58 藥膳宴(二)

藥膳宴(二)

慕淺淺滿臉無措，老嬷眼珠一動，隐隐約約猜出了什麽。她甩下掃帚，脫下自己身上的衣裳，走上前披在了慕淺淺身上：

“夫人啊，今早風涼，您穿成這樣指定要染風寒的，還是趕緊回屋歇着吧。”

停了一下，老嬷讪笑：

“少爺已經離開了一個時辰，您現在去追，已經來不及了。倘若有心裏話未來得及交代，不如寄信一封。”

慕淺淺從悵然中回過神。

誠然，此事本就是自己引起的，若是昨晚能隐忍一點，就不會有現在的狀況。

遲來的挽留，傷心到肝腸寸斷也無用！

“我知道了，多謝嬷嬷。”

慕淺淺莞爾，下意識扯緊老嬷的衣裳。

慕淺淺朝老嬷福禮，老嬷吓得臉色煞白，連連嚷着“受不起受不起”。

慕淺淺獨自回了落梅院。

此刻心裏的郁結，臉上的愁容已經完全消散了。

慕淺淺一眼看見了桑絮。

桑絮站在廊庑下，眼皮下挂着兩片青黑，俨然是昨夜沒睡好。

慕淺淺走過去，喚她：“桑絮，我在這裏。”

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桑絮猛地擡頭，看見慕淺淺的那刻，她眼底幾近迸濺出瑩瑩淚花：

“小姐啊小姐，您一大早去哪了？奴婢真的好擔心您。”

桑絮吞了一口唾沫，聲音愈發小：“我怕您突然想不開，出了個三長兩短……”

“我為何會想不開？又有何想不開？”慕淺淺輕笑一聲，她走入屋裏，舒适的暖氣襲來，她脫下厚袍子遞給桑絮。

桑絮摩挲着材質粗糙的衣料，奇怪道：“小姐在哪裏找到這個外袍？”

“這是府裏老嬷給我的。”慕淺淺簡單地描述了一下老嬷的外貌，她突地改口道，“選三件好些的衣裳，送過去吧。”

桑絮不明就裏，仍應聲道：“好的，小姐。”

膳食已經擺在桌上，早膳一碗糖豆粥和兩個四色饅頭。桑絮捧來盥洗盆，慕淺淺淨手。

喝了幾口糖豆粥，慕淺淺倏地想起遺落在書室的新門店草圖，便吩咐桑絮取了過來。

圖紙攤開在桌上，南部新醉食樓乃雙層歇山門樓。前院開桌設宴，□□院供擺放食材和歇息，第二層外設一圈木鈎闌，供食客觀光遠眺。

删去店門一些富麗堂皇的裝飾建築，把這些裝點入食肆內，形成一種強烈的視覺對比。

草圖并無大礙，慕淺淺卻總覺得哪裏還需要修改。

京城中大多數屋頂都采用歇山頂，新店大門處本就樸素，若屋頂仍然同流，那麽食肆外表将毫無吸引力。

慕淺淺想起皇宮中一些精致巧妙的殿堂，很是喜歡。

于是，她讓桑絮取來筆，在草圖邊角寫下修改意見：

将歇山頂改成庑殿頂，屋頂四角處增添四個雄獅屋脊獸。縮小第二層規格，擴大底層，使食肆呈現正三角樣式。

慕淺淺放下筆，桑絮的關切聲随即響起：

“小姐，粥涼了。”

慕淺淺“啊”了一聲，囫囵吞了一個饅頭，收好圖紙，匆匆忙忙地離開了。

醉食樓目前只有四個廚子。

新店開在京城南部，而大家全部落戶北部，換宅院是件大事，所以調換廚子去新店幾乎做不到，而慕淺淺又無法兩地兼顧。

所以，是時候培養一些藥膳師了！

在前往醉食樓的路上，慕淺淺的大腦為“招新”的事情高速運轉。

這一來二去，将和張清序的矛盾擱了個透徹。

等招新的事塵埃落定後，再寄信給他也不遲。

張清序性子溫和，他肯定不會把矛盾放心裏。他可是位高權重的禦醫，這次遠行是去救死扶傷的，慕淺淺相信他不會把個人恩怨發洩在責任中。分別的時間一長，矛盾會随着時間擱淺淡化。

