30 當丫鬟的第二十八天

姜棠和露竹說, “今兒生意肯定好。”

露竹沒答話，反而給姜棠指，“那個有些胖, 要了十斤點心的是淮陽侯府的管事，淮陽侯夫人和幾個手帕交那日來咱們府上, 但是因為燕家小娘子落水，敗興而歸。大娘子給他們每家都送了點心。”

當時看着是花錢了, 但這不就來照顧鋪子的生意了嗎。

十斤點心五兩銀子，價錢比五香居最便宜的還要便宜一半，普通人家雖買不起, 但這些大戶人家，眼睛都不眨一下。

府上人多, 一個院子送兩斤，十斤點心都不知夠不夠分。

出手是闊綽，但是錦棠居賣出的第一份貴點心卻是照顧生意來的。

很快, 那日送點心的幾家的管事都來買了。那幾家的夫人和陸錦瑤交好, 也就小半個時辰，拿的多是小蛋糕和千層, 味道以抹茶味居多, 每家買十斤十五斤不等。

怕生意不好，這兩樣點心沒準備多，點心師傅這會兒正加緊做呢，但做的還是不多。

露竹有意提點道：“各家管事都得眼熟，以免犯了忌諱。從這開始, 才是咱們要記的, 哪樣點心賣得多, 哪樣點心賣得少。看客人的衣着和打扮, 你看，各府的管事丫鬟穿的都比普通百姓好得多。”

露竹說的不錯，剛才那個胖管事衣服的料子極好，應該是綢緞。看都沒看芋泥糕一眼，直接去買了最貴的。

露竹：“鋪子才開，等慢慢運作起來，可以請兩個跑堂。”

看來人就知道會買什麽點心，然後把人樣哪邊的櫃臺上引。

還有照顧生意的人情，都得記下來，以後是要還的。

大娘子想教姜棠做生意，露竹就盡心盡力教，反正姜棠剛還小，慢慢學就是了。露竹也是跟着陸錦瑤幾年才能獨當一面，姜棠長得好看，若沒有厲害的本事，遲早被人欺負了去。

姜棠點點頭，“還是芋泥糕和紅薯糕賣的最多。它們價錢便宜，嘗嘗鮮也花不了多少銀子，若是好吃會再來買，還得半個多時辰。”

這兩樣雖然便宜，但有四成利潤，和四五十文一斤的點心淨利潤差不多

露竹有些疑惑，“什麽半個多時辰。”

姜棠道：“等生意徹底好起來。”

因為只有這兩天送粽子。雖然買過五兩銀子只比半兩銀子多贈兩個粽子，但是多贈的是鹹粽。

鹹鴨蛋黃粽子和鹹肉粽，姜棠雖然沒做過生意，但也知道賣吃食最重要的是味道，所以粽子的料放得足。

粽子露竹她們也嘗過，都可喜歡了。

不喜歡吃鹹粽子的怎麽都不愛吃，但喜歡的嘗過之後會覺得很好吃。

點心日後還能花錢買，粽子就不行了。

況且點心好吃必會回購。

錦棠居的客人不少，多數還在觀望，看見有人買了千層，便想着買一點嘗嘗。

要不了一斤的就要半斤，稱重收錢時多少給抹點零頭，不管拿沒拿到粽子的，都是一臉喜意。

做生意就是要大方，不能小氣。

人來人往，人擠着人，過了兩刻鐘多，鋪子裏的人才慢慢少了。

掌櫃的一邊理賬一邊看剩下的點心，将近半個時辰，一共賣出了近四十斤的芋泥糕，紅薯糕二十多斤，其他的少，加起來還不夠五十斤。

就在露竹想要出去看看的時候，淮陽侯府的管事又來了。

他長得胖，姜棠看一眼就記住了。

“掌櫃的，能分開買不。”

