13 節日

人活着就是等死，不知道有多少人能同意我這句話。人的出生，就注定了自己的死亡，這個是誰也無法逃脫或者躲避的，雖然我們避免不了死亡。但在活着的時候，我們還是有很多樂趣的，譬如各種節日。

現在每到春節，就覺得乏味、無聊，不是大吃大喝，就是麻将桌上奮戰，少了一份節日的自然氣氛，就是融入其中。我小時候，最喜歡的節日，莫過于春節了。

一般，從臘月二十開始，就開始殺年豬了和買魚了，準備年貨了。家鄉過年，有過小年和過大年，小年一般正月二十四，這天家家都要清掃衛生，擦拭屋裏灰塵，蛛網，準備祭竈神。據說，竈王爺二十三日這天要上天言人善惡，因而祭竈這一天，家家要将竈臺、案幾、鍋碗瓢盤、碗櫃都打掃幹幹淨淨，在竈臺上貼上紅紙，并寫上一些：上天言好事，下界保平安，這類的。并在竈前，供上糖果，魚肉等，全家大小要行禮許願，希望竈神吃了以後，不說人們的壞話在這個晚上，還需要點長明燈，在瓷調羹內讓入菜油和放一跟燈芯，在燃香燒蠟，放鞭炮和燒紙錢後，就開始點燃這根燈芯。這一天，家裏會做很豐富的菜，一家人也是團團圓圓的，也就拉開了春節的序幕了。到了臘月二十四後，如果天氣晴好，就可以将之前腌制的肉和魚從大瓦缸裏拿出來，洗洗。然後用筷子或者什麽器具将肉穿一個洞，從粽葉樹上，砍取最新的粽葉來穿挂，用粽葉穿過曬幹後，再開始熏制。粽葉穿挂的臘肉、臘魚有一種特別的清香味。放點豆豉辣椒幹一起蒸，看着肥而晶亮的肉和有層次的臘魚，再聞一聞味道，口水都快下來了，飯都可以多吃兩碗。

其實，臘肉炒辣椒也是很棒的一道菜，過年的時候，一般都不會上臘肉、臘魚，講究一個新鮮，寓意着這一年的結束，下一年的欣欣向榮。魚是必不可少的，年年有餘。

不過，過年的時候，我還是最喜歡吃父母做的肉丸子。将精肉剁碎，加入捏碎的胡椒餅，加入少量的鹽、糖攪拌，捏成一個個圓球，放入豬油裏炸焦。再一個個盛出來，裝在盤子裏。等吃的時候，取一些，将鐵鍋水燒開，放入調味料，将丸子倒進去，在盛出來的時候，加入當季的嫩蒜葉，放入少量的幹辣椒和雞精，胃口大開。 其中，還有一道菜，就是炒筍幹，也是我最愛的。父親會在進入臘月的時候，就買會幹筍，泡在洗米水裏三天左右。待它變軟，便開始切成一片，父親的刀工很好，每個小片都差不多大小，細而薄，切好的筍絲，放入清水裏浸泡，需要吃的時候，便撈出來一些，炒、煮、湯等烹饪都可以，脆嫩爽口。我最愛吃父親炒的筍幹，幾片紅辣椒，幾根翠蒜葉，與一般凝如脂似筍絲相襯，未動筷子，就食欲大開。

家鄉年夜飯，其實一般都是淩晨五點開始，在一點多鐘的時候，父母親便起床，到廚房開始忙碌年夜晚了。我們當然也不會睡得很沉，小孩對于過年都是興奮的，特別是想到有那麽好吃的，哪裏還會有什麽瞌睡呢？等到父母将年飯準備得差不多，就過來叫我們起床了。吃飯前，是需要先拜祖先的。将菜端上，并且将飯都盛好，每一方都放上酒杯，在桌子的上方放在香架，點燃插在上面的香和蠟燭，香是三根，蠟燭一邊一根，然後叩拜，燃放鞭炮。待鞭炮燃放後，就撤掉香架，全家人開始吃年飯。

因為差不多都是這個時候開始吃年飯，故每到這個時候，四裏八村的鞭炮聲邊響透了天空。那個時候還沒有人燃放煙花的，在轟轟烈烈的鞭炮聲裏，迎來下一個喜慶的春天。

在過年的這天，家家戶戶都會貼對聯，各種美好寓意的紅對聯貼滿了整個鄉村，有些人家還會在門廊上挂上大紅燈籠，寓意着紅紅火火又一年了。

這些對聯倒不是小孩感興趣的，我們比較感興趣的就是拜年與壓歲錢了。通過“拜年”，大人間增進了年的喜氛和感情的交流，小孩就是有壓歲錢收了，年是有傳說的，相傳古時隆冬季節有騷擾人們生活的“年”怪，“年”怪有三怕:一怕聲響，二怕紅色，三怕火光。這樣每到“年”要出來的時候，家家戶戶就放鞭炮、貼紅紙寫春聯，點起一堆篝火，等兇猛的野獸“年”跑了以後，大家互道“新年好”“恭賀新喜”，這些傳說慢慢衍化，就成了今天的習俗。

在我們家鄉流行，““初一崽，初二郎（女婿），初三初四拜幹娘，初五初六團團轉，初六以後随便行，”并有“七不出八不歸”的忌諱。其實也就是初一不出門了，而且從初一到初五都不能往外面到垃圾，免得将一年的財往外面倒了。

