39 章

第39章 第 39 章

趙晴晴搜腸刮肚, 用盡平生所學來贊美湯圓做的麻辣燙。

湯圓笑笑，“謝謝。”

“老板，我能不能再買一份？不夠吃。”

“可以。”

想到小優, 趙晴晴又道：“再加一份。”

小優知道了，也肯定想吃的。

吃了麻辣燙, 又麻又辣的, 湯圓得養養胃, 便熬了牛奶小米粥。

喝完粥, 她攤在長長的涼席舒氣。安安胖手胖腳的，爬過來，挨着她躺着。

她摸摸安安圓鼓鼓的肚皮，問安安，今天在學校裏學到了什麽。

“學會了做陽光課間操, 姐姐嗯，我做給你看！”她爬下涼席，扭着短胖短胖的身體開始做操。

湯圓拍手, “安安真厲害！”

這時, 湯幸福端着瓜子坐過來。她一坐過來，本就擁擠的涼席，更加擁擠。

湯圓掃視坐了好幾個人的涼席。

全家九口人住在一個房子裏, 有些擁擠。

因房間不夠用, 這二十多天來, 大伯一直睡在客廳。他不能一直睡客廳。

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隔壁房間的人早就搬走了, 現在一直沒人住過來。不如把隔壁房間租了。反正現在也不缺這點租房的錢。湯圓想到此, 立刻把想法說出來。

“那我和你爺爺還有你姑你大伯住隔壁。”湯奶奶道。

商定好, 湯家福忙不疊去聯系房東。

遠在新街的房東，聽聞有人要他租老房區的房子, 他态度非常熱切，恨不得立馬飛過來與湯家簽訂合同。

寬窄巷子這邊，人搬走的越來越多，他這房子都空了好久了，一直找不到人租。現在有人要租，他高興得不得了，生怕這人跑了。

所以當湯家福提出房租能不能優惠一點時，房東一口答應，說可以優惠。

過了兩日，湯奶奶他們搬進收拾幹淨的隔壁房裏。

“大伯，以後你不用睡客廳了，有房間睡了。”湯圓道。

湯家貴笑容憨厚，“其實睡客廳也沒啥，我還睡習慣了。”

“睡習慣了也不能一直睡呀，那涼席到底不如床上寬敞好睡。”湯圓打打呵欠，“早點睡吧，明天還得早起。”

一覺睡到天亮，湯圓站在窗前，遠望天空。

溫暖而柔和的晨光，映照在她身上，清晰地映出了她眉目間的惬意與輕松。

債還清了，家裏有餘錢了，每天還日進鬥金，一切都在往她期望的方向發展。

現在她的目标是：賺錢給家裏買個好房子。

現在他們住的房子又老又舊，連電梯都沒有。

寬窄巷子這裏破破敗敗的，沒什麽好房子。她準備賺錢了，自己在這裏起個又大又漂亮的房子。

其實直接去別處買更方便，但湯圓更想留在她從小生活的寬窄巷子。她知道她的父母也不想離開這。故而她決定攢錢，自己在這裏起個又大又漂亮的房子。

她舉起拳頭，“賺錢起房！”

湯奶奶早上炒了豆渣，“圓圓，你前幾天不是說想吃炒豆渣，給。”

“我都給忘了。”湯圓拿勺子挖炒豆渣。

鹹鹹的豆渣，豆香濃濃。每一粒裏都帶着臘肉的煙熏肉味。口感綿密柔軟，像是在吃加了芋泥的肉糜。

湯圓吃了一大碗。若是以前，清早吃上這麽一大碗豆渣，她是有些吃不下的。然她如今食量漸長，食量比以前大的多。

廚師嘛，吃得不多，如何能掄得動大鍋大鏟？

此刻不到七點，湯記外面，已經來了好些人。

“喲，你也來了？”

“你也來了啊。今天不是有新菜嘛，所以我趕早來嘗嘗。”

“啥時候開門哪，可不可以提前開門，我現在就想嘗嘗新菜！”

“我也……”

路邊上，秋奶奶看了看湯記門前圍聚的人群。昨天她發現這條街上人變多了。而人變多的源頭，是這家叫湯記的小飯館。

她今天又來觀察了一下。又在邊上打聽了一下，确定人變多不是“昙花一現”後，她心中生出一個念頭來。

她看着越來越多的人來到湯記，心中生出的念頭越發強烈。

越臨近九點，湯記門前的食客越多。

“你看那輛豪車，哇，有富豪來這裏吃飯诶！啧，富豪也來這種小飯館吃飯哪。”

“湯記這麽好吃，有富豪來吃飯，有什麽奇怪的。”

