29

趁着鄭楚華到門口的時候, 張興國偷偷摸摸的溜進後廚房，先是被裏面熱氣騰騰的景象整愣了，各種香味交雜在一起, 比在外面吃飯還要饞人。

劉紅星正忙着将菜給盛出來，所有菜色都做完了，現在只是需要盛出來裝盤, 再送出去而已。

看到有個人進來，劉紅星趕緊說道：“無關人員請出去啊, 這裏面不允許外人進來的。”

廖清歡扭過頭，看到是張興國, 挑了挑眉毛。

“打擾打擾, 我來找廖師傅有點事。”

張興國挺抱歉的, 這後面确實有點忙，那麽多菜還沒端出去呢。

但為了能讓廖師傅多加幾個菜, 他還是走到了廖清歡所在的竈臺邊上, 先是看了眼鍋裏，然後瞪大了眼睛。

“這是紅燒田雞？”

他都多久沒吃過這道菜了, 結果廚房後面居然在做。

廖清歡把蓋子給蓋上，隔絕了他恨不得黏上去的視線，這田雞是劉紅星帶來的，據說是他親戚在鄉下抓的, 也沒多少, 就十幾只, 留到下午剝皮去頭的, 晚上再給紅燒了。正好今天陸長纓和李淑華上崗，稍微慶祝一下。

她睨着張興國，“有事。”

張興國口水都要流出來了, 他搓搓手，“這紅燒田雞怎麽沒在菜單上啊？我們桌今天人多，能給我們上一份不？這好像就一份來着，就給我們上了吧！”

“沒有，我們自己吃的。”廖清歡幹脆拒絕。“沒事就趕緊出去，別耽誤我幹活。”

這會陸長纓從前面進來，一眼就看到了張興國，“這位同志，你怎麽到後面來了？”

“還不是因為你不讓廖師傅給我們做菜？我今天人多，需要再加兩道菜，錢和票都給的，您要多收都沒關系。”

張興國有點怕陸長纓，但為了菜，還是梗着脖子說道。

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廖清歡一臉嚴肅，“不要亂說話，不可能多收錢的，我們都是按規定做事。就多做兩道菜是吧？就兩個簡單的，白菜獅子頭和油焖雙冬。只這一次了啊，以後可不許了，等我們這招到廚子就能多做幾個菜了。”

肯做兩道就不錯了，張興國也不挑，笑嘻嘻的又說了句，“行行行，沒有問題的，今天來的是幾個其他飯店的大師傅，他們手下徒弟不少，您這要是缺人，我跟人說下，有沒有什麽徒弟能送到咱這邊，也給您省省力氣。”

廖清歡一眨眼，現在飯店确實缺人，廚子不好招啊，有合适的肯定更好，“行，你幫我說下。”

倆人達成了交易，張興國得意的對陸長纓挑釁的渣渣眼睛：看吧，這不是給我做了。

等人出去了，張興國不是太贊同的說道：“不應該給他做的，你忙那麽久，原本都可以休息了。”

“你不懂，這兩位是我過來後就天天上這吃的，每次來幾乎所有菜色都點一遍，很捧場。而且上回這倆人還幫了我一個小忙，做幾道菜而已，我拿手的事。人不也說了嘛，今天來的是其他飯店的大師傅，沒準能把徒弟送過來，要真成了我确實輕省不少。”

廖清歡自己做酒樓生意那麽多年，雖說現在飯店的盈利不歸她管，她只是拿死工資。但她還是保留着之前的思想，和氣生財嘛！飯店生意本來就是迎來送往的，多一個老顧客生意就多穩固一分，總比滿堂子空着沒人來好吧！食客讓你多做兩道菜，也是看重你的手藝，能不拒絕就盡量不拒絕。她當年每逢朋友上門，也會到後廚來做兩道菜，還不是為了打好關系。

陸長纓只是覺得她這樣太累了，但對方堅持，他也沒法攔着。見旁邊的食盒放好了，便拿起來。

“巧姐過來拿飯菜了，我給她送過去。”

人就在後院門口等着，沒進來，說是這裏人多，又是做飯店的，她不好進來。

“行，你去吧！”

……

鄭楚華來到門口就看到林碗幾個，也沒進來，只是在外面看着裏面的客人，臉上的表情是懷念又有些猶豫的，他疑惑的走上前。

“林師傅楊師傅張師傅。”

他恭恭敬敬的喊道。

林碗嗯了一聲，對旁邊的兩師弟說道：“進去吧，這麽多年沒進來了，吃個飯也沒什麽好怕的。”

