80 香菇糯米燒麥

歷經劫難的芝士爆漿雞排終于出鍋，微焦的色調, 盛放在素白的淺口盤裏。白色蓬松的包子圓鼓鼓的, 一籠十二個, 每個都有半個手掌大小。

“你去拿把刀來，雞排得切一下。”姜阮坐定在桌邊，氣定神閑地支使着人回廚房。

“好。”慕澤析還沒入座, 正好轉身快速把刀拿了過來。

“趁熱切，不然看不到芝士流動的樣子。”姜阮輕笑一聲, 拿着雙筷子固定住盤中的雞排。

“你覺得怎麽樣？”慕澤析低着頭。

“什麽怎麽樣？”姜阮擡眸。“你是指的雞排嗎？要聽我實話嗎？”

“但說無妨吧。”慕澤析無謂地點頭，手起刀落，盤中整塊的雞排被切成長條。

焦黃色的脆皮, 嫩白帶汁的雞肉，夾在雞排中央的蛋黃色的芝士緩緩流出，淌在了素白的碟面上。

“口味應該不錯的, 畢竟是我寫的菜譜。”姜阮勾着嘴角調笑。“但是這外形，估計上不了臺面。”

“這不能只看外表，不是麽？我都有提前腌了會兒的, 雞肉味道絕對足！”慕澤析打着哈哈, 用刀身托着送到了姜阮碗裏。

“我試試……”姜阮點頭，左手上咬了一半的奶黃包擱在一邊, 上筷子把雞排往嘴裏送。

确實賣相不怎麽樣，但入口的味道可是實打實的好吃。煎炸透徹的外皮帶着焦香硬脆的口感，伴着裏頭絲絲分明的雞肉，以及還保持在液态的濃香芝士。不同的口感、不同的香味交織在一起, 一口下去，感覺這一天都能滿足了一般。

“怎麽樣？”慕澤析眼中閃過一絲期待。

“……慕先生，有天賦啊。跟着我走吧，讓我調教一番，以後家裏的飯菜你全包了吧？”姜然眯起了眼，意猶未盡地伸筷子往雞排碟裏夾。“特別是早餐，晚上那麽累，早上還讓我起來做早餐？”

“晚上累？”慕澤析完全沒有想到姜阮一言不合就暗開黃腔，愣了幾秒才反應過來。“咳，好，好好好，我包辦了……”

姜阮沒說話，神色暢然，顯然是對自己戀人識時務的表态取悅了。

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桃千齋開業第一天的營業額超出了所有人的預料，比姜阮事先的預期足足多了兩倍。開業當天的淩晨，姜阮就把大家集結在一起，烘焙出了開業需要的大部分點心。事實也證明，這是行之有效的，完全不用擔心做多了，反而是要加量去制作，才可以滿足大衆的需要。

但全天性質的營業，每日淩晨的早起，讓所有烹饪師都有些吃不消。在協會肯首後，桃千齋秘而不宣地安排了大量的機器人，駐守在店面裏負責前期的工作，而後期的入模成型，就交給烹饪師們。

部分工作量轉交給機器人後，點心質量不僅沒有下降，反而因為同樣的配比，而使出品質量更加穩定起來。

所有的點心裏，最負盛名的是核桃酥。贈送給皇室夫婦的禮盒裏也有一碟現烤的核桃酥，還專門被皇室的發言人拍照展示在皇室的官方頁面上，以此來謝謝桃千齋的回禮。

然而核桃酥是最有名氣的點心，卻在開業後的一周內，被一個新加入的小夥伴搶掉了風頭。

這也源于姜阮對桃千齋的重新定位。

桃千齋自從開業後，在星網上的官方頁面就被大量的游客光顧過。分類頁面上款式多樣的點心也勾起了大家極大的消費欲望。特別是每周的上新推送，更是被各大門戶和媒體轉載，推送給期待又好奇的顧客們。

而開業一周後的推新照，就是一籠收口的袖珍香菇糯米燒麥。半透明的面皮包裹在外面，向上微微收口，露出了內裏棕色油亮地糯米團和切碎的各色材料。

不同于玫瑰酥、核桃酥的精致外形，燒麥的模樣甚至可以用簡陋來形容。不管是從哪個方向拍攝，都可以看到敞露在外的糯米團。顏色也沒有酥點的豔麗，只有米白色的外皮和深色的餡料。

這道菜式本來沒有引起大家廣泛的議論，推出後沒有收到大量的留言的預購。但一條留言改變了這個狀況，讓其貌不揚的燒麥變成了桃千齋銷售中的熱門新秀。

“《夢魇非魔》劇組V：謝謝桃千齋的糯米香菇燒麥，還有謝謝蘭茜女士的推薦！一整個劇組都是燒麥的香味，讓在攝影基地的其他劇組都圍了過來！對此，我們只能說，要吃自己去買！”

顯然是蘭茜在知道桃千齋開業之後，自身有拍攝任務脫不開的情況下，幹脆一邊支持姜阮的事業，一邊拿着桃千齋的點心在劇組拉攏人氣。衆多的點心中，熱乎又帶着肉香的燒麥，成為了困守基地饑腸辘辘的劇組最愛。

