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甜點店的裝修很麻煩,一來,是裝修的要求高,二來就是因為那間房子本身就比較破,在正式裝修前還得修整一番。
不過小吃店這邊就快很多了,本來就是走平價親民路線,房子也比那邊的要好一些,只要粉刷一下收拾收拾,然後把格局在調整一下就好了。
反正都已經請假了,時尉也沒什麽慢悠悠的心思,反正也不是自己親身上手做裝修,趁着空閑時間多留意也弄得差不多了。
時媽媽自打知道這是時尉弄的産業後就無比的上心,只要有空就一定要去收拾收拾,即便不動手也要看上好久。
“尉尉啊,這裝修得是不是太好了?拿來給你以後當婚房都夠了。”滿意歸滿意,時媽媽同時還有些肉痛。這些拿出去的,可都是白花花的錢啊!
時尉到不覺得自己裝修得有多好,左右不過是在廚房的位置将白色的牆面貼上灰色的瓷磚方便清理,減少視覺上的髒亂差。外面的靠着廚房的櫃臺旁放了兩個冰櫃,裏面是要擺上各種串串的,一邊蔬菜,一邊肉。
櫃臺旁邊有一個大櫃子,因為這個時候的飲料品種并不多且大部分飲料屬于“奢侈品”,所以看着比較單一沒什麽花花綠綠琳琅滿目的感覺。
考慮到大學的人流量,時尉是一次性買了二十張桌子,屋裏八張,院子裏十二張,都是特意訂做的可折疊桌凳。
店裏的整體顏色是輕快明亮的黃色,院子裏則擺了不少綠植。因為不知道情況到底會怎麽樣,所以時尉沒有把三個屋子一下全放出來,只是順便将其他東西廂房一起布置了擺設,目前那兩間暫時是作為倉庫存在的。而最後面最小的屋子,現在則是給時紡和時媽媽先住着,以後也可以作為員工宿舍先放着。
小吃店開起來,時尉肯定是不會自己來做的,他主要是把握經營,雖然請員工會多出幾筆的開銷,但是時尉沒有那個時間去為了節省成本而親自經營。
最主要的,時尉開小吃店,還是為了和西點店做比較。
別看他信心滿滿幹勁也不少,但畢竟是第一次做這方面的生意,成效究竟怎麽樣,最終只能交給營業額去檢驗。
“員工呢?其他的好說,關鍵的就是收銀。”路遠之問他,“要直接招聘嗎?還是我幫你尋摸尋摸?”
收銀确實是個麻煩,一般來說,小吃店都是自己開自己經營,畢竟炸串這些東西交易很方便,要是收銀這方面想動手腳的話,那就太簡單了。
“就招聘吧,前段時間我先多留意一些,人品好的話就留下,不行就開了再找。”時尉動作快,路遠之幫他查漏補缺完,他就寫了一張招聘貼店外頭了。
見着的人不少,但一天過去了也沒見什麽人來問,鄰居倒是好奇地問了許久,但都只是光問。
私人的店鋪,現在不是沒有,但不僅數量少而且都有些偷偷摸摸提心吊膽的意思在裏面。
顧慮不少不說,關鍵是私人沒保障啊!
這年頭誰不想鐵飯碗?
時媽媽有些着急,眼看着時尉的店馬上就要開了,結果一個人也還沒招到,這不是耽誤事兒嘛!時媽媽一開始還為時尉一個月要花好幾十請人心疼,但真瞧着招不到人,她又開始着急了,甚至都想着,要不她就不回去了,家裏的生意有孩子他爹,她在這裏幫着兒子就是了!
“媽,別急,現在沒人,主要是受衆不同,看明天吧,明天就好了。”時尉安慰道。
“啥?啥受衆?”時媽媽不明所以。
時尉跟她解釋:“這邊住着的人家庭情況都比較好,家裏不是有工人就是雙職工,生出來的小孩也都是念着鐵飯碗的,咱這地不是機關又不是什麽國企,他們看不上才是正常呢。”
“那怎麽辦啊!”時媽媽急得團團轉。
“我今天貼了幾張招工啓事去四環那,住那裏的人家庭情況會差一點,待業的人員不少,肯定有勤快的樂意過來工作的。”時尉心裏其實已經有人選了,不過因為不好直接找上門,所以也只能看運氣了。
一聽時尉這麽說,時媽媽頓時放了大半的心。
“好了,媽,先去廚房,你的手藝好,再嘗嘗我炸的東西有什麽改進的沒有。”時尉上輩子殘疾後在後廚給自己掙過幾年生活費,廚藝算不上多好,但像這些東西大概是用什麽調料做成的,他的心裏大概有數。
雖然比例不是特別清楚,但多試驗幾次也差不多行了。
八十年代的物資匮乏不止在農村,大城市也是這樣,燕京作為首都好了很多,但也不是人人一頓三餐的能吃上肉。
缺油,人人肚子裏都缺油。2020年大夥的生活水平都那麽好了,可照樣不是抵抗不了油炸食品的魅力嗎?
