15 涉江芙蓉

若說唐朝無炒菜，倒也不盡然，起碼在唐朝人眼裏，炒菜可是只有胡人才掌握的神技，就連長安和洛陽的名廚其實也都是以蒸、煮、炖為主，至于炒菜，每個人也就會那麽一兩道，還都是拿來作為壓箱底的絕活，不過，這已經讓他們頗為驕傲了。

其實，唐朝的炒菜技術落後，并不完全是這些大廚的錯，這裏面的原因有許多，此處不談。

唐一笑一邊抄着家夥炒着醬，一邊同李涉道，“李兄，放寬心，你這店裏可也有我的四成股份，我就算肯叫你吃虧，總不肯叫我自己吃虧吧？”

李涉穿衣打扮、言語之間都是書生氣十足，但卻沒沾上多少窮酸腐儒身上的那股子酸臭味兒。何況李涉原本就年輕，之前又一直是兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書，此時卻是沖勁十足，更不發怯，眼睛一眨不眨地盯着唐一笑手底下這口大鍋看，好像這鍋裏有金子一般。

“诶，唐姑娘這說的是哪裏話！李某人現在本就是一窮二白，身無長物，若不是唐姑娘仗義援手，還傳了那‘生意經’給我，只怕再過幾日，李某人就要餓死街頭了。”兩人經過了一番暢談之後，互相熟絡了，李涉說話也不再緊張拘謹，放開了之後，倒還有幾分光棍一條的匪氣。

“對了，還沒問李兄的字，你我合夥做生意，總不好再李兄李兄地叫，我的名是一笑，字也是一笑，随便你怎麽叫。”唐一笑一邊主動和李涉拉近關系，一邊不失幽默地開了個玩笑。

過了好一會兒，唐一笑都沒聽到聲音，心說不至于看一個炒醬都看得這麽入神吧。回頭一看，卻見到李涉臉上的表情明顯有些窘迫，好像唐一笑不是問他的字，而是問他借錢一樣。

唐一笑一見李涉這表情，就知道這事一定有趣，于是便把醬從鍋裏盛到瓷碗裏，故意将鍋鏟往鍋上磕了磕，故作唉聲嘆氣道，“罷了，想是李兄看不上我一個廚子，不願深交。”

“我絕無此意！”李涉一下子跳了起來，大聲申辯。

唐一笑幽幽地看了他一眼，發覺李涉臉上還是沒能消下那抹可疑的紅色，可能是竈臺旁邊太熱了，烤得臉燙。

李涉咬咬牙，“也罷，李某字、字芙蓉！”

李某字芙蓉……李芙蓉？？

唐一笑一個沒忍住，直接笑了出來，卻又忙憋住，臉上的神情甚是扭曲古怪。

見狀，李涉更顯窘迫。

唐一笑忍笑忍得肚子都快抽筋了，可面上還是得說，“好字好字，涉江采芙蓉，蘭澤多芳草，李兄果然好名字！”

“唐姑娘，想笑就笑吧，小心忍出病來。”李涉的語氣有點小幽怨，天知道老師為啥給他起了這麽個字，就算再喜歡這句詩，哪怕換成江采、芙蕖也好啊，唉，他覺得可能是當初偷吃了書院給聖人的供果，結果遭報應了。

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……

“芙蓉芙蓉，快快快，幫把手，幫我鼓個風！”

“再鼓！”

“再鼓！！”

李涉頭上滿是大汗，也不管唐一笑叫他的字了，手下不敢怠慢，一拉一合，鼓動風箱，生生将竈裏的小火苗兒給鼓成了熊熊大火，臉都被火映紅了，腦袋上全是“噼裏啪啦”的一陣油爆聲，他也知道，摘星樓能不能東山再起，自己還能不能繼續廣施銀錢，救助窮人，就在此一舉了。

“好了！成了！炒菜出鍋喽！”

唐一笑迅速地把炒菜給裝盤，腳下生風，端到了桌子上，然後捏着自己的兩只耳垂，給過熱的手指消熱。

而李涉則是一屁股坐在了地上，喘得比剛才鼓風的風箱都厲害，也真是難為了他這個快走幾步都要喘半天的竹竿子。

……

不過是一盤炸八塊，唐一笑曾經在洛陽不知道吃了多少次，李涉竟然吃得淚流滿面，看那神情也不像是嗆得，唐一笑暗想，完了，莫不是方才被勞役了，心裏面難受？

唐一笑又看了看李涉那寬大袍袖裏跟蘆柴棒似的胳膊，心下愧疚，自己也是，怎麽好讓一個骨瘦如柴的書生拉風箱。于是輕輕地拍拍李涉的肩膀，卻見李涉猛地直起身，表情悲怆，仰天流淚，氣沉丹田，大喊一聲，“太好吃了！！”