管事笑起來眯着眼睛，像彌勒佛一樣，一臉和善。

但人不可貌相，看着和善，能成為一府管事，絕對不是什麽善茬。

掌櫃的笑着道：“分開買行是行，不過得提前跟你說好了。贈的這個粽子啊，買夠半兩贈的是蜜棗豆沙的，買夠五兩多贈的兩個是鹹鴨蛋黃和鹹肉的，四種口味一樣一個。您想要什麽點心，這就給您裝。”

味道還不一樣，哪兒有這麽做生意的，真奸。

“……那算了，就三斤抹茶味的千層，三斤抹茶的蛋糕，別的看着裝點，給我湊夠五兩銀子。”管事心裏還有點憋屈，做生意的就是心精，還尋思着能鑽空子占便宜呢。

“好嘞客官您稍等！”

自打淮陽府的管事一回來，客人漸漸多了。

買什麽的都有，大多數會咬咬牙湊夠半兩銀子。

半兩銀子可不少，是姜棠半個月的月錢。

她和露竹在鋪子盯着，陸錦瑤有孕，受不了疲累，早早就回去了。

姜棠跟着露竹待了一個多時辰，也回去了。出來一趟不是白出來的，學了不少東西。

＊

露竹是天黑透了才回來，點心鋪子關門晚，再加上理賬盤點，收拾東西，一耽擱天都黑了。

回來之後露竹連口水都沒顧得喝上，直接去了正屋。

陸錦瑤坐在燈下看書，就是在等着露竹呢，瞧露竹眼中的喜意都要溢出來了，便能猜到生意不錯。

露竹把臉上表情收了收，道：“大娘子，這是賬本。”

點心半斤八兩買的人都有，小賬來不及記，只要大賬對的上就行。

她把賬本遞給陸錦瑤，“今兒總共賣了一百三十五斤的芋頭糕和紅薯糕，抹茶味的千層和蛋糕賣了七十三斤……”

陸錦瑤一邊聽一邊看，原味和芋泥口味的千層分別是十斤、十五斤，這兩種口味的蛋糕分別賣了八斤、十三斤。

禦朝人愛飲茶，點心的味道好，抹茶口味的賣得是最好的。

總的流水是四十二兩九百二十文錢。

按三成利算的話，今兒賺了近十三兩銀子。

一點都不少，陸錦瑤的嫁妝鋪子裏賺的最多的每月也就六十多兩，看來還是做吃的最賺錢。

但今兒還送了粽子，抛去這個，也就十兩銀子的利潤。

這不是她一人的鋪子，還有顧見山的一部分。

陸錦瑤知道開業當天生意最好，後頭生意慢慢就冷清下來，估摸着還得往下降降，把成本收回來得些時日。

但其實已經出乎陸錦瑤的預料了。

露竹道：“今兒有一個稱點心的幫工把點心打翻，是兩斤芋泥糕。大娘子，這……”

陸錦瑤道：“賞是賞罰是罰，誰弄掉的就從誰的月銀裏扣。”

露竹：“是。”

陸錦瑤：“點心師傅也是一樣，做事小心些。”

露竹：“是……今兒還剩了幾塊點心，但沒生意了。奴婢不知別人家的點心鋪子是怎麽着的，但放到明兒應該壞不了。”

露竹的意思是，明兒繼續賣好了。

陸錦瑤臉上有片刻遲疑，就算明兒再拿出去賣，也沒人看得出來。放了一個晚上而已，別的點心鋪子剩下的點心總不會全帶回去自己吃。

點心價錢并不便宜，給鋪子裏的點心師傅……剩一兩塊還行，若趕上下雨剩的多了，或者點心師傅故意多做怎麽辦。

陸錦瑤道：“把姜棠叫來。”

姜棠心思活絡，她興許能想出辦法來。

等姜棠進屋，陸錦瑤就讓姜棠坐下。

姜棠雖沒上回坐的局促，但仍是小心翼翼的。

陸錦瑤忍俊不禁，心想怎麽坐就怎麽坐吧。

“你看看點心鋪子的賬本，你心裏也有個數，等三年後方子續約，要多少銀子合适。”

趁着姜棠看賬本的功夫，陸錦瑤說道：“鋪子生意不錯，就是白日做的點心賣不完。按理說過夜的點心不該第二日再賣，但只放一夜，若是嘗着味道沒變……”

