賣小吃的好地方，一來有醫院的職工和病人，二來有來陪床的家屬。上岡市地方雖然不大，但是仗着礦裏頭有錢，愣是搞了個三甲醫院出來。

而且，因為礦上經常有外傷傷員，上岡煤礦醫院的骨科和外科可是附近有名的——病例多，醫生技術都練出來了。

當初，沈寅初也動過在醫院門口再擺個小攤的想法，不過要繞過去路稍微遠了些，他又只租到了小廣場旁邊的房子，只得作罷。

“賣多少錢？”

“跟咱家一樣，兩塊錢。我在旁邊瞅了，賣飯包那女的來買過好幾次！”

“沒事，別急，她在那邊影響不了多少咱們，再說，價格一樣，就是公平競争嘛。”

沈寅初倒是不着急，飯包到底不是他的重頭戲，再說怎麽可能沒人搶生意？能夠這麽久才有第二個搶生意的，已經出乎他的意料了。

“哥，你咋不着急呢？”小丫比沈寅初着急多了，“這是第一個，以後萬一還有咋整？”

“放心，你哥心裏有數。你要是沒事就幫我看會兒攤子，我去辦點事。”

小丫噘着嘴，老大不願意，可還是乖乖地鑽進去替她哥看攤子。

“記得記賬！”

“知道了！”

從小廣場到老蘇家有點距離，沈寅初現在兜裏有錢，索性伸手招了個倒騎驢。

到了老蘇家，他敲開門，聽着屋子裏頭安靜得不像話。往常收音機不離手的老蘇頭，這回安安靜靜地在裏屋待着，連電視都沒開。

“爸，咋不聽評書呢？三點多了，該播《隋唐演義》了。”

“聽啥，老二寫那報告寫不出來，非得賴我聽評書影響他，那不在屋裏頭咬鉛筆呢麽？”

老蘇太太不在家，沈寅初又跟老丈人說了幾句，就進屋找蘇淼去了。

一進屋，他樂了。

蘇淼這小子，還真跟那咬鉛筆呢！

“多大人了，寫不出報告來還咬鉛筆頭？你寫多少了？”

他走過去，彎腰一看，白紙上就一行字。

“關于揭穿‘水變油’騙局的報告。”

“這都眼看着三天過去了，咋一個字沒寫？你們領導沒催你嗎？”

蘇淼看見沈寅初來了，像屁股下頭有東西咬他似的，一下子從椅子上蹦起來了。

“姐夫，你坐這。”

把椅子讓給沈寅初，他自己坐在床上：“我就是不會寫這東西，等小蓮放學了，叫她幫我寫。”

“挺大人了，叫高一小姑娘幫你寫報告，你也不害臊。行了，這東西我幫你寫了，你明天幫我辦點事兒去。”

沈寅初從口袋裏頭掏出點錢來，這年頭一百元人民幣完全沒有流通，用的都是十塊錢的大團結。他數出五十張，遞給蘇淼。

“明天你去盛城幫我買點東西，再跑一趟印刷廠，幫我印點卡片來，行不行？”

本來沈寅初還沒想出來這一招，今天聽見妹子說有人也開始做飯包了，這才想起來。

他可是從現代穿越過去的，各種促銷手段不玩起來怎麽行？積分卡片這是一種，其他的方式可還多着呢。

“卡片你讓印刷廠幫忙設計一下，顏色喜慶一點，不用太大也不用過塑，正面印上沈家小吃，背面印上積分一分，行吧？”

蘇淼點點頭：“行，我有個同學在印刷廠，到時候印完了也不用過去，直接叫小偉幫忙過去取一下就行。”

跟小舅子交代清楚了買什麽調味料，又陪着老丈人聊了一會兒，沈寅初這才離開。

蘇淼辦事利落，第二天一早上就風風火火地坐火車去了盛城，把他姐夫開單子要買的調料都買了回來。沈寅初知道的時候，這小子已經把東西都送到租房那裏放好了。

“行啊，幹活挺利索啊。”

小舅子來報信的時候，沈寅初正在小平礦門口這寫海報，準備搞個晚上的活動。

似乎是因為一開始的飯包攤他沒什麽動靜，接下來附近又開了兩個小攤子，都是賣飯包的。煎餅果子的技術含量比較高，倒是暫時還沒有仿制的。

一開始，醫院門口剛開一家的時候看不出來，兩家的銷量都還可以。大興嫂的攤子賣得雖然少了一點，可也算可以。

可是又開了兩家之後，銷量下滑立刻就明顯了。

飯包是個沒什麽技術性門檻的小吃，一下子開了三家，彼此距離還都不遠，可不立刻就賣不動了？

大興嫂急得跟什麽似的——要是這攤子黃了，她又要回去屯子裏頭了。好不容易有這麽個機會，不但能給家裏掙錢，自己還能落下點私房，在這邊住着樓房也舒服。

不光是大興嫂急，其他幾個小攤子也着急。

“不是都說飯包好賣嗎？咋這麽快就賣不動了！”

在醫院門口開飯包店的是個中年婦女，平時沒工作在家，發現丈夫經常買這飯包吃，自己忍不住在家裏頭試着做了做。

結果這一做，味道居然跟外頭賣的差不多！

這大嬸兒是外地嫁過來的，心眼兒活絡，把家裏的水桶外頭包了層棉被就出來試試。

結果居然賣得不錯！

嘗到滋味了，她又連着賣了兩天，沒想到第三天就賣不動了。

——不遠的地方接連又開了兩家飯包攤，這下哪裏那麽好賣了？

不光是不好賣，客人甚至開始挑剔她的肉醬裏頭沒有什麽肉味了。今天更是等了半天一個人都不買她的飯包。

三家飯包生意都不好，可是誰也不敢降價——之前沈寅初給人的印象太深刻了，你這邊一降價，他立刻開始不要錢免費發怎麽辦？

橫的怕愣的，愣的怕不要命的。這種不要本錢免費發飯包的行為，在生意上，差不多就叫不要命了。

大嬸兒焦心地等了半天也沒人買，反而是平常幾個老顧客都加快了腳步往另一邊走了。連着經過幾個，她警覺起來，站起身一把拽住一個路過的小夥子。

“來買份飯包嘗嘗不？”

“不買不買！”

小夥子用力扯了扯袖子，愣沒扯動，看着大嬸兒一副千斤墜的樣子，只能撇撇嘴：“現在老沈家那個飯包店搞活動了，只要能一次吃下去三份飯包就不花錢，誰不想去試試？平常一份飯包下去，我肚子還有點空呢！”

不花錢？

大嬸兒呆了一下。

趁着她呆住，小夥子趕緊把袖子從她手裏頭拽出來，嫌棄地看了一眼上面沾上的油，趕緊往小平礦門口跑了。

那個什麽大胃王活動不知道舉行多久，他可得趕緊去，去晚了連熱鬧都沒得看了！

作者有話要說：東北真的有好多人冬泳……還都是老頭，真的服氣。據說可以養生。