52 教學相長

羅斯新店在路金商廈一層，站在店門口, 還能看到楚心穿越過來時坐的那把長椅。

開業日期在四月最後一個周末, 之所以推到這麽晚，是因為這個寸土寸金的鋪面很難等到轉讓。

店面裝修十分高端大氣, 使用甜品店很少用到的淺咖色旋轉玻璃門，裝修基調是灰色系。

店內面積很大，分了上下兩層。堂食坐位不多，倒是有數個包間。

店門口擺放着大大小小的花籃, 落款有“星球日報”、“聯盟專刊”、“食尚傳媒”、“羅家樓”等等, 大多是楚心沒聽過的。

一群記者□□短炮對着店門內外一通狂拍。

楚心抱着自己的小花籃，躊躇半晌。她知道羅斯的店開業肯定比知甜熱鬧，但沒想到能熱鬧成這樣。

早知如此, 她就不來湊了。

她琢磨着把花籃找個角落放下, 進去和羅斯打聲招呼就先撤了。

正在找合适的地方時，忽然有人和她打招呼：“葉楚心？”

楚心擡頭看過去。

是個三十來歲的男人，個子不高，頭發稀疏, 穿了一身黑色高檔西裝, 還帶了領結。

“你是？”楚心問。

“我叫小山井, 你可能不記得了，你來sweety買面包時, 我們見過一次。”小山井大大方方說。

楚心恍悟，忙伸手：“你好，我知道你。”

小山井接過她手中花籃, 随便找個地方放下，向店裏示意：“進去嗎？”

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楚心點頭，跟着他從旁邊推拉門進到店裏。

店內，羅斯正在回答記者問題。

“bonape意思是好胃口。我開這家店就是希望能通過甜品帶給大家一個好胃口，不是有句話嗎？吃甜品能給人帶來幸福感。”

他說着，餘光看到楚心，朝她點點頭，接着繼續回答記者提問。

小山井拉拉身上衣服，十分不自在，說：“穿成這樣真別扭，廚師就穿廚師服，西裝革履像什麽樣。”

“挺精神的啊。”楚心誇道。

“你別安慰我了，大家是同行，脫了廚師裝，我們自己都不自在。”

楚心笑笑，問：“我記得你以前是……”

小山井替她說出來：“店長嘛，辭職了。店長和店長是不一樣的，有些店長，不當也罷。”

楚心看眼羅斯，說：“新老板很不錯。”

“希望吧。”小山井随意道。

楚心：“謝謝你介紹馬麗娜到我這。”

小山井擺手：“你可別提了，我要是知道自己會跳槽，就把她留着了。”

楚心失笑。

那邊羅斯朝小山井招手。

小山井理理衣服，對楚心說：“你自己随便看看，我先上去站一會兒。”

一同上臺的，除了小山井，還有兩位廚師。俱都穿着黑色西裝，帶領結。

三人分立羅斯兩邊。

羅斯張開雙臂攬住身邊幾人，對記者們說：“我尋遍全星系，找來這三位最優秀的甜品師。沒有他們，我萬萬不敢開這個店。他們就是bonape最寶貴的財産。”

楚心嘆氣，心道，齊哥啊，快來學學，看人家這老板是怎麽當的。

記者們在下面拍照，四人在臺上露出微笑。除了羅斯外，另外三人笑得有點僵硬。

廚師工作環境很封閉，接觸的人也有限，大多數社交能力一般，更別提應付這種場合。

拍完照，小山井又站到楚心旁邊，說：“食尚傳媒要評選首都星十大餐飲新秀，你知道嗎？”

“聽說了，應該還在選題階段吧。”楚心說。

“已經定了啊，都開始報名了。”小山井道，随即壓低聲音，說，“他們是第一次組織這種活動，沒什麽經驗，怕規模太大出亂子，所以專門搞了個新秀。沒拉贊助，都選新開業不久的店，又不希望報名的太多，就弄了個旁的網址，也沒宣傳，算是半公開報名。”