待他歸來，送點禮物，說點好話哄哄。

這事便就此翻篇了。

慕淺淺信誓旦旦地想。

**

招聘藥膳師，前期宣傳少不了。

慕淺淺初定培養計劃，本次共招收十個藥膳師并培養。北部總店留五位，而南部分店分去五位。兩店看似人手不均，實則也是從生意方面考慮，眼下醉食樓總店才是最需要人手的。

慕淺淺自掏腰包，讓月桂書房印刷百餘張紙，現代的說法就是“傳單”。紙上說明藥膳師招收的規則、要求、報名地點等等。

托書商的福，“傳單”送向了整個京城。

兩日後。

招聘日如約而臨，前來的有二十人。

租借附近三家食肆的竈房，剛好可供二十人自由發揮，做藥膳。

醉食樓今日歇業，但是食肆內還是坐滿了人，店裏熱鬧非凡，食客們臉上都挂着興奮的笑，有人甚至自帶美食，放在桌上就是分享走了。

朱福來他們三人廚子難得休息一日，和丁嘉、吳悅一起，他們五人坐了一桌，在那裏喝酒吃幹果。

慕淺淺走到一桌前，玩笑道：“今日醉食樓歇業，各位大人們千裏迢迢來，難不成也想成為藥膳師？”

這一桌有很多熟悉面孔，好幾人是醉食樓的常客，譬如寧老爺。

寧老爺擺擺手，樂道：“慕掌櫃這是哪裏的話？醉食樓難得一次盛宴，我怎能不來捧捧場？”

左旁一老翁應和道：“是啊是啊！”

右旁官爺扯扯胡子：“今日無事在身，去酒樓賭坊打發時間，不如來醉食樓和友人聊聊天，哈哈哈。”

又一人道：“我很早之前便想和您們家三位藥膳師見個面了，今日正是個好時機。”

慕淺淺聞言佯裝大驚失色，急道：“這位客官可莫要從我這搶人啊，咱們家走出去的廚師，可是閑不下來的！”

“哈哈哈哈哈！”衆人大笑。

方才慕淺淺說的，當然都是玩笑話。

将來，他們中若是有一人想走，她定然不阻攔。在這古代，練出一門可以謀生的手藝，不正是為了讓自己有一個更好的生活嗎？

二十人已經被小二們招呼入了後廚。

各就各位，時機已至，慕淺淺拿出《淺序藥食箓》。

考核不難，但也不能說簡單。

紙上經驗所寫，不如本人實踐，尤其是在廚藝這方面。《淺序藥食箓》中即使藥膳道道程序寫得明明白白的，但是落到動手制作就是另外一回事。實踐裏，食材的切法、火候、甚至調料的克數都是一門熟能生巧的學問！

《淺序藥食箓》裏歸納九大類藥膳。

慕淺淺給二十位試煉者從九大類裏挑選其一，制作一道藥膳、一壺藥膳飲。

前來的都是年輕人，慕淺淺很喜歡這個環節，她點到某類，他們臉上的表情異彩紛呈，活像被夫子抽背書卷的書童。

小二點燃一炷香，青煙自燃火點袅袅而升。

慕淺淺扯着嗓子：“藥膳宴正式開始！”

話音剛落，“嗡嗡嗡嗡嗡！”，五把菜刀同時被抽走，刀刃照應光線反射森然青光。

緊接着，“咚咚咚锵锵！”竈臺上鍋碗瓢盆被人從這推到那，從遠移到近。

慕淺淺施施然退出後廚，便被寧老爺拉到了一桌。

寧老爺這桌皆是他在官場的友人，想必官位不低。

方才和他們簡單地閑扯了幾句，還未相互認識。慕淺淺恭恭敬敬地一一問好，順帶推銷了一下醉食樓的各大藥膳。

各位官爺們聊東聊西，不亦樂乎，從妻妾轶事、到東南見聞、再到九州美景。

慕淺淺根本插不進話。昨夜本就睡眠不佳，困意襲來，眼皮如注鉛般沉重。

“話說，揚州病情一事，皇上可是心切啊！”一位老官慢條斯理道。

慕淺淺倏地睡意全無。

“陽大人所言極是。傳言病疫起于揚州謝家。陛下三天下旨，太醫院和官吏便出動了，可見他對這事用心之重。”

