40 相同的苦惱

?袁茉、穆原和張魯澤已經做好被付俞華挑刺的準備，卻沒想到得到了對方誇贊，這位食評家真是不按常理出牌。

三人吃驚的樣子讓付俞華哈哈大笑：“你們是不是覺得我會故意挑刺找麻煩？”

“不是的，不是的。”袁茉急忙否認。

付俞華更樂了：“你們不用着急否認，是不是我心裏清楚，你們也不用害怕，我已經不寫食評了，不會說你們這家店的壞話的。”

“不寫了？”袁茉和穆原對視一眼，兩人都很詫異。

付俞華淡然地點頭：“幹這一行這麽多年，我也累了，得罪的人太多，不想在我這把年紀再得罪下去了，也是給自己積點德。”說到這話，他略帶譏諷地笑了笑。

或許人就是這麽奇怪，剛剛還對他滿腹牢騷，現在卻有些同情他。

“付先生……”

“行了，不用你們同情我。”付俞華絲毫不領情，他最讨厭就是被同情地感覺，他在食評界風光了一輩子，還有什麽可遺憾的嗎？沒有！

“付先生，您剛剛點的那兩道菜，您說跟垃圾一樣，是什麽意思？”穆原急切地想要知道自己廚藝的缺陷。

付俞華屈指點了點桌面，說：“你不是從小就學廚的吧。”

“不是。”

“那就對了，你的基本功不夠。這麽說吧，把廚藝有三層，第一層可以算作是基礎，這一層花費時間最長，對大多數想要做廚師的人來說也是最難熬的，很多人都在這裏放棄了；熬過第一層的人就升上第二層，也只不過是入了門而已，還需要發展，而第三層就是金字塔尖兒，但是，這第二層和第三層看起來是差不多的，這是很有迷惑性，我見過不少還在發展階段的廚師以為自己到了金字塔尖兒，認為自己進了大酒樓做了什麽總廚就成功了，然後他們就停止進步。不過，我認為你是在第一層和第二層之間，基礎不牢但又有點真本事。”

“就像那道最平常不過的回鍋肉，也不是誰都能做好的。”說着，付俞華站了起來，“回鍋肉，要片薄，如燈盞狀，色亮，豆瓣醬香和蒜苗香缺一不可，我只嘗出了豆瓣醬的味道，而且還算不上品質好的豆瓣醬。年輕人，我勸你一句，聽不聽由你，你真的要想在這一行長期做下去，基礎是必不可少的。”

說完，付俞華轉身離開，在出門前他回頭對袁茉說：“小茉，有時間回去看看你爸爸，帶上這個年輕人，免得他整天擔心你，還要派我來做偵查員。”

唉？什麽意思？

Advertisement

袁茉一扭頭，張魯澤表情怪異地看着她：“袁茉姐，他是你爸爸的……朋友？”

付俞華和袁文和？

袁茉簡直一頭霧水，如果她沒理解錯的話，付俞華就是這個意思吧。袁茉的思緒一下子亂成一團，她坐下來，扣指甲，這是她六神無主的時候的習慣，她心裏亂了，穆原心裏也亂了。

付先生說的那番話正好點醒了他，很早之前他就發現自己的廚藝處于停滞不前的水平，就像他以前在車隊做策略師，總是會有那麽幾場比賽錯誤估計對手的策略，但是策略是有跡可循的，這一次失敗了，下一次或許就能贏回來。

可是，他很明顯地感覺到廚藝不是這麽回事。

美食是一種創造，是藝術，在調味中變不調和為調和就是美食的難題。

穆原心裏清楚，他遇上瓶頸了。

袁茉特地等到店打烊才和穆原一起離開，付俞華走後，穆原把自己丢在廚房裏一言不發，袁茉心裏很擔心，但同時她自己心裏也存着事。她可以确定袁文和知道了她和穆原在一起的事，肯定是吳師傅說的，但她沒想到袁文和會讓付俞華來穆原店裏打探，付俞華和袁文和不是老對頭嗎？

真是活久見。

“穆原，你在想什麽？”袁茉拉了拉穆原的手。

穆原知道她在擔心，他放松面部表情，淡淡地笑了笑說：“我在想要怎麽提高廚藝，要不要真的從基礎打起，可是……”

“可是很難下決心吧。”袁茉接過話，“你跟我一樣啊。”

“嗯？”穆原看着她，很驚訝。

“你那麽驚訝做什麽。”袁茉掐了一把他的臉，“我想你是不是覺得自己的手藝已經挺不錯的了，很難再從切菜洗菜練刀工做起，對吧？”

“是。”穆原點頭。

“其實我現在也有這種苦惱，我……我現在在考慮辭職。”

“辭職？喬卉枝又找你麻煩了？”

袁茉笑着搖頭：“不是因為她，我不想在這一行幹下去了，美食啊，旅游啊，只是我的愛好之一，我可以去做美食微博，也可以做旅行微博，但是整天面對這些，我不是很開心，我想去時尚雜志社。”

