35 千評加更

炖紅燒肉的水一般在後廚有條件的時候師承顏會用高湯, 不過現場沒這個條件只能退而求其次的用清水代替。

好在高湯也是錦上添花，用清水也不影響口味。

紅燒肉煨到什麽程度，師承顏一眼就能看出來, 畢竟後廚天天做。

火候差不多以後果斷就得關火, 繼續炖下去雖然會越來越軟爛，但是吃起來肉的質地就沒那麽明顯了，反倒失了紅燒肉原本的風味。

在師承顏擺盤的時候, 已經有人完成了這道菜并且已經端上去給評委品嘗了。

看看時間還才一個小時五十分鐘。

這一次師承顏并不是最快的那一批, 因為炖肉的火候和時間是不能更改的，所以這一步沒辦法提升速度，好在這次參賽的選手比上次少很多, 四十多個選手分給八個評委試吃, 倒不至于把評委給撐到。

切割整齊的肉塊被碼放在白色瓷盤中, 然後澆上砂鍋裏面剩餘的湯汁就是剛剛好。

師承顏端着自己的成品上前排隊。

他大致的看了一下，之前已經點評了四五個人，前面還有八個人，也就是說，有了上次的經驗之後，大家這一回都不想落在後面，所以效率都很高。

不過...速度快不代表成品就能讓評委滿意。

隊伍行進的速度不算太快，師承顏摸着盤子底總算是有些開始着急了。

這風也太大了吧, 擺好盤的肉都要被吹涼了，被吹涼以後的風味那就是大打折扣, 所以師承顏甚至無奈的轉了個方向，用自己的背擋住吹來的寒風。

好在評委大約也是意識到了這一點, 後面也加快了品嘗的速度, 輪到師承顏的時候, 盤子裏面的紅燒肉雖然已經不像是剛出鍋的時候那麽滾燙，至少還是溫熱的。

這次品嘗他作品的依然還是付中遠，他直接夾起一塊，沾上盤子裏面的醬汁直接放入嘴裏，細細的品嘗了一下之後，道：“冷了點，不過味道沒問題，九十分。”

他評分果然還是老樣子，懶得精确到幾分幾分，就一分之差，過就是過，不過就是不過。

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大部分的選手和觀衆應該都不會喜歡這種打分方法，因為很難按照打分來猜測一位選手的實力。

知道過了以後師承顏松了一口，準備趕緊離開讓其他的選手趁自己手上的菜還沒冷來接受點評，不想卻被另外一位評委叫住了。

那位評委大約是覺得紅燒肉吃這麽多有點膩，并沒有吃完一整塊。

吃的時候也一直沒有說話。

這個時候彈幕一下子就由剛剛的放松變得緊張了，要是有其他評委有異議的話，很容易會重新打分的，付中遠看着也沒有覺得多推崇的樣子，可能說不定就随便另外一位評委改分了呢。

這麽多選手中，師承顏的人氣目前是北安市這邊最高的，所以他不淘汰大家都高興。

當然，彈幕也有唱衰的，甚至還有人覺得師承顏是靠臉走到這一關的。

這就純粹是連節目都沒怎麽看的人，一個廚師節目靠臉有啥用，靠臉是能颠鍋還是能切菜？

大家也不是傻子，師承顏做菜都是全景，動作都是清清楚楚明明白白的。

“如果是熱的應該吃起來會更好，我給個95吧，還有進步的空間。”

本來大家看他只吃了半塊是覺得不好吃呢，沒想到居然給出了九十五的高分，雖然不是目前的最高分，但是這位評委向來給分實在，不會亂給，也不會像付中遠一樣随意。

“謝謝楊老師。”師承顏怕影響後面選手，并沒有多說，拿上自己的菜就撤了。

雖然不明白這位評委突如其來的善意是為了什麽，但是師承顏大致能猜到他為什麽忽然給自己一個分數，大概是有點鼓勵以及證明實力的意思，總之是善意的。

薛臻這次不僅不是第一個，甚至比師承顏還慢，看排隊的人多，甚至也不急着擺盤，關了火吧紅燒肉繼續放在砂鍋裏面保溫，等到隊伍和時間都差不多了才擺盤上臺。

這個時候，他的肉還是熱的，風味最佳的時候。

本身他對自己的實力就有信心，也不覺得評委們嘗過了其他人這麽多的紅燒肉之後會吃不出差異才敢這麽做。

事實證明，千萬不要小瞧任何一位廚藝大師的舌頭，雖然上場比較靠後，但是薛臻一上臺就拿下了98分，也是目前的最高分數。

薛臻再次确定了觀衆心中目前北安市賽區實力第一的地位。

之前炒酸辣土豆絲的時候，大部分的直播觀衆都還沒有那麽的餓，但是今天的紅燒肉就不一樣了，這些油亮且湯汁濃郁的紅燒肉真的光是讓人看着就想幹三大碗的米飯，一看就十分下飯的樣子。