熱門巨制的劇組公開表示喜愛，引起了衆多星網用戶的圍觀。同樣，追根溯源地，桃千齋的燒麥也火了起來。

“白白：我能說我很機智地早就訂到了？”

“莉莉家家：我就是去睡了一覺，起來訂吃的就要排隊預約了？”

“ID938402：有點餓，但是買不到傳聞中的燒麥，那就肉松餅？”

“ID340823：桃千齋已經訂不到了，別問我為什麽知道，血淚的教訓。”

“胖子哥哥：燒麥也是軍部的供菜，表示嗑着瓜子坐在牆角笑。”

“ID320492：姜姜要在桃千齋開直播，會開放一些燒麥的名額，快去！”

“莉莉家家：啊？哦哦！好！”

星網上的用戶聞風而動，都湧入了姜阮的直播間。果然直播間已經挂起了新的标題，确認了要開直播教燒麥制作的傳聞。

“姜姜，所有的材料都準備好了。萊恩端着材料閃進後廚。“香菇和肉都切好了，皮子也擀好了，就等着你做了。”

“行了，謝謝了。”姜阮點頭。“我就不去大堂了，有什麽事你和嘉文多擔待一下。”

“應該的。”萊恩草草地點頭，順手幫姜阮打開了直播控件。

“大家好，今天有沒有想一想我們桃千齋啊？”姜阮接過材料在桌上安放好，擡頭掃了一眼鏡頭。

“白白：有啊，買到了，可開心了！”

“ID039420：拉仇恨的拖出去！”

“莉莉家家：姜姜！我沒搶到燒麥！味兒都沒嘗到！嘤嘤嘤！”

“ID09384120：姜姜，你會開放名額嗎？”

“ID39482：臉熟的乖巧小哥哥！來來來別走了啊！”

“會的。”姜阮點頭。“我也知道店裏的燒麥沒了，首先謝謝劇組的宣傳哈，感激感激！然後賣空了的燒麥，今天不會再加量提供了。嘉文和萊恩都很累了，只有我開了個直播，那直播放出的名額，就是今天吃到燒麥的最後機會。”

彈幕裏一陣興奮的嚎叫，留言都密密麻麻刷了好幾層，讓鏡頭裏的畫面都模糊起來。

姜阮輕笑一聲，掂了掂手裏的材料，展示給鏡頭前的觀衆。

“香菇糯米燒麥其實是地球時代的上海等地的吃法，還有一種燒麥叫幹蒸，是華南區的特色。我們在這裏就首先采用了偏北方一點的風格，希望大家可以喜歡。”姜阮指了指盆裏的餡料。

“這是萊恩事先給我準備好的餡料，我也不怕商業機密問題，跟大家講一下裏頭的材料。”姜阮拿上筷子挑了一點伸向鏡頭。“這裏面有豬肉沫，還有小蔥，以及我們最為關鍵的香菇。都給切碎了，摻入了醬料。”

“莉莉家家：那一邊蓋着布的是什麽啊？蒸籠嗎？”

“ID83209：我開了全息，還沒有做熟我就聞到了厚重的醬香味道。”

“白白：我決定再搶一次！”

“ID039423：樓上的你自覺點！別挑事啊！買到了還搶名額！過分了啊！”

“大江大河：留一份。”

姜阮挑開濕屜布，擡頭就看到慕澤析的留言，勾着嘴角無聲地笑。“這邊是蒸到半熟的糯米，糯米需要事先泡一晚上，蒸到半透明就夠了。”

又指了指一邊的面皮，“這個是剛才和好的面，老觀衆應該是知道和面的流程的。新觀衆可以在彈幕上問一問前輩們，或者是去我的主頁找攻略。”

“ID283101：太好了！不舍得退出直播間，我先憋着，晚點再去看攻略。”

“白白：面粉、澱粉、水混合，到沒有成團物出現，就可以開始揉。加一點油，放在一邊醒面就好。樓上的不用去查了，我記得的。”

“ID283101：謝謝紅領巾白白！”

“胖子哥哥：就我一個人對那種造型很感興趣嗎？其實開個口的樣子反而更有食欲啊！”

“燒麥确實是有很長的歷史了，可以追溯到地球時代的傳統封建統治時期。最開始，店家只是賣幾張面皮，夾雜着肉菜。後來又有了素菜，材料多了起來。但面皮只有這麽大，而且又薄，就變成了半開口的樣子。”姜阮回憶着。

“對于燒麥而言，最出名的口味就是香菇豬肉的餡料。香菇需要事先泡好，加上肉末之後就要加料酒，再去熱鍋裏好好炒制一番。”姜阮比了比竈臺上的鍋。“我手上的是炒好的，但你們要做的話，炒制的過程中需要上色調味，最後收汁。不收汁的話，下一步的裹燒麥不會成功。”

說着，把一旁的蒸鍋屜取了過來。

“下一步，就是混合糯米和餡料，包進面皮了。”