“說得也是。唉，怎麽還不到九點啊。”

“老板，可不可以提前開門！求求了！”

湯記後廚裏。

湯圓，張鳳霞，還有楊本明，把五花肉皮朝下烙上一陣，處理好的五花肉用清水洗幹淨後用刀刮皮。

刮完了皮，重新往鍋裏倒清水，撒花椒和蔥段，淋了些白酒進去，蓋上鍋蓋煮肉。

湯圓拿了牙簽，在煮好的五花肉的豬皮上紮小孔，紮完小孔，在豬皮上抹老抽，撒上白糖。油鍋燒熱，五花肉滑進油鍋裏。

五花肉進入油鍋，豬皮裏和肉裏的油脂，在高溫下漸漸融化。

滋滋滋滋！頑固的豬皮，在熱油的燒灼下，緩緩溢出皮焦香氣。豬皮越炸越香，炸到起了小泡泡，快速撈出五花肉撈瀝油。

炸好的五花肉切成可以夾餡料的蝴蝶片，湯圓他們把紅糖豆沙塞進蝶片形狀的肉裏。

盤中鋪上一層煮過的糯米，肉片一塊塊堆積到糯米上，湯圓淋了一些清水進去，上鍋蒸肉。

“湯再煮兩分鐘。”她對張鳳霞說。張鳳霞切着炸五花肉，點點頭。

邊上，湯幸福握着長筷子，快速攪拌木耳藕片。楊本明動作利索地烙着五花肉皮。湯家貴和湯爺爺坐在凳子上洗菜。

大家都各司其職，專注幹活。

五花肉已經蒸得耙軟的時候，端出蒸好了的甜燒白，将蒸好的甜燒白扣進大盤子裏，湯圓澆上蜂蜜，撒上白糖。

蜂蜜白糖落在醬紅的肉片上，猶如晶瑩的白雪。

雪白的白糖，映着紅潤的肉片，白裏透紅，紅裏透白，紅白相映，煞是好看！

飯館已到開門時間。一些食客一進飯館，就點了新菜甜燒白。

第一波進來的食客一點菜，不用等，立馬就能出餐，這便是一天只燒三個菜的便宜之處之一。

待熱騰騰的甜燒白端出來，嘗過甜燒白，食客們驚為天人。

“卧槽！”

“娘诶！”

“也太好吃了吧！！！”

“雖然早就預料到會很好吃，但沒想到會這麽好吃！”

“不愧是湯老板。”

“我就知道湯老板不會讓我失望，果然超級好吃！”

“老板，再來一份，再來一份甜燒白！”

“老板，您女兒上輩子怕是廚神吧，她絕對是廚神轉世！”

食客們對甜燒白贊不絕口，把湯圓誇得天花亂墜，湯家福與有榮焉。

他挺起胸膛，下把都昂了起來。這輩子從來沒有這麽有底氣，這麽神氣過。

他神采奕奕，整張臉都在泛光，像是身體裏藏着一個大燈泡。

正在擦桌子的湯奶奶，聽到客人誇自家飯館，也正自豪驕傲着的時候，注意到神采奕奕的湯家福，她微微一愣。

看着精神面貌與過去幾十年完全不同的兒子，湯奶奶頰邊堆出笑來。

湯記飯館外面。

張雲煙端詳湯記金光閃閃的招牌，“就是這裏？”

張雲霧：“就是這裏，昨天朋友拉我來的這裏。姐，這家飯館超絕！”

“你說這是全世界最好吃的飯館？”張雲煙打量着老舊的小飯館，并不怎麽信任張雲霧說的話。

“對，姐，等會兒你嘗嘗她家的菜，就知道我沒有唬你了。走走走，姐，趕緊進去！”

飯館門前有這麽多人等吃飯，生意如此紅火，是以，張雲煙是相信這家飯館應該味道不錯的。

這麽偏僻又冷清的地方，飯館的味道要是沒幾把刷子，生意不會這麽好。

但要說這是全世界最好吃的飯館，是否是有些誇張了？

不，不是有些誇張，是非常誇張。

“好多人。”張雲霧拉着張雲煙進去，點了餐，去外面等。

她倆站在外面，剛好這時候有食客從門邊的板凳上起來，她們剛要坐下去，有兩人比她們更快，飛速占了位置。

張雲霧唉了聲，“生意太好，板凳都得搶着坐。”

張雲霧把今天的三個菜都點了。她時不時望向飯館裏面，期待能快點吃到菜。

叫到自己的號碼時，張雲霧非訴跑進去，“這裏這裏！”

