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時媽媽帶着時紡回家後就開始忙活起了開店的事情，最後幾經糾結，定下了店面買了廚具，就開始營業了。桌子凳子是時爸爸找村裏人買的，不追求好看，只要結實便宜就可以了，店內也沒怎麽裝修，只是把地面給抹抹平，買點膩子把牆給弄白點。

至于錢嘛，時媽媽挨家挨戶還錢的時候，把時尉一早給她想好的借口說出來了。時紡看病要花大錢，這日子真的不好過了，只能咬咬牙借錢把店先開起來，反正情況都這麽糟糕了，再差也差不多哪裏去。要是真的能掙錢，一個月就算能真三四十也是好的呀！

至于錢，時爸爸是不忍心向這些鄉親借的，就借口說是時尉找他同學湊的。

時尉在燕京上學，最好的大學！裏面的同學都是城裏人，一人借着幾十就湊出來了。也不怕時尉跑了，大不了就是以後工作了再拿工資慢慢還。

于是店就這麽開起來。搬家也搬得順理成章，為了更方便做生意，也為了給兒子這個大學生長臉面，那必須得搬！

時爸爸和時媽媽的店開在勞動路，往左邊走離這裏一千幾百米處是工業區，工業區裏面還有小學。店鋪的對面就有中學，右邊還有個小區，一到飯點擠擠挨挨的全是人。

小鎮上的初期規劃并不好，居民區建在工業區附近，中學又貼着工業區，生活上來說并不好，但确實方便。至于噪音污染這些方面，現在是沒有人在意的。畢竟晚上睡覺的時候工廠已經停工了，至于早起，那就更不用多慮了。一是沒多少人有睡懶覺的權利，二則是這邊居民區裏的人大部分都是工人家屬，在工廠開工前，他們已經起了。至于白天的污染……學生沒有發表意見的權利！

這樣規劃在後世是要吵翻天的，但現在卻是十分的常見，畢竟大夥還在為溫飽奔波着，沒空想那些污染不污染的事情。

這地方人流量大，鋪子的生意也好。

時爸爸和時媽媽聽了時尉的話，店鋪盤下來後改做了麻辣燙的生意，兩個冰櫃裏裝着各種各樣已經分好的食材，蔬菜切好用橡皮筋捆起來，不好捆的就用簽子，左邊放素的，一份五分，右邊放葷的，一份兩毛，粉絲一份兩毛，挑好了付錢。

時媽媽算錢收錢給牌子，時爸爸就把橡皮筋竹簽取下來，放到“鐵籠子”裏看火煮。

鍋裏燒着的湯是奶白色的，底下有大骨頭一直熬煮着，翻滾的湯水連帶着白霧一起散發着香氣，煮熟了之後只要把瀝幹的食物倒進碗裏。收銀臺旁邊放着大鐵桶，裏面裝着的是挑好味道的高湯，舀一勺澆在碗裏，叫好後再讓客人照着自己的喜歡随便放點辣椒、香菜和蔥就可以了。

雖然說叫麻辣燙，但不管是煮還是湯，都是不見紅的，他們這裏不吃辣，對辣的承受能力很低，所以一律是清湯，辣味由客人自己來把控。

湯是由蘑菇、豬骨、雞骨還有莴筍一起炖出來的，雞骨豬骨給湯添加醇厚的口感，香菇給湯添加鮮味，莴筍則是再給加上香。

熬出來的湯一半放打鍋裏煮食材，一半拿來沖水當做面湯。用來煮的那一鍋湯原本的味道就已經很香了，又源源不斷地有食材放下來，所有的食材香混合在一起，越是煮得久，味道越是濃厚香醇。食材為湯添上了香，湯又為食材煮進味道，兩者相互促進。

店裏下午的生意是最好的，一來，是工作學習累了一天，願意花錢犒勞一下自己的胃，二來，則是比起中午，時家鋪子裏的東西下午更好吃。

東西雖然還是那個東西，但是湯經過一個上午的個混合，變得更加香醇，煮出來的東西越發的好吃。

下午的生意更好，但中午也不差，時尉和路遠之七拐八繞地找到地方的時候已經是十二點了，正值飯店，裏外都是人。

店裏擺着十張桌子，照理說坐下六十個人也沒問題，但人實在是太多了，外面還蹲着一群拿着飯盒就呼啦呼啦吃的工人。

“媽，要我幫忙嗎？”時尉看時媽媽面前堆着一堆的籃子，擠着進去大聲的問道。

時媽媽聽到是時尉的聲音，擡頭看了一眼，像是看到了救星：“尉尉，這裏交給你了，我去拿點菜。”冰櫃裏的東西已經有好幾樣空了。

時媽媽會算術，雖然不識字，但好歹有生活經驗，但也僅限于于此，讓她速算，那就不行了。

麻辣燙的工序簡化得沒有多少，工作重心全在算賬上，時媽媽瞧着面前越來越多的籃子，頭都要大了。

“讓讓讓讓，麻煩讓讓，我進去一下哈！”

