6

蘇小岚：寧寧，睡了嗎？

“蘇小岚”這三個字出現在視線裏時，葉寧有一瞬間的恍惚。

蘇小岚參加過葉母的葬禮，說起來她們半個多月前在葬禮上見過面，然而實際上，葉寧已經有二十多年沒有見過蘇小岚。

稍微整理了情緒，她回複：還沒，有事嗎？

蘇小岚：明天周六，學校放半天假，出去吃個飯？

葉寧：你來我家，我請你吃飯。

蘇小岚：我請你去外面吃吧。

葉寧：不用了，我開了一個飯館，你來嘗嘗。

蘇小岚：？？？飯館？你什麽時候開了一個飯館？

葉寧：就前幾天。

蘇小岚：你怎麽也不告訴我！你開飯館，我肯定要支持你飯館生意的啊。

葉寧：你要上課，很忙的。明天你來我家，我請你吃飯。

日出東方，朝霞漫天時，葉寧把蔥姜末倒進切好的豬肉餡裏，接着放胡蘿蔔碎、鹽、雞精、生抽、耗油、五香粉，随後用筷子攪拌上勁。

肉餡制作完畢，葉寧揪出一坨肉餡，将去了皮的鹌鹑蛋包進肉餡裏，再把肉餡搓成圓肉丸子。

圓圓的肉丸子在浸泡過的小米裏裹一圈，變成了黃色，再齊齊放入蒸鍋裏蒸。

蒸鍋裏汩汩熱氣升騰，肉和蛋的鮮味與小米的芬芳相結合，碰撞出引人垂涎欲滴的醇香，股股香氣在廚房裏亂竄，小冬擦擦嘴角的口水，乖乖巧巧地坐着，等待小米肉丸子蒸好。

Advertisement

蒸小米肉丸子時，葉寧拿出小碗調蘸料。生抽、香醋、辣椒面、花椒油等等調味料，用少許開水拌勻，蘸料便做好了

大概二十分鐘過去。葉寧揭開鍋蓋，熱騰騰的白霧登時沖上來，遮掩住了視線。她揮散熱氣，圓鼓鼓、黃亮亮的小米肉丸子便出現在了視野裏。

春日吃小米肉丸子，助消化，養心神。小冬最近吃得有些多，葉寧便做小米肉丸子助他消食。

小冬踮着腳，伸出小短手，要拿蒸籠裏的小米肉丸子。葉寧笑着攔住他，“燙。”

夾住一顆小米肉丸子，吹了吹，待不那麽燙了，喂給小冬。小冬小口小口包着小米肉丸子，吃得肚子也圓鼓鼓後，說：“姐姐，還要吃。”

葉寧按按他的圓圓的小肚子，說：“不能吃了。”

小冬腮幫癟了癟，葉寧笑着搖搖頭。她拿出紅紙，取毛筆蘸墨。

素手執筆，落筆如雲煙，一番行雲流水，幾個大字一氣呵成，随即将紅紙夾在牆上。

打開飯館大門時，葉寧又瞧見了昨天第一個來飯館的女食客。

女食客嘿嘿笑，“老板我又來啦！”

女食客叫林媛媛，就住在老街附近，自從前天偶然間發現這家小飯館後，就愛上了這家小飯館，原本是個愛熬夜愛睡懶覺的性子，不睡到下午都不起床的那種，但為了早早地來寧冬飯館吃飯，這幾天都不睡到下午了。

至于為什麽要起這麽早來飯館，是因為想第一時間吃到寧冬飯館推出的新品。

她父母很驚訝，往常好說歹說，說過多少次，讓女兒不要熬夜，但都沒用，怎麽說女兒也不聽，這兩天也不知為何，女兒不熬夜了，從前睡到下午一兩點的人，早上□□點就起了床。

一問才知道，原來女兒起這麽早是為了吃一家新開的飯館。那飯館有這麽好吃，都能讓女兒改掉熬夜睡懶覺的習慣？

于是今天林媛父母跟着女兒一起來了寧冬飯館。

很小很破的小飯館，唯一的優點恐怕就只有幹淨了。找到桌位坐下後，林父不着痕跡地打量着飯館，注意到牆上夾着的紅紙。

紅紙上寫着菜式和價目表。

漂亮的簪花小楷整整齊齊地落于紙間，字跡娟秀，溫婉雅致，內蘊精華。

“好字！”林父贊嘆出聲。他是語文老師，學過書法，識得紅紙上的字是一手好字。

葉寧擡頭，“謝謝。”