鄭楚華越發的疑惑了，領着幾位師傅進來，帶人坐到位置上。

“以前這牆上挂的都是木牌，可不會寫這些東西。”

林碗掃了眼牆壁，有些感慨的說道。

“這凳子桌子也換了，咱們酒樓的凳子全是酸枝木的，紅亮氣派，哪像這種，看着就不怎麽樣。”張瓢很嫌棄的樣子。

那些桌子凳子他們都擦過的，厚重得很，還有些椅子擺在桌子旁邊，都非常的氣派。

“也就這地面沒換，大青石板的，當年咱們每回沒學好，可都是被師傅罰擦地，還拿抹布一點點的跪着擦。”

楊盆也感慨了一聲。

鄭楚華看了看周圍，問幾位師傅，“難不成這就是廖家酒樓？”

林碗點點頭，“是，沒想到你說的和平飯店就是廖家酒樓，我還以為是其他地方的和平飯店呢。”

張興國從後廚房出來，心情舒暢得很。見幾個人表情不對，坐下來問了。

“幾位師傅聊什麽呢？表情這麽不對勁？”

“這就是廖家酒樓。”

鄭楚華沉聲說道，從知道這就是廖家酒樓後，他對這家飯店的感覺馬上就不一樣了。

原本只是覺得這家店的飯菜好吃，但現在這家店可是他外公從小長大的地方，也就是說，這裏處處都有他外公的痕跡。

“什麽，這就是廖家酒樓，趕緊咱們找這麽久，就在跟前呢！”

張興國也驚訝得不行。

李淑華端着菜放到他們桌上，見這幾個人表情都不大對勁，又是激動又是感慨的，她放下菜就趕緊去了後廚。

“有一桌看起來神神叨叨的，也不知道什麽毛病。”

她嚷嚷着跟廖清歡說起來，把她都給吓到了。

廖清歡笑了起來，“管它什麽毛病，能吃飯就行了。”

她剛把田雞盛起來放到另一口竈臺上溫着，現在天氣比較涼，炒出來的菜如果不穩着很快就冷了。

這會她拿着兩把刀剁肉，準備把白菜獅子頭給做了。

這獅子頭雖然擔了白菜兩個字，實際上豬肉還是主要材料，白菜不過是配料放在碗裏和獅子頭一起炖着的而已。

陸長纓把食盒交給馮巧巧就回來了，見她兩把刀剁得歡快，走到廖清歡旁邊伸出手，“給我來剁吧。”

“行，你來，別太大力氣了，我怕你把菜板給剁壞了。”廖清歡還叮囑一聲，見他剁得有模有樣才放心。

外面的桌子上菜都已經上完了，林碗看着面前的菜色，表情開始正經起來。

“熏魚油爆蝦蟹粉蛋還有地三鮮和砂鍋豆腐湯。”

坐他旁邊的張瓢聞了一下味道，“香味還不錯。”

“恩，顏色也很漂亮。”

張興國覺得他們三個是專門過來點評菜的，趕緊拿公筷給他們一人夾了一個油爆蝦。

“幾位師傅也別點評了，快嘗嘗味道，不是我跟你們吹，保證連你們都覺得好吃。我剛還到廚房去求那師傅，讓人家給咱們再做兩個菜，一道白菜獅子頭一道油焖雙冬，菜管夠，敞開肚皮吃。我再去要一瓶酒，咱們邊喝酒邊吃。”

說完，人就站起來跑櫃臺那邊去買酒了。

張瓢夾起碗裏的油爆蝦，這個季節的蝦個頭不算太大，中等的樣子，紅橘的外殼油潤潤的，透過有些透明的外殼能看到裏面白嫩摻橘的蝦肉。

林碗沒有他那麽細致，直接一口咬下蝦頭，只是入口那一瞬間的味道卻讓愣住了。光聞是聞不大出來，蝦肉鮮嫩，還有一點點酸酸甜甜的滋味，這酸甜掌握得恰到好處，多一分就膩了，少一分就淡了。

楊盆也嘗出來了，有些茫然的看着林碗，“二師兄。”

林碗現在就一種感覺，他好像回到了幾十年前，那時候師父還在。雖說師父嚴厲，卻也只是在教導他們廚藝上比較嚴厲，其他時候師父都是一個很灑脫細心的女人。有時候他們學得累了哭了，師父就會做一大盤子油爆蝦，讓他們可着勁的吃。

記憶中的味道，就如同他們現在嘗到的一模一樣。

張瓢比他們慢了一點，卻也不妨礙他嘗出味道。

味道是有記憶的，一個人覺得像，那可能只是錯覺，但他們三個做了這麽多年的廚子，都覺得像，那就有些玄乎了。

鄭楚華吃着吃着就發現他們三位師傅你看我我看着你，神情還有些激動的樣子。

“林師傅？”