小時候家裏并不富裕，雖然過年都是講究穿新衣、帶新帽的。可是我們幾個小孩也并不在意這些，知道父母親的不容易，對于新衣服或者壓歲錢我們都不會有太多的奢盼。每一年我們也都過得很開心，我第一次收壓歲錢應該是我差不多讀六年級的時候吧，那個時候，父親給我們每一個小孩十塊錢，我記得是兩個人頭，一個老人一個年輕人，灰綠色的水紋印。這個是我首次的壓歲錢，我還記得父親說，每個人就意思下。其實，父親能夠支撐起我們這個家，擔負着我們四個學費已經很不容易了，對于壓歲錢，我們确實是沒有想過的，但就是喜歡過年的那個喜氣的氛圍。

對了，過年的時候，是不能說鬼啊，罵人之類的話。也不能打破什麽東西，如果打破了，就需要記得說，歲歲平安。

過年的幹貨，想葵花籽、花生這些，都是自己家來炒的。買來生瓜子，在鐵鍋裏放入沙和鹽，待沙和鹽炒熱後，将花生或者瓜子丢入其中，不停地翻炒，直待爆出香味後，停止。我小時候特別愛吃花生，特別是炒花生，但花生吃過了，容易口幹，這個時候如果水也喝多了的話，就會造成一個後果，就是腹瀉。但每次我都停不下來，每次父母炒花生的時候，我就做到一旁，跟着吃。對于喜歡吃花生的習慣，一直延續到現在，可能也是因為有對父母親的一份眷念在裏面，所有品味的花生中，獨愛炒花生。

春節一直到十五過完才算完，十五元宵節，我們那裏沒有什麽觀花燈，但一定會吃湯圓，都是自家的糯米磨的米漿，然後吸水壓幹，做的湯圓，軟糯香口，我那個時候可以吃完大一碗，數數也有二十幾個，現在出來了，所買的湯圓也找不出家的味道，基本就不吃了。

元宵節過後，就得上學了。

磨磨蹭蹭時間就到了二月二，龍擡頭。龍擡頭，在我們那邊沒有什麽大的講究，基本上也就是普通的一天。到了三月三，也就是桃花盛開的季節裏，雨水多起來的時候，就得吃地菜子煮雞蛋，每人一個。地菜子，也就是我們那邊的一種方言，它的學名是荠菜，每到三月三這天，母親都會扯上一大把抽了莖，洗淨後也不拆切，完整地罐裏或鍋裏，然後按人數丢上一定數量的雞蛋熬煮，熬的地菜水可當茶喝，醇香中略有些酸苦，嫌味道不好的，還可以放些白糖。不過為什麽要這樣雞蛋，我也不知道，一代代都是這樣傳下來的，就當做祛風利尿吧，每次被母親逼着喝下一大碗後，總是忍不住跑廁所，喝那麽一大碗水，如果不跑廁所到還真的令人奇怪。

農歷四月是沒有什麽節日可以慶賀的，到了清明節。便是拜祭祖先，上墳。農歷五月，就有端午節了，到了端午節這天，出嫁的女兒都要回來，女婿需要提禮到岳母家，這一天，也是一個全家人團聚的日子。每到這一天，父親會做很多菜，這個時候，鹹鴨蛋特別好吃，亮黃的蛋油如精靈般從凝如脂的蛋白上偷偷溜出并浸入香噴噴的米飯中，米飯随之也着上了一層金黃色，閃亮起來，漾開了心。這天每家門上都挂菖蒲、艾葉，菖蒲和艾葉在我們那裏到處都是，随便扯點，洗一下，挂在門上。特別是菖蒲有一種特別的香氣，這一天，空氣都是香氣融融的，每個小孩的額頭需要點上紅色的朱砂，防邪避蟲吧。然後，是觀看劃龍舟，因為我們那裏到處都是大小的湖泊，所以劃龍舟是每一年的會進行的，也是大家最齊心協力的時候。不過，我們基本不包粽子，而是吃麻花和雲片糕，這兩種是端午必不可少的食品。

農歷六月也沒有什麽可以算的。到了農歷七月，從七月初十到十五，就開始迎接過往的祖先回家，一天三餐，每餐都必須有葷菜，四方做擺滿八雙碗筷、放上四個酒杯。在開始前，必須在香架上，點上三根香、左右兩個蠟燭，然後鞭炮，再磕頭。還需要備上給先人洗臉的水和毛巾，到了七月十五那晚，就開始燒紙錢，在每個錢袋上注明先人的名和字，也會燒些散錢，給那些孤魂野鬼，這些先人在底下就不會沒有錢用，也不用擔心被人搶走錢財的。每年的這些天，母親都會很虔誠的做這些事，并且要求我們不要大聲說話和亂報，以免打擾了先人的清靜。

八月就是中秋節了，八月中秋節也是全家團圓的一天，跟端午節一樣，女婿需要提禮到岳母家。這天，父親也會做很多菜，中秋季，父親是一定會做一道黃牛肉的，牛肉買回，過水切片，鍋裏放入香料，待油燒熱，放入牛肉快速翻炒，放入蒜蓉和姜蓉還有青蔥、辣椒和其他調味料起鍋。中秋節的月餅，大家都不怎麽愛吃，但都還是會吃一些，小時候，家裏的月餅都是五仁的，而且月餅表面都是一層層的酥皮，跟現在的月餅有很大的差異，随着現在月餅的多樣化，又不禁回憶起當初的酥皮五仁月餅，竟覺得還是那時的它最好吃。

九月的重陽節，是沒有什麽可說的了，因為我們那裏沒有什麽山，也沒有重陽登高的傳統，這個節日就這樣渾渾噩噩過完了。

十月和十一月也是沒有什麽傳統節日，時間便來到臘月。

一年一年就是這樣循環而過，人也在一年一年的變化。有些人，修個圓滿又是一年，有的人，随着時間而消逝，不過，也終究是修了自己的一輪。