“這是你寫的？”

“是的。”

“書法相當不錯。”

葉寧瞧了一瞧自己寫的簪花小楷。她的字師出內閣大學士。內閣大學士是當朝第一書法家，被稱為天下第一楷書，他愛書法，也重口腹之欲。

因愛吃她的手藝，有求于她，便主動提出教她書法。她自然是榮幸之至。能在第一書法家身上學到些皮毛，也是她的造化。

但她天賦不在于書法，在于廚藝，也确實只學到了些皮毛。若她不只是學到了些皮毛，就算不靠廚藝，靠着一手好書法，吃飯也似乎問題不大。

林媛媛倒發現了不了葉寧寫的簪花小楷有多麽好，她的關注點在于今天新推出的菜。

“小米肉丸子？肯定很好吃吧。”她等不及想吃了。她看都沒看價錢，直接說：“老板，要小米肉丸子！”

“好。”

亮黃圓滾的小米肉丸子端上桌，林媛拿起筷子，急吼吼地去夾。

林父林母看到小米肉丸子，微微訝異。圓圓黃黃的小米肉丸子色澤鮮亮，圓鼓鼓的，卻又給人軟糯糯的視覺感受，似乎輕輕一戳，它就會軟下去，如海綿一般。軟下去時，裏面鮮濃的餡汁會流出來。

夾起一顆小米肉丸子，輕輕咬一口，香軟綿密的小米糯糯地擠壓進齒間，仿佛有小米穗子帶着秋日的甘清在齒間拂掃而過，一瞬之間，這甘清之味便透了骨。

下一秒，香糯的小米所裹雜着的肉餡滑溜溜地遛進了口腔，腌制過的肉餡鹹度适宜，又鮮又醇，飽含着鹹鮮的汁水。

才将将感受到肉餡的鮮美之味，忽而感覺牙齒被什麽東西彈了一下。

卻原來，肉餡裏面還包了一顆鹌鹑蛋，Q.Q彈彈的鹌鹑蛋微微彈牙，蛋白duang地一下破開，綿軟的蛋黃便抵了出來。

蛋黃的味道是溫和的，柔軟的，有種輕盈綿密的甜感，一絲一縷的味道将味蕾纏繞，吞咽下去後，整個人都滿足起來。

林父林母異口同聲：“難怪……”

難怪女兒連夜都不熬了，懶覺也不睡了。

這家飯館的味道實在是讓夫妻倆出乎意料。

林媛媛大口大口地吃着小米肉丸子，“好吃！真好吃！”

她把小米肉丸子放進碗裏，碗裏裝着晶瑩飽滿粒粒分明的米飯，用勺子把小米肉丸子壓平，小米、肉餡、鹌鹑蛋融進了香噴噴的米飯裏。

攪拌攪拌，挖一勺子吃進嘴裏，小米、大米、肉餡、鹌鹑蛋的味道交織纏綿，別又一番美妙滋味。

林媛媛大聲道：“老板，你家米飯都比別家蒸得好吃！”

林母也道：“這米飯蒸得不錯，怎麽蒸得這麽好吃的？”剛說完，林母就意識到到了不妥，米飯蒸的這麽好吃，老板或許是有什麽秘方。

然而葉寧卻并未在意，她說：“也不難，蒸米飯之前，先在米裏加幾滴花生油，讓花生油激發米飯的香味，然後不忙着蒸米飯，先把米放鍋裏泡個十分鐘，讓米吸一下水分，再開始蒸，這樣蒸出來的米飯顏色透亮，口感香潤。”

并不是什麽獨家秘方，只是尋常飯館蒸米飯的方法而已。

林母聽了，忙不疊道謝，“謝謝謝謝。”回去她也這樣試試。這米飯蒸得實在是好吃，光吃米飯不配菜都能吃下去兩碗。

飯館裏又陸續來了食客，葉寧忙了起來，便将小冬抱到了樓上，讓他待在屋裏看動畫片。

下午些時候，飯館門簾掀開，有人走了進來。

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});