他掏出手機，說：“加個好友，我把網址發給你。”

“好，謝謝你。”楚心拿出手機。

“謝什麽啊，都是同行。”

楚心看看他，心道，同行才是仇家，這個小山井确是心機很淺的人。

不像臺上那位，嘴上說着幫自己引薦，卻連報名的事都不提。

不過說到底還得怪自己，臉皮太薄，明明上次許老師來店吃東西時，可以問一句的，卻一直等着人家公布消息，差點錯過了。

這算是上一世常年窩在後廚留下的毛病，羞于走關系。

其實關系也是能力的一種，做市場的，哪能不會搞關系。

羅斯招待完記者走過來，笑着問他們在聊什麽？

小山井收起手機，說：“沒什麽，老板，我能不能回廚房了？”

羅斯點點頭：“辛苦了。”

小山井笑笑沒說什麽，獨自回了後廚。

楚心看着他的背影說：“可能廚師都不太喜歡與媒體打交道。”

羅斯搖搖頭：“這樣不好。名廚有多少是靠本事，又有多少是媒體捧出來的？”

楚心笑道：“這我可不能贊同了。”

這時，一位年輕女記者看到他們說話，湊過來，問楚心：“我是食尚傳媒的，我知道你，上次我們主編還誇你做的甜品好吃。”

“是嗎？”楚心彎唇調侃，“那是因為你們主編眼光好。”

女記者哈哈一笑，舉起相機，問：“能拍張照嗎？”

“好啊，”羅斯在旁邊應道，“這位葉楚心是我正在努力拉攏的人才，能不能拉過來，還要你們幫忙多說好話。”

女記者自然應下，沒問題，保管全是好話。

這種場合，所有記者都是收了紅包的，撰寫時自然全是好話，順水人情随便送。

女記者擺起相機，晃着手說：“兩位站近一點。”

羅斯往楚心身邊邁了一步，一伸手，攬住她肩頭。

楚心還未反應過來，記者已經按下快門。

**

楚心回到店裏時，路長川已經來了。

他好像在等她，見人回來，丢下手裏工作迎上去問：“你去哪了？”

楚心道：“羅斯新店開業，我去湊熱鬧。”

路長川撇撇嘴，不屑得很。

“怎麽哪都有他。”他跟在楚心後面說，“你別聽他吹牛，他能找到的關系，我也都能找到，求他不如求我。”

“幹嘛要求人？我誰也不用求，除非你們能做出比我還好吃的甜品。”楚心回道，一不留神說了句病話。

路長川嘿嘿一笑，嘀咕：“比你還好吃的甜品，全星系也找不出來。”

“什麽？”楚心沒聽清。

“沒什麽。”路長川道。

楚心問他：“食尚傳媒餐飲新秀評選你知道嗎？”

“不知道啊。”

楚心朝他挑挑眉，嘲道：“你的關系很多？”

她笑着搖搖頭，進了更衣室。

路長川眨眨眼，跑到小門外，給查理去電話。

“食尚傳媒有個餐飲新秀評選，你知道嗎？……怎麽搞的，明知道我在這行工作，還不盯着點。……以後這類消息盯緊着，有什麽動靜馬上通知我！”

**

晚上九點，楚心伸了個懶腰，活動頸椎，又一天工作結束了。

她點進財務系統，核對清單。

“啪”地一聲，一本厚厚的彩頁大書放到她眼前。

标題很熟悉——《關于甜品的十萬個為什麽》。

封面右下角有道折痕，正是她交給路長川的那本。

楚心擡頭，問：“怎麽？放棄啦？”她在心裏數着日子，“有一周了嗎？”

“什麽放棄。”路長川冷哼一聲，“我已經全都背下來了。”

“這麽快？！”楚心吃驚不小。

路長川又不屑又得意，說：“這有什麽，都是文字，比軍事地圖好背多了。花幾個通宵搞定。”

