43 章

第43章 第 43 章

這時, 一道聲音從她耳邊傳了過來：“湯圓？”

湯圓側過頭。

斜前方站着的女孩，有些眼熟。湯圓遲疑道：“你是？”

“我是程燕，咱倆初中讀一個班的, 你忘了嗎？”

聞言湯圓一愣。程燕？這人是程燕？

她記憶裏的程燕，胖胖的, 肉肉的, 而面前的女孩, 瘦得皮包骨, 有些病态的瘦了。

“你……你瘦了好多。”

程燕笑笑，“我減肥了。”

“減肥？”湯圓踟蹰，“你減的有點……你現在好瘦。”

“不瘦了……”程燕搖頭，不再談這個話題，“你也考上南城大學了嗎？”

得知湯圓跟她一個專業一個班, 程燕興高采烈，“太好了，我們以後又是同學了！”

“好巧。”

程燕還要說什麽時, 她手機一響。摸出手機, 程燕道：“湯圓，我現在有點事，之後再聊！”

“好的。”

目送程燕離去, 湯圓眉心緊蹙。

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湯奶奶道：“這小姑娘, 咋瘦成這樣子。”

“妹妹, 你們女孩子減肥減得好可怕。”湯陽龇牙, “都成骷髅人了！”

張鳳霞：“圓圓, 你可別學你這同學減肥, 減成這樣像個什麽樣子。”

“我不會減肥。”湯圓現在比以前胖一些，壯實一些, 但她并不在意。她希望自己能再壯實一些，這樣掄鍋掄鏟會更輕松。

吃完飯，在學校裏又逛了一下，消消食，一家人坐車回家。

湯圓辦的走讀。本地學生辦走讀比較寬松，湯圓沒那麽想與陌生人住一個宿舍，所以辦了走讀。

若是以前，她會選擇住宿舍，畢竟走讀的話，每天來回得花車費，她舍不得錢。現在家裏不缺車費錢，她就索性辦了走讀。

開學第一天沒什麽事，報完名就可以離開。明天也沒什麽事，明天只有一個學院大會要參加，再去領一個學生手冊，此外學校裏就沒什麽事了。

夜裏下起雨。一場秋雨下來，天氣涼了許多。晨間湯圓站在窗前，伸手接雨。

細雨空蒙，青翠綿延。不一會兒，細如絲的雨，變得粗壯起來。

湯圓點開天氣預報。今天一整天都是大雨。她沉吟：“今天客人可能不多。”

“是啊，這麽大的雨。”張鳳霞道，“今天來吃飯的人應該不多。”

張鳳霞沒怎麽擔心生意，下雨人不多也沒什麽，其他時候生意好就成。

湯圓來到餐桌上吃早飯，她咀嚼着春卷，指尖不停滑動新生群裏的消息。

她點進朋友圈裏，看到程燕發的朋友圈。程燕發了一個瘦腿霜的圖，說一點效果都沒有。

都這麽瘦了，腿都成竹竿子了，還想瘦腿？湯圓無法理解。

“圓圓，別玩手機了，快趁熱吃。”

湯圓放下手機。

飯畢，一家人打着傘來到飯館。

飯館門前，人群聚集。

“這麽多人？”湯陽挑眉，“這麽大的雨，還這麽多人來吃飯。”

食客：“原本看雨這麽大，是不打算來的，但我想着今天雨這麽大，人肯定少，不用排隊，所以就來了。沒想到其他人也這麽想。”

“哎？老板？你不是上學去了嗎？”有人看到了湯圓。

湯圓：“我走讀的，剛開學沒什麽事，來店裏看看。”

“哦，這樣啊。”

湯圓從後面進後廚，餘光掃到旁邊賣瓢兒粑的秋奶奶。

秋奶奶坐在傘棚下面，在吆喝叫賣。雨聲幾乎沒了她的聲音。

這麽大的雨還出來擺攤。湯圓嘆息一聲。為了生活，無論多大的年紀，都要吃苦的。

大雨劈天蓋地，如冰錐子似的敲打着玻璃窗。

湯家福收撿碗筷，瞥瞥窗外的雨，又瞥瞥擁擠的食客。雨這麽大，沒想到來吃飯的食客并沒有減少。他原先還想着今天可能不忙，沒想到還是一如既往得忙。

到底是因為他家的麻辣燙太好吃，所以客人們不顧大雨也要來吃。思及此，他有些自得挺起胸膛。

他旁邊，一個帶着大金鏈子的光頭吸溜了一下湯汁。他眉梢一道疤，面像挺兇悍。

光頭男耳朵一動，似是聽到了什麽，他對湯家福道：“老板，今天湯圓老板在店裏？”