今天晚上很多餐館都有些驚訝的發現，外賣點紅燒肉的人真的多了好多，甚至很多人不等飯點，四點左右就開飯了。

【剛點了紅燒肉的外賣，看着就不正宗，切的歪七扭八的不說，瘦肉特別柴，肥肉特別的膩，我覺得自己根本不喜歡紅燒肉了，結果一看屏幕就是288號選手的紅燒肉，結果我又饞了，給看不給吃是真的作孽啊！】

【完蛋了，我們天天看這個類型的節目，到時候都吃不下那些一看就不正宗的菜了。】

【啊啊啊，節目組把我慣壞了，我要求負責！】

這一輪評選的過程倒是快很多，四十個選手一下子淘汰了二十四位，只剩下十六位，海選也就只剩下最後一輪，在這十八位選手中選出十位來參加最後全國的正式對決。

看着十六進十比之前要輕松不少，淘汰的人甚至還沒有一半，但是到了這個地步，大家的水平也都展現出了很多，一看就知道，到時候的比賽內容不會簡單。

就連薛臻也沒有因為大家的誇贊而就此飄飄然。

最後一輪的賽程公示比之前來的快的多，這一輪比完之後，第二天中午就直接公開了最後一輪比賽的內容。

十四天後，同樣是一個周六，地點還是體育館，所有的選手将從上午十點開始比賽，然後在五個小時內做出四菜一湯，具體不規定菜品，只要求有葷有素。

果然，這一關一看就不簡單。

五個小時四菜一湯對于每個在廚房裏面做過事的廚師來說都不是太難的事情，但是前提是這不是比賽。

都到了最後一輪了，在沒有規定菜品的情況下，真的會有人随便拿幾個菜出來敷衍評委嗎？

那就等于是直接自己放棄，這都臨門一腳了，沒有人會這麽傻。

這個時候幾乎所有人都會拿出自己的看家本領來的，包括師承顏和薛臻。

因為最後一關不僅僅只是十六進十，進的這十個人裏面還得排出個一二三四來，都到了這個地步，沒人想當吊車尾，誰的目标還不是第一名呢。

師承顏當天的營業結束後回到租屋，就開始考慮自己能拿哪些拿手菜出來參賽，菜式倒是能湊齊，但是那個湯就有點麻煩了，他從來沒有正兒八經的研究過做湯。

正在他考慮的時候，就接到了許之珩的電話。

許之珩？

他有點訝異，因為他們平時都是微信聊天，再加上時間對不上的緣故，基本上聊兩句得隔個至少一兩天的。

直接打電話倒是很少，主要還是因為許之珩那邊時間不規律，一個電話過去也不知道對方是不是在忙什麽的，而且平時他們之間也沒什麽需要打電話的重要話題。

“喂？大忙人收工啦？”師承顏接起電話就調侃對方。

“是啊，今天收的早，看看時間你這個大忙人也該收工了，就給你打個電話，和你說一個好消息。”

“什麽好消息？”

師承顏猜測是《天鏡》這部劇的消息，因為能輪到許之珩通知他的好消息一定是娛樂圈相關的，現在他和娛樂圈僅剩的交集就是這部拍完還沒播的《天鏡》。

“《天鏡》已經過審了，據說删改鏡頭不多，男主想加戲好像還被投資方給駁回了，會紅的可能性很大哦。”

“那不錯啊，我就等着你紅了給我家的餐廳打個廣告，我抱個大腿。”

“嘿，你怎麽這麽沒有志氣，說不定是你紅了我抱你的大腿呢，你那個角色的設定很好啊，我覺得能紅。”

師承顏聞言回憶了一下當時的劇本，殺青也才幾個月，換了從前他都複盤了幾次，現在卻好像已經是許久之前的事情了，不仔細回想的話，好像甚至都不記得自己演繹的是個什麽樣的角色。

沒等到師承顏的回答，許之珩繼續說道：“你那個造型也是絕殺了，把你的盛世美顏充分進行了發揮，我真的敢說，只要不是把你所有的鏡頭全部删的一幹二淨，你至少能在B站剪輯區擁有一席之地。”

“我都退圈了，要紅幹什麽？又沒用，當廚子挺舒服的。”師承顏随口說道。

“你剛剛不還說了嗎，紅了給你家的餐館打廣告啊，反正紅了總是有好處的。”

其實家裏的餐館并不需要打廣告的師承顏不知道該說什麽，便沒說話。

好在許之珩話多，見師承顏不知道該怎麽接話，立刻轉換了話題，道：“話說你昨天的比賽錄屏我看了，那個紅燒肉太絕了吧，我在劇組還得節食，差點沒把我饞死，以後再也不看你比賽的直播了！”

“吃起來比看起來還絕哦！你羨慕嗎？我想吃就能自己做！”

“該死的師承顏你不做人！三分內鯊了你！”

作者有話說：

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