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在校區裏頭開店有個好處，晚上關店打烊早些，平時不至于太忙。

今天是蘇鯉做飯，沒蒸大米飯，下午包了幾屜包子。有西葫蘆西雞蛋餡兒，輕松甜美，還有牛肉圓蔥，香氣十足。

就着一鍋小米粥，一家人吃完了飯。沈寅初又拎了點兒自己做的不辣版鹵菜，送倆閨女去興趣班。

白露的散打班在附近的體院，教練也是體院的專業老師，比以前在上岡的班級專業多了，還是個讓人放心的女老師。

之前白露養成的一些小毛病，都被老師一一糾正過來，別提多崇拜她了。

這段路有點遠，要走個十五分鐘左右，家裏幾個大人輪流接送她。倒是為霜學鋼琴近多了——就在對門。

搬鋼琴過來的那天，沈寅初才知道溫教授居然是音樂學院的老師，還恰恰就是鋼琴專業的。他很久不帶學生了不說，手把手帶這麽小的學生也是第一次。

要不是因為兒子孫子都出國了，老爺子寂寞得不行，為霜可占不到這麽大一個便宜！

先送為霜去了對門，沈寅初送上了點自己鹵的鹵菜，這才陪着白露去學散打。到了一個半小時，他領着白露回來，正好為霜也回了家。

“溫叔，辛苦了！”

溫教授現在跟沈家一家都混得熟了，聽着沈寅初客氣，跟他擺了擺手：“客氣什麽，趕緊回家去吧，電視劇開演了！”

兩個小姑娘早就沒影了，一進家門就跟媽媽姑姑一起坐在沙發上，四個女人對着這時候還沒曬黑的白古發花癡。

電視上的《神雕俠侶》正好演到花叢中療傷一段，李若彤脫掉衣服坐在灌木叢裏頭，古天樂給她推宮過血。姑嫂兩人當着孩子面看多少有點尴尬，一回頭正好看見沈寅初往電視上瞧，蘇鯉“切”了他一句。

“看什麽看，不許看！”

“好好好，”沈寅初走過去在媳婦兒耳邊小聲講了一句，“不看她，晚上看你。”

小丫這個大電燈泡“咳咳”地咳嗽起來，沈寅初路過，在她腦袋上彈了個栗鑿，拿了紙筆開始計劃起來。

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雞湯豆腐串算是沈記小吃店在這裏打響的第一炮，接下來呢？

暫時沒什麽思路，沈寅初索性把接下來新品應該具有的特點在紙上寫了一遍。

首先，現在店裏頭沒有用餐空間，新品最好是便于攜帶。可以邊走邊吃可以外帶是最好的，如果達不到這麽嚴格的要求，滿足可以外帶也行。

而且，九月份的天氣漸漸地開始涼了，附近的學生宿舍最近的也要十分鐘。距離上先不考慮，到處溜達的大學生、尤其是談戀愛的還是很多的，但是這樣産品最好在二十分鐘之後，甚至是一個小時之後仍然是适口溫度。

“那就得是能冷吃的小吃了……”

盛城幾個大學的暖氣給得都不晚，倒不用考慮冬天吃冷還是吃熱的問題。

沈寅初先把麻辣拌寫在了紙上，麻辣拌有一次性紙碗做包裝，放半個小時也應該還有熱度。不像是麻辣燙一樣帶湯湯水水，就算冷一點也還能吃。

不過，光是這一種可不行，怎麽也還得再來一樣主食。

這會兒《神雕俠侶》已經演完了，胡兵唱的片尾曲響了起來。

小丫去拿遙控器：“央視最近重播《愛情是什麽》了，看不？韓劇！”