第一個端上來的菜是三鮮湯。因為沒有空桌子了，外面的凳子也被人占滿了，張雲霧只能選擇打包。

“打包回去吃，時間過久了就沒這麽香了。”張雲霧拎着袋子，在街周圍找可以坐下來吃飯的地方。找到可以吃飯的地方，她急速拆筷子，“姐，姐，快吃快吃，老香了！”

吃了一口三鮮湯裏的蘑菇，張雲煙咀嚼的動作一滞。她驚詫不已。

她從未吃過這麽好吃的蘑菇。

張雲霧嚼着甜燒白，兩只眼睛都在冒星星，“好好吃！姐，快吃甜燒白！這味道真的太贊了！”

張雲煙的視線落在甜燒白上。

盒子裏，墊在肉片下面的糯米明黃光潤，粒粒分明，晶瑩剔透。

糯米上面的肉片，紅潤油亮，香氣四溢。

紅潤的肉片上覆蓋着雪白的白糖，猶如白雪覆蓋在梅花上，漂亮到極盡賞心悅目。

這賣相，非常勾人。張雲煙咽嗓子。

甜燒白做得很漂亮，很誘人。但她讨厭吃肥肉。對肥肉的抵觸，止住了她去夾燒白的手。

“姐，我知道你不喜歡肥肉，但這個真的沒有一點肥膩的味道，嘗嘗吧。”

“可是……好肥。”

“吃起來一點都不肥膩，真的，一點都不像肥肉。”

張雲煙還是不敢下筷子，她素來就不愛吃肥肉，一直都覺得肥肉油膩到想吐。

“姐，真不騙你，真的一點都沒有肥肉味，來來來，咬一口，就一小口。”

張雲煙面帶抵觸與厭惡，“真不行。”

“就一小口，不好吃你就吐出來。”張雲霧不想她親姐錯過這樣好吃的美味佳肴，極力勸說她嘗一口。

深呼吸一番，張雲煙龇牙咧嘴，咬下一小口。

沒有熟悉的肥膩感，嘔吐欲也沒有湧上來。

肉片表皮的顆粒白糖浸化舌尖，肥瘦相間的肉抵達齒尖。

經過油炸，經過蒸制後，肉片有一種獨特的焦嫩口感。

焦嫩又耙軟，耙軟到牙齒微微一扯就化。肉片化開時，油脂在齒間崩裂的快感席卷而來。

惬意的快感中，滿嘴崩油，但一點也不油膩。沒有半分肥膩之味，只有白糖，紅糖，豆沙，糯米和肉交纏在一起的細膩清甜。

很難想象得到，肥肉居然會有這種清新可口的細膩清甜味，這種細膩清甜，絕妙到能讓味蕾跪下來唱征服。

咀嚼時，牙齒碰觸到肉片底部的糯米。肉片油脂盡出，服帖地覆蓋在肉片底下粘連着的糯米上。

每一粒糯米，都吸飽了肉油，吃起來又甜又糯，柔順纏綿。餘味清清香香的，還能解膩。

粘連着白糖，豆沙，紅糖，糯米的甜燒白，香甜入味，油而不膩，沙綿軟糯。

一口下肚，幸福感爆棚。

張雲煙氣血不斷上湧，如潮水一樣難以平息。

“姐，怎麽樣？能接受得了嗎？想吐出來嗎？”

張雲煙張張嘴，心有千言萬語，卻一個字也吐不出來。

千言萬語都燒成了千萬點火星，迸濺在喉嚨裏，燒得她啞口無言。

她一直都讨厭肥肉。一直覺得肥肉是天底下最難吃的東西之一。

可現在，她了悟了，她不是讨厭肥肉。她只是讨厭做得不好吃的肥肉。

肥肉做得像湯記這樣好吃，她也是能接受的。

她深深地吸氣，“難怪你會說這是全世界最好吃的飯館。”

盡管并沒有吃過全世界的飯，無法做到公平的對比，但吃到湯記的這一刻，她已經确定，湯記在她心中，就是全世界最好吃的飯館。

“哈哈，你也覺得是吧！”張雲霧抿着甜糯的甜燒白，覺得自己已經達到了人生的巅峰，“天底下為什麽會有吃這麽好吃的甜燒白啊……”

張雲煙去夾甜燒白。

感受着糯糯的肉片，在口腔油脂崩裂的快感，她舒爽地眯起了雙目。

想要将這樣的至味安利出去的欲望，強烈到幾乎要捏碎她的心髒。她立即拍照發朋友圈。

朋友們的評論冒出來：

“嗯？燒白？你不是讨厭肥肉的？”

“我沒看錯吧，雲煙你居然說肥肉好吃？！”

