78 海腸餃子和進京

“那麽, ”向雲蔚笑着擡手，“先吃餃子吧。”

向富向燕端上來兩碗餃子，分別是海腸餃和海膽餃。這海碗裏的餃子皮擀得薄, 還能瞧見裏頭的餡料，粉色的是海腸餃子，金黃的是海膽餃子。

海膽價貴, 眼下市面上還沒有人舍得用這個做餃子餡。鄭山伸筷, 先吃了一粒海膽餃子。薄而韌的餃子皮一咬開，鮮香濃郁的湯汁滿溢口腔，綿密的海膽在舌尖慢慢化開，帶着一陣陣的甜香從舌尖落進胃袋。

都不用蒜，鄭山一氣吃了半碗海膽餃子。吃到剩下六粒的時候, 他不舍地放下筷子, 把這些先留着, 轉而去吃海腸餃。

海腸價廉, 他下酒的時候常吃，焯水以後拌上黃瓜絲、醬油、辣椒、香醋，爽口得很。海腸餃子偶爾也吃，只是少人做得好, 海腸處理不好很容易發腥。當然, 向雲蔚的手藝, 肯定不會如此，但她的海腸餃還是叫鄭山驚豔了。

半點腥味不留, 反而極為鮮美。

海腸緊緊鎖住湯汁, 煮出來的餃子一咬就帶着鮮湯, 又鮮又有嚼頭。鄭山一口氣就吃了一整碗。

放下兩個大空碗, 鄭山抹了抹嘴, 問：“妹子，你要和我談什麽生意？和這餃子有關？”

“和這餃子有關。”向雲蔚問，“鄭山哥，你對餃子生意有興趣嗎？”

她将自己的計劃和盤托出。

向雲蔚打算和鄭山合作，湖春負責制作餃子，鄭山利用他的運輸網絡将湖春餃子推銷到全省各地。

向雲蔚道：“我已經和金星酒店談好了，他們按量算價格，但是我想和鄭山哥另外談，你這邊拿的餃子，除去成本，利潤我和你五五開。”

這意味着，鄭山賣出去的越多，賺的就越多。

五五分賬，利潤非常可觀。

鄭山是個生意人，他當即就心動了，點頭答應下來，不到一個小時就将後續的合作細節商定，約定好明天就簽訂合同。

第三天，湖春的餃子就銷往金林各地。

鄭山是個精力充沛、雷厲風行的漢子，親自跟車四處跑訂單。

鄭山不滿足于自己的運輸生意很久了，正發愁沒有一個拓展生意的契機，就在這個時候向雲蔚遞上了餃子生意。他抓住這個機會，打算今後往運輸銷售一體化的方向發展，動力十足地要打響餃子第一槍。

捷報頻傳，向雲蔚陸續接到鄭山從各地打開的電話。

“湖春的名氣現在可是不輸金星飯店啊，我一提你的名字，人家立刻訂了兩百斤的餃子。”

“原周市是金林九市最東邊的市了，離咱們沛新最遠，連這邊的好幾家酒樓都搶着要訂湖春的餃子。”

“這些飯店都想拿你和湖春當招牌呢，湖春的狀元肉，還有你操辦的研究會，在當地都很有名氣，人家都從電視、報紙上看到了。”

湖春的餃子，就這樣在金林省暢銷起來。

鄭山還不滿足，他試圖往省外推銷。不過向雲蔚和湖春的名頭，目前只在金林省內叫得響，鄰省只是有所耳聞，再往外她的名氣就輻射不到了。

不過名氣大小，不影響餃子的好吃。湖春的餃子皮薄餡大味道鮮美非常，這樣好的品質是不常見的，鄭山只要想辦法讓飯店的老板吃上一頓餃子，準能拿下一筆訂單。尤其是往內陸去的省份，因為地理上不臨海，市場對海鮮餡的餃子更感興趣。

“可惜，只能賣一冬。”鄭山在電話裏不無遺憾地說。

面對這個問題，向雲蔚也露出些許無奈。現在是冬季，餃子包好在外頭一放就凍得邦邦硬，運輸起來也方便。待到天氣轉暖，餃子在運輸過程中的保鮮就成了大問題，以現在的條件，成本至少翻一翻，那樣就不劃算了。

如果他們能有食品速凍技術就好了。

可惜，目前國內還沒有成熟的食品速凍技術。

向雲蔚和鄭山感慨了一番，兩人決定過完這一冬，還是暫時将水餃的生意重心放在金林省內。僅僅只是金林省內的市場，利潤也足夠可觀，向雲蔚很快就攢夠了青龍山小洋樓的裝修款。

財源滾滾來的同時，好消息也接踵而至。

趙會長在飯點以外的時間趕來，将喜訊告訴向雲蔚：“大會的廚師團定了，你的三道菜狀元肉、青龍觀潮、八寶鯉魚入選了，小向準備準備進京吧！”

向雲蔚聽到這個消息，站在院裏深深吸了一口氣，讓冷冽的空氣洗滌胸腔，保持大腦的清醒冷靜。

盡管湖春樓裏聽見這個消息的每個人，都為她歡欣雀躍。但只有她自己最明白，重活一世、重新開始，她有多麽渴望這個消息。

終于，又向國宴邁進了一步。

向雲蔚緩緩吐氣，笑着說：“趙老，留下來吃飯吧，我給你做這三道菜！”