她一說韓劇，沈寅初立刻想起來了！

東北的飲食一直以來有些朝鮮族的影響，冷面賣得好不說，辣白菜也是家裏頭經常喜歡買的小菜之一。

不過，有一樣小吃暫時還沒流行開來，又完美地符合了沈寅初開出來的條件。

紫菜包飯！

這東西本身就是冷着吃的，最适合小吃店賣了，現在天氣已經不容易壞了，拎回去放半宿也沒什麽事情，而且吃着也不怎麽影響口感。

這東西做起來不難，現做來得及，做好了到時候直接賣也省事兒。只不過現在烤紫菜可能不太好買到，需要好好打聽一下。

第二天一早，把雞湯豆腐串準備上，又看了看鹵汁的火候，沈寅初就準備去尋摸材料了。

臨走之前，他看了看正在調整麻辣燙醬料的小丫，滿意地點了點頭。

“行啊，我妹子現在這熟練了，自己出去開個店也沒啥問題了。”

小丫剛炸好了辣椒油，正站得遠遠的用筷子攪拌。蘇鯉在一邊切土豆片，二柱子接了點熱水，正在洗鴨肝。

沈寅初偷摸親了媳婦兒一口，這才去買各種材料。

韓式紫菜包飯最重要的幾樣材料，就是蘿蔔泡菜和烤紫菜。蘿蔔泡菜沈寅初準備自己做，正好回頭做酸辣粉，酸豆角也要現在開始準備了。

韓式的蘿蔔泡菜是用糖醋腌制的，沈寅初反正要腌酸豆角，準備到時候也弄點蜀式的酸蘿蔔。酸蘿蔔炖上一只又肥又香的老鴨子，啧啧，這冷飕飕的天氣裏頭，想起來就流口水。

他現在逛的是盛城最大的食品批發市場，找來找去都看不見有賣烤紫菜的，倒是從一個賣韓式辣椒的批發商那問到了個供貨商的聯系方式。

打電話過去訂了貨，又跑郵局給那廠子彙款，臨近中午的時候，沈寅初這才回到小店幫忙。

不得不說，小學生對一樣零食的跟風程度比成年人嚴重多了。

雞湯豆腐串，俨然已經成了沈記小吃店的招牌之一。

不過，經過一天的培養，現在這些小學生總算是知道排隊了。這東西畢竟交錢就能拿走，排隊其實比一哄而上要快得多。

“我要一串！”

“我要兩串！刷辣椒！”

沈寅初現在也改了經營方法，一開始他覺得顧客自己蘸辣椒或許會快一點，但是他忘記了，現在的主力顧客可是小學生！

的确有一部分小學生是規規矩矩地刷辣椒的，但是人一多，什麽怪事兒都出來了。他還看見有咬了一口偷偷又伸回去蘸的。

沈寅初做小吃攤，最重視的就是幹淨衛生，連放着雞湯豆腐串的鍋都用鍋蓋蓋好，哪受得了有人沾了口水再回去蘸醬？

現在改成小丫刷好醬再給，場面和諧多了。

不過，遠遠看去，沈家小吃部的這生意實在是好得不像話，小學生的隊伍都排成龍擺尾了！

一邊的幾個老板正在門口嗑瓜子，看着這場面啧啧有聲。

“一開始看這小店開過來，我還琢磨着又得黃一家呢。你們記得不？這門臉以前不是個賣抻面的麽？聽說跟老春秋味兒一樣一樣的，結果還是黃了。”

“咱這是靠小學門口，他賣抻面當然不行了。再說，大學食堂裏頭有補貼，食堂裏頭有面條，幹啥上外頭吃來？禦膳也合不上啊。”

“我看這沈記也掙不了多少錢！”

最後這個下斷言的正是隔壁點心店的老板娘，她這店子在這維持了一段時間，不溫不火。看着這會兒沈記門口的人群，有點眼紅。

“我去看過了，他賣得是多，那一串一毛錢，能掙多少？賠本賺吆喝罷了，瞅着吧，接下來還得黃。”

