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第58章

◎香煎鳗魚豆腐◎

看着電視裏的小飯館, 蕭敬低喃：“如珠飯館……”

就在這時他的手機鈴聲陡然響起。接了電話後，他快速起身出門，去往醫院。

醫院病房裏, 蕭敬的妻子孫淑英正在哄蕭老太太，“媽, 你就吃點吧。”

蕭老太太明明已是年過六十的老太太，眼神卻澄澈純真如孩童, 她癟嘴搖頭，“不要不要！我要吃媽媽做的飯！”

孫淑英哄道：“這就是你媽媽做的飯呀。”

蕭老太太宛若孩童一樣嚎啕大哭：“不是的！你騙人！媽媽做的飯不是這個味道！你騙人！”她手一推，飯碗摔落在地。

飯菜摔了一地, 孫淑英低視着一地狼藉，低頭吐出一口濁氣。

蕭敬一進病房, 就看到滿地的飯菜。他拿起門邊的掃帚, 将滿地的垃圾掃起來。孫淑英見他來了, 滿目心累地沉聲道：“媽還是不吃。”

蕭敬點頭。掃好地, 他坐到床邊, 拍拍蒙在被子裏哭泣的蕭老太太，“媽。”

蕭老太太從被子裏探出腦袋，說：“我才六歲, 還沒結婚呢, 我不是你媽媽，你是誰？”

“我是你兒子小敬。”自從幾個月前他母親得了老年癡呆後，她的記憶和智商就倒回到了六歲的時候, 她幾乎什麽也不記得了，只記得她才六歲, 只記得她的母親。

蕭老太太滿面迷茫：“小敬？”

“嗯。”

“我不認識你, 你才不是我兒子, 你是誰？”

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“我是你兒子小敬。”蕭敬再一次重複。這幾個月以來，他幾乎每天都在重複這句話。然而卻只是徒勞。他母親什麽也記不起來。

其實他母親就算智商回到了六歲的時候，就算什麽也記不起來，也不是什麽問題，他好好養着她就是。現在的問題是，母親現在就是個任性的小孩子，只願意吃他奶奶做的飯。

曾經他奶奶說過，他母親小時候很嘴很挑，只喜歡吃他奶奶做的飯，長大後母親倒是沒這麽挑了。現在得了老年癡呆，一下子回到小時候，她的嘴又挑了起來，只願意吃他奶奶做的飯。然而他奶奶早已去世多年。

這幾個月，他和妻子連哄帶騙地哄母親吃飯，然而母親每每吃兩下就不張口了。她非要吃他奶奶做的飯。

他想盡辦法，都沒能成功讓母親主動張口吃飯。

這幾個月過去，母親明顯消瘦憔悴了許多，再這樣下去，母親的身體會熬不住的。他握住母親的手，眼眶發熱，“媽，你就————”

話還沒說完，他的手機震動起來。是朋友打來的電話。

“敬哥，首都有一家私房菜館據說很不錯，要不要帶你媽去吃？試試看？”

蕭敬神情黯淡，“沒用的。”

他母親執拗地要吃奶奶做的飯，他認為她現在這麽固執，只是還沒吃到足夠好吃的飯，如果飯足夠好吃，她或許就不會如此執拗了。

只是這幾個月他去了很多有名的、無名的飯館，不管是什麽飯館，都撬不開母親的嘴。

大抵，無論飯菜有多好吃，母親都會不為所動。她病了，病到偏執，偏執地只願意吃他奶奶做的飯。

朋友聽到他喪氣的話，鼓勵他：“不試試怎麽知道？去試試吧，那家私房菜館據說特別好吃，別人都說誇它什麽來着，喔，人間至味？”

蕭敬耳朵微動。人間至味？他的眼前浮現出來醫院之前在電視裏看到的那家小飯館的名字。

首都那家私房菜館是人間至味，電視裏那家小飯館也是人間至味。現在被喚作人間至味的飯館那麽多麽？他扯扯嘴角，旋即眉眼被濃濃的憂愁籠罩住。

如珠飯館裏，吳桂芳坐在收銀臺後面，一口一口往嘴裏喂拔絲紅薯。早上珠珠做了不少拔絲紅薯，她将沒吃完的拔絲紅薯帶到飯館裏來，當零嘴吃。這會兒一邊刷劇，一邊吃拔絲紅薯，吳桂芳舒坦地哼起小曲兒來。

下午三點多，李長貴練車回來，沒去飯館，而是回了家。等會兒他要面試幾個來應聘當保安的小夥子。面試結束，他多方比較很久，最後敲定了兩個人的名字，快步去往飯館。

“面試完了？”吳桂芳見他進了飯館，連忙放下拔絲紅薯。

“對。”

她遞給他一杯水，“喝點水。”

正好口幹的李長貴灌完了一杯水後，聽到吳桂芳問：“那幾個人咋樣？”

