36

張瓢吓一哆嗦, 轉身看見人正要解釋呢，就見師父橫了自己一眼，然後轉身走了。

他松了口氣, 這沒出息的樣子落在呂鍋眼裏又是一通被笑。

“讓你嘴禿嚕, 女人在意的無非就是樣貌和身材, 咱師父當年一星期能做兩次衣服，上午換一套下午換一套都不帶重樣的, 你這樣說她，指定給你記上了。”

張瓢也後悔啊，他嘴巴說什麽不好, 非得說這事。師父能活過來就不錯了, 又不是她自己的身體, 哪能挑三揀四的, 還撿那些身材好的？

“算了, 我給師父做一份紅燒羊肉, 聽說吃這個不長肉還補身體。”

他找了個彌補的方法，招了個徒弟過來, 讓人回萬國飯店拿羊肉去。

那頭劉紅星慘兮兮的被林碗□□着，廖清歡路過的時候還看了一眼, 見林碗雖然嚴厲，可實際上嚴厲得都非常到位，就也不管了。

她去了前面, 外面的客人們吃得差不多走人了。今天樓上的座位也都開了，林碗他們送了那麽多人過來，現在都搶着幹活。

林香香和李淑華倆人都沒能搶過，只能幹着手站在一旁。

陸長纓倒還好，氣勢擺在那, 他要是伸手收拾碗筷，邊上都沒人敢靠近。

廖清歡看了一會，又覺得現在的日子好像有點太悠閑了。沒有能逛的地方，也沒有地方給她做衣服，甚至連玩樂的地方都少得可憐。

飯店的經營所得也不歸她，而是歸國家所有，不需要操心酒樓的經營問題。

自己的徒弟們過來了，大家都忙着，反倒是她閑着手什麽事都幹不了。

“廖師傅，您自己做了醬油啊？”

楊盆手裏拿着醬油瓶子，有些興奮的喊道。

這一句話就把後廚忙着的林碗等人視線都吸引了過去，廖清歡一回頭，“對，剛來的時候做的。”

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楊盆最愛的就是自己師父做的醬油，無論什麽菜放上一點都能提鮮許多倍。

所以一聞這熟悉的味道，馬上高興了。當年他們都沒來得及學做這醬油，海城就通知了大撤離。每回跟人說起師父做的醬油有多好的時候，邊上的人都不理解。覺得不就是醬油嘛，那醬油瓶子去打，那味道也香啊。

他們不懂，師父做的醬油确實不一樣。

“醬油，是廖師傅做的？那後面還有嗎？小鄒，拿小壇子裝一壇子，晚點給我帶回去。”林碗特別不客氣，趕緊讓自己安排過來的幫廚去裝醬油。

呂鍋就帶了自己的大徒弟梁忠過來，外孫和興國那小子都回廠子去了。見二師弟讓人裝壇子裏帶走，他也趕忙讓梁忠去裝。

梁忠最聽他的話了，什麽都沒用，搶了個壇子擠開那些幫廚的人，率先跑到後面去裝醬油。

張瓢這會還等着人送羊肉過來，自己也拿了個幹淨的壇子，毫不客氣的也去舀了。

廖清歡額角直抽抽，好大歲數的人了，拿起她的東西真一點不害臊。

她趕緊跑到後面去，“都給我少裝一點，我就做了兩缸，你們裝完了，我用什麽？林碗，你要臉不？你怎不端着喝呢？張瓢，你那壇子已經裝不下了。還有那什麽梁同志，那是我腌的鹹菜，還沒到時間掀開了，小心讓味道跑了。”

後院裏傳出來廖清歡大呼小叫的聲音，剛剛還覺得無事可幹的心情已經完全消失了，轉而被這群土匪徒弟給氣得半死。

還都是一群小老頭，你像以前那樣教訓還教訓不得，得顧着他們的身體。

哄搶完畢，廖清歡氣呼呼的一探頭看缸子，差點沒撅過去，裏面原本只用了一點醬油就剩了個底。

那林碗個大臉的還在旁邊嘆氣，“我明兒個再來裝，廖師傅，您的黴菜梗好吃，什麽時候做一點呗。”

要不是旁邊有人，她都能大巴掌扇過去，“沒有沒有沒那功夫。”

