33 口氣清新醬

出于對這次悄然而來的人的尊敬，哪怕心裏覺得并沒有必要，廚師協會駐京辦事處的負責人還是先一步坐在了辦事處的會客處等待從門外進來的客人。

所以當老陳帶着易白棠走進和廚房只隔着一個小天井的會客室，本來打算讓易白棠直接進廚房，卻一眼見到自家頂頭上司的時候，幾乎是震驚的：“許老，您怎麽在這裏？後面那位——”

被稱為許老的老人一擺手打斷老陳的話，視線已經落在了随後進來了的易白棠身上。

見到易白棠的第一眼，他就感覺對方有點眼熟，但是究竟是哪裏眼熟……一時半會好像又不太說得出來。

許老暗自納悶了一下，最終也只能歸咎于長得漂亮的人就是比較有路人眼緣這點上面。

他對易白棠說：“坐。”

這是一間十分傳統的茶室。

茶室裏也并沒有太多的擺設，一共就一個木雕茶桌，幾張木雕椅子。

易白棠在許老對面坐了下來，他來這裏的目的很簡單，因此也并不客氣，直接說：“我需要一筆貸款。”

許老公事公辦：“行吧，你想用什麽抵押。”

易白棠：“醬料。”

醬料啊，雖然比較偏門，倒也不是不行……許老沉吟一會，說：“沒問題。你是帶成品還是現做？”

易白棠再說：“現做。”

這個答案讓許老對于易白棠的感官好了一點。

要知道，從廚師這一行業被國家承認之後，廚師協會應運而生，從剛一開始幫助了許多廚師成功創業到現在被各種廚師們千方百計的防範。雖然一度是因為當年執掌協會的會長營私舞弊，甚至利用職務之便竊取秘方，但至少全國各地大多數的會長都是一心幫助廚師的。

只是信任問題是最脆弱的東西，一旦受到損傷，要彌補回來，注定千難萬難。

他微微笑起來，颔首說：“那行，廚房裏頭什麽常見的材料都有，如果需要不常見的材料，想必你也已經準備好了。”既然自己都坐在了這裏，他也就将規矩說清楚，“廚房裏沒有任何高科技的拍攝設備，你在裏邊做菜的時候也不會有人進去，裏頭的各種調料全部都是打亂了數量的，沒人會一一複核，你也不用太過浪費，不過小小的損失我們也是理解的。”

說到這裏，許老喝了口茶，繼續說：

“等你做完東西出來之後，我會評估你做的醬料的價值，一般我評估出多少，廚師協會就會暫時貸款給你多少，這筆貸款需要分批歸還，但不收利息——你清楚嗎？”

易白棠繼續：“清楚了。”

這年輕小夥子是不是有點怕生內向啊？

說了一大通話，結果對方從剛進來到結束一共就算了三句話加标點都不到十個字，真是惜字如金……

這樣想着，他仔細看了一眼易白棠，卻愕然發現對方似乎不是怕生話少，而是魂游外物，壓根沒認真聽他剛才究竟說了什麽！

偏偏這時候，易白棠還再轉眼看他，問：

“說完了？”

許老負氣：“說完了！”

易白棠點點頭，從座位上站起來：“我進去做醬料，一共一個小時十分鐘。”

不過有關廚房上的東西倒是說的清楚明白。

許老稍微消氣：“行，你去吧。”看着易白棠幹脆利落轉身離去，忽然又想起一件事，“你要做的醬料叫什麽名字？”

易白棠：“醬料。”

許老：“醬料？我問的是——”

