19 坊冰糖肘子

◎師徒品嘗◎

“陽光快餐店？”秦陽明皺着眉頭看着手機上一條火得不行的視頻。

“師傅，這不是咱們這附近的一家老店嘛。”後廚，戴着廚師帽的年輕人忍不住說。

秦陽明瞥了他一眼，這他當然知道，畢竟他可是這附近的人。年輕時候，還曾經經常光顧陽光快餐店，也認識徐家進夫妻。

價格實惠，味道還算可以，重要的是幹淨。所以一直以來都挺歡迎的。

不過自從他工作了，就再也沒有去過陽光快餐店吃飯了。

而他畢竟也是一家高級餐廳的主廚，還是B站美食區的一個UP主，這是他女兒幫他弄的，說是自媒體時代，也得跟上潮流，號經營得好，說不定以後用得上。

“最近在網上也看見過，前幾天我還去過這家店呢，他家的廚師好年輕，桂花糕做得相當不錯。”廚師學徒說着。

“哦。”這下，秦陽明是真的來了興趣。

“你吃過他家的快餐？”這麽神乎其神的，秦陽明是一點也不信的。

“這個……倒沒有。”

年輕的學徒看見自家大師傅已經走向了換衣間，撓撓頭。

“走吧，一起去嘗嘗。”

學徒葉一眼前一亮，小跑跟上去。“師傅，我請您呗。”

秦陽明一邊拿下廚師帽，随口說：“行啊。”

秦陽明驅車，不到五分鐘就找到了北街上的陽光快餐店。正好是一點左右，店裏還是人滿為患，喧嘩裏帶着尋常的煙火氣，菜香四溢，叫年輕的學徒都不由自主地咽了咽口水。

好不容易有了空閑的位置，葉一馬上就霸占好了。“師傅，坐這。”

“挺熱鬧的啊。”秦陽明随意打量着店裏，發現這就是一個普通的快餐店，趕緊倒是挺趕緊的。嗯，今天的招牌菜是冰糖肘子啊，他也看見了大多數客人桌上都有一盤。

“來一盤冰糖肘子。”他們是吃過飯的，也就是來嘗嘗味。

小徒弟葉一自然沒有話說，反正能夠讓他跟着師傅就好。也習慣了秦陽明的一言堂，并沒有提出什麽建議。

“好的，您等着。”韓新宇應答了一聲。

不過視線在落在秦陽明兩人身上時，敏銳地察覺到了同行的氣味。韓新宇眼睛一暗，嘴角一咧，裝作沒事人一般。

側面的，這也說明，如今陽光快餐店是真的因為紅豆那一手好菜火了，不然哪還有大廚上門呢？

秦陽明渾然不知，自己的身份已經暴/露。而是認真地觀察着正堂和廚房交際的窗口，他們位置近，所以也就能看得見裏面的廚師正在做菜的身影。

許是今天的冰糖肘子太叫賣了，竟然是不夠用了。這時那位年輕的女廚師正在流理臺上撈出肘子，又開始烹制。

另一口鍋裏已經高壓出來的肘子已經開始擺盤，澆上香油香蔥。

秦陽明看她動作，覺得還挺青澀的，不過十分靈活，這漫店的冰糖肘子香十分誘人，看來的确是有點厲害。

“師傅，來咯。”葉一說。

只見桌子上放下一盤色澤紅亮，墊着青菜的冰糖肘子，汁水油亮，分外酥爛的感覺。聞着香，不由咽咽口水，看着這賣相，便覺得一點是入口酥爛可口的。

秦陽明先動筷，他筷子随意一夾，稍微用力，便把一塊皮肉一同夾住了，黏稠汁液還往下輕輕一滴，那肉香仿佛也跟着這一滴，落入了人的心間。

這一口入嘴啊，還真是口感軟糯，香味濃郁，那醬汁的風味惹人愛。

“不錯。”秦陽明眼前一亮的同時，嘴角都忍不住上揚起來。這是人吃了美食的第一直覺，就連心情也會一并變得好起來。

葉一聞言，有點受驚，也有點詫異，他知道秦師傅向來挑剔的，當他動了筷子吃起來這水晶肘子時，沒想到吃起來比聞起來更香，在口齒之間的香嫩柔軟，輕輕一抿，輕輕一咽，舌頭都好吃得一起吞下。

“真好吃！酥而不爛，肥而不膩。”

秦陽明倒沒說什麽評賞的話，只是陷入了廚師的那種認真的态度裏，繼續吃着，認真地想要吃出那種特別的風味從何而來，是鹵汁？是食材？還是手法。就是那麽獨一無二，那種美味仿佛是從天而降的，讓人尋不到根。

原本不餓的師徒兩人，各捧了一碗白白的米飯，淺淺澆上蜜色如膠的湯汁，咬下一口豬肘肉，又吃上一口米飯，吃得滿臉都是滿足，滿心的幸福，湯汁伴着酥爛的肉，那叫一個暢快淋漓。

一盤冰糖肘子吃完。

師徒二人滿足地擱下筷子。

“師傅，這也太好吃了。從來沒有吃過這麽好吃的冰糖肘子，而且……”葉一郁悶地繼續說：“而且，我還吃不出為什麽這麽好吃？”

他把滿心的希望都放在了秦陽明的身上。

秦陽明：“……”

他也郁悶啊。

視線又落在了窗口裏的紅豆身上，看不出這樣的蒼蠅館子裏還有一位這麽厲害的廚師。終日打鷹卻被鷹啄了眼。

該怎麽說呢。

冰糖肘子明明也說不上是多麽名滿天下的一道菜，倒是比較尋常見，逢年過節，吃席宴請裏倒是必不可少的一道菜。但也沒有那麽多講究，比較容易做的，但能夠忽視一切做出這樣美味的冰糖肘子。

秦陽明願意相信，這必定是廚師的功力所致。

她發揮了所有最好的功效，讓滋味達到了絕佳。要說把一道平常的菜做到如斯美味的大廚——

秦陽明有點陷入回憶當中，想起了當初入行時候，曾經吃過的一位名廚的粉絲肉沫。

不知道為什麽，今天的冰糖肘子，竟然給他帶來和那道菜不約而同的感覺。

簡單地發揮了食材、火候最大的功效，獲得了最好的滋味。

“師傅，師傅……”葉一叫醒了走神的秦陽明。

看見秦陽明一臉的嚴肅後，更是吃了一驚。很少見到秦師傅這樣認真的神情啊，就是招待那些貴客們，一向都是從容的，竟然被這個年輕的女廚師震撼到了？

“葉一啊，天外有天，人外有人啊。”秦陽明只說了這麽一句。