63 (2)
并不以瘦為美,說人胖了反而成了誇人的話!吳小桐在大半個月衣食無繼流落街頭之後,又連着幾個月不知肉味兒,早已經把上一輩子的驕嬌二氣徹底丢開了,這會兒只要有肉吃,洗個豬內髒算什麽!
心肝好說,沖洗去血水就算是幹淨了。吳小桐将洗好的肉塊兒和心肝一起放進開水裏汆燙,随着熱氣蒸騰,一股腥臊氣彌漫開來,讓吳小桐捂住了鼻子,一貫不動聲色的小亓也皺起了眉頭。
還好,這股腥臊氣也有限,吳小桐将除了血沫的肉塊撈出來,刷了鍋添了清水,燙過的肉塊心肝又用清水洗了一遍,這才放進鍋裏炖。木姜子、花椒、野蔥去腥調味,大火燒開後,轉成小火慢慢炖着,小亓看着火,吳小桐拿了小半碗面粉,又去溪水邊清洗豬肚和豬腸子。這兩種髒器味道重,僅僅清水沖洗是不行的,需要用鹽巴和面粉分別搓洗,再用清水漂洗幹淨,才能把異味去除幹淨。洗淨的肚腸味道極好,鹵、炒皆宜。
野豬的肚子還能治胃病,對于慢性胃炎、胃潰瘍,有很好的治療效果。
弄完這些,再轉回來,小院裏已經被濃郁的肉香所彌漫。小臭兒和俊子、拴住都回來了,還都帶了些‘回禮’回來,小臭兒帶回來的是一串幹蘑菇,俊子帶回來的是兩斤新綠豆,拴住家境最好,帶回來的是二十個雞蛋。不管貴賤,都是家裏自産的物事兒,都不花錢的,卻實惠。讓吳小桐感受了一把鄉親的淳樸和厚道。
小臭兒替了小亓燒火,俊子和拴住則幫着老蒼頭收拾竹子。
吳小桐揭開鍋蓋,拿筷子挑了一小塊肉出來,用碗端到老蒼頭面前:“爺爺,你嘗嘗熟了沒!”
別看只是品嘗食物,在這會兒也是有講究的,特別是好東西,并不是做菜的人品嘗,而是端到家中的老人、長輩面前,請老人長輩品嘗。是尊老的意思。
這會兒,吳小桐的做法,顯然得了老蒼頭的心,接了過去嘗了,道:“略欠一點火候,再炖一刻鐘……該放鹽了!”
大鍋炖肉比較講究,不能太早放鹽,而是等肉炖到九成爛的時候,放鹽,再繼續炖一會兒,鹽巴入味兒,肉也剛剛好炖到酥爛。這樣炖出來的肉酥爛,不柴不膩,最是好吃。
吳小桐輕快地答應着,轉回去放了鹽巴,蓋好鍋蓋轉回來,也湊到老蒼頭跟前,詢問道:“爺爺,你弄那麽多竹子作啥?咱家的筐子、簍子很多了,夠用了。你夜裏當值,白日還是要多休息才行啊。”
老蒼頭瞥了她一眼,臉上的表情又愉悅了一份,眼中甚至帶了一點笑意,和顏悅色道:“給你搭間屋子!”
吳小桐很有些意外,略一思量,也就明白了。
如今,家裏只有一間屋子,晚上她跟小亓擠在一個屋子裏,白天老蒼頭也要在同一間屋子裏歇息。雖然之前她沒有言語,卻也察覺到了一些不便,之所以堅持着,不過是依仗着這具身體小,還沒發育。眼瞅着能吃飽了,有了魚、有了雞蛋,還有了野味兒添補,營養漸漸充足,她自覺長了不少肉,比之初來時的皮包骨已經好了許多……甚至,這一兩天,平平的胸脯也微微有些發脹,經歷過一次,她自然知道,這是身體發育的信號。一旦身體發育了,她就不适合再跟男性睡一個屋了,不說安全問題,至少會很不方便。
念頭轉過,吳小桐也想起福順酒肆,那邊可有的是房間……不過,這個念頭也就在腦中一閃,就被她否定了。
她之所以主動提出來照料福順酒肆,固然有些小私心,想着過年過節時,能夠用一用酒肆的廚竈,但更多的則是為了報答宋掌櫃和劉胖子對她的關照情分。至于去那邊居住,性質則就不同了,既然老蒼頭能夠搭屋子,她更願意住在自己家裏。
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老蒼頭砍了十幾根竹子,這會兒已經把竹枝竹腦都砍掉了,正在用火燎竹皮。
吳小桐轉着眼珠子看了看小院。
老蒼頭原來住的院子不大,卻是三間房的寬度,只在中間有一間青石牆基木制牆壁茅草頂的房子,屋兩邊都有一間房的餘地。因為院子是北向,屋子東側的空當開了大門,只剩下西側的空當能加蓋房子。之前搭的竈臺棚子就在東側,西側開了菜園,西南角則是茅廁。也就是說,搭起屋子來之後,推開窗,就對着一片菜園,蔥郁碧綠的蔬菜做窗景,倒也不錯。
唔,至于角落的茅廁,上山挖幾棵竹子來栽上好了,一叢翠竹遮住了不雅之所,還給小院添了一抹景致。
盤算着,吳小桐很是有些憧憬起來,甚至連屋子裏用什麽窗簾,糊什麽牆紙都盤算了一番。
“……還要用青石麽?”吳小桐琢磨着,開口向老蒼頭詢問。