“你通宵啊？”楚心離近點看他眼睛，果然有些紅血絲。

“通宵怎麽了，又不是第一次。”路長川扭過臉，提醒她，“說好全都背下來就教我做餅幹。”

楚心翻開書，半信半疑道：“我總得考考吧。”

“随便考。”路長川很有信心的樣子。

楚心随機翻到一頁，問：“肉桂撻皮面團，制作訣竅。”

“熟蛋黃的加入，使面團非常易碎，且呈現沙狀質地……”

又翻幾頁：“焦糖松露巧克力所需原料。”

路長川略一琢磨，張口就來：“黑巧克力300克，牛奶巧克力180克，淡奶油260毫升……”

“好了。”楚心打斷他，驚訝不已，“你記憶力這麽好？”

路長川龇牙一樂，說：“現在輪到你兌現承諾了。”

這……有點為難。

楚心以為這麽厚的書，他怎麽也不可能堅持背下來，那她就可以按原計劃一步步帶他。

現在店裏四個人，她和馬麗娜負責甜品，魏夏負責冰品，前店主要是路長川管着。

自己還好說，課不多，路長川卻時常因為學校的事請假。他不在時，就是魏夏和自己看哪邊忙就往哪邊去。

若是讓路長川進了後廚，那前店的事難免出亂子。

楚心讪笑，琢磨着該怎麽開口。

路長川觑着她表情，忍不住撇嘴。

他就知道！這個女人就沒一次說話算話的，果不其然，又要放他鴿子。

幸好他有先見之明，也想到應對方法。

他拉着長音，陰陽怪氣道：“怎麽？很為難啊？”

楚心抿唇，想解釋一二。

路長川已經自顧往下說了：“沒事啦，反正你又不是第一次對我出爾反爾了。”

他掰着手指：“約我見面放鴿子，說好去北河山星又不去了，答應扮成我女朋友第二天就賴賬……”

楚心被他說得很不好意思，道：“這幾樣怎麽能放一起說……我不是不想教你，但白天實在忙不過來。”

此話正中路長川下懷，他馬上接道：“我知道，白天那麽忙，哪有空學。當然是晚上下班後，你再慢慢教我了。”

“你真這麽想學做甜品？”

“當然了，你不會以為我說着玩的吧。”

這話和楚心當初怼齊軒的話幾乎一模一樣。那時齊軒先入為主，堅定的認為楚心想做店長只是說着玩的。

和現在的情景大同小異。

楚心不由得自責起來。難道路長川真是來學制作甜品的？那自己一直對他存有偏見，似乎不太好。

這麽想，她的态度也軟了，說：“那就每周三次左右吧，下班後我們學一個小時。白天呢，有空我也教教你。手藝的事都是慢工夫，沒有一蹴而就的，急不得。”

路長川頓時喜上眉梢，想到此後每周有三個晚上和她獨處，連連點頭應下。

這天晚上，夜未深人未靜。

知甜後廚亮着燈，不鏽鋼流理臺反着銀光。

“塗夠黃油才好脫模，脫模失敗只能自己吃了。”楚心指着路長川平日洗的那些小格模具說。

這些模具盤都已經洗淨，放在消毒傘下。

路長川伸手去拿。

楚心眼疾手快在他手背上拍了下，警告道：“容器每天都要用來加工食物，沒事時不許碰。”

不輕不重地挨了一下，路長川微怔，随後收回手，略有深意地瞅了楚心一眼。

楚心沒發現，兀自說着：“餐飲這行，基本功非常重要。到甜品這，往小了說，分離蛋白蛋清，往大了說，打發各種原料。曲奇餅幹不成功，很多都是因為黃油沒有打發好，不是打發不到位，就是打發過頭。”

她拿出一塊密封黃油，說：“你不是系統學，我們就想到哪說到哪。今天先認識一下黃油吧。”

