10 章

第10章 第 10 章

給她發消息的是桃桃媽。她給她發消息做什麽？

桃桃媽：【在嗎？】

湯圓：【在的。請問您有什麽事嗎？】

桃桃媽：【我想……】

湯圓：【？】

桃桃媽：【咳，你做的蛋黃糕很好吃，有沒有想過開店賣蛋烘糕？如果可以的話，我想買你做的蛋烘糕。】

湯圓：【你想賣我做的蛋烘糕？】

桃桃媽：【對。】

湯圓：【我可以做一些賣給你。但價格可能會貴點。】

桃桃媽：【怎麽賣？】

湯圓：【六元一個。】

蛋烘糕一般是四元一個。

桃桃媽毫不猶豫：【好，我要三十個，做好了我自己來取，謝謝！】

買到心心念念的蛋烘糕，桃桃媽喜上眉梢。

桃桃媽自從那日吃了湯圓做的蛋烘糕，桃桃媽再吃別的蛋烘糕，都覺得不香了。和湯圓做的蛋烘糕相比，其它蛋烘糕簡直就是劣等食物。

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她并沒有用誇張的手法。別家的蛋烘糕，真真與湯圓的蛋烘糕之間隔着天塹。

只能說沒有對比就沒有傷害。

她還想吃湯圓做的蛋烘糕。可人家又不是賣蛋烘糕的，她不好意思開口。今兒她實在是太饞，便給湯圓發了消息，問她可不可以賣她蛋烘糕。

湯圓說蛋烘糕賣六塊。說實話，真不貴。一分錢一分貨，湯圓的蛋烘糕，味道是遠勝于它的價錢的。

就湯圓做的這蛋烘糕，放到高檔餐廳賣百八十塊，肯定都有人搶着買。

才賣她六塊，是她占了大便宜。

桃桃爸走過來，“怎麽樣，人家願不願意給你做？”

“願意，我買了三十個。”

桃桃爸頰邊帶笑，“那就好。”

“耶！三十個！桃桃要吃十個！”桃桃蹦蹦跳跳。

“能吃得下這麽多嗎你？”桃桃爸笑着敲敲桃桃的腦袋。

蛋烘糕做好，湯圓通知桃桃媽來取。桃桃媽火速來取蛋烘糕，轉賬付錢，一百八十元到賬。

湯家拮據，素來是一分錢都要掰成兩瓣花。湯圓撞傷別人後，一分錢都要掰成三瓣花了。這會兒見錢來得如此快，張鳳霞眉間帶喜，長長松下一口氣，也對未來更加憧憬起來。

湯陽吃着蛋烘糕，問：“妹妹，晚上吃什麽？”

湯圓捏捏下巴，“鍋裏還剩些雞湯，用雞湯炒蛋炒飯吃？”

今天中午吃剩的雞湯，正好可以用來炒蛋炒飯。

落日如金色巨珠，緩緩沉入地平線，小區被晚霞映照得一片橙紅時，湯圓走進廚房。

她說：“等會兒炒的蛋炒飯和以前吃的蛋炒飯有點不一樣”

湯陽：“什麽樣兒的？”

“等下你們就知道了。”

起鍋燒油，她煸炒蔥花與蘿蔔丁。煸炒出香味，湯圓舀兩勺雞湯入鍋。轉一轉鍋，又倒入少許雞湯。

湯陽迷茫不解，“妹妹，放這麽多湯？你這不像是在炒小料，像是在做蔥花蘿蔔丁湯。等會要用這麽多湯炒飯嗎？”

“嗯。”

“這麽多湯炒蛋炒飯，那炒出來的飯，不黏了吧唧的？”

“不會，都有訣竅在裏頭的。等會你就知道了。”

“喔。”湯陽十分好奇。

雞湯煨着小料繼續煮，湯圓換另一個鍋炒蛋。為防止粘鍋，她在熱鍋裏倒冷油，涮一涮油，開始炒蛋。

湯圓看看張鳳霞，湯陽和湯家福，“現在開始金裹銀。開始了啊。”

金裹銀，即雞蛋下鍋，還未凝固時，米飯跟着下鍋，讓每一顆米粒的外表，都均勻地包裹住蛋液。

湯圓搗着蛋炒飯，道：“等會兒吃蛋炒飯的時候，能吃出蛋的味道，但卻看不到蛋。這就叫做暗香附味。”