還想吃黴菜梗，做夢去吧。

誰知道林碗居幽幽的嘆了口氣，“哎，我都四十多年沒嘗過那味了，眼瞅着我也快入土了……”

廖清歡看着林碗那比自己還大的身板，以及紅亮的臉蛋：？

……

外面收拾完了，廚房衆人也開始吃飯，中午的菜都會留下來一些，專門給做事的人吃的。因為幾位師傅說要做菜給廖師傅嘗嘗，大家就幹脆等一等，到時候一起吃。

張文躍一直在自己師父手下打下手，他師父平時不怎麽下廚，只是指導他們。見師父要親手下廚給廖師傅嘗嘗，他在心裏越發的确定廖師傅不是一般人。

和平飯店比萬國飯店要小很多，平時萬國飯店有的食材他們這沒有，但好在基礎的還是有的。

他師父擅長做淮城菜系，見這裏備着口大缸，裏面有新鮮的鲢魚，便着手準備做個清湯魚圓，剛好中午沒有湯品。

他還想幫着處理魚的，結果師父只是推開他，讓他看着火，再洗一把小青菜。

楊盆親自處理魚肉，做了這麽多年的菜，麻利勁還是在的。

鲢魚幹脆的開膛破肚去鱗片，拿水清洗幹淨再去刺取魚茸，魚頭則入鍋，加水炖魚湯。

這魚茸不是所謂的剁成魚茸，而是拿刀刮魚肉，這樣取出來的魚茸比剁出來的更精細一些。這種菜他們很少在飯店做，費時不說還費力。現在的大家上飯店吃飯就喜歡吃油大的，你做這麽細致，人家一看清湯寡水的，還不如吃條紅燒魚呢。

也就是做給自己師父吃，楊盆才願意下這個功夫。

廖清歡走到楊盆身邊，滿意的點點頭，“中午這三個師兄弟做的菜，你這個徒弟做得最細致了，随了你的性子。”

楊盆憨憨一笑，“确實挺像我的。”

“做菜就得沉下心，不怕活細就怕活不細，味道是不會騙人的，做得好與不好，全看你用心還是沒用心。”

這邊稍微看了看，又轉去看張瓢，他要的羊肉到了，萬國飯店今天供應白切羊肉，他拿一些過來給廖清歡做紅燒羊肉吃。

“說是淩晨就到了一只羊，然後整只羊被我們店拿到了，從三點鐘開始就放在大鍋裏悶燒，按照師父以前教的，中間大小火輪換着來。也沒翻過一次，就是沒有老湯加進去，條件不允許。一直悶燒到了天亮，我留了一小塊羊肉，就是特意給您留的。”

“我們那飯點比你們這早，老早就有客人聽說我們那有羊肉，排隊等着吃，中午就把羊肉給賣幹淨了。”

張瓢心裏惦記着師父，這年月羊肉來之不易，就算他們飯店那麽大，想要羊肉也不是說要就能要的。海城當地不怎麽會飼養羊，這還是周邊村裏有來自北方的知青養的羊，肉質細嫩也沒什麽膻味。天氣漸涼，飼養的羊被大隊拖出來出欄，這才有了今天的羊肉。

其實還有些什麽羊雜之類的，也被鹵了賣出去。羊血倒是留了下來，準備明天提供羊血湯。

孫林就在旁邊聽着，其實也沒聽出個啥來，就跟話家常似的。只是聽自己師父跟這位廖師傅說話的語氣很柔和，跟他們說話的語氣完全不一樣，自然也明白了早上确實是他們怠慢了這位廖師傅。

廖清歡就說怎麽還有羊肉呢，聽張瓢講了才明白。

“做法沒錯，沒有老湯就沒有老湯吧。”