唐一笑表情凝重，默默地縮回手，沉默不語，埋頭苦吃。

一張終于不再油膩的桌子上，好一場風卷殘雲。

……

“唐姑娘，你難道是和南市那些胡商學的手藝嗎？”

也難怪李涉有此問，炒菜原本就是随着胡商的到來而漸漸傳入中原，而那些胡商能夠在被稱為“四通市”的南市占據餐飲業的統治地位，靠的就是“不外傳”的炒菜手藝，一舉打破了此前以蒸、煮、炖為主的飲食習慣，唐代的上流社會以能吃到炒菜為榮，府上的廚子所會的炒菜菜式也成為了互相攀比和豔羨的對象，甚至若是想要讨好上官，錢財固然是一方面，但同時也會向上官府上送人，有時是歌精舞妙的歌舞姬，有時是培養或購買來的死士，有時則是某幾個炒菜做得一絕的廚子。

而在開元年間，因為盛世繁華的緣故，各閥之中不乏多年培養的死士，而一般的歌舞姬也很難入得了那些上官的法眼，由此，送廚子倒是應運而生，應運而廣了。

正所謂上有所好，下必甚焉，上官們對炒菜懷有七分的熱愛，下官們自然報以十分看重的态度，雖說不是折節相交，但也是把面子功夫都做到了，這也讓那些所謂的名廚因此而掙下了無數名氣。

遠的不提，便是這幾日唐一笑在洛陽三市實地考察，就見識了那些胡人炒菜館的門庭若市，達官貴人趨之若鹜，而名人效應自古皆有，唐朝的名人效應除了高高在上的那位皇帝陛下，剩下的最厲害的就是那些大官了。在這些大官的帶動下，達官貴人除了吃些自家豢養的廚子的拿手菜，還要時不時地到南市去下胡人的館子，算得上是日後的談資，由此可見炒菜之厲害。

面對李涉此問，唐一笑只能笑而不答，三劃兩劃地便打了個太極過去了，李涉雖說帶了些匪氣，可到底是個君子，君子不強人所難，見唐一笑無意說，他雖然好奇，但也無意刨根問底。

除了那盤“一只雞子剁八瓣，又香又嫩又好看”的炸八塊，唐一笑也炒了幾個青菜，不過畢竟唐朝的蔬菜有限，她也只是炒了幾個白菜、莴筍和豆芽，再随便煮了一大碗的菠菜蛋花湯，結果李涉已經對唐一笑能幫他的話深信不疑，甚至說，這簡直可以比得上洛陽長安游的大師傅了，簡直絕了。

唐一笑也已經有些時候沒有吃過炒肉菜了，一時間兩人也是大快朵頤，湯過三巡，菜過五味之後，兩人開始閑談起來。原本聊的是詩詞歌賦，人生哲學，不知怎的，就聊到了科舉之事。

“老李，你這次科考到底是什麽時候啊？”知道了李涉的字後，唐一笑實在是不好意思叫，可李兄李兄地叫又太生分，叫李老板也不合适，最後幹脆取了個折中的稱呼，直接叫老李，也省得費那個腦筋。

“今年九月，也是将近了。”

現在已是四月，而從洛陽到長安，若是照一個書生的腳程，真是走兩個月也不嫌多，可不是将近了？

“那你考的是哪一科？”

“進士科。”

李涉說這話的時候是帶着些匪氣的腼腆，讓唐一笑感到十分有趣。

“厲害厲害，都說‘三十老明經，五十少進士’，看來我以後再叫你老李可不合适了，我還是叫李兄吧，省得你高中那天，不認我這個合夥人了。”

唐一笑不是無緣無故地說的這句“厲害”，事實上，唐初時，進士科只是秀才、明經、進士、俊士、明法、明字、明算等五十多種科舉科目的其中一科，但是唐高宗李治時期之後，因宰相大多是進士出身，因此進士尤其被時人所看重，也正是因此，随着幾次科舉內容和科目的改革，常設科目便只剩下了明經和進士兩科。

明經科考的是時務策與經義，而進士科考的是時務策、詩賦和文章，而進士科的難度要遠遠高于明經科，進士出身的含金量也要遠遠高于明經出身的含金量，因此，進士科成為科舉的科目之首，也正因此，唐一笑才連說了這兩個“厲害”，并非胡亂吹捧。

李涉臉一黑，“休要胡說！我怎麽會是那忘恩負義之人？再說，我這一科若想高中，真是談何容易啊。”

“九月方才開始，怎麽現在就說喪氣話？成事在天，謀事在人，舉子能做的都只是全力以赴而已，求一個問心無愧罷了，何必将科舉之事看得太重？”唐一笑不愛聽這個，尤其不愛聽那些時候還沒到就自暴自棄的話，“再說，我信李兄定能高中！”

李涉聞言，心潮起伏，氣血上湧，“承你吉言！”