老蒼頭手下不停,一根根粗壯的竹子在他的手中,仿佛有了生命,要彎則彎,要直則直。
“嗯,叫上三五個人幫忙,去山上遠一些好了,不過兩三天就夠了。”
吳小桐抓着下巴又開始盤算,村子裏找人幫忙是要管飯的,這頭野豬還剩下一條腿和十來斤肉,還有豬頭豬肚豬腸子,也差不多夠了,家裏有魚,菜園子裏有菜,不夠的話還能去采些蕨菜、捉些螺蛳……
盤算一回,吳小桐心裏有了數,也就不再多想,再去看看鍋裏的炖肉,已經酥爛入味,于是招呼老少幾人開飯。
一瓦盆炖肉,油汪汪顫呼呼,濃香撲鼻,香氣四溢的,往桌子上一端,三個臭小子的眼睛就貼上去挪不開了。
吳小桐好笑着,一人拍了一巴掌,攆着他們去洗手,她則端了一盆子糙米飯上來,又有涼調的蕨菜和腌制的香椿芽,葷素搭配,相得益彰。
之後,吳小桐又盛了兩碗,都挑着肋排盛的,是給老蒼頭和小亓的。她自己則跟三個臭小子一起吃。
糙米飯不如白米飯香甜,卻管吃管添,三個臭小子沒有誰嫌棄,端着飯碗,吳小桐一人給他們澆了一勺濃香的肉湯,三個小子就甩開筷子,大吃起來。
盡管吳小桐天天不住地幹活,自覺飯量不錯了,但相較起三個臭小子來,卻差的太多了。吳小桐一碗米飯,加兩塊排骨就飽了,三個小子中最少的小臭也吃了滿滿三碗飯,拴住最多,吃了四碗半還想吃,可惜沒有飯了,最後吳小桐把鍋巴給三人分了。
吃罷飯,俊子打了個響亮的飽嗝,一臉滿足地撫着肚子道:“這一頓把幾年的肉都吃了……過年也沒吃這麽好過!”
吳小桐聽得心酸,相比起現代的花朵們,這些孩子的生活條件實在是太清苦了。
笑了笑,吳小桐給三個孩子打氣:“這不算什麽,等咱們打獵的本事練出來,頓頓都能吃肉!”
“啊?打獵的本事?”俊子又是憧憬又是茫然地重複。
吳小桐沏了兩盞茶,遞到老蒼頭和小亓手中,一邊信心滿滿道:“是啊,小亓哥哥不但會做繩套、挖陷坑,還會射箭吶,等他的腿好了,就讓他教咱們射箭,到時候,想吃野豬射野豬,想吃鹿肉就射鹿……只要山裏有的,要什麽沒有!”
三個孩子被她忽悠的簡直兩眼冒星星了。
小亓一直在旁邊含笑靜聽,那笑容卻僅僅流于唇角,并沒有到眼底,半垂的眼睑下,一雙眸子裏是若有思。
連續兩天上山,他又隐約想起一些片段。他想起了月黑風高之夜,在山林中掙紮求生……還有被吳小桐半背半拖着帶下山……他很想知道,他是怎麽進了山,又是怎麽受的傷……隐約知道,他這次受傷并非意外,卻偏偏蒙了一層霧,看得見影影綽綽模糊不清,想再看清楚些,卻不能夠了!
老蒼頭聽着吳小桐的豪言壯語,也沒有說話,只是嘴角露出一抹略顯生硬的笑意。
這孩子,也真夠大言不慚的。還吃什麽射什麽,就是神射手也沒這麽自誇的啊!不過,倒是能夠幫着她練一練箭法,還得打熬一下身子骨,練練臂力,彎弓射箭,沒有臂力可不行!
思忖了一回,老蒼頭取了一爿竹子,劈成兩指寬竹條,然後放在火上烘烤,趁熱彎曲,吳小桐和三個小子還在吹牛皮呢,一回頭,就見老蒼頭已經彎好了兩把弓幹。
“爺爺……”吳小桐驚訝地低呼了一聲。
老蒼頭也不理會,起身進屋,片刻拎出一根灰撲撲毫不起眼的繩子來……吳小桐微微一怔,就認出了,這是拴在屋子裏搭布巾搭衣服的繩子,之前她一直用,卻一直沒注意,這會兒看老蒼頭把它拎出來,她再遲鈍也知道,這東西絕不是普通的繩子!
竹為弓幹,牛筋為弦,樹枝粘了雞毛做成的弓箭……
吳小桐說那一番豪言壯語的時候,也壓根沒想到,老蒼頭如此鼎力支持,她不過說了一句練箭,他就二話不說地替她張羅出兩套弓箭來。甚至,還在院牆上挂了兩個稻草人做靶子,給她們練習射箭所用。
雖然受材料所限,弓和箭都很粗糙簡陋,特別是箭,因為沒有箭頭,也幾乎沒什麽殺傷力,但卻能夠練習瞄準和基本射箭動作。
而小亓,也很自動地當起了弓箭師傅,開始一板一眼地教導起吳小桐射箭來。
射箭,第一練的是臂力,第二練的就是目力。都不是一蹴而就的事,特別是吳小桐毫無基礎,只能一點點練習,急不來。
吳小桐在最初的驚訝之後,也就很乖很聽話地任由這兩個人安排。她不是真的小孩子,知道亂世求生不易,能有一手自我保護的技能也是極好的。退一步說,天下太平了,有一手好箭法也只有好處沒有壞處,最不濟還能跟她自己吹的那樣,想吃啥野味兒就随手獵開,多方便吶,還不用求人!
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