14 糁湯

直到被季鴻拉回了廚房，餘錦年才突然回過神來——竈內火都被自己抽了，怎麽可能會把水燒沸！他再回頭去看季鴻，那人抱臂站在廚房門口，一臉撒謊不臉紅的模樣。

餘錦年納悶地将焖得差不多的雞從鍋裏提出來，放在一旁晾幹了水分，又取來香油在表皮上塗抹一遍，抹着抹着他突然靈機一現：“莫非，他是怕我跟着那老道跑去修仙？”

他想問，可看了眼季鴻的臉，又覺得問不出口，萬一這生活能力九級殘廢真的以為鍋裏水燒開了怎麽辦，那豈不是顯得自己很自作多情。

算了算了。

餘錦年提起刀，咔咔幾下将油光發亮的雞給切片裝盤，這時雞煮得恰到好處，骨髓之間還有絲絲紅嫩的血色，而肉卻是極嫩無比的。又架起鍋，還得熬個蘸汁兒，他拿了醬油，四處撒看。

季鴻往前挪了一步，問：“要什麽？”

“蝦子，”餘錦年道，“還有姜。”

季鴻走出去，片刻就一手端着一個盤子回來：“這個？”

餘錦年點點頭，把醬油倒進鍋裏熬熱，煮沸一輪，再加入姜、酒、糖與蝦子再煮，撇去上層浮沫，做成了蝦子醬油，供白斬雞蘸食用。他夾了幾片雞在小油碟中，在蝦子醬油中滾一圈，便送到季鴻嘴邊：“試試菜。”

季鴻輕輕彎下腰，就着少年的手咬住筷子，把一整片雞肉都含進嘴裏，醬油的鹹味裹着蝦子的鮮，與爽滑的雞肉一齊在舌尖上漫開，讓人舍不得咽下去。

餘錦年以為他會接過去的，沒想到這人會直接伸嘴過來吃，一時還愣住了，待筷尖一松，他忙仔細去瞧男人的表情，竟沒有絲毫的變化，急道：“怎麽樣啊？”

季鴻目光微垂，半晌才看向少年，“嗯”了一聲：“不錯。”

真是言簡意赅……餘錦年氣的把剩下兩片雞肉的小油碟塞他手裏，便打發他出去：“吃完了去找道長借紙筆，借不到就不要回來了。”接着又自言自語似的嘀咕，“我對什麽道法長生不感興趣，還不如在紅塵凡世裏賺錢有意思，當了道士既不能吃肉又不能娶媳婦兒，我才不去。”

他說完，只見季鴻幽深的眸子裏似乎亮了一下，還沒仔細看清，那人就轉身出去了。

餘錦年只得壓下心裏疑問，将餘下的兩只雞分解，頭與骨扔到鍋裏與蔥姜紅棗一起炖湯。那邊季鴻很快就将紙筆借來，只是臉色臭得很，可謂是冰凍三尺了，不知道那道長是不是又與他說了什麽亂七八糟的話？季鴻将紙鋪在一張方凳上，餘錦年邊忙着切菜邊與他報上菜名，寫完後叫季鴻舉着給他看了一眼。

他自然是認不得其中大部分的字，但就是羨慕就是想看，還誠意十足地稱贊道：“真好看，我要是也會寫就好了。”

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季鴻張張嘴想說什麽，忽然從外面湧進來兩個年輕小子，兩人虎頭虎腦的，道是何師傅帶來的幫廚，來與餘錦年幫忙打雜的，問有什麽需要他們做的。

餘錦年猜到他倆口中的何師傅就是那位受傷的廚子，他此時正發愁季鴻作為生活殘障人士不堪大用，自己又忙得不可開交，這兩個小哥兒的到來真是幫了大忙，連忙感謝道：“勞煩二位小哥，将那席面單子拿去與主人家過目。”

其中認字的一個立馬去了，而另一個則留下來給餘錦年打下手。

二人之間的氣氛被打斷，且那倆沒眼色的小幫廚在嘗了餘錦年新做的兩道菜後，更是眼神精亮，圍着少年年哥兒長、年哥兒短。季鴻臉色發沉，只好緘默下來，被擠到一邊繼續撿他的豆子，撿了有一筐，他伸手摸了摸自己袖內的東西，嘴角隐隐地勾了起來。