盒裏的一次性衛生手套沒有了，楚心到櫃裏去取新的。

再回來時，路長川已經把包裝打開，正要用手指去戳肥皂塊一樣的黃油。

楚心快步上前，啪地把他手打開，批評道：“不要用手直接摸。”

路長川直起身，另一手撫上被打的手背，垂眼睨她，發現她額角有個小小的漩，那裏的頭發不像其它地方聽話，總有幾根綁不進辮子裏。

楚心戴上手套，動作輕柔地把包裝完全展開。她低着頭，額角有發絲滑落，她擡手用胳膊往後順了順。

不一會兒，又滑下來。

她直起身，朝更衣室擡擡下巴：“幫我拿頂廚師帽。”

後廚的員工每人都有幾頂廚師帽，一日一換，訂貨時繡好名字，路長川一找就找到了。

他拿了頂沒有主人的臨時廚師帽，戴自己腦袋上，對着鏡子擺了擺造型，覺得有兩分大廚的樣子。

之後他把楚心的帽子套在自己拳頭上，打着轉就出來了。

楚心打算在制作曲奇餅幹的過程中，教他如何讓黃油變化形态。

她剛用刀分好黃油，擡頭就看見路長川。他戴着廚師帽，嘻嘻哈哈地玩着她的帽子。

楚心嘆氣，無奈搖頭，這人還是和小說裏寫的一樣幼稚。

路長川過來，看看她腦袋，又看看她手。手套上蹭着亮亮的黃油。

他問也不問，雙手伸出，把帽子往她頭上套。

楚心本能地身體後傾。路長川右手在她腦後輕勾，把人勾近，嘴裏說着：“躲什麽啊，到底戴不戴。”

……戴。

楚心垂眼，安慰自己，平時她和馬麗娜也這樣互相幫忙整理戴帽子，沒什麽的。

路長川把帽子撐開套在她頭上，又用手把邊緣頭發收進去。

只是額頭那，總有頭發滑滑地往下掉。

路長川食指勾着發絲往帽子裏抿，指腹一遍又一遍擦過楚心額頭。

楚心臉漸漸熱起來，分不清是他手指燙還是自己臉燙。

她開口，掩飾尴尬：“你到底會不會啊。”

路長川聲音放低，嘀咕着：“不是我的事，是它們不聽話。”

好不容易把帽子戴好，路長川暗自轉過身，深深地呼了口氣，壓住胸中燥熱。指尖還留有細膩溫滑的觸感，他下意識輕輕摩挲手指。

楚心也轉過身，深呼吸，思緒回到黃油上，命令道：“先把手洗了。”

“為什麽？我不洗。”路長川條件反射似的反駁道，“我又不嫌你髒。”

楚心震驚地看向他，差點把手裏的黃油扔他臉上。

“你在想什麽，什麽髒不髒？叫你洗手來做餅幹！”楚心無語，忍不住問，“你說你這人，智商到底是高還是低啊，那麽厚的書幾天能背下來，人話聽不懂。”

路長川撇撇嘴，不情不願地洗過手。

對于這個數次挑戰失敗的曲奇餅幹，路長川心有餘悸的同時，免不了好奇，到底自己哪步做的不對了。

“停，黃油打過頭了。”

“過了？這就過了？剛才不是說沒打夠嗎？”

“對啊，剛才沒打夠，這次打過了。”

“看着沒什麽區別啊。”

“怎麽沒有，這個紋路更粗更密。”

路長川皺眉歪頭去看，行吧，是比剛才粗了些，但也就一點點吧。

擠面糊時，就聽楚心一個人在說話。

“小了。”

“大了。”

“間隔不夠，等下烤時會連上的。”

“間隔太大了，一盤才能烤幾個，沒效率。”

路長川強忍心中暴躁，反複提醒自己，是他非要學的。

個把小時後，總算有一盤成功的進了烤箱。

楚心和路長川同時長出一口氣。

累，比學習和工作累多了。

路長川靠着料理臺，說：“這麽幾塊小餅幹，規矩還真多。”