這不是小事，做吃食最重要的就是味道，隔夜的點心絕對不能賣。

若是實在心疼，可以降價。

姜棠道：“大娘子，過夜的點心可以賣，但不能按照原來的價錢賣。”

姜棠一說，陸錦瑤就明白了。

看剩的少了，把點心挑出來放到一堆，按原來價錢的一半或是更低，那些想吃貴點心卻舍不得銀子的就會來買。

姜棠：“還有做點心切出來的邊角料，也可包在一起便宜賣。”

為了讓點心擺出來好看，小蛋糕都是切成四方的塊，旁邊棱棱角角都不要了。

陸錦瑤笑着點了點頭，是她想窄了。

從正屋出去，姜棠還想着賬本上看到的銀子。

看別人做生意賺錢，尤其用的還是自己的方子，會忍不住想若是自己開鋪子應該也會賺不少錢。

但是，開鋪子也花銀子，光是裏頭的琉璃櫃臺，請的點心師傅和幫工，就是姜棠承受不起的。

為了新鮮的牛乳陸錦瑤會尋最好的乳源，雞蛋、面粉都得找人，要是她自己做生意，估計每天只能睡兩個時辰。

還是賣方子省心，一勞永逸，更不用她去鋪子裏做。

她跟着露竹學做生意，等以後攢下買宅子的錢，做個小本生意，就不像現在這樣什麽都不懂了。

第二天就是端午節。

姜棠沒去鋪子，不過露竹去了。

今兒丫鬟們起的都特別早。

這回姜棠記得，端午節發節禮。

懷兮一大早就出門采買去了，宴幾堂的丫鬟們都在院子裏等着。

和月錢不同，節禮不管是幾等丫鬟都是一樣的。

兩斤豬肉、兩斤糯米、半兩銀子。

從早晨到現在，這群丫鬟的心就沒安下來。

陸英一直往院門口看，“懷兮姐姐怎麽還沒回來，是不是路上有事耽擱了。”

佩蘭道：“再等等，中午咱們也能吃上肉了。”

