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第58章

踩着開業打折活動最後一波便宜，第三天店裏一直營業到晚上九點半才送走最後一桌客人，到此店裏的東西也全部賣光了，只剩下幾張菜葉子。

“這也太誇張了。”包春豔咂舌。

“可不是，今天竟然所有東西都賣光了。”巴濤附和。

不說他們，就是應望和魏雲舒也覺得有點誇張。從下午飯點開始，店裏來來回回的人就沒有停過，都是進店吃火鍋的，且一桌桌點東西還不少。

食材已經沒什麽好清理的了，大家拖着疲憊的身體把鍋碗瓢盆桌椅板凳等等一系列的東西收拾了番，最後結了今日工資，大家這才各回各家。

應望和魏雲舒也累的不行，但這并不影響他們算今日收入。

最後結果——三百零六元。

“破三了？”應望揉揉眼睛。

“破三了。”

兩人看着賬上最後落下的數據，突然哈哈的笑了起來。

“收益再創新高啊！”

這三天，收益持續走高，現在都變成三開頭的了，一天的利潤已經足夠時下一個工人一個月的工資了！

兩人高興極了，當真喜于言表。

臨睡前，應望都還在想：也不知道明天的生意怎麽樣。

抱着這樣的思量，翌日又是早早的開門，已經适應了三天的于虎五人現在也适應的差不多了，每天早上來了之後該做什麽也不用應望和魏雲舒多說就自覺去做。

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熬湯、準備食材……

這些都是每日固定該做的事情，賴也賴不掉的那種。

也是這三天的适應，原本沒有吃早餐習慣的他們現在也知道店裏生意好的話中午可能吃飯會很晚，一早上活動量又大、消耗快，所以在來店裏之前或多或少都會吃點東西，他們可不想到時候暈在店裏，那麽多人看着呢，還不知道會多丢人。包括包春豔和韋香也都吃了。

原本韋香還有點舍不得那份錢，但包春豔卻說：“從早上天亮起來，到一兩點鐘才吃飯，一整個早上還不停的幹活，這就是鐵打的身體都受不住，萬一出點什麽事，老板他們覺得我們靠不住怎麽辦？我們可不能因為這點蠅頭小利弄的轉不了正，那才是因小失大呢。”

這話叫韋香一下子就聽進去了，不過在外面買早餐終究不如自己做的劃算，她後來又提議，“不如我們自己買個小鍋來熬粥吧，或者自己煮雞蛋下面條都行，這樣也能省一些。”

包春豔想了想，說：“那我們抽空去問問煤爐子的價格，太貴就算了。”

韋香覺得可行。

至今，她們雖然因為煤爐子、鍋勺等等這些總體算下來略貴下不了手沒買之外，但早餐的确是吃了的，哪怕只是饅頭就熱水。

……

“老板，今天買的食材是不是少了？”于虎看着袋子裏的那些東西，突然問了句。

“就買了這些。”應望拿刀把大骨剁開，“今天價格恢複原價，來的客人應該沒有前幾天多，食材準備太多可能賣不完，浪費了。”

于虎愣了下，“應該不會吧？”

應望說：“會不會開門迎客的時候就知道了。”

這話所有人都聽到了，他們嘴上沒多說，可心裏想着別是叫小老板說中了吧？雖然忙的時候累點，可看着生意紅紅火火的，他們也跟着高興啊，至少那樣代表自己不會失業。

可誰知……

今天的生意真的不如之前。

雖然生意也不差，營業之後依舊有顧客進來，但怎麽說呢，體驗過之前賓客盈門、座無虛席的場面後他們對眼下這種還有空桌的狀況就不太滿意了，來客量明顯不如之前那麽多了。

哪怕心裏知道沒有九折優惠便宜占之後這情況是正常的，可他們心裏依舊不是滋味。

唉。

應望和魏雲舒倒是對這種情況早有預料，所以感覺還好，沒有那麽失落的感覺。

應望還說：“今天可以按時吃飯了，于虎，看着炒幾個菜。”

于虎應了下來，見應望神情正常，也沒有失落難過焦躁等等負面情緒，心中也湧起一股欽佩來，這才是真正的心态穩健啊。

幾個人都對應望和魏雲舒側目，殊不知應望和魏雲舒也在聊他們，“今天生意不如前兩天，他們一直看我們臉色呢。”

魏雲舒說：“正常，他們心裏也有落差。”

“那确實。”應望說：“不說他們，我也有落差，只是提前做好了心理準備，所以沒覺得意外罷了。”

魏雲舒眼神一掃大堂裏坐着的人，說：“現在這些才是以後每天正常的流量。”

應望說：“是啊。”

因為後廚不忙，又有于虎在，所以應望也能偷個閑，正巧外面有一桌客人加點了兩份肉，應望幹脆接過了這個差事，親自把東西端了出去。

“你們點的羊肉卷和五花肉卷。”

顧客之前沒見過他，此時愣了下，“後廚忙的？”