“在的。”

光頭猛男吸吸湯汁兒，“你們家店不是可以定制菜嗎，我想定制一道梓潼鑲碗。”

“梓潼鑲碗？”湯家福沒吃過這道菜。

光頭是梓潼人，最愛吃梓潼鑲碗，他道：“湯圓老板會做不？”

“我去問問，您稍等。”

後廚裏，湯圓正把麻辣燙食材放進湯鍋裏。

“梓潼鑲碗？”

“對頭，圓圓，你會這道菜不？”

湯圓笑，“沒有我不會做的菜。”

在主神空間裏比賽時，什麽菜她都做過。

“你跟他說，這道菜我可以做。”

“行。”

聽湯家福說湯圓可以做這道菜，光頭男大喜過望，“成，那我就等着吃了啊。”

湯老板做的梓潼鑲碗，味道肯定不錯，就是不知能好吃到什麽程度？光頭男滿含期待。

賣菜老板把食材送過來後，湯圓開始制作梓潼鑲碗。

梓潼鑲碗，梓潼縣的特色菜之一，最早是宮廷禦膳之一。

梓潼那一帶有這樣一句話，無鑲碗不成席。梓潼縣的民間田席和各類宴會，必有鑲碗。

這道菜的制作方法獨特，好吃又好看。

制作梓潼鑲碗的肉，湯圓買的是瘦多肥少的肉。洗淨剁細後，放入蔥末，蒜末，花椒碎，攪拌攪拌，她又往裏頭加川鹽，料酒，水芡粉，雞蛋漿。

勻速攪拌均勻，她将其放進蒸鍋裏蒸。蒸肉時，她把蛋清和蛋黃分離，加川鹽攪拌。

鍋裏的肉茸已經蒸制成形，蒸成了肉糕。湯圓把攪拌過的蛋黃和蛋清先後澆到肉糕上，塗抹均勻，上鍋繼續蒸。

肉蛋之香，不斷發散開。到了合适的時間點，湯圓取出肉糕。

待肉糕晾冷，她将其切成長10厘米，厚0.5厘米的糕片。

切出來的肉片，蛋清為白，蛋黃為黃，肉片為紅，顏色層次分明，煞是好看。

湯圓把肉片碼進碗裏，再依次蓋上響皮，黃花，木耳，白菜和瘦肉等輔料，中火蒸制。

中火下，黃花木耳等等輔料的香氣，完全融進了肉片裏。随着時間的流逝，香味越來越濃郁勾人。

後廚裏幹活的人都狠狠吸着香氣。湯爺爺魂不守舍地幹着活，“可真香。”

“我多做了些，等會兒爺爺你嘗嘗。”