逢年過節，除了有節禮，丫鬟們中午的飯食也比平日好，三道菜，兩葷一素。

以前都是趙大娘做，今兒是姜棠做。

佩蘭可不想吃那種花裏胡哨的菜肴，她想吃大口的肉，全是肉的最好。

最好是紅燒肉，燒肘子，連骨頭都不要有。

姜棠捏了捏佩蘭的臉，這還是她賣小吃之後呢，佩蘭就沒斷過夜裏的小吃。

姜棠隔兩天賣一回，宴幾堂的丫鬟，就數佩蘭買的次數最多。

反正佩蘭就是嘴饞，若不是發的節禮想帶給爹娘，那兩斤五花肉也想托姜棠給炖了。

過了半個時辰，懷兮才回來，後面跟着一個小厮，叫林嘯，是宴幾堂的小厮。

負責把東西送過來。

節禮不僅丫鬟有，前院的小厮們也有。

懷兮回來了，高嬷嬷從書房拿了賬本出來，和發月錢一樣，誰領了東西就按個手印。

看見高嬷嬷出來，丫鬟們自發地排好了隊。

姜棠站在陸英後面，來這兒這麽多天，對陸英她們了解更深。

陸英爹娘都是永寧侯的下人，每月月錢會貼補家裏一部分。佩蘭的爹娘也是，像露竹她們，家人都在平陽侯府。

除了她，其餘丫鬟都是家生子。

家生子用着放心，顧及着家人也不敢做出格的事。

姜棠是一人吃飽全家不餓，原身是被買到平陽侯府的，她就算以後贖身了，也不會去原身的家中。

能賣女兒，回去免不了再賣幾回。

很快就輪到姜棠領節禮，豬肉有肥有瘦，姜棠喜歡吃瘦的，就挑了一條瘦肉多的的。

剁餡吃正好。

今兒中午姜棠不用準備陸錦瑤顧見舟的飯菜，端午節家宴，兩人中午去正院用飯。

如今陸錦瑤害喜之症沒那麽嚴重，不用去哪兒都帶着姜棠，便帶了懷兮和白薇，讓剩下的丫頭在宴幾堂自己聚一聚。

小廚房的肉菜随意取用，鍋裏還煮了粽子，好不容易有這麽一次，姜棠琢磨做什麽葷菜好。

廚房裏有羊肉豬肉，魚有兩條，但陸英她們一致決定不吃魚，吃魚要吐刺，哪兒有吃肉來的過瘾。

姜棠：“那做一個炙烤羊肉，再來一道炖肘子，怎麽樣？”

佩蘭心道，當然好啊，光聽着菜名都要流口水了，“就吃這個！用我做啥，我們給你打下手。”

陸英聞言撸起了袖子，“我也能幫忙，我飄過好了。”

廚房總共那麽大，哪兒用得着這麽多人，姜棠笑道：“佩蘭幫忙就成了，你們該幹嘛幹嘛去。”

懷兮白薇跟着去了正院，宴幾堂就剩七個丫鬟外加一個高嬷嬷。

兩個豬肘子足夠吃，還要給露竹她們三個留飯。

東坡肘子好吃，再給陸錦瑤留一個，炖三個好了。

羊肉切成小塊，做孜然香辣味兒的。

鹹辣都有，素菜吃清淡些，趙大娘來做。

趙大娘就用姜棠那會兒拌雞絲的料汁拌了一大盆黃瓜。

肘子姜棠做的東坡肘子，這個費時間，但一想做出來有多好吃，費時間也值了。

陸錦瑤早早就去了正院，端午節，各院的都過來了。

韓氏來的最早，帶了豐厚的節禮，一直在一旁陪着鄭氏說話。

鄭氏對這個長媳還是滿意的，雖然有時候糊塗些，但大事上拎的清就成。三言兩語，因為姜棠生的那點芥蒂就煙消雲散了。

二房的許氏和三房的雲氏坐在韓氏下手，時不時搭幾句話。

鄭氏是嫡母，逢年過節只能來嫡母這兒孝敬。

吳小娘今日稱了病，沈小娘也沒過來。

因為趕上端午節，書院放假，今兒在外上學的大少爺顧寧遠也回來，幾個小的正在花園裏瘋玩。

顧寧遠是長房嫡孫，書念的極好，韓氏知道鄭氏喜歡孫子，便一直說顧寧遠在書院的事。

陸錦瑤插不上嘴，低聲吩咐懷兮先把點心擺上。

沒一會兒，南香和懷兮就端着點心上來了，過來帶的多，人人面前都有一盤。

鄭氏有兩日沒吃了，陸錦瑤倒是總往正院送，但這點心不光她愛吃，永寧侯也愛吃。送過來沒兩日就吃完，她做婆婆的哪兒好意思朝兒媳婦張口。

姜棠走了不如姜棠在這兒吃的舒心，今天陸錦瑤沒帶姜棠過來，鄭氏心裏還有些失望。

看見點心，心情又明朗了。

鄭氏端起碟子慢慢吃着，突然想起陸錦瑤的點心鋪子開業，就問了一嘴，“你那點心鋪子生意怎麽樣？”

韓氏不再說話，也如鄭氏一般吃起點心。

陸錦瑤道：“昨兒生意倒是不錯，不過大家也就吃個新奇，等過幾日就冷清了。”

鄭氏誇贊道：“你做生意我是放心的，若是需要家裏幫忙，別不好開口。”

陸錦瑤笑着說好。

鄭氏又問起陸錦瑤這幾日吃得如何睡得如何，陸錦瑤一一答了，“也是因為兒媳身邊有姜棠在，不然不能這麽順心的。這幾日她為鋪子奔波，前兒還給五弟準備路上帶的幹糧，我就留她在宴幾堂了。”

鄭氏一聽還為顧見山準備路上帶的幹糧，頓時就笑了，“她做的東西好吃，你也是個體恤下人的主子。”

