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第 1 章

五更的更鼓聲一過，臨安府的城門就大開了，等在城外的人熙熙攘攘的湧了進來，擔着擔子的老農，趕着牲畜的騾馬商人，提着花籃的花農……

沉寂了一夜的臨安府頃刻間便熱鬧了開來。

小商販們沿着街道兩旁一溜兒的擺賣開來，時令蔬果，海鮮魚蝦，家什用具，早點小吃，應有盡有，各種叫賣聲，讨價還價聲，交織成一片，雖鬧哄哄的，卻也別有一番生氣。

但最熱鬧的還要數大街正中，春風樓旁的蘇氏灌湯包。

小小的一個門臉房，櫃臺上的隔板還沒有放下來，門前的隊伍已經排開出去打了幾個折。

看裝扮，排隊的好些都是當地大戶人家的小厮婢女。

店內空間狹小，去掉鍋竈，和一張充作工作臺的大案板，也就剛剛夠蘇妤和阿嫂秦氏兩人轉圜的空間了。

此時天光尚還昏暗，竈臺上掌着一盞油燈，蘇妤站在案板前和秦氏分工合作，兩人神情認真，手上動作沒有片刻的停歇。

早春的清晨，尚還殘留着一絲去歲冬季的寒意，兩人白皙的額頭上卻早已覆了一層細密的薄汗。

秦氏一手拿着擀面杖，一手捏着面劑子，擀面杖從面團的中間朝前方邊緣處擀，捏着面擠子的手配合着轉動，轉瞬間一張厚薄均勻的面皮就出來了。

蘇妤包餡的手藝更是祖傳的，她前世的奶奶就是靠賣包子發家的，家學影響，她很小的時候就能包出漂亮的二十四個褶的包子。

只見她一手托着面皮，另一手翹成漂亮的蘭花形，大拇指和食指指尖在面皮上打着轉，眨眼間一個褶花漂亮的包子便成型了。

眼見案板上摞起來的小蒸屜已經有二三十來層了，蘇妤仰頭轉動了下脖子，對秦氏道：“阿嫂，竈上的應是可以蒸了。”

“好嘞”，秦氏應了一聲，聲音輕甜軟糯，帶着水鄉女子特有的韻味。

秦氏熟練的生起了竈火，蘇妤拿了濕抹布到前臺把櫃面擦了一遍，才撤下上面的隔板。

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見有人露面了，排隊的人愈加躁動起來，嚷嚷着問道：“小娘子，還要待到幾時啊？”

“莫急，莫急，不到一刻鐘“，蘇妤笑道。

回話間又在櫃面上立起了一塊炭筆書寫的木牌，其上字跡娟秀挺拔，讓人聯想到風姿傲骨的閨閣女子。

排在最前頭的是個十三四歲的少年郎，手上拎着個雕花食盒，看裝扮應是在大戶人家當差的，見蘇妤生的漂亮，言語間也是俏皮爽利，有心多搭兩句話。

指着木板上的字問道：“小娘子，上書何意啊？”

“每日限賣100屜，每人限購2屜，不預留，賣完即止，還籠屜和碗退一文錢”，蘇妤脆着嗓子，大聲的道。

人群裏有人嚷開了：“怎麽才賣這麽點啊，輪到我不會沒了吧”，說着又踮起腳來伸長了脖子開始點人頭。

蘇妤看到此景，翹起嘴角笑了，要的就是這個效果。

店內已經漫開了白氣，蒸騰着美妙的香味，兩個竈膛裏都吐着大火，柴火哔啵作響，秦氏站在案板前一邊擀皮，一邊看着竈火。

外面等着的人脖子都快伸僵了，才看到蘇妤端着熱騰騰的籠屜出來，隊伍推搡着往前湧。

只見那卧在籠屜裏的湯包個個捏的如菊花瓣一般，且皮色透明，隐隐可見裏面晃動的湯汁子，聽吃過的人說咬一口那湯汁濺得老遠，裏面的餡料也是大大的一丸，肉糜伴着海鮮，山菇筍子，鮮得人恨不得吞掉舌頭。

不怪顧氏的湯包剛開張不到半月，就已在臨安府裏打響了名氣，即便一籠賣出了二十文的高價也還是有人搶着買。

排在最前頭叫阿貴的少年郎咽了咽口水，把串好的40文錢和食盒放在櫃臺上，嬉笑着對蘇妤道：“小娘子，我要兩屜，能多饒我一個不？”