時尉接手後，算賬的速度一下快了起來，但時爸爸那邊鍋就那麽大，東西熟的時間少不了，又攢下了一堆的籃子。

時尉又把裝碗的工作給結了過來，大部分的工人學生都是自帶飯盒，時尉只需要把時爸爸裝進碗裏的菜和粉絲倒進飯盒，再給上一勺湯就可以了。

做餐飲的，高峰期就是飯點，差不多到一點多的時候，店裏的人就少了，時媽媽給拿了一些菜葉子和肉給他倆煮了兩碗午飯。

時尉早上就沒吃，中午還忙活了那麽久，拿到筷子就吃得呼呼響。

時媽媽看他那着急的樣子就忍不住念叨：“家裏又不是什麽東西都沒有，不知道吃點再過來啊，把肚子餓壞了我看你哭都沒地方哭！”

時尉很識相，在時媽媽數落他的時候，他向來是一聲不吭的。照着他的經驗，乖乖聽訓，結束的時間要比時不時打斷來得快多了。

路遠之也累，他和時紡兩人在裏面也沒嫌着，洗菜切菜切菜腌肉都是他們的活，眼睛來得亮，瞧見有人吃完了，就要上去把碗筷給收了，桌子給擦了。

店小，平時就只有時爸爸和時媽媽兩人幹，時紡平時要上學，所以只有寫完作業或是放了假了才能幫點忙給他倆減輕點負擔，但也有限。

所以在食材的準備上，是得見縫插針地準備着，得空了就準備點出來。但是也因為店裏生意好，一個高峰期就能把大半的存貨給嚯嚯沒。

“媽，店裏現在這麽忙，要不要再請一個人啊？”麻辣燙是小本生意，靠的是多銷利薄，一碗平均下來也就賺個一兩毛，全是辛苦錢。

不是不想把價格訂高，而是高了賣不出去。

小鎮不比燕京，燕京怎麽說都是首都，兜裏的錢不一樣先不說，消費觀念就很不相同。

如果把現在的價格翻一番，素的一份一毛錢，立刻就沒有人來了。一毛錢都夠買一斤的白菜了，何必花這冤枉錢來這裏買幾片菜葉子呢？還是那種切成小片的菜葉子！

雖然只能靠着量來取勝。

賺少一點沒有關系，來的人多了，自然就能多賺一點了。

只是這樣會格外的辛苦一些。

“請什麽請，現在這又不累，我和你爹一天就站那麽幾個小時，天天坐着，還嫌不夠舒坦的啊！”時媽媽不容拒絕地說，“你少想一點，我和你爹比你清楚呢！”

路遠之踩了他一腳，也讓他快閉嘴。

于是時尉就把嘴巴給閉上了。

時尉吃完飯，也幫着剝蝦取蝦線。

在外面花大價錢沒人舍得吃素菜，所以為了保證素菜能賣多點出去，利潤被進一步壓低了。

葷菜不一樣，雖然價格更高，但是和蔬菜比起來，又會在心裏覺得吃葷的更劃算，所以每天賣出去的量也不少，利潤空間也大一些，反而更有賺頭。

炸蝦和炸肉是最受歡迎的，蝦肉細嫩鮮美，又是剝殼挑蝦線的，裹上面糊往油鍋裏一炸，撈出來一只蝦就能賣三毛錢，炸肉也是，一條炸肉就賣三毛錢，這兩樣在鋪子裏都是“最高端”的存在，其實就是最貴的存在。要放在收銀臺的抽屜裏，人當着時媽媽的面點，時媽媽親手拿筷子夾才行。

畢竟炸蝦和炸肉都是熟的，要是有人偷吃，那可是真真的虧！

時尉一邊和蝦殼奮鬥着，一邊問時媽媽：“過年的年貨買了嗎？”

“買了買了都買了，今年過年保準讓你們吃好喝好！”

時尉又問：“那鞭炮點心什麽的呢？”

時媽媽露出牙疼的表情：“也買了。”只是稍顯那麽底氣不足。

時尉不用猜就知道，除了過年那幾天的吃食，想來和平常也不會有什麽區別。

時媽媽節儉習慣了，尤其是每一分錢都是辛苦掙來了，要她花錢真的是跟要她的命似的。

“我待會兒我和遠之再去看看有其他什麽要買的東西沒有吧。起碼過年會村的禮物得準備好了吧？”

他們一家受村子的照顧都不少，以前是沒錢沒那個能力，現在有錢有能力，總要回報一二的。

時媽媽也想到了以前村裏對她們一家的照顧，也不再心疼了，時尉帶着路遠之出門的時候，時媽媽還給塞了一把錢。

“不用，我這裏有錢。”時尉把錢放到時媽媽的圍裙了，然後對着可憐巴巴盯着他們瞧的時紡招招手。

“紡紡，想不想一起去逛街啊？”

時紡飛快地點頭，但馬上又猶豫地看着自己手裏的肉，臉上頓時露出糾結的神色來。

“行了行了，你跟着你哥一起去吧。”時媽媽讓時紡去把手洗幹淨，又難得大方地給她的兜裏塞了五毛錢，“不許松開你哥的手啊！”

“知道了知道了！”時紡頓時活潑得像是逃出籠子的小鳥，邁着小短腿就跑過去牽住了路遠之的手。

伸着手的時尉：“……”