57 碾面蒸豆包

明天，村裏的碾道終于輪到了林雪音家裏用了，想着這過年的大項目金氏還是很興奮的。

淘米壓面估計是農村人過年前最大陣仗的年前準備工作之一了。

在鄉下，一般一個村子裏都只有一個碾道，而在年根底下家家都要壓大黃米蒸粘豆包和年糕，所以這碾道就只能一個一個的輪着來。

因着之前做鞋的事情，林雪音家梁五嬸家都沒有去壓面，兩家人口都不算太多，也就琢磨着湊到一天一起壓了。雖然已經到了年根底下時間上有些擠，不過好歹也能輪換的開。

一大早晨，院子裏的公雞早早的蹲在土牆上打起了鳴，金氏伺候好林永海吃飯後就帶着林雪音一起出發去碾道了。明天就是除夕了，兩家的豆包都得在今天蒸完，年糕除夕中午蒸也還趕趟兒，但是豆包卻是不行。豆包就是幹糧，在後梁山村的年俗中講究年前要有存糧新一年才會和順的。

林雪音幫着金氏推着承載着大黃米、大陶盆、面篩子、掃碾笤帚、布口袋等壓面必備物件的獨輪車往碾道走去。

後梁山村因為地勢高而得名，整個村子幾乎可以說是在半山坡上建起來的，一條街一道梁兒，後梁山村總共有三道街，所有村民的宅院都是碼着這道街建造的，林雪音家在中街的東邊，去到碾道得需要走差不多五百米的距離，不僅如此，這中間還要過一道梁。這坡度雖然不說特別的高，但是也是有三十度。就這獨輪車，林雪音和金氏兩個得一前一後的拉扯着都未必能帶上去。往年林永海腿沒斷的時候，林永海自己一個人就能弄上去。現在只能依靠金氏和林雪音娘倆了。

到了梁上，林雪音還有些打怵，這也有十幾米遠的坡度，就這負重的獨輪車，真心夠嗆啊。

“娘，這坡這麽大，等下咱們帶着東西咋下來啊？這車負重的話，這坡還不一出溜到底兒啊。”

“傻閨女，到時候東西咱自個給背下來，車還是像現在這樣的空車，不礙啥事兒的。來，你拽着頭喽那繩子往上走，娘從後面推。”

就在娘倆吭哧憋肚的往上弄車子的時候，春風過來了。

“三嬸，你把東西先放那，我來，雪音你去邊上吧，春風哥推的動。”說着春風直接接過金氏推着的獨輪車。

春風到底是男子，這力氣自然是比金氏一個婦人大了許多，就是不用林雪音拽，也很快的推到了梁上。到裏碾道梁五嬸已經在那等着了。

這不是林雪音第一次見到石碾子，可是卻是第一次身在其中的參與碾米壓面。前世外婆家附近也有碾道，因為家裏人不喜歡吃豆包也就不壓面了，林雪音見過別人壓面都是用的驢。可是現在看到這裏的碾道卻好像是用人來推。

“娘，不能用家裏的毛驢嗎？這樣推得推到什麽時候啊。”林雪音試探着問。

“別的村子裏倒是有用毛驢的，可是咱們村子家家戶戶都用推的，這兒也沒有栓驢的地方，唉，就這麽将就一下吧。你在邊上玩就成，我和你五娘一起推。”金氏揉了揉林雪音的腦袋，笑着說。

雖然說是讓林雪音自己一個人到邊上玩，但是林雪音還是選擇留下來幫忙，這兒光禿禿的啥也沒有，讓她玩啥啊，戳土喀拉擺弄木棍兒嗎？！雖然別家的孩子都是這樣玩的，可是她的靈魂可是成年人唉，怎麽可能做那些幼稚的事兒呢。很快林雪音就找到了自己能幹的活計。

石碾子壓好的面需要過篩，過篩就是把壓好的面放在面篩子上篩一下，細的面會通過篩子眼兒漏到大陶盆裏，而沒漏下的面就說明還沒有壓好，需要再壓一遍。

金氏和梁五娘一起推碾子，春風掃碾子倒面，林雪音過篩。娘四個分工明确，多半天的功夫兩家的面倒是都壓好了。

回到家，金氏就開始蒸豆包。

這種豆包是用大黃米做的粘豆包，整出來黃澄澄的那種。豆餡兒昨晚上就煮好了，拌上點兒糖精水，豆餡兒裏就會帶着甜味兒，一般人家蒸幹糧的豆餡做好了之後都會拌好了糖精水後要先給家裏的老人吃了再給小孩子吃，這也算是小孩子平日裏難得的零嘴兒。在這個年代綿白糖和紅糖一樣是稀罕物，只有富貴人家才用得起而尋常人家絕大部分時間用的都是糖精。糖精的外貌和現代的味素很是相似，但是價格卻要比綿白糖低很多。

中午回來的功夫金氏就将上午壓出來的黃米面放到大陶盆裏活好，晚上看的時候已經發的差不多了。

林雪音家因為林永海的關系最近在吃食上都比較精細，就是吃的最不好的金氏吃的也是當年的小米，像林雪音和雲霖兩姐弟則是跟着林永海吃，也正因為這樣，林老三家需要蒸的幹糧不多，只一鍋就可以了。

直徑一米多的柴鍋裏均勻的放好豆包，大火燒開，小火繼續燒了小半個時辰，黃澄澄的豆包就蒸好了。當天晚上林雪音家就吃的豆包。

這種黃澄澄的粘豆包和糯米做的粘豆包還不一樣，滿口都是不一樣的米香，咬起來，軟糯彈牙，裏面的豆餡香甜可口，這才是東北冬天的味道，也是林雪音吃過的最溫暖的食物。

“秀姑，去給孩子們找點兒紅糖來，拌點吃，省的燒心。”林永海看着吃的不亦樂乎的一雙兒女很是滿足，可也擔心小孩子吃東西沒有節制，吃多了不消化肚子難受。

“中，我倒是忘了這茬了。”金氏忙下地尋找到了紅糖罐子，用筷子戳了戳已經結塊的紅糖，戳下來的碎渣倒進一雙兒女的碗裏。“那，蹭上點兒糖吃吃看，好吃不。”

“恩，嘿嘿嘿，”小吃貨雲霖直接攥着筷子扭了一塊豆包蹭上一點兒紅糖塞進了嘴裏，“嗚嗚，好呲，好呲——”雲霖一邊嚼着一邊說話語都走音了也沒影響了心情，其實單從他那鼓起來的腮幫子還有那雙眯起來的笑眼就足以看出這對雲霖來說有多美味了。

林雪音吃着這蘸了紅糖的粘豆包，不知道為什麽，感覺好溫暖，從心底上升出來的一股熱流，暖了她的身，也甜了她的心。