巧婦難為無米之炊，做菜得細致，講究的是用心對待。若沒有食材就随機應變，也沒必要非按照老法子來做。

“就是我們做的面醬味道不好，師父您要是有時間，就給我們做一壇子呗。”張瓢腆着個老臉，可好意思了。

廖清歡翹起的唇角抿直了，感情擱這等着自己呢。

幾個徒弟做菜挺快，外面已經把桌子拼起來，擺了一張大桌子來坐。

中午那些菜一直溫着，一大盤一大盤的端上桌，後面大師傅們做的菜也盛了出來。

李淑華這來幹活沒幾天，就趕上這麽大一桌子菜，那張嘴早就忍不住了。金黃酥脆的棉花條子沒吃過，想吃。看起來非常有特點的囫囵茄子也沒吃過，想吃。還有那紅燒小嫩雞，看起來非常美味，想吃。還有那什麽桂花肉，堆在盤子裏看着別提多誘人了，想吃。紅燒羊肉濃油赤醬的，皮看着都很好吃，想吃。大湯碗裏裝着的魚丸看起來白白嫩嫩的，說是配的湯也是魚湯，上面撒着翠綠的蔥花，想吃。以及那個光頭師傅做的雞油花卷，看起來俏生生的漂亮極了，也想吃。

當然了，最想吃的就是廖師傅蒸的米飯，今天中午那些來吃飯的朋友都說那飯真是神仙吃的，鬧得她想吃得不行。

加上和平飯店自己的人，大大小小有十來個人圍着坐。

呂鍋他們自然是想讓廖清歡坐在上位的，但廖清歡給他們使了個眼色，便坐在了陸長纓身邊，旁邊還有林香香和李淑華。

于是呂鍋就這麽不自在的坐在了上位，雖說他現在年紀是最大的，可師父在這呢，再怎麽年紀大，該尊敬師父還是得尊敬的，所以他坐下來還挺不自在的。

“不要客氣，都吃，今天幾位大師傅給咱們做菜，辛苦他們了，也辛苦各位今天來和平飯店幫忙。

”

廖清歡見大家都克制着不動筷子，趕緊招呼了一聲，順帶着又給呂鍋他們使了個臉色。

安排過來的幫廚哪有那些機會跟大師傅坐一桌吃飯，平時不被罵就已經是謝天謝地了。

所以坐一桌他們還抖抖索索的不敢動彈。

呂鍋他們得到了師父的眼神，率先寒暄一下，跟大家說他們是師兄弟的關系，然後就伸筷子夾着自己做的菜，手一擡，幾雙筷子就送到了廖清歡碗裏。

桌上其他人眨巴眨巴眼睛，看看這幾位師父，又看看獨得幾位師父寵愛的廖師傅。

“廖師傅，先吃我的，這桂花肉您最愛吃了。”呂鍋坐得遠一點，站起來給廖清歡夾的。

林碗不甘示弱，“到這個點才吃，肯定餓壞了，先吃個雞油花卷墊吧墊吧肚子。”

張瓢笑容燦爛，“羊肉是我特意給你留的，燒得用心，您嘗嘗。”

稍微晚一點忙着舀魚圓的楊盆憨憨的将碗放到廖清歡手邊，“先喝點湯吧，潤潤口。”

齊坐在桌子上的人頭也不敢擡，就連李淑華和林香香倆人都死死的低着頭。

若不是這幾位大師傅年紀都能做廖師傅爺爺了，他們都要以為這是什麽争寵的場面。不過這些師傅态度更像是敬重，并沒有其他不好的意思。

就在廖清歡自己都糾結的時候，旁邊伸出來一只手，将她的空碗拿走。

陸長纓直接無視這些大師傅，拿着廖清歡的碗給她盛了一碗米飯。

“先吃飯。”

然後又把他的空碗拿起來，放到這些師傅的筷子下，“放這裏。”

