44 炖不飛的魚

彩虹早知道孫二曲會是這樣的反應，所以她很平靜。

“二曲哥，你說的沒錯，我就是大師傅！”

說這句話的彩虹和平時的彩虹是不一樣的，此刻的她腰杆很直，身上帶着一股自信。這是她對自己手藝的自信，讓她整個人看上去都多了一份光彩。

孫二曲呆呆的看着，這樣的彩虹是他不熟悉的，卻給了他一種感染力。

“那麽我現在問你，那碗湯汁我裏面都加了什麽？魚在油幾層熱的時候下的鍋，要過油多長時間，我又為什麽在裏面加肉，水為什麽要加熱的，又要加多少水？”

彩虹并沒有再說大師傅的事兒，而是認真的問着孫二曲問題。

“你加了蔥、姜，蒜，醬油，還有啥？我沒看清楚，魚你是在油六七層熱的時候下的鍋吧？一兩分鐘就出鍋了。你在裏面加肉為啥？我想想，是為了更香？可你那水也添的太多了吧？魚還不炖飛了？”

孫二曲因為驚訝，并沒有認真看，可他也是師傅，這些都是深在骨子裏的，所以他不假思索的回答了。

“二曲哥，那碗調料你記好，裏面都有……另外蔥要切段，不要蔥花，姜要切片不要姜絲，那裏面沒有蒜，蒜是後放的，這個你一定要記好。加肥肉确實是為了讓魚更香，口感更好，加熱水是為了不激到魚，不然魚肉就會發硬，至于為什麽要添這麽多水，你記得添的水一定要比魚多，但不要太滿，像我現在這樣剛好。魚肯定不會炖飛的，你放心就是了。”

彩虹給孫二曲解釋了一下，也把需要注意的都告訴了孫二曲，孫二曲點點頭，表示他記下了。

另外一個鍋也被點了起來，彩虹把米飯蒸上了。

等米飯蒸好，那邊彩虹約莫了一下時間，看看炖魚鍋內的水量，彩虹把泡的粉條下了進去，然後還有豆腐。

孫二曲看了一眼，魚還是整個的，并沒有飛，他多少放心了。

這邊彩虹把鍋裏的水淘出，刷幹淨，鍋燒熱後也往裏面放了油，把土豆絲控了水放進去炸。

“這土豆絲還能炸？”

孫二曲一臉的驚訝，彩虹是大師傅已經夠讓他吃驚了，為啥彩虹做的菜他以前都沒有見過？

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“當然能了。這裏面我放了澱粉，你要注意澱粉的量，另外還要小心別被油濺着。”

彩虹一邊翻動着土豆絲，一邊把需要注意的都告訴了孫二曲。

等炸好，彩虹把油盛出，鍋裏剩了少許的熱油，把炸好的土豆絲倒進去用鏟子拍打着。

鍋鏟在彩虹的手裏上下翻飛着，彩虹的每次拍打好像都是一樣的重量，那每一下的擊打，好像都打在了孫二曲的心上。

孫二曲不錯眼的看着，不管誰是大師傅，他能學到手藝才是真。

一邊拍打，彩虹一邊告訴孫二曲要訣，等土豆絲被拍成了土豆餅，彩虹往上面撒了一些鹽，兩面都焦黃了，彩虹又往上面撒了切的細細小小的蔥花，然後盛出了鍋。

“真香啊。”

孫二曲聞着那撲鼻的香氣，他覺得有種幸福的感覺，而這種感覺不僅是因為他又學到了一道新菜，可到底是為了什麽，他說不清楚。

“二曲哥可以嘗嘗。”

彩虹說着把盤子遞給了孫二曲，然後倒了一些油在鍋內，然後把藕丁倒進去炒。

這藕丁是做的酸辣藕丁，出來又酸又辣，藕丁脆脆的，很開胃，也很下飯。

酸辣藕丁炒好，孫二曲沒忍住又掀開了炖魚的鍋，一股魚香氣撲鼻而來，讓人忍不住抽動鼻子。

“這魚竟然還沒炖飛？”

孫二曲看着鍋內還是整條的魚心裏很是奇怪，他們這邊做魚都是添少許的水炖一會兒就好了。

“千滾豆腐，萬滾魚，二曲哥放心就是。”

彩虹笑着，以前她也以為魚和豆腐都會被炖飛，也很吃驚呢。後來才知道，這個世界上每個地方都有自己的特色菜，也自己的做法。現在交通不便，各地的美食還沒有流通，她占了重生的便宜，可以把在別的地方學到的美食在這個地方做起來。

“有沒有人啊？誰在屋裏呢。”

就在彩虹想出神時，突然外面有男人的喊聲。

“誰啊？”

孫二曲招呼了一聲，去了外面。

“俺是過路的，這不走到這兒車咕嚕跑氣了，你們這旁邊不是修車轱辘的嗎？俺就在這人修車轱辘。正修呢，聞到你們這兒有香氣，俺這肚子餓了，就厚着臉皮進來看看。你們這是飯店嗎？咋沒有招牌呢？”

前面有個二十多歲的年輕人問着孫二曲。

“我們這是飯店，不過還沒有開業，所以沒挂招牌。你說的香氣，我們是在做飯呢，可做的是自己吃，不是賣的。”

孫二曲有些不好意思的說着，這魚确實挺香的，聞的他都肚子咕咕叫。

“老弟，你這是飯店就中。雖然沒開業，可啥時候開不是開啊，你們這做的怪香的，要不你給俺炒個菜呗。俺實在是餓了，俺給錢，俺也有票，保證不差你的，中不？”

年輕的司機被香味勾起了饞蟲，不想離開。

“這？”

孫二曲有些猶豫。

“這位大哥說的對，啥時候開不是開啊。二曲哥，人家都進來了，沒有攆人家走的道理。大哥你快坐吧，就是我們這還沒有開業，所以沒有菜單子，你別嫌棄。你想吃啥，你點就行。”

這時候彩虹聽到他們的對話走了出來，有客人上門是好事啊，哪有趕人的道理。

“還是大妹子人爽快，大妹子長的可真齊整，一看就是個好的。”

年輕的司機看到彩虹哈哈笑着，顯得很爽快，但沒有啥歹意。

“大哥過獎了，快坐，大哥貴姓啊？”

彩虹給人倒了水，這可是他們店裏的第一個客人。

“我醒鄭，是W市人，開大車的。”

司機小鄭很爽快的報了家門。

“是鄭大哥啊，這開大車可是辛苦，先喝口水歇歇。鄭大哥想吃啥啊？”

彩虹上輩子就做過服務員，知道怎麽招呼人。這些跑車的人一般都是爽快的，賺的錢也多，花錢要爽快一些，只要能得到他們的認可，以後生意就會好做很多。

“大妹子會說話，俺喜歡聽。大妹子，你們後面做的啥啊，咋這麽好聞？”

小鄭師傅念念不忘把他勾進來的味。