“暗香附味？”湯陽若有所悟，“廚藝裏的門門道道還真是多。”

湯圓點頭，執着鍋柄，勻速颠鍋。

鍋裏的米飯上下翻騰，火光四濺。她颠鍋的動作行雲流水，如同一場賞心悅目的表演藝術。

張鳳霞咋舌。湯圓颠鍋技術娴熟精湛，又好看又有氣勢，那種忍不住讓人敬仰的大師氣勢。

橙紅色的火舌輕飄飄地撩着金燦燦的米飯，米飯與雞蛋，在火舌的舔舐下，稀裏嘩啦地發酵出霸道非常的香氣。

湯圓快速颠幾下鍋，加入适量鹽。翻炒幾下，她把煮得咕嘟咕嘟的湯連帶着小料淋入蛋炒飯裏，“現在加湯，是為了弱化蛋炒飯的火氣，确保每一粒飯的內部不至于因脫水而變幹。”

她多次投放湯汁，讓每一粒米飯都吸飽湯汁精華。

“別一下把湯全部倒進米飯裏，分次放湯，可以疊加鮮味。”

聽着湯圓的話，張鳳霞他們若有所悟。

最後一點湯炒進鍋裏，湯圓撒了一把青豆下鍋。

“注意出鍋前的火候。”湯圓邊翻動米飯，邊道。

火候對于蛋炒飯來說極其重要。蛋炒飯聽着簡單，卻也很不簡單。難點就在于這火候上，炒前，炒中，炒後，火候變化烹饪出來的蛋炒飯，色香味各不相同。

例如蛋，在合适的火候下，才會呈現出最鮮豔漂亮的金黃。

可以說，中華上下五千年，火的藝術，就齊聚在這一盤簡單又不簡單的蛋炒飯上了。

湯圓關火。

蛋炒飯出鍋裝盤。

滋啦滋啦！蛋炒飯裝盤後，發出滋滋聲響，仿佛在向外宣告自己好吃得不得了！

爆炒出的鍋氣，盡數被蛋炒飯吸收，裝盤後滋啦滋啦的響聲，是蛋炒飯驕傲的炫耀。

湯陽他們雙目發直，湊近蛋炒飯。

盤子裏的蛋炒飯，與他們平日裏吃的蛋炒飯不一樣，平日裏吃的蛋炒飯，可是能看到蛋的。

湯圓做的這蛋炒飯，米飯與蛋已經融為一體，粒粒分明，松松散散地如金黃的雲朵堆積着。

放了這麽多次湯，米粒仍然炒得粒粒分明。一點都不黏了吧唧。湯陽服氣，這真是有竅門的技術活！

鍋氣把蛋炒飯轟到了一種境界，雖不見蛋，然蛋香味十足。聞着濃濃蛋香，湯陽他們來不及入座，端起盤子直接吃。

湯圓入座，正要拿勺子，趙晴晴又敲響了她家門。

趙晴晴笑，“老板，我又來買飯了。”

蛋炒飯，賣十五塊，依舊比市面價貴幾塊。

趙晴晴心急如焚，打開飯盒。

盒子裏的蛋炒飯呈剔透的金黃色，粒粒分明，堆積成山，金黃的米粒與青翠的蔥花青豆點綴其間，賣相十分賞心悅目。

蛋味入鼻，只聞其香，不見其蛋。她好奇地端詳幾下蛋炒飯，舀起一勺吃進嘴裏。

炒飯将将入口，惑人的鮮氣便嘩啦啦地湧入鼻腔裏，猛烈地刺激着她口水分泌。

顆粒飽滿的米粒口感彈糯，裏面吸飽了雞蛋與雞湯的味料，清清透透又濃濃醇醇。

潤潤的油包裹着每一顆米粒，使得米飯吃起來十分潤口，但卻油而不膩。不油不粘，油與飯的比例控制得十分适口。

牙齒觸碰到青豆，趙晴晴唔了一聲，“唔！這青豆……”她舔了下齒間爆開的清汁。

青豆吸滿濃汁，咬破時會爆漿。

天哪，蛋炒飯裏的青豆居然會爆漿！

趙晴晴眼珠鼓得溜圓。

整個蛋炒飯，色香味極其出色，給人一種深入骨髓的驚豔感，簡直好吃到爆炸！

朝陽工地。老王買了張記盒飯，吃了幾口後，不由撇嘴，“老板，你這米飯一點都不彈牙，肉也不細膩，你這味精放多了吧？吃起來一嘴味精味，糙得很，真不香啊。”