這油嘴少年郎算盤倒是打得精，一籠湯包統共也就五個，他這一張嘴就要她舍他四文錢，蘇妤可舍不得。

她紅唇微翹，嘴邊浮現兩個小小的梨渦，眼睛也彎成了月牙狀：“小哥，我們這做得都是早起的辛苦生意，可比不上您大門大戶的，且我這湯包，都是剛剛好五個一籠的。”

她嘴上說着話，手上也不含糊，麻利的點好了銅錢仍進腳邊的笸籮裏，又快速的把湯包裝進食盒遞給少年，笑眯眯的道：“您走好。”

少年接過食盒，還想再癡纏兩句，後面等着的漢子不耐煩了，催促道：“你這都好了，咋還不走啊。”

阿貴癟了癟嘴，悻悻然的拎着食盒走了。

後面的買賣順暢起來，蘇妤一手點錢，一手麻利的把籠屜遞給客人，還不時的跑店內去補貨，穿梭往來，忙碌的如同一只小蜜蜂。

有心急的客人，買了湯包就直接在隔壁的楊記索面坐下來，高聲呼着老板上面，等面上來了，吸一口湯包裏鮮美的湯汁子再嗦一口勁道的面條，一天的元氣都補足了。

一個行商打扮的人吃飽喝足了，暢快的撫了撫自己的肚皮，跟同桌的食客鬧閑嗑：“你說隔壁的那小娘子，咋年紀輕輕的，就有這一手的好手藝呢"

同桌的是一位五十來歲的老臨安人，聽了這話來了講古的興致，咽下嘴裏的最後一口湯包，掏出帕子抹了抹嘴上的油，又塞進衣袖裏，帶着幾分自豪的道：”這你就不知道了，咱臨安府廚行裏也是出過禦廚的，十來年前還是昭和帝的時候舉辦了一場轟動全國的廚藝大賽，咱臨安府的蘇連豐蘇大廚過五關斬六将進入了全國前十，被先帝爺欽點着進宮做了禦廚，那小娘子就是蘇大廚的女兒。“

行商裝扮的人恍然大悟的點了點頭：”難怪如此啊。“

老臨安人惋惜的咋了咋嘴：“以前蘇大廚還在春風樓掌廚的時候，我可是嘗過他的手藝的，那叫一個絕啊，可惜再也吃不到啰。”

“這又是因何緣故啊？”

“蘇大廚三年前就去了，他家小不知道是不是在京城待不下去了，半個月前回了咱臨安府，他這閨女倒是個能幹的，兒子卻是沒聽說過。”

*

阿貴回府的時候，米府小公子的另一個貼身小厮阿福，已在角門翹首望了半天，見他回了，忙催道：”快點，少爺已經等得不耐煩了，你怎麽去了這麽久啊。“

阿貴擦了擦額頭上的汗，抱怨道：”你以為我不想快啊，買的人太多，幸虧我去的早，不然還不知等到什麽時候呢。“

米荃自昨日在學堂裏見同窗吃那個會濺出湯汁的包子，就惦記上了，望着眼前濃稠的燕窩粥，精巧的金銀小饅頭絲毫提不起胃口。

旁邊服侍的丫鬟用調羹舀了一勺燕窩粥湊到他嘴邊，溫聲勸道：“公子爺，這燕窩粥是奴婢夜間用銀吊子煨了一整晚的，最是養人了，您好歹用一點。“

米荃揮了揮肉乎乎的小手：”賞你了，小爺不吃這個，我要吃灌湯包。“

丫鬟還要再勸上兩句，就聽見一陣急促的腳步聲，原是阿貴拎着食盒進了屋。

米荃見了他眼前一亮，催促道：”快點，快點。“

食盒一揭開，五個如菊花盞般的小湯包躺卧在籠屜裏還冒着熱氣，他迫不及待的拿起一個就往嘴裏塞，湯汁子瞬間四濺，他被燙的直吸氣，可滿嘴的鮮香又讓他舍不得吐出來，吸着氣直往嘴裏咽。

吃第二個的時候米荃就聰明了許多，拿出籠屜裏倒扣着的瓷碟接着，小口的咬破湯包的皮子，再慢慢的把湯汁吮進嘴裏。

一旁服侍着的幾個，見他享受的小表情都忍不住咽了咽口水，眼巴巴的望着，只盼着少爺能剩下兩個賞給他們。

直到米荃吃完最後一個湯包，意猶未盡的回味了下，吩咐道：”明天我還要吃這個，我要3籠，不，4籠。“

*

從天光熹微一直忙到日頭高高升起，才送走了最後一個客人，蘇妤覺得渾身的骨頭都軟了，懶洋洋的趴在櫃臺上，雙腳在地上挪挪蹭蹭的，不小心碰到了旁邊裝銅錢的笸籮。

銅錢相撞的響聲讓蘇妤頓時精神一振，臉上揚起把人都甜醉了的笑，沖着還在擦洗案板的秦氏道：“阿嫂，先別忙活了，來數錢吧。”