可這時候易白棠已經進入了廚房，而許老在問題沒得到回答的一段時間之後，方才醒悟：等等，對方剛才的意思是，他根本就沒有給醬料取名字啊！

哪個廚師對于自己精心制作出來的東西連取個漂亮的名字都吝啬？

這家夥……這小家夥！

真的靠譜嗎？

坐在茶室裏的許老究竟是怎麽想的，對于易白棠而言一點關系也沒有。

他只在剛才聽對方長篇大論的時候厭煩地在心底嘆了一口氣。

明明都懂的事情，非要聽別人重複一遍，浪費時間。

不過浪費了的時間反正也已經過去了，當站在竈臺之前，面對着放了一竈臺的少說上百種調料，易白棠微眯眼睛，惬意地吸了一口氣的時候，已經将這一切都抛諸腦後。

還是變幻無窮的料理最有趣了=w=

這一次易白棠打算制作的醬料是火鍋醬的一個變種。

一般的火鍋店都有一個醬料臺，醬料臺上放置着一些基礎的醬料，每位來到這裏的食客就按照自己的口味混合這些醬料，這樣也算照顧了最大的照顧了不同顧客的口味問題。

但易白棠現在制作的這個醬料不能以這種方式調配而成。

因為它需要除了材料不同之外，還需要一道簡單的加工，等到加入了材料與簡單加工之後，它将會……成為新一道的基礎醬料！

易白棠開始放各種各樣的材料。

首先是作為基底的熟牛肉用料理機打碎，這裏剛好有。

接着是第二層的味道，涪陵的榨菜味道最鮮，紹興的醬油別具風格。

再接着，就是各種各樣的佐料，花生仁，熟芝麻，腰果，松仁一概在料理機中打成碎末，砂糖，耗油，香油，食用油按照用量與前兩者一同入鍋炒制，但如果只是這樣，只是變種的牛肉醬而已。

真正的變化這時候才開始。

易白棠淡定地加入大量的水，用猛火開始熬煮。

然後打開背包，将自己帶來的東西一一取出，分成兩部分，一部分直接洗淨入鍋同現有的醬料一起熬煮；另外一部分則是洗淨再同樣用料理機打碎，并加入鍋中。

這時鍋中醬汁燒開，大火轉文火，文火熬汁一小時之後，再以猛火收湯。

一切完成，時間五十五分，還剩十五分鐘。

易白棠将廚房收拾幹淨，醬料裝盤，拿着穿過天井來到會客室的時候，距離他進入廚房，正好一個小時又十分鐘。

但這時候，會客廳裏竟然空無一人。

不論是之前帶他進來的老陳還是和他對話的許老，都不見蹤影。

易白棠自己做好的醬料放在會客廳的桌子上，坐下來等待許老。

他的目光落在了院子裏的一株大橘子樹上，一會之後，就面無表情地思索起了橘子醬怎麽做更好吃。

而這個時候，僅僅一扇拉門的間隔，許老一面看着外頭已經出來等着自己的易白棠，一面無奈地看着偷偷摸摸來到這裏的貴客。

他壓低聲音：“您老——”

貴客說：“去去，嘗味道去。”

許老：“您也一起？”

貴客呵笑：“肯定做得不好吃，不吃。”

許老：“……”您要這麽肯定，您倒是走啊，您跟着我來幹什麽！還一臉“我不我不我就不見他”，不知道的人還以為您不敢見他呢……

許老在心中腹诽了兩句，到底也沒能奈何這貴客怎麽樣，只能自己拉了門進入會客廳中，拉門的時候還不忘小心翼翼地遮掩着身後的情況，導致他一個明明不胖的老人應是從門縫中擠了出來，然後，就對上了易白棠轉過來的視線。

尴尬。

許老咳嗽一聲：“剛才稍微離開了一下，來，我們嘗嘗你新作的醬料。”

說着，他走到易白棠跟前坐下，先打眼看了醬料的形态一眼，也沒啥形态，就是差不多耗油的顏色與粘稠度。醬料嘛，大抵也就這樣子了，外型上反正做不出什麽花來的。

出于重視，許老再次問道：“你創新的這個醬料真的沒有名字？”

易白棠瞟了許老一眼，随口說：“那就叫口氣清新醬吧。”

這名字……你還不如就叫醬料呢。

從桌子底下抽出筷子的許老無言片刻，還是探了筷子尖，沾取碟子裏的一點點，放入口中品嘗。

嗯……

基礎的牛肉醬味道。

雖然鮮點，好吃點，香點，但還是牛肉醬的味道嘛。

叫什麽口氣清新醬，這不就是牛肉醬？以為取個新的名字牛就能變成馬了嗎？天真！

許老有點不悅。

他正要放下筷子，将來這裏的小家夥給打發出去，但這時候，他嘴裏的醬料已經徹底化開，之前被鮮和鹹重重掩蓋的味道突然在口腔之中蹿升起來，就像是某種一直被遮蓋卻孜孜不倦始終努力着的東西終于破土而出！

不，等等，這種味道是……？！

差不多同一時間，廚師協會駐京辦事處的大門又被敲響了。

又來人了，今天這裏還真是熱鬧！

守在門旁的老陳循着聲音打開門，向外探頭，等看清楚了站在門外的人之後，頓時笑開了：“我說是誰呢，原來是石總，石總今天怎麽有空過來這裏了？”

站在外頭的石總是個大腹便便的中年人，他撫着自己突出的啤酒肚，眯眼笑道：“這不是一兩個月沒有過來了嗎？我琢磨着時間也差不多了，想過來看看有沒有廚師來放有價值的菜譜……”