林碗看着兩師弟，什麽都沒說，只是拿筷子又夾起了熏魚。

張瓢和楊盆倆人也趕緊用筷子夾了。

熏魚是他們小時候經常吃的小吃之一，對，就是小吃，別人當菜，他們當小吃。海城邊上有條江，魚蝦蟹多得不行，酒樓經常就有魚蝦蟹吃。

他們幾個小的剛到酒樓個頂個瘦成猴精，不僅瘦還沒力氣，于是酒樓其他人就想着法給他們投喂。師父就會做些熏魚之類的，裝在碗裏，一人幾塊，閑着沒事就端着碗坐在後院廊下啃。

因為經常吃，這熏魚的味道就更熟悉了。

很傳統的海城口味，但口味歸口味，可味道細節卻是不一樣的。熏魚鹵汁很重要，尤其是醬油，他們師父做熏魚用的醬油都是自己做的，他們也會做，可怎麽做都做不出師父做的那種味道。

但現在他們吃到嘴裏的熏魚，卻跟師父做的一模一樣。裏面的汁水非常飽滿，還略帶一點松脆。醬汁的味道跟師父做的一模一樣，再怎麽嘗都嘗不出來哪裏不一樣。

張興國拿着酒回來，看到三位師傅都一臉凝重的吃着菜，那表情不像是吃到什麽好吃的，仿佛在吃炸彈。

他和鄭楚華倆都莫名奇妙，就算是要說話，這三位師傅都不擡頭看一眼，只是擰着眉頭，細細的嘗着菜。

李淑華又端了盤剛出鍋的油焖雙冬出來，看着這一桌的臉色把盤子放下又趕緊跑了。

她急匆匆的跑到正在團獅子頭放到砂鍋裏的廖清歡旁邊，氣喘籲籲的說道：“我懷疑外面那幾位是來找茬的，旁邊桌都吃得高興，就他們桌，沒人說話，還眉毛皺得老高，好像很不滿意的樣子。”

廖清歡慢悠悠的把獅子頭放好，加入海米紫菜煮出來的高湯，放到竈上小火慢慢的炖。

李淑華急得不行，這要是來找事的可怎麽辦啊？

“沒事，陸同志不在這嗎？誰敢惹事啊！”

廖清歡擦擦手，話音剛落，門簾子被人一把掀開，最前面進來的光頭大膀子男人眼眸沉沉的看着裏面。

“今天做菜的是哪位師傅？”

随後後面又站出來兩個男人，看上去年紀都四五十的樣子，也都是挺大的個子。

李淑華吓得渾身一抖，趕緊站到廖清歡面前，忙着揉面的劉紅星把面拿起來，同樣守在了廖清歡面前。而外面提水進來的陸長纓直接把桶一放，然後挽起袖子走到他們面前。

“找師傅什麽事？”

廖清歡人都沒看清就被前面倆人給擋得嚴嚴實實，又覺得他們護在自己面前的樣子實在是太感動了，她個子沒有劉紅星和李淑華高，在氣氛非常緊張的時候，伸手扒拉着倆人。

“你們讓讓開，我看看是誰。”

聽着語氣像是來找茬的，不過她除了廖家人也沒別的仇家啊！

“師父你別動，萬一是來找麻煩的怎麽辦？”劉紅星緊張兮兮的，一日為師終身為父，他得把師父保護好了。

廖清歡翻了個白眼，問做菜的師傅是誰，那可能是嫌棄菜做得不好，她作為師傅當然得站出來。

可勁扒拉開倆人的廖清歡走到陸長纓身邊，擡頭看着面前幾位，越看越覺得眼熟。

張興國掙紮站在中間，“林師傅張師傅楊師傅，這就是和平飯店做菜的師傅，三位找她有什麽事？跟我說就行了，咱們先回去吃飯怎麽樣？”

他都不知道什麽情況，就看到幾位師傅一人一筷子油焖雙冬吃完之後，筷子一放，站起來就往廚房來。

現在這兩邊對峙，幾位師傅看着膀子大，但畢竟年紀大了。裏面這位和平飯店的高個同志能一手掄一個，千萬不能起什麽沖突。

陸長纓眼眸沉沉的看着這幾個人，将廖清歡往後帶了帶。

就在氣氛陷入僵持的時候，廖清歡在後面脫口而出。

“碗瓢盆？”

作者有話要說：廖師傅：咋？欺師滅祖來了？

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