“三天？”慕淺淺終于出聲了。

寧老爺接話：“是的，陛下是三天前下旨的，算上今日，是第四日了。”

“難怪……”慕淺淺咕哝，心裏陡然泛起酸澀，像吃了酸葡萄一樣，餘味難去。

寧老爺似乎想起什麽，笑道：“張太醫現在已經在去往揚州的路上了，此行路途遙遠，祝他安全歸來。”

“多謝寧老爺。”慕淺淺莞爾，“我相信，他一定會的。”

畢竟，我們之間還有一筆賬沒算完呢。

“揚州那邊現在情況如何？十分嚴重嗎？”慕淺淺止不住問。

“我聽說嚴重程度不亞于上次京城江南流民之患。”一位老官啧啧道。

慕淺淺心髒一跳，欲追問些什麽。

小二的呼喚驟然響起，店裏的閑談聲低下幾分。

一炷香的時間到了。

五個小二們魚貫而入，擺出五道藥膳和五壺藥膳飲。緊接着，十五個小二走入另外三家食肆，端來十五道藥膳和十五壺藥膳飲。

油辣香飄散在空氣裏，玉壺中的藥膳飲散發着清醒的藥香，沖淡了空氣的油膩味。與此同時，衆人又嗅到了藥膳的酸甜香，那時蔬果和調料的配合産生的，掩蓋中草藥的甘苦，将藥膳變得更加誘人。

二十道藥膳和二十壺藥膳飲擺在一張桌上，閃爍着晶瑩光澤。

冬瓜薏米煲湯、四物烏鴉湯、黑木耳拌豆芽、蘿蔔絲鲫魚湯、大白菜面筋泡、晶瑩醉雞、芹菜素肉蒸餃、香蕉魚卷……

菊花酒、蔥姜鹽酒、陳皮酒、黑豆甘草茶、藕姜蜜飲、丁香綠茶、蒲公英金銀花茶……

在座食客們喉結上下滾動，垂涎欲下。

慕淺淺沒有着急，吩咐小二拿出二十把菜夾子，把菜夾子分別塞入藥膳裏。

吳悅和丁嘉合力推出一架木車，木車上堆滿了幹淨的碗筷碟杯。

“慕小姐，您這是何意？”寧老爺不解，“這和那張紙上所寫不一樣啊。”

不僅是寧老爺，二十位參試者也發出了疑惑的呼聲。

慕淺淺走在人群中央，衆目睽睽之下，她輕咳一聲：

“諸位莫急，且聽我說。按照原本計劃，我本想和我的三位藥膳師，僅我們四人品鑒二十道藥膳，然後選出最後的十人。”

“然而諸君今日遠道而來，歡聚一堂，我這個做掌櫃的，怎敢怠慢？藥膳終究是面向大衆的，所以，我打破慣例，今日想和各位一道品鑒。大家自取餐具，這二十道藥膳，免費食用！”

“感謝各位對醉食樓的支持，就當我請各位吃一席藥膳宴了！”

醉食樓裏爆發出滿堂歡呼。

一時間，氛圍其樂融融，比剛開始歡樂了好幾倍。食客們紛紛擠在木車前，劈手去搶奪車上的碗筷。起初有人不知如何吃，經慕淺淺一提點，大家學着模樣拿起夾子，夾取自己喜愛的藥膳，放入碗裏，細細品嘗。

曾微湊到慕淺淺身旁，耳語問道：“慕小姐，這是什麽新型宴請法？”

“……啊。”慕淺淺思忖了一下，拍拍她的肩，莞爾道，“你便喚它‘自助餐’吧！”

“自助餐？”曾微一個字一個字地念，她重重一颔首，“嗯！我回去和家人也這樣試試！”

朱福來湊過來：“慕小姐，那最後的十人該如何選？”

慕淺淺道：“這個不用擔心，食客愛好就是最好的标準。宴席一散，結果就出來了。”

這場自助餐式藥膳宴足足持續了一個時辰。

果然如慕淺淺所料。

藥膳熟好熟壞，随着人群的散開，頓時體現出來。有人的藥膳在端上桌不到十分鐘被搜刮幹淨，有人的藥膳中旬被吃完，還有人的藥膳幾乎沒有人動，它被晾在一遍，涼得失去了熱氣。

十位藥膳師實至如歸。