“都還可以，錄用的人選我已經想考慮好了，不過我還要和珠珠商量一下，等珠珠做最後的決定。”

“哪兩個人？”

晚霞如同一片橙紅的落葉墜入清河村，整個清河村被橙紅的落葉覆蓋成了橙紅色，村中一處院子裏，李小剛和他爸媽正在吃晚飯。

李小剛用筷子攪着碗裏的玉米糊糊，心不在焉。李媽給他舀桌上唯一的葷菜雞蛋羹，“想啥呢，好好吃飯。”

李小剛把碗挪開，說：“雞蛋羹你和爸吃吧。”

“我和你爸吃不吃都沒啥，你要多吃點，長得壯實一些。”

李小剛撫摸手臂上的肌肉，問：“媽，我是不是咱村裏最壯實的男娃？”

“是，你就是村裏最壯實的男娃兒。”

“那我能不能被如珠飯館錄用？”李小剛說這話時，又是忐忑又是期待。

“肯定會的。”

李小剛抿嘴，“還要等多久才能等到消息啊。”他剛說完這話，手機就震動起來。他摸出破破爛爛的手機。點開屏幕，屏幕卡了好幾十秒才打開。

屏幕打開，浏覽過消息後，李小剛猛地從桌上跳起來，“爸！媽！我被錄用了！”

“我被錄用了！”

他欣喜若狂，像是中了彩票一般，“我被用了！”

李爸李媽也高興壞了，“好，好！”

李媽立刻起身，“我去割點臘肉炒了，今晚咱加餐！”

同一時間，村西魏家，魏蠻子也在激動地大喊：“爸媽，我能去如珠飯館工作了！”

“我能去當保安了！”

“我有工作了！”

第二天，李爸李媽和魏爸魏媽晨起去地裏忙活，村民他們眼角眉梢裏都是喜氣，問：“啥事兒這麽開心？”

“嗐，也沒啥事兒，就是我兒子被如珠飯館錄用了，明天就去飯館當保安了。”

“哎呀，你們兒子能去如珠飯館上班哪？”村民們豔羨不已，豔羨之餘，還很是嫉妒。尤其是自家兒子或者是兄弟被淘汰的，就更加嫉妒了。

李小剛和魏蠻子運氣咋就這麽好？唉！

這一天，村裏幾乎所有人都知道李小剛和魏蠻子被如珠飯館錄用了。

得知消息的苗大媽氣得要死，自己兒子咋沒被選上？她擰了下自己兒子的耳朵，“你這個不争氣的，叫你早點回來你不早點回來！”

她兒子說：“我早點回來了不也沒用嗎，我去面試了人家也還不是沒看上我？”

“誰讓你平時不好好鍛煉！你瞧你瘦筋拉骨的，咋比得過人家李小剛和魏蠻子！活該你沒被選上！”

苗大媽的兒子癟嘴，“媽我得回廠裏上班了，我就請了這半天假。”

苗大媽想起兒子的工作，心裏就一陣發愁。她兒子在電子廠工作，工資不多就不說了，每個月還白班黑班輪換，日夜颠倒，對身體很不好。一直在廠裏做工，兒子身體遲早遭不住。

如果能在如珠飯館做保安，那該多好。如珠飯館保安的工資和工廠裏差不多，關鍵是活很輕松，不用很勞苦，不用輪換白班夜班，而且還離家近，不用出遠門。

她重重嘆息，臉愁得像一團苦瓜。

日落月升，月隐晨起，新的一天又到來了。早飯吳桂芳他們仍然想吃鳗魚。然而連續兩天早飯都吃煎焗鳗魚，袁如珠吃得有些膩味了。

她沉吟：“就不吃煎焗鳗魚了吧……嗯……換個吃法，香煎鳗魚豆腐咋樣？”

李長貴二話不說，當即動身，“我這就去村口買豆腐。”