楚心摘下手套，彎唇：“甜品集合了科學與藝術，制作過程要極為精準，但成品卻有張揚的美，上桌後，讓人胃口重開。對工藝的追求，是一個好甜品師該有的态度。”

她側頭看向路長川：“不喜歡制作甜品的人，是不會理解其中樂趣的，只會覺得麻煩。所以，你真的喜歡在這裏學做點心嗎？”

“不啊……”路長川說話一向直，聽見楚心問，順嘴就說了，才說了兩個字就反應過來，找補道，“都說了，我是想創業才學的。”

楚心聳聳肩。你說怎樣就怎樣吧。

叮咚一聲，烤好了。

從玻璃窗外就能看到曲奇紋路清晰，這是路長川做的最成功的餅幹，頓時成就感爆棚。

不等楚心吩咐，他已經戴上棉手套，取出烤盤放到桌上，摘了手套就去拿。

楚心習慣性地擡手要拍。

路長川挨了兩下，有了經驗。見她的手從同樣角度以同樣姿勢過來，就知道接下來會發生什麽。

他停住取餅幹的動作，反手一擒，動作極快，一把抓住楚心的手，牢牢攥住。

楚心揚眉看過去，下意識抽手，沒抽動。

路長川握着她的手，抿唇，眼睛閃了閃，身體向她傾斜，低聲說：“第三次了，除了我爺爺，沒人敢打我。”

楚心往後避了避，不自在地說：“什麽打你，只是提醒一下，剛出爐時是軟的，要放涼才會變酥脆。”

“是嗎……”路長川進一步傾身，“提醒別人，可以用說的，幹嘛非要動手動腳。”

楚心睜大眼：“哪有動手動腳，我就是……”

“就是什麽？”路長川不依不饒。

就是……拍下手而已……嚴格地說，好像是動手動腳了。

上一世楚心實習時，跟的師傅不喜歡直接說出學生的錯誤動作，拍打手背來提醒，再讓她自己琢磨到底哪錯了。

這方法确實好用，犯過一次的錯，經提醒思索改正後，就不會再犯第二次。

餐飲這行做師傅的其實有很大權力，比普通行業中所謂的“師徒”關系，更有傳遞技藝的味道，也就更加親近些。

楚心後來也帶了不少小徒弟。她沿用了拍打手背的習慣，只是天生老媽子命，拍完了她總忍不住告訴人家要怎麽做。

因為動作很輕，她自己被拍時并沒覺得怎麽樣，她帶過的小徒弟也沒人對此表示過什麽。

這真是她從業多年來，頭一次因為拍手這個小動作，引起“徒弟”不滿。

似乎還是極大的不滿，因為到現在，她的手還在對方掌握中。

路長川本就高她不少，眼下他前傾，她後仰，氣勢上更加弱了兩分，再加上周圍安靜的氣氛，實在不利于她發揮。

好漢不吃眼前虧。

楚心動動胳膊，試圖把手抽出來，嘴上說着：“你不喜歡跟我說一聲，以後不拍就行了……還不放手？”

沒大沒小！

路長川眨眨眼，沒有放手的意思，食指還動了動，在她手背上撓了兩下。

之後，一本正經地說：“店長，你這個習慣不好，很不禮貌。雖然你可能沒有別的意思，但被拍的人不一定這麽想。”

他瞅着楚心，嚴肅道：“得改！”

楚心瞪起眼，不可思議地反問：“你這是在……教訓我？”

徒弟教訓師傅，反了天了啊！！還是在她的廚房！！

“教與學本來就是互相促進，共同提高的。”路長川理直氣壯，“教學相長嘛。”

楚心：………………

“知道了。”她咬牙，甩甩手臂，“還不放開？”

路長川哦了聲，慢吞吞地松開手。

楚心左手握着右手，總覺得哪裏不對勁。