“東子，西子。”打門外又走進來一個男人，“缸裏水空了，快去後頭河裏再打些過來。”

餘錦年擡起頭，趕緊招呼道：“何師傅。”

剛才雖然在陰陽師父那兒打了個照面，奈何當時何大利還沉寂在悲痛中，沒能注意到少年，眼下将餘錦年仔細打量了一番，才驚喜一聲，過去拖着餘錦年的手：“你是一碗面館的小年哥兒？”

餘錦年被他過度激動的反應吓了一跳，點點頭：“我是。”

何大利忽然就紅了眼圈，都說男兒有淚不輕彈，可這位中年壯漢哭起來真是一把鼻涕一把淚，勸了也不聽。若是個嬌弱女兒偎着餘錦年嘤嘤哭泣，或許他還被勾出點惜花之心，可被一個肱二頭肌鼓得似包的壯漢抱着哭，那是哭得餘錦年渾身難受，手上也被蹭到了何大利好幾顆淚蛋子，他只好撇過頭巴巴望着季鴻。

沒等少年張嘴，季鴻便皺着眉走過來，把少年的手拽出來，撩起自己衣擺給他擦幹淨了，人攬在自己身前護着，問道：“何人？何事？”

餘錦年搖搖頭，一臉無辜：“不知道呀，不認識呀。”

等餘錦年又炒好了一道酸辣銀牙。那頭何大利才堪堪收了淚花，一臉可憐地望過來，只是何大利的視線還沒落到餘錦年身上，就被半途挪過來的一具身軀給擋住了，他擡頭看看，是一個面相俊美的郎君，正無甚表情地看着自己。

何大利讪讪地退後兩步，聳聳鼻子，左左右右地探着身子去看季鴻背後的餘錦年，喊道：“小年哥兒！行行好诶，有事兒求你！”

餘錦年皺着眉将菜盛出來，猶豫着要不要過去，又唯恐過去了再被人抱着跟號喪似的哭。所幸季鴻深知他心中所想，淡淡地開口：“講。”

“何師傅你說，我聽着。”餘錦年躲在季鴻後頭，也附和道。

何大利終究是越不過季鴻這座頑山，便往後徑直坐在方凳上，垂頭喪氣地講來：“我有個混賬兒子，以前總不學好，跟着一幫纨绔混跡，可你說，他再混賬也是我老何家的獨苗苗不是？唉，這不是，打開春以來，這混賬小子不知道從哪裏染了病，回來就咳，日裏夜裏的咳，總也不好。請來的大夫說了許多，卻也沒有定論，還有道叫我們準備後事的。”說着就要捶腿大哭，“你說我老何家就這麽一根獨苗苗……”

一聽是病了，餘錦年立刻就犯起了職業病，在腦中将何師傅家獨苗的症狀過了一遍，立即打斷何大利的哭聲，問道：“可咳血了？”

何大利本來想說的不是他兒子生病這事的，這會兒聽到餘錦年的問話，就突然想起聽來的傳言，說一碗面館裏的小年哥兒不僅會燒菜，還是個懂醫的。他雖然不信這般年紀的小娃能有什麽大造詣，但這幾月求神拜佛地也請了不少郎中，也就不乏讓餘錦年也聽聽了，便恹恹回道：“咳血倒不曾，只偶爾啐痰，裏頭帶着小血絲子。”

餘錦年又問：“午後可發熱？”

何大利仔細想了想：“這……道未曾注意，許是沒有罷。”

季鴻垂首看向身側的少年，見他微微蹙眉，與平日燒菜時的輕松不同，他此刻神态端正，表情認真，乖巧之中又平添許多穩重，便也忍不住多看了幾眼。

餘錦年心中有了些判斷，很快就從成熟穩重模式退化成傻樂呵模式，笑笑地問何大利：“那何師傅需要我做什麽呢？”