盒飯老板張大娘：“……”

張大娘一臉無語。

十二塊錢，十幾個菜随便吃，不限量，讓你吃到飽的盒飯，你還想要多好吃？想吃好吃的多花錢呗，幹嘛來吃廉價盒飯？

還真是錢少要求多！張大娘無語地翻白眼。

最後一絲夕陽餘晖散盡，吃飽喝足的湯圓刷了刷朋友圈。她刷到林湘發的動态。

林湘：創業失敗嗚嗚嗚……創業需謹慎啊鐵子們！

六月高考結束後，林湘琢磨着想掙點錢，她整天看到網上人說擺攤賺錢，于是她便起了心思，打算擺攤賣冰.粉賺錢。但擺攤沒那麽容易，她擺攤失敗了。

湯圓看到林湘的朋友圈，她嘆氣，自己若不是有神級廚藝，恐怕如今賣盒飯的處境也與林湘相同。

之前她撞傷人，家裏到處借錢，林湘二話不說，就拿出了她自己攢的兩千塊錢借給了她。兩千塊，那是林湘從小到大，攢的所有存款。就那麽毫不猶豫地借給了她。

她很感激林湘。

她給林湘發消息：【湘湘，你現在在哪裏？有空嗎？】

林湘：【在家，有空的，怎麽了？】

湯圓：【有事找你。】

林湘在家裏的涼席上翻來滾去。她心痛得滴血。她找父母借錢，花了幾大千的錢，購買擺攤的工具容器還有原材料什麽的，結果忙活這麽久，天天虧錢。

是她把擺攤想得太容易，以至于現在慘烈收場。

要是擺攤那麽容易賺錢，那豈不是人人都去擺攤了？

擺攤擺攤，擺着擺着，就擺爛了！

是她過于理想化了。她還不如進廠打暑假工。

虧了大幾千塊錢，她後悔，難受，傷心地想胸悶氣短。

給湯圓開門時，她努力堆起笑，“圓圓，你來啦！”

“來來來，吃一碗我做的冰.粉。”林湘從冰箱裏取出冰.粉，遞給湯圓。

湯圓嘗了口冰.粉，“很好吃。”

“唉，要真很好吃，不至于賣不出去啊。”林湘唉聲嘆氣。賣冰.粉的太多了，她做得也不是又特別好吃，完全競争不過別人。

湯圓安慰了她幾句，取出蛋炒飯，“湘湘，你吃晚飯了沒？餓不餓？我做了蛋炒飯你嘗嘗。”

林湘沒吃晚飯。虧錢虧得沒心思吃。

她也不想吃蛋炒飯。但湯圓辛辛苦苦做了給她送過來，她怎麽能辜負她一番好意？

“謝謝啦！”林湘接過飯盒。

她對湯圓做的蛋炒飯的期待值并不高。畢竟兩人都十幾年的朋友了，她了解湯圓的手藝，知道湯圓炒的蛋炒飯一般般。

飯盒一打開，蛋炒飯映入視野。

金黃明亮的米飯，映襯着翠綠的蔥花青豆，如色彩鮮明的畫板，牢牢吸引住了林湘的目光。

難以抗拒的香味，進入鼻子裏，林湘驚訝地看了湯圓一眼，她吃下一口蛋炒飯。

下一瞬，她的嘴巴張成一個大大的雞蛋，“O！M！G！”

“圓圓，這是你炒的蛋炒飯？！”

“是的。”

“你別不是在豁我？”

“沒有。”

“真沒豁我？”

“真沒有。”

“不是，你廚藝什麽時候變這麽好了？”

“我媽不是在工地賣盒飯嗎？我就想着幫她賣盒飯，然後就去找師傅學了點手藝，學了一個多月，我發現我可能其實在廚藝上面是有些天賦的。以前可能是沒開竅？”

“不是，學一個多月就能變這麽好？這聽起來也太……莫非你找的是什麽禦廚傳人大師傅？”