韓氏默不作聲，心裏有氣也不知道往哪邊撒。上回張管事出事，她戰戰兢兢老實了好久，這才讓鄭氏在心裏把這事過去。

如今哪兒敢再做什麽。

就是姜棠，韓氏還是覺得可惜。

若是姜棠識趣些，鋪子不就是她的了。還眼高于頂，不知以後能嫁個什麽人。

韓氏暗自打量着陸錦瑤的肚子，還未顯懷，看不出是男是女。倒是愛吃酸的，酸兒辣女，怕是個男孩。

顧見風都快而立了，還未被立為世子，別的府上，長子又是嫡子，誰不是世子。

她在心裏嘆了口氣，說話的興致都沒有了。

臨近中午，顧寧遠從書院回來，立刻來正院拜見鄭氏。很快永寧侯他們下職，一番收拾才落座吃飯。

三世同堂，言笑晏晏，但相較而言，宴幾堂吃飯更自在。

九個人坐了一桌，高嬷嬷坐了前首。

高嬷嬷是陸錦瑤的奶娘，平日都是照顧陸錦瑤的衣食起居，夜裏不去下人房，而是睡在宴幾堂的西廂房。

雖然被陸錦瑤優待，但從不恃寵而驕，更不會僭越。

在姜棠看來，是一個本分，存在感低，但有手段的老人。在書裏，她就是陸錦瑤的左膀右臂。

她還有一雙火眼金睛，但凡有什麽對陸錦瑤不利的東西，她看一看聞一聞就能找出來。

平日姜棠很少見到高嬷嬷，但白薇說過，她很是和善，只要不犯錯，就不會為難人。

高嬷嬷話少，就說了一句大家多吃點，然後筷子就去叨肘子上面最軟最耙的那塊皮了。

有句老話，叫吃肘子先叨皮，一輩子不着急。

眼看着高嬷嬷夾了最大的一塊，陸英她們就坐不住了，紛紛去夾肘子皮，和紅燒肉不一樣，肘子皮更厚，更軟，放在嘴裏抿一抿就化了，香味直沖天靈蓋。

這香味不會讓人覺得膩，反而解了犯的饞瘾，又把肚子裏的饞蟲勾了出來。

一群人一句客套的話都沒有，直接埋頭幹飯。

這兩個肘子姜棠炖了有兩個時辰，東坡肘子除了必不可少的香料，炖的時間也比一般的肘子要長。

先得炖夠半個時辰，然後另起一高鍋，把肘子連着炖湯一起倒進去。一邊小火慢炖，一邊用勺子舀着湯汁往肘子上澆，才得到肉皮軟爛，內裏十足入味的東坡肘子。

骨頭只需輕輕一抽，立馬和肘子肉分開，肘子肉早已入了味，每一根肉絲都是香軟的。除了肘子皮和肘子肉，這道菜還有一樣東西好吃，那就是骨髓。挖出來拌在米飯中，再加一片肘子肉，一塊孜然羊肉，用肘子皮慢慢裹起來，再放到嘴裏。

那才叫一個香。

有涼拌黃瓜絲吃起來也不會膩，一頓飯除了給露竹三人留的，剩下的連湯都不剩。

佩蘭今天吃了三碗，最後一碗泡湯吃的。

就連高嬷嬷這種上了年紀平日只吃一碗的，今兒都多吃了碗。

陸錦瑤回來得晚，吃過飯又說了會兒話，她在正院吃得不多，回來走了一路，肚子又餓了。

一問小廚房有什麽吃的，才知道姜棠炖了肘子。

顧見舟：“那切成薄片，端過來，再來一碗飯。”

陸錦瑤：“你會不會吃呀，不用切，直接端上來，肘子自己扒着吃才香。”

顧見舟轉頭吩咐月雲：“那不切了，來兩碗飯。”

月雲看了眼陸錦瑤。

顧見舟不好意思地沖陸錦瑤笑了笑，“我也餓了。”

省着一會兒再去盛飯讓丫鬟多跑一趟，他看陸錦瑤吃，肯定會饞的。