何大利見終于扯回了正題，忙說道：“自我那不争氣的兒子病了，就茶飯不思，吃什麽都沒胃口。前幾日，我家婆娘從一碗面館買了幾只糖餃，他竟吃得開心！後來我也想再去面館買點吃食，這不，就被這兒的生意給絆住了腳，唉，千難萬難，這養家糊口的銀子還是得賺吶，你說是不是……誰想到，這一愁，還把自己手給剌了個口子，真是歲星犯難，我這才去向陰陽師父求了道符……”

講道理，餘錦年實在是不明白一個男人怎麽能這麽多的話，恨不能将家底兒都一股腦地倒出來，他轉頭瞧瞧一臉淡漠的季鴻，心想要是何大利匣子裏的話能勻一半給這位冷公子多好。

待何大利訴完這一番苦，餘錦年倒是聽懂了：“何師傅，你是想我去給貴公子做些吃食？”

何大利咕咚咚猛點頭，還補充道：“只要能讓我兒二田舒舒心心吃上一頓，錢不是問題！”

有錢不賺是傻子，且餘錦年确實技癢，想去看看那位據說犯了“不治之症”的何二田，于是點頭應允下來：“好的呀。不過我做菜有樣規矩，得先看看吃菜的人，看過了才能決定做什麽菜色。”

何大利對此當然沒有任何疑義，還十分熱情地幫起忙。

吳嬸娘家吃席的人說多不多，說少也不少，四張四方木桌正正好好坐滿，每桌上各一道白斬雞并紅燒土豆雞塊，一道醬燒豬肘，一碟炸魚，此外還有酸辣銀牙、蒜蓉燒茄，和其他七七八八的家常菜色，還蒸了兩屜白白胖胖的大饅頭，雖沒有多大排場，但卻滿滿當當擺了一桌子，讓人看着就滿足。

匠人們吃得滿嘴流油，一口肉菜一口馍馍，可謂是風卷殘雲。

而最矜持的一桌莫過于是有陰陽師父的那桌了，道長拿捏着道門中人特有的矜貴，搞得同桌的吳嬸娘夫婦也怕失了顏面，只能望菜興嘆。

期間餘錦年去上菜，又被那道長拉住好一通說，卯足了勁想将餘錦年這塊老牆角給挖到他們山門上去。季鴻見了，裹霜帶風地走出來，将餘錦年拉到他自己身邊，臨走還狠狠剮了道長一眼。

逃回廚房，餘錦年便不願出去了，他将煲了一下午的雞湯重新煮沸。季鴻很配合地拿來幾只碗一并排開，又聽少年吩咐在碗裏各打上一顆鮮雞蛋。此時的雞蛋都是土生土長的柴雞蛋，各個兒金黃鮮嫩，絕無污染。

旁邊圍觀的何大利稀奇道：“這是個什麽吃法？從未見過。”

餘錦年也不藏技，笑道：“這叫糁，是北邊一種湯食，其實是剁骨碎肉熬湯而來的肉粥，但因各地喜好不同而又有些不同的變化，也就有了牛羊雞鴨等不同骨頭熬制的糁湯，又據其中所加浮椒是黑是白，因此又有了黑糁和白糁，湯中也可加入麥米同煮，口感能更充實一些。我所作的這道，就是白糁的一種，這糁呀，得用熱湯直接将雞蛋沖開，才能喝到鮮滑的口感，不能把蛋液倒進鍋裏煮。”

他說罷，便舀出一勺燙嘴的雞湯來，又高又快地澆進打了雞蛋的碗中，瞬間蛋液被熱雞湯沖開，黃澄澄地浮上來。上一世他跟着養父在老家住過幾年，常常在街頭早餐攤兒上喝一碗糁湯，配上小籠包，真是美味無比。

此時何大利與他兩個學徒聽了，都已咽着口水，躍躍欲試了。

餘錦年在湯碗中撒上一撮芫荽，點上幾滴香油和醋，才說：“嘗嘗吧。”

何大利立刻端起一碗來，也不顧燙嘴，沿着碗沿哧溜吸了一口，這一口将幾片芫荽葉并一抹蛋花一起喝進去，還沒來得及嚼，雞湯就順着舌頭滑下去了，他忙接連喝了兩大口，被燙得不行，哈、哈地直吐氣：“鮮，辣，香！好喝！”