“好。”袁如珠戴上毛巾，去晨練。

她晨練回來時，吳桂芳正在處理豆腐。吳桂芳把豆腐切成長方形的長條狀，焯水去除豆腥味。豆腐焯好水，放進冷水裏過涼，她拿出吸水紙吸幹豆腐的水分。

這邊廂，袁如珠把花生油倒進熱鍋裏，燒油。吳桂芳把處理好的豆腐遞給她。

袁如珠張開手掌，掌心在熱油上面試探油溫。油溫燒到合适的程度，下鍋炸豆腐。

白嫩嫩的豆腐入鍋，熱油入侵，呲呲呲地侵襲嫩汪汪的豆腐，漸漸的，哔啵直響的油泡聲裏豆腐穿上了金油亮黃的外衣。

豆腐兩面都煎得金黃噴香時出鍋。袁如珠把之前已經香煎好的鳗魚塊碼到豆腐塊上。

之前煎好的鳗魚塊她用魚湯汁水和糖醋調燒過，所以鳗魚呈油紅色，紅亮亮的鳗魚疊在金黃的豆腐塊上，金紅相映，煞是鮮亮悅目。

她給豆腐和鳗魚淋下一層薄薄亮亮的湯汁，在鳗魚上撒下白芝麻。香噴噴的香煎鳗魚豆腐出爐。

擺盤時，袁如珠把香煎鳗魚豆腐擺成花朵張開的形狀，在每塊香煎鳗魚豆腐之間插上一塊翠綠的黃瓜片。亮紅與金黃之間增添了一抹翠綠，香煎鳗魚豆腐瞧着更加精致漂亮了。

袁如珠取下圍裙，吳桂芳把香煎鳗魚豆腐端出去，李長貴則拿碗筷盛粥。

香煎鳗魚豆腐上桌，李長貴嘆道：“真俊！”

小夏目光亮晶晶：“真好看呀！”

袁如珠揚眉，“嘗嘗？”她給小夏夾了一塊鳗魚豆腐，然後自己也夾了一塊鳗魚豆腐。

豆腐上面的鳗魚裹着酸酸甜甜的湯汁，口感極其滑潤，湯汁間透着芝麻的酥味，口感又酸又甜又酥。

牙齒穿破鳗魚肉，穿破豆腐，魚肉的鮮嫩和豆腐的豆香碰撞出一種奇妙的美味，此般美味纏纏綿地在嘴裏萦繞滌蕩，袁如珠輕輕眯眸，細細品味。

細細品味着口中的香煎鳗魚豆腐時，酸甜多汁，鮮香嫩滑，焦軟入味這幾個形容詞在她腦海裏一一浮現，下一瞬，她皺眉。

裹着的湯汁酸甜味有些壓不住魚肉的鮮味，她沒控制好糖醋的劑量，稍微失了“偏頗”，以至于味型略微失衡。

注意到袁如珠臉色的變化，吳桂芳問：“咋了？”

袁如珠吐氣，“香煎鳗魚豆腐沒做好。”

“哪裏沒做好？這還不好？”

“味型的平衡度差了些。”

這些術語吳桂芳原是不大懂的，跟着袁如珠學了一些時間廚藝後，她聽得懂一些術語了，例如方才袁如珠所說的味型平衡度。她砸吧嘴，說：“我覺得挺好，反正我吃不出來不好。”

李長貴說：“我也吃不出來，這樣就已經很好吃了。”

袁如珠嗯了一聲，“店裏好幾天沒上新了，明天賣香煎鳗魚豆腐怎麽樣？”

“行！肯定賣得好！”李長貴說。吳桂芳斜他，“廢話，這還用說嗎，珠珠做啥啥賣得不好？”

李長貴嘿嘿一笑，把筷子上剩下的半截香煎鳗魚豆腐吃進嘴裏。

翌日。

“尼瑪，新菜又限量？”食客沒忍住，罵了句髒話。

“平時不出新菜的時候我總能搶到前排，可每次出新菜我的排號都很靠後，我總趕不上吃新菜的機會，玩兒我呢？！”

“我好想吃新出的香煎鳗魚豆腐啊……可是我的排號太靠後了。”

“就不能不限量嗎！”

“我此生最恨‘限量’這兩個字！”

在外面排隊取號的食客，尤其是後排食客，怨聲載道，抱怨聲不絕于耳。

李小剛和魏蠻子穿着保安制服，人高馬大地站在飯館兩邊。聽着食客們的抱怨，他倆心中有些得意，有些竊喜。

食客們費勁巴拉地排隊都吃不到香煎鳗魚豆腐，可是他們能吃到，老板說今天的員工餐有香煎鳗魚豆腐！

哈哈哈哈！

要不是這麽多人看着，他倆恨不得仰天大笑。

一輛奔馳緩緩行駛進清河村，漸漸靠近如珠飯館。車廂裏，孫淑英極目遠眺，觀察如珠飯館，“這飯館……真的會很好吃嗎？”

蕭敬打着方向盤，說：“不管好不好吃都要試一試。”

前兩天他和妻子帶着母親去了首都的那家私房菜館，然而據說是人間至味的私房菜館也無法撬開母親的嘴。

又一次失敗。

蕭敬已經能夠坦然面對。絕望到只能坦然。随之他便想起了同樣被稱贊為人間至味的如珠飯館。

如珠飯館，一家開在鄉下的小飯館，有點破舊的小飯館。

他對這家小飯館并未抱有任何期望，他知道，這家小飯館可能還不如首都那家私房菜。

但總得來試一試。後視鏡裏，他的母親像個小孩子一樣，睡得很香。他凝視着母親，對自己說，總得試一試。

作者有話說：

第一更~香煎鳗魚豆腐，味道巴适得很^_^

吸溜~我好餓好餓好餓好餓T_T