“太陽從西邊落下了？”

“你是不是喝醉了？”

張雲煙回複：“是我從前錯怪了肥肉，不是它不好吃，是我之前沒吃到好吃的肥肉而已。”

然後她給評論區的親友們，竭力安利湯記飯館，在他們說有空了來飯館嘗嘗之後，她彎彎眉眼。

這麽好吃的寶藏飯館，不應該埋沒在冷清偏僻的老房區，應該讓所有人都知道才好。

太陽往下偏移，小希放了學。回家的路上，她看到垃圾桶裏有塑料瓶和紙皮，便去掏垃圾桶。

同學對她指指點點。

“她怎麽掏垃圾呀？”

“咦，好髒啊。”

“好惡心……”

小希聽到同學的話，她動作停了停。

她告訴自己，沒事的，沒事的。她繼續掏垃圾桶裏的塑料瓶和紙皮子。

回到寬窄巷子，她走進一個破破爛爛的平層小屋裏，“奶奶，我回來啦！”

“奶奶，我回來的路上撿到了兩個瓶子還有一疊紙皮子！”小希獻寶一樣的，把東西舉起來。

秋奶奶在做飯，她側過頭，“好，好，把東西放到一邊，快去洗手了吃飯。”

缺了一角的木桌上，放着一盤土豆片，一碗鹹菜。

“小希，多吃點。”秋奶奶給小希夾菜。

“奶奶你也多吃點。”小希也給奶奶夾菜。

吃完飯，秋奶奶去處理廢品，小希去洗碗。

把廢品裝進蛇皮袋子裏的時候，秋奶奶嘆息一聲。

她之前一直在寬窄巷子這邊賣瓢兒粑。賺不到什麽大錢，勉強掙幾個錢維持生計。

近年來生意一日不如一日。年初時，她的瓢兒粑生意做不下了，她便無奈收了攤。

去別處人多的地方賣瓢兒粑，可人多的地方離這裏太遠。她沒有車，擺攤的東西，比如煤氣罐都沒法帶過去。她年紀大了，跑到遠處去，來來回回擺攤，身體遭不住。

無奈之下，她開始撿廢品，賣廢品為生。

靠着撿垃圾廢品，養着自己和小孫女，日子勉強還能過得去。

只是苦了小希，這孩子跟着她，從來就沒過過好日子。

小希一生下來，就被她爸媽扔給了她，然後音信全無。

他們不給小希的撫養費，也不給她瞻養費，人都找不見了，消失得無影無蹤。

七年過去，小希已經七歲，上一年級了，她父母仍沒有半分音信。

秋奶奶已經不指望自己生的那個不孝子能回來，她只求自己能多活幾年，能好好養大小希。

裝好廢品，她拖着蛇皮袋子出門賣掉。回來的路上，她發現有人在路邊上喝水。

她站在原地等這人把瓶子扔掉。

這人注意到她，“你想要這個瓶子嗎？”

秋奶奶搓搓手，布滿皺紋的臉上帶着讨好的笑意，“哎。”

“行啊，給你。”

“謝謝。”秋奶奶伸手去接。

這人突然擡高胳膊，把瓶子扔到遠處，笑嘻嘻道：“去吧，去撿。”

秋奶奶瘦弱的身體僵了一下。

這人是在故意戲弄她。

她沒惹到這人，為何要戲弄她？

有些人天生就是惡的，這人或許就是喜歡欺負她這樣的老弱。

為着尊嚴，她應該怒斥這人，掉頭就走。

然而尊嚴當不了飯吃。她還得養小孫女。于是她佝偻着身子，去撿遠處的瓶子。

“哈哈哈，還真去撿啊，有沒有點尊嚴啊老太婆！”