吃油都吃到膩味了的年輕人都舍不下炸串燒烤,更別說肚子裏缺油水缺得厲害的現在人了。
炸串嘛,只要把握好三個點,一是要舍得油,用來炸串的油一定要多,油一多,香味就出來了;二是調料味道要重,調味把食材給遮掩過去這點根本不重要,如果準備吃食材的本味,那來吃炸串幹嘛?吃炸串不就吃那個香那個鹹那個刺激嗎?第三,就是氣氛了,自己吃吃那份寂寞,呼朋喚友的就吃那份熱鬧,反正不管怎麽樣的人,到了炸串店裏都能找到自己要的感覺。這一點,時尉就在桌椅的擺放上下了點功夫,飯桌、圓桌、挨得近的、離的遠的,怎麽樣的都有,只要看人怎麽選了。
時尉又把店內檢查了一遍,把設想拆了一遍,确定沒什麽太大的問題後就準備睡覺去了。
然後第二天一早,一開門時尉就看到了幾個在門口徘徊的年輕人。
“來應聘的嗎?”
幾個年輕人愣了一下,然後連忙點頭。
時尉掃了一眼,心裏大概就有數了。
來的是兩個男生三個女生,衣服雖然瞧着沒什麽補丁,但是袖口褲腳這些地方的磨損還是有些明顯的,顯然家境都不是很好。
時尉帶他們進來,問了幾個問題就後就定下了兩個女生。
一個叫石三水,低着頭瞧着很是局促內向,一個叫金楊,瞧着像是個比較要強的性格。
“第一個月工資一人給開二十五,第二個月如果工作上沒問題的話就給漲工資,定的先是三十。我們這裏做的是食物,小本生意,一天要忙到晚的,工作比較累,兩個星期休一天。如果沒問題的話就先這麽定下了,你們有什麽意見嗎?”
“沒有。”
“沒、沒有的。”
兩個姑娘大概是認識的,而且還是關系不錯的那種,在時尉說完後她們飛快的回答完,然後對視一眼,眼裏都有欣喜的神色。
工人的待遇确實好,誰不想當工人吶!但現在工廠招工都不多,她倆又都只是小學沒畢業的程度,戶口也不在燕京,只能在家半閑着。
像她們這個的女孩子,在家閑着就是個罪過,雖然也能接點散活賺些錢,但那些錢還是太少。
本來只是抱着過來試一試的打算,沒成想真的能被選上。二十五塊錢吶!工作再累也值了!
“那行,我這裏對衛生要求比較高,之後會給發兩套統一的制服,以後要穿這個衣服來上班的,知道嗎?還有……”時尉說完工作的福利,又開始給她們講一些規矩。
兩人知道這個機會得來得不容易,所以都聽得很認真。
“都會寫字嗎?”時尉說完了,又問。
石三水和金楊同時忐忑地搖了搖頭。
時尉沒太大的驚訝,只是說:“那我問你們一些問題,要做員工檔案,你們如實說就是了。”
石三水和金楊聽不懂什麽叫員工檔案,但她們知道只要老實回答問題就好了。
時尉問了一些姓名、年齡、家庭住址、身份號之類的問題,把兩張紙填得差不多就行了。
時紡今天不需要去做檢查,只要等報告就行了,所以時尉就是打算在今天開業的。人招沒照到這個問題不在他的考慮範圍內,倒不是特別自信絕對等把人招到,而是有一個宿舍的廉價勞動力在,根本不需要考慮這個問題。
如果人沒招夠,那就先開始做四點後的生意,如果人招夠了就開始做一天的生意。
時尉是說做就做的性格,等時紡和時媽媽醒來的時候,時尉已經帶着兩人開始洗菜了。
家裏一下多了兩個人,時紡醒來的時候還沒反應過來,反應過來後就瞪圓了眼睛:“哥哥哥——這兩個姐姐以後就要在我們家的店裏工作嗎?”
“對。”時尉點點頭,然後時紡就帶着一嘴的泡泡跑去和人小姐姐聊天了。
“哇!三水姐姐你也有一個哥哥呀!我也有哥哥欸!”大概是這段時間都沒什麽小夥伴,時紡憋了許久的話痨一下就爆發出來了。
“紡紡,別妨礙人家工作!”時媽媽喊了幾次,見她一副左耳進右耳出的模樣就懶得管她了,只是拉着時尉有些不安的問。
“兩個女娃子,瞧着最多不過十五六歲的模樣,能行嗎?”
“只要人夠勤快夠老實就行了,其他的事情不還有我嗎?”
“那倒是,姑娘一般都比較勤快,瞧着她們的模樣,家裏的日子應該都不好過。人啊,越是窮才越是會使勁兒!”時媽媽又想起了自己以前的日子,嘆了一口氣,瞧着她們的模樣也帶上了一絲水光。本來心裏還又那麽些心疼錢的猶豫也散得差不多了。
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