他語氣嚴肅，又板着一張臉，眸子冷冷的。呂鍋這樣見多了大人物的都手一抖，桂花肉落在了他碗裏，張瓢林碗也同樣。

呂鍋收回筷子，眼神就放在陸長纓臉上，露出了沉思的表情來之前還沒發現，現在再看，這人好像有點眼熟。

原本糾結的氣氛被陸長纓輕松化解，李淑華崇拜的看了他一眼，也給自己盛了碗飯。

中午吃太晚了，她早就餓了。

米飯一入口，她瞬間驚愕了，難怪呂六子他們誇得不行，原來這米飯真的那麽好吃。

不過米飯好吃歸好吃，她可是不會放過其他美食的，于是筷子又伸向了看起來非常漂亮的桂花肉。

剛剛聽這幾位大師傅介紹，這位頭發花白的師傅是從京城來的，聽着就不是一般人，又是大師兄，手藝肯定不得了。

這會廖清歡也按照師兄弟大小的順序嘗着他們做的菜。

裹着蛋液炸出來的桂花肉雖然沒有像以前酒樓做的那樣，撒上了一層桂花，也少了那份桂花香味。但但從口感來說，比大徒弟年輕的時候做出來的好太多了。

炸得非常酥脆，咬下去的時候除了有清脆的咔嚓聲之後，裹在裏面的肉汁還會噴濺出來。裏面的肉不同于表皮的酥脆，細嫩得如同軟綢一般。純粹的蛋香味豐富了口感和香味。

三香少了一香，但技巧的成熟以及用心的程度，足以彌補那一抹桂花香。

見廖清歡露出滿意的神情，四十多年過去了，連大領導吃得滿意不滿意都沒那麽在意的呂鍋也松了一口氣。

吃了呂鍋做的，第二口就是林碗做的雞油花卷。

今天雞還剩下一只，林碗就用那只雞煉了雞油出來，小嫩雞嘛，雞油不多，也就煉了點。不過小嫩雞的雞油比老母雞的要清香一些，用來做這個雞油花卷別有一番滋味。

林碗是個擅長白案的，他做的面點很有一手，當年廖清歡重點教他做面點。這雞油花卷其實就是普通花卷的樣子，只是面上會刷雞油撒蔥花。花卷不像普通花卷那麽大，會更精致小巧一點。因為當年來他們酒樓吃飯的很多都是一些貴夫人，吃相也比較優雅。如果你把花卷做太大了，總不能讓那些太太捧着半個臉大的花卷去啃吧？這做出來的基本就是一口一個，抿着唇細細的嚼，不用擔心把口脂弄花了，也不用擔心吃相難看。

雞油很香，花卷又軟甜，廖清歡一口也就吃完了，然後同樣滿意的點點頭。

這下林碗也松了口氣，他是沒想到自己這麽大年紀了，還能跟小時候那樣，生怕師父罵他這麽多年過去沒有一點長進。

張瓢的紅燒羊肉是廖清歡看着做的，羊肉切塊，裏面放了冰糖，茴香桂皮甘草這些，入鍋反複翻炒。

出鍋的羊肉顏色漂亮，紅豔豔油汪汪的，他留的還是帶皮的羊肉，沒有膻味，只有嫩香。而且還越嚼越香，帶着皮吃口感爽滑。油脂在嘴裏爆出來，又和羊肉挾裹在一起進肚子，在這冷天裏吃，确實暖胃暖身。

“等下次再買着羊肉，我們就吃涮羊肉。”張瓢樂呵呵的說道。

廖清歡一點頭，“要得。”

前三位徒弟都不錯，能嘗出來四十多年過去，所有人的廚藝都沒有落下，也因為時間的累積，越發的醇厚了，廖清歡很滿意，剛好前面又是吃肉又是吃花卷的，嘴裏稍稍有點幹，廖清歡端起四徒弟做的清湯魚圓，喝上一口聞着就很鮮美的魚湯。

翠綠的小青菜飄在碗裏，魚丸雪白圓潤，若是有火腿放進去則味道更好。不過魚湯是魚頭熬制的，論鮮味已經是絲毫不差了。

溫熱的魚湯入口，鮮美中還有淡淡的甜味，味道非常的清新淡雅。瞬間即沖淡口中其他菜殘留的味道，讓人的注意力完全留在這魚湯上。

魚湯喝上一口，再用勺子舀着魚圓吃。白玉般的魚圓各個相同大小，楊盆做得都不大，也是一口一個的大小。手工做的魚圓沒有小尾巴殘留，飽滿得一顆顆珠子。

廖清歡一口一口，很快就将一碗的魚圓給吃幹淨了。

“幾位師傅都做得很好。”她看向幾個徒弟，對徒弟們的表現非常滿意。

不愧是她帶出來的人，沒有差的。

其他人不知道他們師徒之間的小機關，此時已經完全沉浸在飯菜裏面，這也好吃，那也好吃，小豬似的吃得頭也不擡。

也就只有陸長纓看了廖清歡一眼，趕在楊盆之前給廖清歡又盛了一碗清湯魚圓。

……

“我懷疑那廖師傅跟咱外公關系肯定不一般。”張興國坐在椅子上，點着下巴說道。

鄭楚華白了他一眼，“廢話。”