兩個學徒也拽過碗來喝了一口，也連連稱贊。

三人各喝了一碗糁湯進肚，還意猶未盡地舔舔嘴：“哈哈，這湯喝着上瘾啊！要是有點湯餅泡着吃，就更舒服了。”

“什麽味兒這麽香？”吳嬸娘也循着味道走了進來，見幾人窩在廚房偷吃，也不惱，直大笑道，“小年哥兒，你又做了什麽好吃的，饞得他們活兒都不幹了。”說着就打發那兩個小幫廚去上菜。

吳嬸娘好心道：“年哥兒，你也勞累了一下午，也随着到外頭去吃點兒罷？這群饞嘴的在席上都吃高興了，正喝酒呢！”

餘錦年溫和一笑：“不了，謝謝嬸娘。我這位哥哥不喜去有生人的場面，我就撿着這些用剩下的菜随便吃點就好。”

“也罷。那邊臺子上有兩罐嬸娘腌好的壇辣子，你待會走時別忘了帶上。”吳嬸娘也不勉強，又聽外頭自家男人叫喊着再弄點酒水，忙從袖中掏出銀兩交于餘錦年，緊接着回到席上招待去了。

餘錦年掂了掂小銀錠，心裏盤算着什麽時候才能開上一家屬于自己的醫館。不過話說回來，他之前幾月也忙着賺錢，怎的就沒見有這樣好的生意上門，怎麽這冷公子一來，什麽吳嬸娘、何師傅的，就都湧出來請着他去做菜。

難不成，這人是財神爺下凡不成？

他想着，也偷偷斜着眼睛去看季鴻，誰知季鴻也不偏不倚地瞧了過來，兩人視線撞在一起。男人朗眉鳳目，眸瞳深黝黝的，陷阱一般引着人往裏鑽，好半天餘錦年才回過神來，拍着胸脯大呼好險，他竟盯着一個男人的眼睛看了這麽久！

季鴻問道：“怎麽了？”

餘錦年氣道：“餓了！”

季鴻：“……”

——

兩人簡單地吃了點，各喝了一碗雞湯糁，吃了幾片餘錦年現炸的雞蛋馍片，雖吃的簡單，但吃到肚子裏都是暖洋洋的。

餘錦年舒服地伸了個攔腰，見外頭天也暗了，便收拾收拾東西，将吳嬸娘送的壇辣子裝進籃子裏，準備去何大利家看病人。

他正待往外走，季鴻忽然将他拉住：“等會。”

“嗯？”餘錦年奇怪地站在原地，看季鴻拿着一條手巾浸濕了，疊成整齊方塊，又一只手将他下巴捏住輕輕擡了起來，離得越來越近。他一時錯亂，腦子裏閃過了什麽奇怪的東西，語序不清地問道：“做、做什麽……”

季鴻一頓，便又繼續将手巾一角覆在餘錦年臉上，一點點擦去了他臉頰上的爐灰。少年一直不安地眨動着雙眼，纖細的睫毛如蝶翼般，在季鴻心裏扇出小小的旋渦，他借着給人擦臉的機會，偷偷摸了一下，那雙小蝴蝶撲的一下阖起來，緊緊地趴在那兒不動了。

“好了。”季鴻放下手。

餘錦年扭頭：“那、那就走吧！”說着悶頭朝前，哐嚓被廚房的門框給絆了一跤。

似乎是極其輕微的，他聽見季鴻在背後笑了，像是無波無瀾的湖面上蕩起的一絲漣漪。

“走吧。”片刻，季鴻也緩緩地跟了上來。

吃飽了的何大利看見兩人打身邊走過去，一前一後，氣氛詭異，也不敢說話，滴溜溜跑到前頭帶路去了。

作者有話要說：

某年月日，餘錦年正在寫日記：

季鴻用法之一：敲核桃~特別棒！

季鴻用法之二：撿豆子~特別棒！

季鴻用法之……

背後突然一暗。

餘錦年：……人美活好氣質佳，特別棒！我永遠愛他！