趙會長：“當然！”

***

金林江水初融的時候，向雲蔚帶着王小勇、紀佳慧搭乘南下的火車，往首都去了。

他們抵達首都的那天是個好天氣。出了車站，暖洋洋的陽光照在身上，仰頭一看就是晴好的天，蔚藍的長空上飄蕩着幾朵白雲，還有五彩缤紛的風筝。

王小勇興沖沖地拉着兩人往外走：“師父，咱們去坐地鐵吧！聽說一號線剛開呢！”

話沒說完，又高喊起來：“鴻羽哥！”

向雲蔚順着他揮舞的雙手看過去，有一位高瘦白淨的年輕人正分開人群向他們走來。

“不是說了，不用來接我們嗎？”向雲蔚對鐘鴻羽說。

鐘鴻羽還是一貫的樣子，也不多解釋，只是抿着兩個酒窩笑一笑，說：“好久不見了。”

向雲蔚也跟着笑起來，伸手隔空指了指他鼻梁上架着的眼鏡，問：“怎麽戴起這個來了？”

“近視了，看不清。”鐘鴻羽擡手要摘，“不好嗎……”

“別摘，帶着挺好看挺斯文的。”向雲蔚說。

“那我戴着。”

王小勇在一旁，看兩人笑着聊了好一會，才開口：“師父，鴻羽哥來都來了，讓他帶我們去賓館吧！鴻羽哥，你咋來的，你坐過地鐵不？你帶我們坐地鐵吧！”

鐘鴻羽點頭，拎起向雲蔚的行李領着衆人往地鐵口去。向雲蔚等人在鐘鴻羽的帶領下，順利滿足了王小勇坐地鐵的心願，抵達本次國宴廚師團的指定住宿賓館。

在接待人員那邊報到以後，向雲蔚叫鐘鴻羽等一等：“我們去房間收拾一下行李，待會咱們一起出去吃吧。”

他們到得早，廚師團的其他人員還在陸陸續續往這裏趕。接待人員告訴他們，今天還是自由活動的時間。向雲蔚一聽，轉頭約鐘鴻羽一道吃晚飯。

鐘鴻羽還沒有點頭，王小勇先一步開口：“師父！我和佳慧不跟你們一道吃晚飯了，我們說好一起去逛首都，熬通宵等看升國旗！”

向雲蔚被王小勇的機靈勁噎住，和鐘鴻羽對望默默無言了片刻。

鐘鴻羽先開口道：“我帶你去吃德寶樓，同學說這是來京旅游必吃的老字號。”

向雲蔚驚訝：“你？主動去打聽飯館？”

鐘鴻羽不好意思地抿了抿酒窩。

兩人放了行李，吹着首都的春風往德寶樓去。

一路上，向雲蔚對鐘鴻羽刮目相看。路上介紹首都風土人情、進了飯店選座點菜，他都從容自如。此刻他面對飯店服務員還是話少，但誰見了也只能說是斯文內斂。要是大窪村的那些人再見到他，是無論如何也不會沖他喊出“小傻子”的話來。

向雲蔚不由地感慨：“你變了好多。”

正在倒茶的鐘鴻羽擡眼看過來。

“越變越好了。”向雲蔚補充。

鐘鴻羽笑起來，他介紹道：“德寶樓的烤鴨特別有名，待會你嘗嘗。”

向雲蔚點頭：“我有聽說，來京都不吃德寶烤鴨就算是白來。我們這回大會廚師團的主廚就是德寶樓的章師傅。”

兩人正說着，新鮮出爐的烤鴨就送了上來，鴨子橫插着鋼叉夾在盤上，油淋淋的，看着就熱騰。帶着白帽的廚師就在小桌邊上當衆片鴨，廚師刀工不錯，每一片都片得薄，而且有皮有油有肉。

向雲蔚用荷葉餅包了一卷，一嘗果然名不虛傳。鴨皮被烤得焦黃迸脆，鴨肉細嫩肥美，鴨油帶着果木炭火的香味，叫人吃了一卷還想再來一卷。

德寶樓吃烤鴨講究一鴨三吃。烤鴨滴出來的一碗鴨油蒸了蛋羹送上來，烤鴨片完以後的鴨骨架帶回後廚，加上口蘑、白菜熬湯做打鹵面，味道也極為鮮美。

做法不難，但是調味如此鮮美和諧卻不容易。光看這只鴨子，就值得向雲蔚點頭稱贊。

鐘鴻羽看向雲蔚面上浮起的笑意，就知道她今日的開心，自己也跟着笑起來。兩人吃得歡快，他說起之前通信的一件事。

“你之前和我說想要找速凍食品技術專家，我在學校認識一個人，安排時間你們認識。”鐘鴻羽說。

“那可太好了。”向雲蔚沒有想到這麽快就會有回音，“你在首都大學，平臺不一樣，信息渠道也比我快。明天廚師團就要開會、試菜，我得忙上一陣子，但是會議結束以後就自行安排返程，我的時間就會充裕，到時候你幫我引薦一下。”

鐘鴻羽點頭答應：“我一定把人帶到。”