聽到身後人的嘲笑，秋奶奶置若罔聞，她蹒跚着去撿地上的瓶子。

晚霞拉長她蹒跚的身影，将她的身影拉得更加佝偻瘦弱，宛若一根即将崩斷的老竹竿。

夜裏，秋奶奶把小希手裏的書取出來，給她蓋上被子。她看了看挂在牆上的書包。

洗得發白掉色的書包，肩帶有些裂開。她取出針線，把裂開的肩帶縫好。

枯枝一樣的手指撫摸着書包，秋奶奶轉頭看向小希。愧疚和酸楚化成眼淚，從眼角淌落下來。

她要是不那麽窮，小希就不用背這洗得發白掉色的書包。肩帶壞了，可以去買一個新的書包，不用縫縫補繼續背。

是她不好，讓小希跟着她受苦了。她擡起布滿老繭的手，抹眼角的淚。

第二日天還沒亮，秋奶奶就起來忙活了。她把自己收拾得幹幹淨淨，鍋也擦得幹幹淨淨，來到湯記飯館旁邊，準備賣瓢兒粑。

來湯記吃飯的人多。人一多，興許她能賣上兩個瓢兒粑。

當鍋裏的油開始起泡，秋奶奶拿好瓢兒，在瓢兒上澆上雪白粘稠的米漿，放上土豆絲蘿蔔絲，再在上面澆上一層面漿。

上下兩層米漿嚴嚴實實地包裹起餡料，秋奶奶将瓢兒放入油鍋中進行翻炸。

咕嘟咕嘟的油泡，在瓢兒上翻滾，瓢兒粑外層的米漿逐漸變得焦黃。

秋奶奶手輕輕一抖，定了型的瓢兒粑，自動從瓢兒上面脫落，滑進了油鍋裏。

彎月亮形狀的瓢兒粑在油鍋裏翻滾着，外面的米漿越發焦黃，土豆和蘿蔔和味道混合着米漿味，直往鼻子裏竄。

陳有望打着呵欠來店子裏時，聞到這香味，瞧見旁邊炸瓢兒粑的秋奶奶。

他摸摸肚子，他還沒吃早餐。于是走過去準備買個瓢兒粑當早餐吃了。

“這個怎麽賣的？”

見有人問，秋奶奶喜上眉梢，“四塊一個。”

陳有望買了一個土豆絲餡的。

剛炸好的土豆絲瓢兒粑，香騰騰地冒着熱氣。外皮又酥又焦又脆，裏面香軟入味，鹹鹹的，很開胃。

邊啃着瓢兒粑，陳有望邊回去看店了。

一開張就賺了幾塊錢。捏着陳有望給的四張紙錢，秋奶奶眼角的皺紋裏溢出笑意。

陸陸續續有食客來到飯館。

“必須得早點來，不然搶不到位置了。”

“對頭，店裏人一天比一天多，不早點來，占不到座位。”

秋奶奶望着陸陸續續前來的食客，一邊炸瓢兒粑，把香味散出去，一邊吆喝，“瓢兒粑，瓢兒粑，四塊一個，四塊一個。”

趕早來湯記，沒吃早飯的食客，尋聲望過去。有兩位食客走過去，“老奶奶，有什麽餡兒的？”

“有土豆絲和蘿蔔絲。”

這兩位食客糾結了一下，決定一樣買一個。

湯圓和家裏人一起來飯館時，聞到空氣裏有瓢兒粑的氣味。

視線觸及飯館旁邊賣瓢兒粑的秋奶奶，湯圓看了秋奶奶幾下。

她認出了秋奶奶。

這位老奶奶，經常帶着小孫女，在這片地區撿廢品賣。她遇到過她們幾次。

“哥，我們去買幾個瓢兒粑吃。”

“你剛才沒吃飽嗎？”

吃飽了。但她想買瓢兒粑。不是因為餓，也不是因為饞。

見湯圓他們走過來，聚在飯館門前的食客們：

“老板來啦？老板今天有沒有多準備一些甜燒白？我昨天還沒吃夠呢，就賣完了！”

“老板今天能不能早一點開門？”

“老板，早上好啊！”

湯圓他們笑着打招呼，來到秋奶奶面前。

湯圓：“老奶奶，我要九個瓢兒粑，土豆絲餡的。”

懷疑自己聽錯，秋奶奶嘴唇顫顫，“多少個？”

“九個，我要九個。”正好家裏人一人一個。

“好。”秋奶奶激動得手裏的瓢兒險些滑落到地上。

湯圓拍拍湯陽，“哥，你在這等瓢兒粑，我們先去飯館裏忙了。”

“行，你們進去吧。”

湯圓一行人從飯館後面進後廚。

食客們見湯圓一下子買了九個瓢兒粑，尋思湯圓手藝這麽好的人，都喜歡吃這瓢兒粑，這瓢兒粑味道應該不錯。

于是有些沒吃飯，肚子餓的食客，便也去買了瓢兒粑嘗。

給食客們炸好瓢兒粑，裝好遞給食客後，秋奶奶摸了一下兜裏的錢。

這些錢，足夠給小希買一個新書包了。

她佝偻瘦弱的身體微微顫抖，蒼老的眼睛濕潤起來。

暖紅的晨曦掃過她的手指，她擡首，看向湯記飯館。

璀璨的晨曦之光籠罩着湯記飯館。整個湯記飯館，似乎變成了一團暖紅燦爛的晨曦。

代表着新生，代表着希望的燦爛晨曦。