沈寅初不知道有人已經給他下了預言，看着店裏運行都正常，他放心地去開始做接下來一定要用到的泡菜。

韓式泡菜很多都要先用鹽揉了才開始進一步的腌制發酵，辣白菜就是如此，黃蘿蔔也是一樣。只不過，沈寅初不準備用色素上色，讓白蘿蔔是原原本本的白色就很好。

揉蘿蔔可是個力氣活，小丫和蘇鯉在樓下忙活，沈寅初把二柱子叫上來幫忙弄蘿蔔。足足搞了一下午一晚上，等到對半切開的蘿蔔已經失去了脆度，可以進行一定的彎折的時候，就說明可以進行下一步腌制了。

紫菜包飯用的泡菜蘿蔔并不太鹹，酸味兒也不是那麽濃，腌制的時候不僅要加糖加醋，最好還要加點米酒。

腌制好密封好，等到這批蘿蔔發酵成了的時候，沈寅初翹首以待的烤紫菜也終于到了。他打電話的時候還想跟廠家訂購卷包飯用的壽司簾，對方一口答應送給他五個。

“爸爸，這個是什麽呀？”

沈寅初把片狀的烤紫菜拆開，先檢查了一遍。沒有什麽異味，包裝也完好，可以直接拿出來就用了。

“這個是紫菜啊，就是你們喝的紫菜蛋花湯裏頭的那個紫菜。”

滿足了兩個閨女的好奇心，正好一大鍋米飯也焖好了。

先把米飯翻松，加入适量的鹽、芝麻、香油和壽司醋。嘗了幾次，沈寅初才确定了這樣一鍋飯放多少，順手記在了紙上。

米飯放在一邊等待晾涼，他開始準備其他材料。

現在的人們還不像是後來那樣挑剔，他準備做三種不同口味的，應該就足夠滿足學生們的需求了。

香腸胡蘿蔔黃瓜都切條，腌好的酸甜可口的泡菜蘿蔔也切條，這些都做好，就該開始攤雞蛋皮了。

攤雞蛋沒什麽難度，雞蛋打散，鍋裏頭稍微放一點油潤鍋，開小火把雞蛋液倒進去。慢慢地，金黃色的雞蛋液就開始逐漸凝固，屬于雞蛋的特有香味也慢慢地散發了出來。

把雞蛋皮翻了個面，等到兩面都凝固，就可以繼續攤下一張了。看着廚房門口的蘇鯉，沈寅初順手喂了她一塊泡菜蘿蔔：“嘗嘗，怎麽樣？”

“好吃！”

蘇鯉給面子地睜大了雙眼：“我還以為是鹹的呢，沒想到是酸甜的啊，像罐頭一樣，好吃！這個是要放在這個紫菜飯包裏的嗎？”

沈寅初糾正她：“不是飯包，是紫菜包飯。”

等到雞蛋皮攤了七八張，蘇鯉過來幫忙切成細條，那邊攤開晾涼的米飯也差不多了。

第一次包，沈寅初也有點緊張。紫菜包飯雖然材料簡單做法也不難，但是要想把紫菜包飯弄得緊實不散，還是頗有些難度的。

洗幹淨的壽司簾鋪好在幹淨的案板上，先放上一張烤紫菜，然後舀出米飯，在紫菜上用沾水的大勺子用力地壓實。只在另一邊留出一點空隙，好最後收口。

沈寅初做飯之前已經把手洗了三四遍，他想了想，決定先做個放香腸的。

把黃瓜絲胡蘿蔔絲和泡菜蘿蔔都鋪好，最後放上切好的香腸絲，輕輕按着，把下面的壽司簾提起來，朝着另一頭卷過去。一邊卷着，還要一邊注意松緊。

看着蘇鯉眨着大眼睛在一邊，沈寅初莫名有點緊張。他試制新品還沒失敗過呢！

他穿越過來也兩年了，跟蘇鯉已經相處成真正的夫妻了，等下要是失敗了，這條小鯉魚不一定怎麽嘲笑他呢。

“行了行了，往後點，一會兒都貼上了！”