中午他們幾個去了萬國飯店，幾位師父自己進了個房間偷偷聊了什麽，出來就看到他外公一臉激動的表情，還沒問他外公發生了什麽呢！幾個人就直接往和平飯店去，還不讓他跟着。

“你說，有沒有可能，那廖師傅，是他們其中某一個人流落在外的女兒？”

張興國不猜還好，一猜就吓人。

鄭楚華喝着水都嗆了，“那你說，找到了流落在外的女兒，他們怎麽神神秘秘的不告訴我們？”

張興國神神秘秘的，“你想啊，這流落在外的孫女有可能是外面的女人生的，那幾位師傅都成家了，落在外面的女人怎麽可能被家裏的老婆知道，那當然得神秘了。”

鄭楚華臉色一沉，“那你的意思是也可能是我外公的女兒咯？”

“嗯，很有可能，這不好說，不然外公跟着激動個啥？”張興國下巴一點。

就是說完了，明顯感覺到氣氛不大對，他一轉頭，被鄭楚華鐵青的臉吓一跳，趕緊解釋。

“就是有可能嘛，我也沒非說是，就一個猜想，小小的猜想而已。”

鄭楚華懶得聽他胡說八道，站起來就往外走，吓得張興國連滾帶爬的追上去。

“小祖宗，你上哪去？等等我啊，我也一塊。是不是找外公，咱一塊過去，晚上我請外公吃飯。”

倆人一個走一個追，走在前面的樣貌精致，就是氣呼呼的不理人。後面那個咋咋乎乎的，一臉懇求的表情。

倆人一道走進了和平飯店，他們現在已經開始忙碌晚上的飯食供應。

李淑華看到人來就趕緊攔着，“不好意思，還沒到飯點呢！”

“嘿嘿，我們來找呂大師傅的，我們是他親戚。”張興國一探頭。

呂師傅？那就是熟人了，其他師傅走了，呂師傅還在後院和廖師傅聊天呢，她到後面去看了幾眼，倆人聊得還挺開心的。

“那你們去後院吧，這會還在聊呢。”

張興國悄悄咪咪的說一句，“這一老一少哪那麽多話來，我看你真得問清楚怎麽回事，瞞着我還行，可不能瞞着你。你看你外公過來跟你都沒說兩句，也沒關心關心下你在這邊怎麽樣，不像他。”

鄭楚華眼神微斂，從廚房穿過到後院，正好看到自己外公用‘疼愛’的眼神看着那位廖師傅，還給人倒茶。

他走過去，直接喊了一聲，“外公。”

呂鍋一回頭，見是自己寶貝大外孫，樂呵呵一笑，拉着鄭楚華的手跟自己師父說道：“您看，這就是我大外孫，在我跟前長大的。”

然後又對鄭楚華說道：“楚華，聽說你經常在這吃飯，以前不認識，現在我給你介紹介紹，這位廖師傅是我們師父的親戚，輩分很大，你就叫祖奶奶吧！”

張興國鄭楚華：？？？？

作者有話要說：廖清歡：喜當奶！

因為看到很多姐妹說女主用慈愛的眼神看着自己的徒孫，我不知道你們在家裏輩分如何，從我自己的角度來說吧。我在家裏輩分是很高的，因為我們家家族人口衆多，我這個年紀，已經是外婆了，這還是比較近的親戚喊我外婆，如果是遠一點的，可能更大的稱呼都能喊出來。我自己的侄子們，都比我大很多，但我看見他們都會很寬容，因為我是長輩，我聊起他們的時候，臉上的表情，确實是挺慈愛的，這是我朋友形容我的。這種表情，其實就是你把自己代入到那個身份後會表現出來的。所以我在文裏，也這麽形容女主看到徒孫的表情。這種慈愛，其實不關年紀，只是輩分擺在那。女主雖然年輕，但她突然接受了那麽多徒孫，她也在很努力的帶入師祖的身份，所以我也沒覺得用慈愛來形容有哪裏不對。就醬，溜了，這幾天作息不穩定，今天發的也晚了，會盡量調整過來的，啾咪。

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