穆原正要脫口而出“想去就去”，仔細一想，如果真的那麽容易，按袁茉的性格，肯定早就辭職了，現在她在猶豫那就說明她還沒考慮好，那是什麽原因讓她猶豫？

穆原想了想，說：“是不是你進了時尚雜志社要從頭開始？”

“我知道你會想到的。”袁茉抱住穆原的胳膊，“如果我現在辭職的話，再找新的雜志社，一般的雜志社還好說，時尚圈的就很有可能要從頭開始了。”

袁茉嘆了口氣，頓時覺得心裏堵得慌，辭職的念頭早就出現了，她只是沒有想好，下意識地去逃避，但是躲得了一時，躲不了一世。

兩人走在繁華的大街上，不知從哪個廣場傳來廣場舞音樂，街上車水馬龍，人聲鼎沸，夜晚比白日更加熱鬧，袁茉突然停下來，對穆原俏皮地笑了一下，沖淡了剛剛了憂愁的神情：“我餓了，我要吃東西，剛剛都沒怎麽吃。”

“好啊，你想吃什麽？”

袁茉想了想：“我想吃……餃子。”

“哪家的餃子？”

哪家的餃子？袁茉腦子裏立即蹦出一個答案，“跟我來，我帶你去。”

袁茉拉着穆原穿過七八條小巷子，停在一家看起來很舊的店面前，“就是這家。”袁茉興奮地指着一塊寫有“辜家飯館”的牌子。

蹲在門口喂貓的老太太聽到袁茉的聲音擡頭看了他們一眼，聲音異常沙啞：“來吃飯的？進去坐吧。”

這家店白色的外牆已經髒成了黑色，但裏面很幹淨，陳舊的桌椅擦得幹幹淨淨，每一張桌子上都放了一個擦得锃亮的水壺，穆原倒了兩杯茶，老太太走進來問他們要吃什麽。

“辜婆婆，現在還有魚餃嗎？”袁茉期待地問。

老太太有些吃驚地問：“你認識我？你來過我們店裏吃飯嗎？”

袁茉當然不能說她重生前一周要來三次，“來啊，以前來過。”

“是嘛。我怎麽不記得了。”辜婆婆敲了敲腦袋，“老了，記性不好了，我年輕那會兒只要來我店裏的客人我都記得。哎喲，說着話我都忘了，你們要吃魚餃？不好意思，今天生意好，只有十五個了，你們兩個不夠的，要不吃點別的吧。”

袁茉還沒答話，穆原搶先說：“就點餃子吧，我不用，全給她。”

辜婆婆調侃似的笑起來：“小姑娘有福氣了，小夥子心疼人，你們等一會兒啊，馬上就好。”

“你真不吃啊？晚上做的炒面你都沒吃幾口。”

“不用，我不餓，你吃吧。”穆原四下看了看，“這裏賣的是魚肉餃子嗎？”

袁茉抿着嘴笑着搖頭：“不是啊，等會兒你就知道了。”

過了十五分鐘，辜婆婆端着餃子出來，還附送了一小碟樟茶鴨子，說是辜婆婆遠在成都工作的女兒寄回來的。

袁茉還從來沒有吃過樟茶鴨子，穆原很好地充當了一個科普的角色，“樟茶鴨子做工很繁複，從宰殺到上桌要經過九道工序，最重要的就是熏制，應該用的是花茶、樟葉、柏枝和香樟樹的鋸末，你先嘗一嘗，是不是有很想的煙熏味。”

袁茉連她心心念念的魚餃都來不及吃，迫不及待地吃了一塊鴨子。

鴨肉不膩不柴，烤制過後再熏制了一遍的鴨肉口感更為酥脆，減少了油膩感。

“好吃！真的好吃！”

吃完鴨子，再吃魚餃。辜婆婆家的魚餃與別家的不太一樣，雖然是叫魚餃但卻無魚肉，完全是豬肉白菜餡，之所以叫魚餃是因為季婆婆包的餃子比尋常的餃子更長一些，而且更彎一些，彎曲的地方看起來就像是魚的尾巴一樣，因為被稱為魚餃。

煮過之後，透過半透明的面皮可以看見裏面粉紅帶白的肉餡，魚餃沉在餃子湯裏看起來真的像一尾活魚在游動。

袁茉慢條斯理地享用着美食，穆原就這麽坐在對面看着她，看得她很不好意思，讓他吃吧，他又不吃，但就是眼睛不挪開。辜婆婆看着這一對膩歪的小情侶，憋不住笑出聲，袁茉臉唰地紅了，嗔怪道：“你別看了！”

穆原依言閉上眼：“好，我不看了。”

辜婆婆笑得更歡了。

袁茉在桌下狠狠地踩了他一腳，穆原睜開眼，握住她的手，玩笑道：“別把你的腳膈着了。”

這個人，哼！

吃完美食，兩人告別辜婆婆，此時喧鬧的大街上只有熙熙攘攘的路人，一陣寒風刮來，袁茉有些冷，攏了攏衣襟，穆原握着她的手放到自己衣兜裏。

“穆原，我決定了，我要辭職。”?