蘇鯉撇撇嘴，往後站了一步，繼續盯着沈寅初修長的雙手。

最後按住了用力拉一下，沈寅初有點忐忑地打開壽司簾。

還算成功！

現在的紫菜包飯還看不出什麽出奇，看着只是墨綠色的一卷飯罷了。用菜刀沾水快速地切下去，第一片迅速地倒在了菜板上。

蘇鯉伸出手，飛快地拿起第一塊，放進了嘴裏。

要說這紫菜包飯的材料，其實說得上是平平無奇。黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋還有蘿蔔泡菜，也沒有什麽特別的調味料，但是湊在一起那就只有一個形容詞，好吃！

用壽司醋和香油芝麻拌過的米飯略帶一絲鹹味，醋的味道只是增香，倒是吃不出什麽酸來。

哪怕現在的天氣微微有點涼，這樣晶瑩噴香的米飯粒在嘴裏頭，也不會叫人覺得不适，反而微微咀嚼出一絲甜香來。

黃瓜胡蘿蔔和泡菜蘿蔔，這幾樣小蔬菜在一起組合出的味道也是清亮得出奇，配上放涼的米飯，叫人簡直不覺得是吃米飯，倒像是吃什麽味道平和的水果一樣，滿口清新。

在清新裏頭，雞蛋皮的那股子香氣就出來了。怕這種原味紫菜卷太過清淡，沈寅初在攤雞蛋皮的時候特地加大了火候，雞蛋皮被他攤出了一絲煎雞蛋的焦香氣，和這紫菜卷完美結合在了一起。

“好吃！”蘇鯉迅速地吃完了一口，眼睛牢牢地盯住了案板上沈寅初還沒切的包飯卷，“我還以為跟飯包差不多呢，飯包吃着就是特別熱鬧的香氣，吃多了會有點膩，但是這個就是清爽！”

沈寅初還準備了點韓式辣醬，畢竟人人口味輕重不同，他把辣醬碟子拿過來，迅速又切開了一片：“這回試試？”

韓式辣醬本身的味道沒什麽出奇，但是紫菜包飯蘸上去之後，卻出奇地相配！

“這個明天就開始賣嗎？”

蘇鯉的驚豔過去，開始對明天的生意期待起來：“這個肯定會好賣的！尤其是不怕放涼，我看很多大學生往這邊溜達，咱這前面還有個公交車站，到時候好好宣傳一下！”

“明天就是周末了，正好小學生都不上學。雞湯豆腐串和鴨肝串都停一停，先賣這個。”

沈寅初把三種口味每樣都包了一個，除了标配的黃瓜胡蘿蔔泡菜蘿蔔之外，三種口味分別是加沙拉醬、香腸和雞蛋。

出乎沈寅初的意料，在家裏頭試吃了一下，除了二柱子，所有女性成員都最愛吃加了沙拉醬的紫菜包飯。

“那就這樣，明天多做點沙拉的，到時候小丫負責焖飯和拌，我負責卷包飯和切。提前做出幾樣來當試吃，這個就是接下來一段時間的招牌了！”

第二天一早，沈記小吃店早早就開門了。

這家店的雞湯豆腐串已經很有名氣了，煎餅果子也頗有幾個人會來買，不過大部分大學生路過的時候，都不太拿這家店當回事。

直到周六的早上，路過的學生們驚訝地發現，這邊居然開始搞活動了？

小學不上學，這條路上幾乎沒什麽人，路邊的桌子上擺着三個盤子，上面放着怪模怪樣沒見過的小吃，蘇鯉正大聲吆喝着。

“新品紫菜包飯推出！先嘗後買，歡迎試吃！”

作者有話要說：二更撒花！

哈哈哈哈中午更新的評論簡直是豆制品讨論大會現場，不過我終于知道了，原來千張就是幹豆腐啊！

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