“哎！”湯爺爺笑呵呵，高興得皺紋都飛出了臉龐。

肉片蒸好，倒扣出鍋，湯圓舀起鮮湯，淋到肉片上。熱騰騰香噴噴的梓潼鑲碗大功告成。

湯陽端着熱氣熏人的梓潼鑲碗，整個人的魂兒都被碗裏的肉片吸走。他隐忍住進食的渴望，趕緊把菜端到光頭男面前。

光頭男的目光落在梓潼鑲碗上。

碗裏，肉片片片堆積，蛋清，蛋黃和肉分層鑲嵌，白中帶黃，黃中帶着肉色的紅。白黃紅的顏色分明鮮豔。

有些像肘花火腿，但比肘花火腿多一色，比肘花火腿更漂亮。

因澆過湯汁，每片肉都光潤水亮，外表十分汁濃飽滿。像是穿上了一層晶亮的水晶衣，直引人垂涎。

咕嚕！光頭男不禁吞咽唾液。

這碗梓潼鑲碗，可真漂亮！

他急切地夾起一片肉，送入口中。

肉片表皮吸飽了湯汁，剛入口是水水潤潤，汁水直流的極佳口感。

緊接着，彈潤的蛋清，微綿的蛋黃，滑嫩的肉，一起在唇齒間破碎。

濃郁的鮮，排山倒海，淹沒過來。

舌頭被鮮得發麻，受不住了的時候，黃花木耳，白菜等等輔料的清香碾壓過來，立時壓住了鋪天蓋地的鮮。

肉片的鮮，與黃花木耳等等輔料的清甜在口中融化，鮮清之中，隐隐能感受到淡淡的鹹味。

調料多餘的鹹味，被這鮮清之氣一點點地驅離幹淨。鮮清之氣趕走了多餘的鹹味，使得肉片鹹而不齁，鹹鮮纏綿，莫逆和諧！

肉片滑下肚腹，從口腔到喉舌，再到肚腹，到處留香。一整個胃都淹沒在這濃香裏，完完全全，徹徹底底地滿足了！

整個梓潼鑲碗，色澤明麗分明，味料濃郁，香到掉頭，只令人久吃不厭，回味無窮！

光頭男愣愣，注視着面前的梓潼鑲碗，久久回不過神來。

面前這碗梓潼鑲碗，好吃到，沒有一種語言能準确地贊美它。

它的美味，仿佛已經具象化，實體化，有了重量。沉甸甸地壓在味蕾上，把味蕾壓地擡不起頭來，味蕾只能哭着跪下叫爸爸。

吃了半輩子的梓潼鑲碗，光頭男從不知道梓潼鑲碗還能這樣好吃。

好吃到他眼角發酸，溫熱的液體不受控制堂出來。

面像兇悍的光頭猛男落淚，不禁讓人側目。

有食客問：“大哥，你這是咋地了，咋還哭了呢？”

光頭男抹淚，“好吃，太好吃了！”

“……你這是好吃哭了？”食客注意到光頭男桌上的梓潼鑲碗，“你這吃的是什麽菜？我怎麽沒看到店裏有？”

“梓潼鑲碗，我單獨定制的菜。”

“看着……”食客舔嘴，“蠻好吃的。”

“不是蠻好吃，是非常好吃，無敵好吃！”語罷，光頭男埋頭繼續吃。

光頭男吃得香，食客饞得直舔嘴。他也想嘗嘗這梓潼鑲碗。看着就好吃。

可他吃不起。湯記單獨定制的菜，一道菜一千起步，他吃不起。他還是再吃一碗麻辣燙吧，麻辣燙也無敵好吃啊。

光頭男吃完碗裏的肉片，把剩下的湯汁澆到米飯上。

梓潼鑲碗的湯汁泡米飯，湯汁鹹香，飯粒入味。

每一口都能嘗到湯汁和米飯融合出來的美味，又醇濃又軟糯。好吃得他食欲大增，多吃了兩碗大白米飯。

吃飽喝足，他摸着圓滾滾的肚子，道：“老板，再給我做一份梓潼鑲碗，我打包帶走。”

提着打包好的梓潼鑲碗，光頭男哼着歌兒撐開傘，整個人高興得像是中了彩票大獎。

上了車，他打出去一個電話，“二大爺，您別不信，這家飯館老板做的梓潼鑲碗，沒人能比得上！味道太巴适了，您想都想不到它能這麽好吃。等會兒我帶回去了，你嘗嘗就知道了！”

“您不信？那賭一根金條怎麽樣？”光頭男扯扯脖子上的大金鏈子，笑嘻嘻道。

“成！”

二大爺的這根金條，他要定了！

彼時，一輛豪車上，唐詩咽着嗓子，道：“王伯伯說那家飯館好吃，開始我還不信，一個破街上的小飯館，有什麽好吃的。但我去吃了之後才知道，和那家飯館比起來，我從前吃的那些都是些什麽，簡直就是豬食！”

蘇韻點着手機屏幕，指甲上的亮鑽璀璨奪目，“真的嗎？”

“真的！王伯伯都想請飯館的老板做他的私人廚師呢，可惜人家不願意。”

蘇韻嗯了一聲，把心裏的不耐壓下去。

前幾天，她和唐詩約好今天來寬窄巷子吃湯記。她并不想來這種破破爛爛的地方吃飯。但好友極力邀請她來，她只能答應好友。

今天下大雨，她不想出門。而她本來也不怎麽想去湯記，是以，她跟唐詩說要不取消今天去湯記吃飯的計劃。

唐詩不同意，“去吧去吧，我今天就想吃！”

“下這麽大雨也要去？”

“去去去！”

蘇韻無法，只得跟着她去湯記。

抵達寬窄巷子，蘇韻不想下車。這地方破破爛爛的，跟個城中村似的，空氣裏仿佛有一種破敗的窮酸味。

她皺着眉，遲遲不下車。生怕下車後，身上的名牌衣裳沾染到這股窮酸氣。

視線觸及雨中的湯記，蘇韻眉頭皺得更緊，“詩詩，你……确定這家飯館很好吃？”

“好吃的。韻韻，人不可貌相，飯館也不可貌相，你別看它看起來不怎麽樣，但它非常好吃，走，下車吧！ Let's go！”

湯記後廚，湯圓手機震動了一下，有人發消息過來。

是程燕發過來的消息。程燕問她有沒有在學校。

腦海裏浮現出程燕瘦得皮包骨的樣子，湯圓扶額。

程燕以前雖然胖，但看起來健康，如今減肥減成這個樣子，已經很病态不健康。

程燕居然還覺得自己不瘦。