天不亮就開始忙活到現在，總要有點振奮人心，鼓舞士氣的活動，蘇妤覺得數錢就是頂頂好的一項。

姑嫂兩個相對蹲在地上，一人手裏拿着一團麻線，數出五十個串成串，叮叮當當的忙得不亦樂乎。

“咚咚”，櫃臺上突然傳來兩聲響亮，蘇妤擡起頭就看到春風樓的王掌櫃正惦着腳往裝錢的笸籮裏頭望。

秦氏很有眼色的把笸籮拿去了後面，蘇妤站起身來笑着招呼他：“您今兒可是起得早啊。”

王掌櫃是個四十歲左右的中年男人，矮胖身材，一對眯眯眼，臉上常年挂着招牌性的和氣笑容，此時也是如此，笑眯眯的望着蘇妤道：“不早了，大侄女這都掙了大把的錢，我才起呢。”

“大侄女”三個字讓蘇妤呵呵兩聲尴尬的笑了，當初為了找個生計，她看中了春風樓這個空置的稍間，找到王掌櫃軟磨硬泡，還搬出了顧老爹和他的那點香火情，一口一個叔的喊得那叫一個親熱啊，磨的王掌櫃不耐煩了，才把這個小間租給了她。

“王叔，您說笑了，我這也就是掙些辛苦小錢，哪敢跟您比啊，您昨天交待的兩籠包子，給您留了，我去拿給您。”

按理說，店裏是不給客人預留的，可她這租着人家的屋子能怎麽辦。

蘇妤拿了兩屜湯包放在櫃臺上，王掌櫃直接就提拉起一個湯包的褶花，那湯包也不破皮，看着像個小燈籠似的，另一手又拿出籠屜裏倒扣着的小瓷盤，放在櫃臺上就着吃了起來。

邊吃邊呼呼的吸着氣，還含糊不清的跟蘇妤搭話：“丫頭，你這湯包确實絕，有什麽秘方不，跟叔說說，叔絕不外洩。”

“叔，要不咱倆交換，您拿春風樓八寶鴨的秘方換湯包的“，蘇妤手肘托腮，笑得像只小狐貍似的望着王掌櫃。

王掌櫃還沒有咽下去的包子突然卡在喉間了，端起籠屜就走，蘇妤沖他背影喊道：”您還沒給錢呢。“

王掌櫃頭也不回：”從房錢扣。“

蘇妤瞥了瞥嘴，真是個老摳兒，開張來吃的湯包抵一個月的房錢都不止了。

*

湯包賣完了，蘇妤讓秦氏先回了雲水巷，自己留在店內做掃尾工作，順便等一等拿籠屜和碟子來退的客人。

估摸着時辰差不多，蘇妤就關了鋪子，懶洋洋的往雲水巷晃。

早春的陽光，清潤溫和，像甜度剛好的滑絲蛋糕，酥軟入骨。

蘇妤一路走走看看，吹糖人的，打年糕的，編竹蜻蜓的……

換了一個世界，時間好像都慢了下來，身上擰着的那根馬達一下子就洩了勁。

從店裏到巷子一刻鐘的路程，她估摸着慢悠悠的晃了将近小半個時辰，是前世那個剛畢業，奔走在各個新聞現場的小實習生不敢想象的。

雲水巷口是一家豆腐坊，做豆腐的是個十七八歲的小娘子，不僅人長得水嫩青蔥，還做得一手好豆腐，不渣不硬，豆香味十足。

油豆腐也炸得好，鼓膨膨的，泛着一點淡淡焦黃，十分惹人食欲。

蘇妤還隔着一條街就聞到了濃郁的豆香味，她有些想念現代吃的麻辣燙裏面的豆腐泡了。

蜂窩狀的豆腐泡眼，在熱湯鍋裏咕咚着吸飽了湯汁，用筷子夾起一塊塞進嘴裏，要是不斯文着點吃不僅湯汁子四濺，還會燙着舌頭。

和她的灌湯包倒是很像。

邊想着邊拐進了巷子裏，突然一把菜刀從豆腐坊裏斜刺着朝她飛來。