“不是，是我爸認識的一個熟人，他廚藝還行。”

之前湯圓全家人一起商量過，就說她高考後，就跟着她爸的一位熟人學廚藝。接着她突然開了竅，意外發現她在廚藝上很有天賦。

至于那位熟人，瞎編的一人。瞎編他廚藝也就還行，不是什麽大師傅。教了一個月，他就離開南城，去了遠方，不知去向。而湯圓開了竅，在師父走後自學，自學成才，廚藝越來越好。

聽完湯圓的話，林湘大為震撼。

難道這就是天賦異禀的強大？

有些天賦，強大到一個多月，就能幹過人家幾十年的努力？

聽起來很不可思議。

然而天賦這個東西，本就是件不可思議的事。君不見有些人天天不聽課，還能考高分，有些人努力到極致，卻也趕不上天天不聽課的。這就是天賦的優越。

“原來圓圓你還有這天賦。怎麽開竅開這麽晚，要早些開竅，那你現在的廚藝豈不是更好了？”林湘消化着令人難以置信的事實，又道：

“圓圓，你蛋炒飯炒得這麽好吃，出去擺攤賣蛋炒飯，那不得賺翻？你想出去擺攤嗎？”

“擺攤賣蛋炒飯？在外頭現做現賣的那種嗎？我現在在工地賣盒飯，在家裏做了直接拿去工地賣。在家裏做了盒飯，直接拿出去賣挺好的。天這麽熱，在外面等客人點餐現做現賣，又累又熱，還很耗時，而且還要買攤位器具什麽的，又麻煩又費錢。”

“也對。那你在家裏做盒飯挺好的。”林湘嚼着飯，“你盒飯也做的和蛋炒飯一樣好吃嗎？現在的生意是不是很好？”

“味道差不多。生意還行，慢慢來。”

“哇！圓圓，你有這手藝在，肯定會發大財的！茍富貴，勿相忘啊哈哈哈！”林湘調侃着，又塞了一口蛋炒飯。

蛋炒飯滑溜彈嫩的鮮味，實在是讓人難以忘懷，她感嘆：“真好吃，這是我這輩子吃過的最好吃的蛋炒飯了！”

好吃到讓她忘記擺攤虧錢的傷心難過，只一心想陶醉在蛋炒飯的美味裏。

見林湘吃得滿嘴都是油，湯圓莞爾，“對了，我之前借你的兩千塊錢，我先還給你。”

從蛋炒飯裏擡起臉，林湘道：“你別着急，你把其他欠的債先還了，等有餘錢了再還我就是。”

湯圓已經把錢轉進林湘的支寶寶裏，“我先還你的。”

林湘張張口，倏然意識到什麽，“你是不是看到我發的朋友圈了？你是不是以為我發那朋友圈，是變相暗示你還錢？不是的，我就是有感而發，提醒大家創業有風險。我沒催你還錢，我那意思！圓圓！千萬不要誤會我！”

她生怕被湯圓誤會，緊張地抓住湯圓。

湯圓：“不是，我沒誤會你。我想着你虧了錢，現在應該缺錢，就把錢先還你了。”

“嗐，我是虧了錢，但我現在不着急用錢。你先還別人的錢，我這兒不着急。”林湘點開支寶寶，又把錢轉給湯圓。

“我————”

林湘直接捂住湯圓的嘴，“再這樣見外，咱倆就絕交！”

忖度幾許，湯圓道：“好。”

林湘滿意了，繼續吃蛋炒飯。

熱騰騰的蛋炒飯，外表光亮油潤，實際吃起來并不油膩。

油太少，則不香。油太多，則奪味。而湯圓做的這蛋炒飯，油放得将将好，炒出來的飯黃而不焦，亮而不油。

每一顆米粒都外韌內糯，口感多變。既有大米的清軟芳香，又有雞蛋的細滑鮮美，還有青豆的清脆沁脾。

末了，還有一絲絲淺淡的骨鮮味，每一口都是意料之外的驚喜！

那種在嘴裏融化的，複雜多變的入骨濃醇，以不容她拒絕的氣勢，鋪天蓋地，噼裏啪啦将她的舌頭折服。

每一口蛋炒飯吃在嘴裏，都是滿滿的，想流淚的幸福感！