“是。”應望笑着問：“不知道大家吃着感覺如何，有沒有哪裏不滿意的？”

顧客也笑了起來，“店裏這火鍋，是這個。”顧客豎了個大拇指，“可真是太好吃了，我前天來了一趟，這不，今天又來了，估計明天還來。”

“歡迎之至。”應望說：“顧客的喜歡是對我們店最好的贊美。”

應望喜歡做吃的，也希望別人能喜歡他做的東西，此時有機會跟顧客直面交流，他就趁着添菜加湯換茶的時間跟顧客聊了幾句。

顧客們大多都是滿意的，對火鍋也是贊不絕口，有一個厲害的竟然還發表了兩百字小作文來誇鮮毛肚，誇的讓應望都快以為這不是牛肚，而是什麽天上珍馐，人間難尋的東西。

對此，應望自然高興。

不過也有零星幾個顧客會提一些意見，“我覺得你們還可以弄點炒菜，全是煮的有時候想吃點幹的。”

“主食只有米飯，沒有面食嗎，我就不怎麽喜歡吃米飯，這麽好的菜，我想配點我最喜歡的主食。”

“要是有汽水就好了。”

“……”

應望把這些意見一一收集下來，他也是前世今生第一次開店做生意，只能照貓畫虎的跟着後世看到的一些店面學，不過有些地方總會考慮不周，那參照顧客的需求來彌補不失為一個好辦法。

想着，他仔細看自己整理的意見稿，想着有些是不是可以安排上。

魏雲舒算完今日的營業額，見應望那低頭沉思的模樣，就問了，“怎麽了？”

應望頭也不擡的說：“我在看顧客給的一些意見，想着有些是不是能實施起來。”

魏雲舒偏過頭一塊看，“火鍋店裏賣什麽炒菜，這不是本末倒置嘛。”

“确實。”應望說：“不過我想着以後的火鍋店裏都有些小菜之類的，我們是不是也可以弄出來。”

魏雲舒福至心靈，“涼菜、水果、甜食。”

“水果好說，看當季有什麽時令水果買來就可以，不過這水果究竟是賣還是送就得再考慮考慮；涼菜可以提前調，這個就占我們備菜的時間，尤其是切絲涼拌那種，還是得費點功夫，所以得好好規劃一下；甜食的話……點心之類的算了吧，這個太費時間了，而且白案功夫不到位也做不出來，人家顧客也不傻，不好吃肯定不樂意買，所以只能看紅糖糍粑、拔絲地瓜、拔絲山藥、三不沾這類……三不沾有點費力氣，做起來也麻煩，還是算了。”

應望一邊念叨一邊将自己覺得可行的想法記下來，魏雲舒就跟他一起參考，還提出，“其實綠豆糕、紅棗糕、米糕之類的也不難，稍微會點白案的廚子都會做。”

“那确實是。”應望說：“不過要是再做這一類糕點的話我們的鍋就不是很夠了，到時候用鍋會很緊張。”

現在後廚一共三口大鍋，一個鍋用來熬底湯，一個鍋蒸米飯，還有一個鍋備用，如果要做糕點，那備用的這個鍋就得拿來蒸糕點，到時候一口閑置備用的鍋都沒了，就是做點員工餐都得用小鍋，這就太麻煩了點。

魏雲舒想了想也覺得是，“這樣一來，鍋确實挪不過來。”

應望低頭，“我先把靈感記下來，行不行之後再說。”

魏雲舒手指着他筆記上的汽水兩個字，“飲品這一類呢，自己熬？”

應望皺眉，“又找了個事。”

魏雲舒：“那跟汽水廠合作？”

應望一頓，“你覺得這個提議可行嗎？”

“沒什麽不可行的。”魏雲舒認真思索起來，“說到底我們就是他們的客戶，賣給誰都是賣。當然，前提是他們願意用比市價低的價格賣給我們，不然我們的飲料賣的比外面還貴，那顧客憑什麽就買我們的？白幹我們還不如不幹呢，多多少少都得掙點，幸苦錢得要啊。”

應望點頭，“少賺點可以，但不能不賺。”

魏雲舒嗯了聲，“交給我吧，我之後去市裏的廠轉轉。”

應望：“好。”

兩人聊了聊關于火鍋店未來的發展，聊完了應望才突然想起一件事，“今天的營業額有多少？”

魏雲舒：“你猜猜。”

應望心裏一動，“兩百？”

魏雲舒：“再猜。”

“不到兩百？”應望緊張，“趕緊說，別賣關子了。”

魏雲舒也不逗他了，“兩百二十四。”

應望瞪大雙眼，“那這豈不是跟第一天打折的營業額差不多？”

魏雲舒點頭，“沒錯。”

應望大松口氣，“太好了！”

雖然不如換算原價的營業額高，但現在也沒差太多，收益算是穩住了，這怎能不令他長舒口氣。

魏雲舒笑，“現在放心了吧？”

應望直點頭，“嗯嗯。”